Успешные яичные кроссы:

Белые	Коричневые
Ломанн-Вайт (Lohmann White)	Иза-Браун (Isa Brown)
Иза-Вайт (Isa White)	Хайсекс коричневый (Hisex Brown)
Хайсекс Белый (Hisex White)	Ломанн-Браун (Lohmann Brown)
Хай-Лайн W-36 (Hyline W-36)	Хай-лайн Браун (Hyline Brown)
Шейвер Уайт (Shaver White)	Хай-Лайн Серебристый Браун (Hyline Silver Brown)
Декалб Уайт (Dekalb White)	Тетра-СЛ (Tetra SL)

Ломанн-Вайт

Кроссы яичного направления Ломан Вайт имеют ярко выраженные признаки:

• белоснежный окрас перьев;

• птицы маленькие по размеру: вес петуха составляет примерно 1,7 кг, а курицы – 1,5 кг;

• туловище компактное, в форме трапеции;

• грудь и живот не ярко выражены;

• на лапах нет оперения, они длинные жёлтого цвета;

• крылья короткие;

• красный гребень небольшого размера с ярко выраженными зубцами;

• красные серёжки;

• глаза красно-оранжевые.

Особенности поведения и характера:

• отличаются спокойствием, хорошо относятся к представителям других пород;

• очень активные – постоянно двигаются, легко взлетают и садятся на насесты;

• любопытные;

• достаточно шумные, однако вожаки-петухи помогают утихомирить несушек. Специалисты советуют содержать вместе 1 петуха и 15-20 кур.

Достоинства и недостатки

Разведение кур породы Ломан вайт имеет множество плюсов:

• они мало едят, что позволяет экономить на покупке кормов;

• рано созревают;

• имеют высокий уровень выживаемости;

• неприхотливы в уходе и содержании;

• хорошо переносят любую погоду;

• имеют высокую продуктивность: в год сносят около 350 яиц;

• яйца крупные по размеру – 65-70 граммов.

Иза-Браун

Это одни из самых легких кроссов. Вес самки редко переваливает за 2,5 кг, а вес петушка составляет 3 кг. При небольшом размере они показывают высокие показатели по яйценоскости. Иза Браун — чисто яичная порода, при ее выведении была поставлена цель — получить большое количество крупных яиц. В среднем несушки сносят 320 яиц в год. Это не самый высокий показатель среди кур яичной направленности, но их яйца отличаются большим весом. В среднем одно яйцо весит около 62 г, часто встречаются и более крупные яйца с массой около 70 г. Яичная скорлупа твердая, коричневого цвета, нередко они бывают двухжелтковыми. При этом курица «малоешка» и потребляет в сутки около 109 г корма.

Если говорить о качестве мяса, то здесь не стоит ожидать многого. Этих кур выращивают только ради яиц. Мясо у них очень жестокое и подходит только для бульона. Не спасает даже долгая варка, мясо остается «резиновым».

Иза-Вайт куры

Ломанн-Браун куры

Ломан браун – это одна из самых известных пород кур, выведенная в Германии в хозяйстве Ломанн Тирцухт. Это кросс-несушки промышленного направления с очень повышенными яйценосными качествами. Хотя и птицы относятся к мясо-яичному типу, в мире они известны именно благодаря последнему направлению. Их яйца крупные, имеют плотную скорлупу и коричневый цвет, за что так ценятся среди любителей этого продукта. Что касается продуктивности, то нельзя не отметить преимущества кросса:

• период интенсивной яйцекладки длится 80 недель;

• нестись птицы начинают уже с 135-дневного возраста;

• за год одна несушка приносит около 300–320 яиц.

Еще одна причина популярности породы – неприхотливость в содержании. Куры начинают нестись рано и сохраняют высокую продуктивность долго как в промышленном, так и частном виде содержания. 

Яйца довольно крупные – 60-65 грамм, скорлупа белого цвета. Продуктивность высокая, птица обладает высокой жизнеспособностью и неприхотлива в содержании. Яйцо обладает крупными размерами, скорлупа имеет белый цвет. Живой вес петуха в среднем составляет 1,7-2 кг, а курицы – 1,5 кг.

29. Кроссы мясных кур.

