Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

ФГБОУ ВПО «Белгородская государственная сельскохозяйственная академия

им. В.Я. Горина»

Кафедра экономической теории и экономики АПК

Методические указания по выполнению курсовой работы по дисциплине «Экономика и организация производства»

для студентов обучающихся по программам

Специальности 260301.65 – «Технология мяса и мясных продуктов», направлению подготовки 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения» профиль 3 «Технология мяса и мясных продуктов»

Белгород 2012

УДК 631.1 : 637.5

ББК 65.32

М 54

Методические указания по выполнению курсовой работы по дисциплине «Экономика и организация производства» / Составители Ю.А. Китаёв, Н.П. Салаткова. – Белгород: БелГСХА им. В.Я. Горина, 2012. – 107 с.

Методические указания предназначены для студентов очной формы обучения по программам специальности 260301.65 – «Технология мяса и мясных продуктов», направлению подготовки 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения» профиль 3 «Технология мяса и мясных продуктов». В методических указаниях изложены последовательность выполнения, требования к содержанию и оформлению курсовой работы по курсу «Экономика и организация производства».

Рецензент – Бреславец А.П., к.э.н., доцент кафедры финансов и экономического анализа ФГБОУ ВПО «БелГСХА им. В.Я. Горина»

Рассмотрено на заседании кафедры экономической теории и экономики АПК «___» ________ 2012 г., протокол № __.

Заведующая кафедрой экономической теории и экономики АПК __________ Андреева И.Г.

Согласовано с выпускающей кафедрой технологического факультета «__» __________2012 г., протокол № __.

Заведующая кафедрой технологи сырья и продуктов животного происхождения __________ Салаткова Н.П

Одобрено методическим советом экономического факультета «__» __________ 2012 г., протокол № __.

Председатель методической комиссии экономического факультета __________________Черных А.И.

Одобрено методическим советом технологического факультета «__» __________ 2012 г., протокол № __.

Председатель методической комиссии технологического факультета __________________ Трубчанинова А.С.

© Белгородская государственная сельскохозяйственная академия им. В.Я. Горина, 2012.

Оглавление

Введение…………………………………………………………………...	4
I. Общие требования к выполнению курсовой работы…………………….	5
Структура курсовой работы	5
Введение	5
1. Анализ положения дел в отрасли и описание продукции	6
2. Описание продукции	6
3. Маркетинговая деятельность	7
4. Производственный план	9
5. Оценка рисков	24
6. Финансовый план	25
Заключение	27
Библиографический список	27
Приложения	27
II. Технические требования к курсовой работе.…………………………....	28
III. Контроль выполнения и порядок защиты курсовой работы………….	33
Приложения