Етилен оксид в харчовій промисловості.

О ксид етилену - безбарвний газ; має ефірний запах; добре розчиняється у воді і етанолі. Оксид етилену є вогненебезпечною речовиною.

Оксид етилену відносять до гетероциклічних сполук і до циклічних простих етерів.

В промисловості оксид етилену отримують каталітичним окисленням етилену киснем повітря при температурах 200-300 ⁰С.

 Використання:

• виробництво полімерних матеріалів;

• виробництво розчинників.

Завдання для виконання самостійної роботи

Відповісти на запитання:

1. Чому мутніє водний розчин феноляту натрію при пропусканні крізь оксид вуглецю (ІV)? Наведіть рівняння реакції.

2. Які речовини відносяться до фенолів?

3. За допомогою чого можна отримати фенол?Наведіть рівняння реакції.

4. Що називається фенолами та нафтолами?

5. Напишіть хімічні властивості фенолу та нафтолу.

6. Фізичні властивості фенолів.

7. Загальна формула фенолу та нафталіну.

8. Ізомерія фенолів.

9. Опешіть ізомерію простих ефірів.

10. Загальна формула ефірів та способи добування.

11. Опешіть хімічні властивості нафтолів.

12. Добування нафтолів.

Скласти рівняння реакцій та структурні формули:

1. Фенол легко вступає в реакцію з нітратною кислотою. При цьому отримують 2,4,6-тринітрофенол (пикринова кислота). Складіть рівняння реакції.

2. Складіть структурні формули трьох представників фенолів та нафтолів.

3. Складіть електронну формулу фенолу та поясніть, чому атом водню у гідроксильній групі більш рухомий, чим у молекулах одноатомних спиртів.

4. Скільки фенолів можуть бути ізомерними 2-метил-6-хлорфенолу? Напишіть структурні формули цих фенолів і назвіть їх.

САмостійна робота № 4

Тема: Кетони та окремі представники.

Повинні знати: ізомерію та номенклатуру кетонів, фізичні та хімічні властивості кетонів, добування та окремих представників кетонів

Повинні вміти: писати ізомери кетонів та рівняння реакцій, які характеризують властивості кетонів

План.

1. Кетони – ізомерія, номенклатура.

2. Властивості та добування кетонів.

3. Окремі представники, їх характеристика.

Загальні методичні вказівки Кетони – ізомерія, номенклатура.

У молекулах кетонів карбонільна група сполучена з двома однаковими або різними вуглеводневими ра­дикалами Найпростішим кетоном є ацетон

Номенклатура. Згідно з міжнародною номенклату­рою назви кетонів будують з назв відповідного вуглеводню з додаванням закінчення -он. У кінці назви ставлять цифру, що зазначає положення в ланцюгу атома вуглецю, з яким сполучений карбонільний кисень. Нумерацію голов­ного ланцюга починають, як завжди, з найбільш роз­галуженого кінця вуглецевого ланцюга. Якщо розгалуже­ність однакова, то нумерують з того кінця ланцюга, до якого ближче розташована карбонільна група. Назви кетонів за раціональною номенклатурою, які також ви­користовуються, будують з назв радикалів, сполучених з карбонільною групою з додаванням слова «кетон». При­клади:

Для деяких кетонів поширені тривіальні назви, наприк­лад ацетон.

Ізомерія.Ізомерія кетонів обумовлена розгалуженістю вуглецевого ланцюга вуглеводневих радикалів і різним положенням карбонільного кисню. Розглянемо як приклад ізомери кетону С₅Н₁₀О. Для цього кетону можливі два ізомерних кетони, що містять п'ять вуглецевих атомів. У головному ланцюгу і,один ізомерний кетон з головним ланцюгом з чотирьох атомів вуглецю:

Отже, формули С₅Н₁₀О відповідають три ізомерних ке­тони.