Куры Арбор Айкрес

Страна происхождения: Франция, США и Британия

Живая масса взрослой особи, кг (петухи) до 5-6

Живая масса взрослой особи, кг (куры) до 4-5

Яйценоскость, шт. до 120 шт. в год

Вес яиц, г 55

Размер яиц средние

Окраска скорлупы белая

Мясная продуктивность высокая

Забойный выход 71%

Вкусовые качества мяса хорошие вкусовые свойства

Общий вид выглядит несколько приземистой и мясистой

Окраска оперения белая

Гребень листовидный

Шея средней длины

Грудь широкая, округлая, обмускуленная

Цвет кожи немного желтоватого оттенка

Характер оперения плотное

Характер флегматик

Питание нуждаются в правильном и продуманном рационе

Содержание можно содержать птицу в специальных клетках или построенных своими руками курятниках

Возраст начала яйцекладки (половое созревание) от 8 месяцев

Характеристика яйцекладки поздняя

Инстинкт насиживания нет

Необходимость применения инкубатора да

Прирост живой массы высокий

Морозостойкие нет

Неприхотливые нет

Куры Кобб 500

Страна происхождения Чехия

Порода получена путем скрещивания получены путем смешивания нескольких линий мясных пород: корнуэльской, род-айлендской, первомайской, плимутрока, кучинской, нью-гемпширской, загорской лососевой

Живая масса взрослой особи, кг 4,5-5

Яйценоскость, шт. до 120

Вес яиц, г 58-60

Размер яиц средние

Мясная продуктивность хорошая

Вкусовые качества мяса нежное, считается диетическим продуктом

Вкусовые качества яиц имеют высокие вкусовые качества

Общий вид массивное телосложение, с высокими и мощными лапами

Размер гребня небольшой

Голова средней величины

Тело компактное и горизонтально поставленное

Крылья маленькие, прилегающие к телу

Хвост небольшой и приподнятый

Питание корма должны иметь в своём составе протеины, витамины, микроэлементы и различные минеральные добавки

Содержание выращивать лучше в отдельном курятнике или клетке без выгула

Возраст начала яйцекладки (половое созревание) 7 месяцев

Характеристика яйцекладки средняя

Продолжительность продуктивного периода до 2 лет

Инстинкт насиживания нет

Необходимость применения инкубатора да

Прирост живой массы высокий

Жизнеспособность цыплят до 97%

Выживаемость взрослых особей высокая

Морозостойкие нет

Адаптация к климатическим условиям непереносимость холодных температур

Куры Корниш

Живая масса взрослой особи, кг 2,5-4

Страна происхождения Великобритания, графство Корнуэлл

Порода получена путем скрещивания выведена с использованием пород: малайская бойцовая, индийская бойцовая, азиль

Живая масса взрослой особи, кг (петухи) 3,5-4

Живая масса взрослой особи, кг (куры) 2,5-3,5

Яйценоскость, шт. 80-140 шт. в год

Вес яиц, г 55

Размер яиц средние

Окраска скорлупы кремовая

Мясная продуктивность высокая

Вкусовые качества мяса вкусное

Общий вид мощные птицы на крепких ногах

Окраска оперения основная белая, темная двойного окаймления, палевая, красная с окаймлением, серо-голубая двойного окаймления

Гребень стручковидной или листовидной формы

Размер гребня небольшой

Голова крупная, широкая

Шея короткая, крепкая, средней длины

Грудь хорошо обмускуленная, выступающая вперед

Спина массивная, короткая

Живот у петухов поджарый, у кур хорошо развитый, полный

Тело сердцевидное

Крылья средней длины, плотно прилегают к туловищу

Хвост длинный, с низким поставом почти горизонтальным

Цвет кожи желтая

Характер оперения покров гладкий, жесткий, вплотную прилегающий к телу

Возраст начала яйцекладки (половое созревание) 6–8 месяцев

Характеристика яйцекладки средняя

Продолжительность продуктивного периода до 3 лет

Инстинкт насиживания да

Необходимость применения инкубатора да

Прирост живой массы высокий

Жизнеспособность цыплят 80–85%

Здоровье склонность к ожирению, у самцов проблемы с ногами

Регионы выращивания южные и средние

Куры Росс 308

Страна происхождения Великобритания

Порода получена путем скрещивания получен от скрещивания петухов отцовской родительской формы Росс 14 М и курочек материнской родительской формы Росс 78 Ф

Живая масса взрослой особи, кг 5,5-6

Яйценоскость, шт. до 200

Вес яиц, г до 60

Размер яиц средние

Окраска скорлупы кремовая

Мясная продуктивность высокая

Забойный выход выход тушки 68,3%, мяса грудки - 18,3%

Окраска оперения белая

Гребень листовидный

Голова средней длины

Сережки средней величины

Клюв желтый

Грудь широкая и сильно выпяченная

Тело широкое, глубокое

Характер оперения плотное

Характер миролюбивые

Питание необходимо очень сбалансированное питание

Содержание содержание на сетке или подстилке, можно содержать в клетках

Необходимость применения инкубатора да

Прирост живой массы высокий

Здоровье низкий иммунитет

Регионы выращивания Северный, Северо-Западный, Центральный, Волго-Вятский, ЦЧО, Северо-Кавказский, Средневолжский, Нижневолжский, Уральский, Западно-Сибирский, Восточно-Сибирский, Дальневосточный

30. Методы разведения птицы.

В птицеводстве используют те же методы разведения, что и в других отраслях животноводства, то есть чистопо­родное разведение, различные виды скрещивания и гибридизации.

Чистопородное разведение

При чистопородном разведении спаривают самцов и самок од­ной породы, линии и получают потомство, сходное по продуктив­ным и племенным качествам с родителями.

Целью чистопородного разведения является сохранение ценных племенных и продуктивных качеств породы, увеличение ее чис­ленности и дальнейшее совершенствование.

Наиболее совершенная форма чистопородного разведения в птицеводстве – разведение по линиям.

Современное промышленное птицеводство базируется на ис­пользовании гибридов, получаемых в результате скрещивания вы­сокопродуктивных специализированных сочетающихся линий по определенным схемам (кроссам). В зависимости от того, к одной или нескольким породам принадлежат родоначальники, линии подразделяют на простые и синтетические. Простые линии созда­ют на базе одной породы. Например, большинство яичных линий кур, дающих яйцо с белой скорлупой, выведено на базе породы белый леггорн.

Синтетические линии получают на основе двух и более пород. К таким линиям относят большинство яичных линий кур, дающих яйца с коричневой скорлупой, которые, как правило, выведены на базе пород белый леггорн, род-айланд и нью-гемпшир и др.

Скрещивание

Под скрещиванием понимают спаривание особей, принадлежащих к разным породам, линиям.

Потомство, полученное при скрещивании птицы разных пород, называют помесями, а при скрещивании линий - гибридами.

В зависимости от поставленной цели применяют следующие методы скрещивания: воспроизводительное (заводское), поглоти­тельное (преобразовательное), вводное (прилитие крови), про­мышленное.

Воспроизводительное (заводское) скрещивание применяют для создания новых пород. Вос­производительное скрещивание может быть простым и сложным. При участии в скрещивании двух пород его называют простым, трех и более - сложным.

Помесей II и III поколений разводят в «себе», проводя тщательный отбор и подбор по продуктивности, племенным качествам и эксте­рьеру.

Методом воспроизводительного скрещивания выведено боль­шинство отечественных пород кур: загорская лососевая, кучин-ская юбилейная, московская белая и черная, адлерская серебрис­тая, панциревская, первомайская и др., а также московские ин­дейки; зеркальные и московские утки; крупные серые и солнечно­горские гуси и др.

Поглотительное (преобразовательное) скрещивание применяют для коренного улучшения низкопродуктивных местных пород, в отдельных случаях используют и для выведения новой породы. Порода, которую усовершенствуют, называется улучшаемой, а по­рода, с помощью которой проводят улучшение, - улучшающей.

При поглотительном скрещивании вначале получают двухпородных помесей, а затем в ряде поколений помесных самок спа­ривают с производителями улучшающей породы. В результате у птицы улучшаемой породы повышаются основные продуктивные качества, а также проявляются новые. Эффект поглощения связан как с числом поколений, так и с интенсивностью отбора. Погло­тительное скрещивание прекращают при достижении необходи­мых показателей у улучшаемой породы, как правило, в IV—V по­колениях.

Вводное скрещивание (прилитие крови) используют для улучшения отдельных при­знаков породы, линии или получения новых при сохранении основных качеств улучшаемой птицы. Это можно достичь правильным выбором улучшающей породы и однократным использованием ее произво­дителей для скрещивания с птицей улучшаемого поголовья.

Птица улучшающей породы (линии) должна быть сходной по продуктивности и типу телосложения, но отличаться лучшим раз­витием отдельных признаков.

Промышленное скрещивание применяют для получения высоко­продуктивной птицы промышленного назначения. Данный метод основан на максимальном использовании явления гетерозиса.

Для получения высокопродуктивной промышленной птицы мясного и яичного направлений более эффективно скрещивание особей не отдельных пород, а сочетающихся линий (межлинейная гибридизация).

Гибридизация

Под гибридизацией понимают скрещивание линий одной или двух пород, в результате чего получаются внутрипородные или межпородные линейные гибриды.

Для гибридизации необходимо наличие исходных отселекционированных на продуктивность и жизнеспособность линий. Эти линии должны быть проверены на сочетаемость и проявлять эффект гетерозиса по продуктивным и воспроизводительным качествам, а также жизнеспособности.

В результате скрещивания (кроссирования) специализирован­ных сочетающихся линий (двух, трех, четырех) получают высоко­продуктивный гибридный молодняк двух-, трех- и четырехлиней­ный в зависимости от числа линий, используемых в скрещиваниях для получения финального гибрида.

Межвидовая гибридизация. Скрещивание птицы разных видов называется межвидовой гибридизацией.

Известны межвидовые гибриды: петух х цесарка, курица х пе­репел, курица х индейка, курица х фазан, курица х павлин и др. Однако следует отметить, что в большинстве случаев межвидо­вые гибриды бесплодны, поэтому практического значения они не имеют. Исключением являются муларды, которые успешно используются в промышленном птицеводстве. Муларды - межвидовые гибриды, полученные от скрещивания мускусных селезней с утками домашних пород. Они облада­ют высокой скоростью роста и небольшой ожиренностью тушки, способностью к откорму на жирную печень.

Под скрещиванием понимают спаривание особей, принадлежащих к разным породам, линиям.

Потомство, полученное при скрещивании птицы разных пород, называют помесями, а при скрещивании линий - гибридами.

В зависимости от поставленной цели применяют следующие методы скрещивания: воспроизводительное (заводское), поглоти­тельное (преобразовательное), вводное (прилитие крови), про­мышленное.

Воспроизводительное (заводское) скрещивание применяют для создания новых пород. Вос­производительное скрещивание может быть простым и сложным. При участии в скрещивании двух пород его называют простым, трех и более - сложным.

Помесей II и III поколений разводят в «себе», проводя тщательный отбор и подбор по продуктивности, племенным качествам и эксте­рьеру.

Методом воспроизводительного скрещивания выведено боль­шинство отечественных пород кур: загорская лососевая, кучинская юбилейная, московская белая и черная, адлерская серебрис­тая, панциревская, первомайская и др., а также московские ин­дейки; зеркальные и московские утки; крупные серые и солнечно­горские гуси и др.

Поглотительное (преобразовательное) скрещивание применяют для коренного улучшения низкопродуктивных местных пород, в отдельных случаях используют и для выведения новой породы. Порода, которую усовершенствуют, называется улучшаемой, а по­рода, с помощью которой проводят улучшение, - улучшающей.

При поглотительном скрещивании вначале получают двухпородных помесей, а затем в ряде поколений помесных самок спа­ривают с производителями улучшающей породы. В результате у птицы улучшаемой породы повышаются основные продуктивные качества, а также проявляются новые. Эффект поглощения связан как с числом поколений, так и с интенсивностью отбора. Погло­тительное скрещивание прекращают при достижении необходи­мых показателей у улучшаемой породы, как правило, в IV—V по­колениях.

Вводное скрещивание (прилитие крови) используют для улучшения отдельных при­знаков породы, линии или получения новых при сохранении основных качеств улучшаемой птицы. Это можно достичь правильным выбором улучшающей породы и однократным использованием ее произво­дителей для скрещивания с птицей улучшаемого поголовья.

Птица улучшающей породы (линии) должна быть сходной по продуктивности и типу телосложения, но отличаться лучшим раз­витием отдельных признаков.

Промышленное скрещивание применяют для получения высоко­продуктивной птицы промышленного назначения. Данный метод основан на максимальном использовании явления гетерозиса.

Для получения высокопродуктивной промышленной птицы мясного и яичного направлений более эффективно скрещивание особей не отдельных пород, а сочетающихся линий (межлинейная гибридизация).

Под гибридизацией понимают скрещивание линий одной или двух пород, в результате чего получаются внутрипородные или межпородные линейные гибриды.

Для гибридизации необходимо наличие исходных отселекционированных на продуктивность и жизнеспособность линий. Эти линии должны быть проверены на сочетаемость и проявлять эффект гетерозиса по продуктивным и воспроизводительным качествам, а также жизнеспособности.

В результате скрещивания (кроссирования) специализирован­ных сочетающихся линий (двух, трех, четырех) получают высоко­продуктивный гибридный молодняк двух-, трех- и четырехлиней­ный в зависимости от числа линий, используемых в скрещиваниях для получения финального гибрида.

Межвидовая гибридизация. Скрещивание птицы разных видов называется межвидовой гибридизацией.

31. Особенности отбора и подбора в птицеводстве.

Отбор - сохранение более приспособленных к определенным жизненным условиям и технологии производства или выбор человеком наиболее удовлетворяющих его требованиям особей и устранение самой природой или человеком менее приспособленных, худших экземпляров. В популяциях сельскохозяйственной птицы естественный отбор дополняется действием искусственного отбора.

В практической работе с птицей используют следующие типы искусственного отбора: стабилизирующий, направленный, дивергентный, технологический, косвенный.

При стабилизирующем отборе происходит консолидация селекционируемого признака. В результате среднее значение признака в популяции не меняется, особей с крайними вариантами признака выбраковывают и наступает стабилизация генетической изменчивости, а частоты генов приобретают генетическое равновесие. В практической селекции при данном типе отбора оставляют для дальнейшей работы особей с модальным (средним) классом, то есть птицу, уровень селекционируемого признака у которой находится в пределах от — 1о до +1о

Направленный, или методический, отбор приводит за несколько поколений к значительному сдвигу средней величины селекционируемого признака в сторону (максимальную или минимальную), соответствующую целям селекции. Направленный отбор способствует совершенствованию существующих и выведению новых высокопродуктивных пород, линий и кроссов птицы. Примером может служить отбор птицы мясных линий кур на высокую раннюю скорость роста.

Если возникает необходимость получить птицу с противоположным уровнем продуктивности (например, высокой и низкой живой массой) или изучить наследственность и генетическую корреляцию количественных признаков, применяют так называемый дивергентный отбор, то есть отбор в двух направлениях. При этом популяция распадается на популяционные группы, различающиеся между собой по генотипу и фенотипу.

В условиях перевода птицеводства на промышленную основу особое значение приобретает так называемый технологический отбор, в результате которого получают особей, приспособленных к новым условиям содержания и кормления. Так, птица родительских форм кросса кур «СК Русь-2» отселекционирована на эффективное содержание в клеточных батареях и на сетчатых полах, индейки линий С и Д кросса «Хидон» — на приспособленность к содержанию в клетках и т. д. При отборе сельскохозяйственной птицы учитывают также косвенные признаки, не имеющие прямой хозяйственной ценности, но корреляционно связанные с количественными хозяйственно полезными признаками. Такой отбор называют косвенным. Например, установлена положительная связь между длиной киля и мясными качествами кур и индеек, между развитием гребня у кур в 7—8-недельном возрасте и оплодотворенностью и выводимостью яиц и др.

Отбор начинают с выбора признаков, которые определяют селекционной программой с учетом качества птицы и конкретных задач, стоящих перед селекционером. Все селекционируемые признаки делят на основные и дополнительные. Рекомендуется выделять не более 3—5 основных признаков. Чем больше взято признаков, тем медленнее идет их улучшение, меньше эффект селекции. Дополнительные признаки имеют для данной линии, породы меньшее значение. Они помогают выбрать из двух одинаковых по ведущим признакам лучшую особь и не допустить к размножению те особи, которые могут резко ухудшить потомство по данному признаку. Для яичной птицы основными признаками считают яйценоскость, массу яиц, воспроизводительные качества, сохранность молодняка и взрослой птицы. К числу дополнительных могут быть отнесены возраст половой зрелости, компоненты яйценоскости, живая масса, прочность скорлупы, экстерьер. Используют также контролируемые признаки — индекс формы яиц, цвет и мраморность скорлупы.

Для мясной птицы к основным признакам относят скорость роста молодняка, мясные формы телосложения, скорость оперяемости, воспроизводительные качества, сохранность; к числу дополнительных — яйценоскость (включая выход инкубационных яиц), качество яиц (включая массу), отсутствие инстинкта насиживания и др.

Вся селекционно-племенная работа в птицеводстве базируется на генетических основах наследственности и изменчивости.

Под наследственностью понимают свойство организмов передавать свои признаки и особенности потомству.

Под изменчивостью понимают различия между организмами по ряду признаков и свойств.

Большинство хозяйственно полезных признаков у птицы легко изменяются под действием факторов внешней среды, и даже сходные генотипы в разных условиях могут иметь различные фенотипы.

Изменчивость, или вариабельность, бывает

-генотипическая (наследственная)

- модификационная (ненаследственная).

Подбор. Это наиболее целесообразное составление из отобранной птицы родительских пар с намерением получить от них потомство с желательными качествами. Формы подбора. В современном птицеводстве применяют все известные формы подбора (индивидуальный, групповой, гомогенный, гетерогенный, возрастной, линейный и др.). Индивидуальный подбор ведут только в племенных хозяйствах (племенные заводы, селекционно-генетические станции, экспериментальные базы научных учреждений) для проверки самцов и самок по качеству потомства, а затем для увеличения числа потомков улучшателей в стаде. Развитие искусственного осеменения и длительное хранение замороженной спермы повышают возможности индивидуального подбора, его влияния на селекционный прогресс. Практический опыт показал, что индивидуальный подбор, применяемый при естественном или искусственном осеменении, приводит к снижению оплодотворенности яиц по сравнению со спариванием при групповом подборе или осеменении смешанной спермой. Групповой подбор — самый распространенный в птицеводстве. Его применяют при размножении семей и семейств, в группах свободного спаривания, в группах резерва, в прародительских и родительских стадах. Разновидность целенаправленного группового подбора — подбор, применяемый для размножения семей и семейств. В этом случае к группе полусестер подбирают группу самцов, родственных или неродственных самкам, чаще всего полубратьев или братьев по отношению друг к другу (но не к самкам). С помощью такого подбора можно быстро размножить наиболее ценные семьи. Для получения родительских форм и конечных гибридов используют групповой подбор в соответствии со схемой скрещивания линий в кроссе. Однородный (гомогенный) подбор применяют при внутрилинейном разведении. Суть его заключается в том, что самки и подбираемые к ним производители относительно сходны по основным признакам. Однородный подбор используют с целью сохранения, закрепления и усиления в потомстве ценных, наиболее желательных качеств. При таком подборе чаще получают препотентных особей. Крайней формой гомогенного подбора является инбридинг. Эффект подбора зависит от особенностей генотипа родителей. Чем богаче набор аддитивных генов, тем выше общая комбинационная способность, но, чтобы использовать гетерозис при скрещивании, особое внимание следует уделять контрастности линии как предпосылке гетерозиса. Для размножения птицы лучших семейств к ним подбирают самцов тоже лучших семейств, но неродственных самкам. Длительный однородный подбор сужает возможности отбора, запас изменений уменьшается, что приводит к замедлению селекционного прогресса, к необходимости поиска лучшего кросса или введения в старый кросс нового генетического материала, то есть к использованию разнородного подбора, вводного скрещивания. Гетерогенный (разнородный) подбор в птицеводстве применяют шире, чем в других отраслях животноводства, поскольку гибриды получают при скрещивании специализированных сочетающихся линий. Контрастность линий в кроссах хотя и не может служить гарантией гетерозиса, но, бесспорно, повышает вероятность его проявления. Разнородный подбор используют на первом этапе при выведении пород и синтетических линий с последующим переходом на однородный подбор. Примером применения разнородного подбора с последующим переходом на однородный может служить метод создания линий на базе гетерогенных популяций. При этом в одном свободно скрещивающемся стаде объединяют самцов и самок многих линии с последующим отбором из гибридов наиболее перспективных групп птицы. Разведение их с применением однородного подбора может завершиться закладкой линий. В племенном птицеводстве селекционные, прародительские и родительские стада комплектуют в основном одновозрастной птицей. Однако с увеличением периода продуктивного цикла у птицы наблюдается снижение биологической полноценности яиц, а также оплодотворяющей способности у петухов. В то же время после линьки и возобновления яйцекладки полноценность яиц восстанавливается. Рекомендовано самок старшего возраста спаривать с молодыми самцами, молодых самок — с самцами старшего возраста. Основная цель подбора в группах, проверяемых по линейному и гибридному потомству -- правильно и быстро оценить его. Племенной отбор и подбор позволяет с наибольшей достоверностью воспроизводить в потомстве высокие продуктивные качества родителей и служит основой разведения птицы по линиям. Подбор не исключает отбора, а тесно взаимодействует с ним. Племенной подбор при разведении по линиям ведут с учетом происхождения, продуктивности родителей и более отдаленных предков, главным образом II и III поколений, продуктивности потомства, а также сестер молодых самцов. При подборе птицы всегда стремятся, чтобы она была более продуктивной по сравнению со всей популяцией или селекционируемым стадом. При селекции на гетерозис и выведении гибридной птицы путем применения периодической реципрокной селекции или других методов используют разнородный подбор разных линий одной, а чаще различных пород одного и того же направления продуктивности. В отличие от разведения по линиям при гибридизации результаты подбора оценивают по качеству не чистопородного, а гибридного потомства. В обоих случаях сравнивают сходные признаки, сопоставляя их с признаками птицы, использованной в селекции. Искусственное осеменение дает возможность увеличить поголовье самок, закрепленных за самцом, в несколько раз. При разведении по линиям в каждую из них входит ряд гнезд, подбор в которых дифференцируют по отдельным признакам в пределах общего направления селекции данной линии. Для того чтобы оценка петуха была достоверной, необходимо получить от него около 100 дочерей и десятки лучших по развитию сыновей, а от каждой курицы не менее семи дочерей, которых проверяют по селекционируемым признакам. Уже через 8—9 недель можно сделать заключение о результатах совершенствования мясных качеств. Что касается яйценоскости, то ускоренная оценка дает возможность судить об успехах в работе через 10 месяцев, а полная оценка яичной продуктивности и других слабо наследуемых качеств требует около 1 1/2 лет, считая со времени вывода. Для проверки племенных качеств производителей в гнезда подбирают кур со сходной продуктивностью. Однако при этом остается неясным, является ли проверяемый производитель улучшателем для птицы с иной, более высокой или низкой продуктивностью, чем прикрепленные к нему куры. При этом необходим новый подбор птицы и повторение работы. Способ ускоренной оценки петухов. Для этого в гнезда подбирают кур с разным уровнем годовой яйценоскости. Каждого петуха спаривали с курами двух групп, продуктивность которых составляла 250 и 190 яиц за год и соответственно 84 и 65 за первые четыре месяца яйцекладки. Выявлено, что некоторые петухи (№1, 2, 3, 4) были улучшателями для кур всех групп. Яйценоскость потомства от птицы среднепродуктивной группы превышала продуктивность кур-матерей на 21—27%, а кур высокопродуктивной группы — на 2,5—3%. Некоторые петухи (№ 5, 6, 7) также оказались улучшателями для кур со средней продуктивностью. Потомство их превосходило по яйценоскости своих матерей на 12—23%. Однако потомство этих петухов от высокопродуктивных кур в дальнейшем уступало (на 2,4—8%) своим матерям по яйценоскости. Таким образом, оказалось возможным за один период спаривания дифференцировать производителей по передаче потомству такого наследуемого признака, как яичная продуктивность.

32. Селекция линий в кроссах.

Селекция линий в кроссах в птицеводстве - это процесс отбора и скрещивания птиц с определенными генетическими характеристиками для получения потомства с желаемыми качествами. Этот процесс может включать в себя выбор родителей с определенными генетическими особенностями, проведение скрещиваний для комбинирования желаемых генов и последующий отбор потомства с наилучшими характеристиками.

Селекция линий в кроссах в птицеводстве может быть направлена на улучшение таких характеристик, как производительность, здоровье, устойчивость к болезням, качество мяса или яиц и другие желаемые свойства. При этом важно учитывать как генетические, так и фенотипические характеристики птиц для достижения оптимальных результатов.

Вот несколько шагов, которые обычно применяются в этом процессе:

1. Выбор родителей. Изначально выбираются родители с желаемыми генетическими характеристиками, такими как высокая продуктивность, устойчивость к болезням, хорошее качество мяса или яиц и т. д.

2. Скрещивание. После выбора родителей исследователи или птицеводы скрещивают их для получения потомства. Это может быть скрещивание внутрилинейное (в пределах одной линии) или межлинейное (между разными линиями).

3. Отбор потомства. После рождения потомства проводится отбор особей с наилучшими характеристиками, соответствующими требованиям к линии.

4. Тестирование. Отобранные особи подвергаются тестированию на выносливость, продуктивность и другие важные параметры.

5. Разведение. Отобранные особи становятся родителями следующего поколения, и процесс повторяется для улучшения желаемых характеристик в каждом новом поколении.

Этот процесс позволяет создавать новые линии птиц с улучшенными генетическими характеристиками, что способствует повышению производительности и эффективности в птицеводстве.

33. Особенности селекции индеек, уток, гусей.

Индейки

Основные селекционируемые признаки индеек:

скорость роста,

мясные формы телосложения,

яйценоскость,

оплодотворенность и выводимость яиц,

жизнеспособность молодняка и взрослой птицы.

Линии создают и селекционируют с учетом их принадлежности к материнским и отцовским формам.

При селекции птицы материнской формы предпочтение отдают особям с высокой яйценоскостью, оплодотворенностью и выводимостью яиц, отсутствием инстинкта насиживания.

Птицу отцовской формы в первую очередь отбирают по живой массе, мясным формам телосложения, жизнеспособности и экстерьеру.

Для промышленного производства используют в основном птицу с белой окраской оперения, хорошими мясными качествами тушек и высокой скороспелостью. Эти признаки свойственны следующим породам: белой широкогрудой английского и голландского происхождения, белой северокавказской, белой московской и др. На базе их созданы высокопродуктивные линии и кроссы индеек. В настоящее время селекционную работу в области индейководства ведут в основном с птицей тяжелого и среднего типов. Так, в США на долю птиц тяжелых кроссов приходится 93 % общего поголовья индеек в стране, в Италии и Геомании разводят только тяжелые кроссы, а в Великобритании и Франции как тяжелые, так и средние кроссы. В нашей стране с линиями и кроссами индеек разных типов продолжают селекционную работу на Северо-Кавказской ЗОСП. Основные селекционируемые признаки индеек — скорость роста, мясные формы телосложения, яйценоскость, оплодотворен-ность и выводимость яиц, жизнеспособность молодняка и взрослой птицы. Причем линии создают и селекционируют с учетом их принадлежности к материнским и отцовским формам. При селекции птицы материнской формы предпочтение отдают особям с высокой яйценоскостью, оплодотворенностью и выводимостью яиц, отсутствием инстинкта насиживания. Птицу отцовской формы в первую очередь отбирают по живой массе, мясным формам телосложения, жизнеспособности и экстерьеру. Выбраковывают птицу с дефектами ног, крыльев, слепую и т. п. Селекция на высокую раннюю скорость роста гибридных индюшат привела к созданию высокопродуктивных кроссов индеек, живая масса гибридных самцов которых уже в 12-недельном возрасте составляет 6—7 кг, а самок — 4—5 кг при затратах кормов на1 кг прироста 1,9—2,2 кг. Отмечено, что длительная направленная селекция по одному признаку (скорости роста или яйценоскости) приводит к сниже- нию уровня продуктивности по другим полезным признакам, а также к ожирению, повышению инстинкта насиживания. В связи с этим в индейководстве используют так называемую тандемную селекцию. Суть ее заключается в том, что через несколько поколений один селекционируемый признак заменяют другим. Это позволяет восстановить потери отрицательно коррелирующего признака без особых изменений основного признака отбора. В последние годы ведутся работы по созданию линий и родительских форм, приспособленных к содержанию в клеточных батареях. Например, линии С и D кросса «Хидон» приспособлены к содержанию в одноярусных клетках, что упрощает проведение искусственного осеменения птицы и уход за ней.

Утки

В настоящее время селекционная работа с утками во многих странах направлена на увеличение выхода постного мяса и снижение жирности тушек. Между живой массой домашних уток и массой их кожи и жира существует положительная и высокодостоверная корреляция на уровне 0,83—0,98. Поэтому селекция на повышение живой массы уток, как правило, приводит к увеличению жира в тушках и практически не влияет на долю постного мяса. В результате селекционной работы по толщине грудной мышцы в течение восьми поколений удалось повысить живую массу уток в 8-недельном возрасте на 20 %, толщину грудной мышцы на 18,8 %, что способствовало увеличению на 9,3 % доли грудных мышц в тушке. Повысить скорость роста молодняка уток при одновременном снижении ожиренности тушки или увеличения выхода постного мяса можно путем использования в селекционном процессе мускусных уток, по химическому составу, вкусовым и пищевым достоинствам мясо которых приближается к мясу цесарок и бройлеров. Интерес селекционеров к мускусным уткам возрастает еще и потому, что при скрещивании мускусных селезней с утками домашних пород получают, как указывалось выше, мулардов, которые сочетают в себе мясные качества и способность к откорму на жирную печень, а также высокие хозяйственно полезные признаки уток домашних пород. Важной задачей утководства на сегодняшнем этапе остается повышение воспроизводительных качеств уток. Известно, что увеличение живой массы уток мясных линий и родительских форм приводит к снижению оплодотворяющей способности птицы Значительное снижение воспроизводительных качеств птицы наблюдается при гибридизации мускусных уток с домашними, что связано как с видовой несхожестью стереотипа поведения партнеров при спаривании, так и с относительной несовместимостью половых гамет.

Гуси

При селекции гусей особое внимание уделяется тем признакам, по которым специализируется линия:

1. В отцовской линии отбирают особей по скорости прироста живой массы, мясным формам, быстроте оперяемости, сохранности молодняка и взрослой птицы.

2. В материнской линии — по плодовитости: выходу гусят от родительской пары, а также сохранности молодняка и взрослой птицы, быстроте оперяемости, выходу и качеству пера и пуха.

Птицу гнездового содержания отбирают из лучших семей, характеризующихся высокими индивидуальными показателями в пределах каждой линии. К ним подбирают неродственных гусаков, чтобы избежать близкородственного разведения (инбридинга).

Вот некоторые особенности селекции гусей:

1. Продуктивность. Одной из основных целей селекции является увеличение продуктивности гусей, включая прирост веса, яйценоскость, качество мяса и перьев.

2. Адаптация к условиям содержания. При селекции учитывается способность гусей приспосабливаться к различным условиям содержания, таким как климат, кормление и уход.

3. Устойчивость к болезням. Выбор гусей с более сильной иммунной системой помогает создать поголовье более устойчивое к различным заболеваниям.

4. Экономическая эффективность. Селекция направлена на создание гусей, которые максимально эффективны с точки зрения затрат на кормление и уход относительно производимой продукции.

5. Характеристики мяса и яиц. При селекции учитывается не только количество, но и качество мяса и яиц, такие как вкус, текстура, содержание питательных веществ.

6. Сохранение генетического разнообразия. Важно также сохранять генетическое разнообразие популяции гусей, чтобы избежать проблем с инбридингом и сохранить потенциал для дальнейшей селекции.

34. Инкубационные качества яиц, методы их определения.

Оценка качества инкубационных яиц позволяет предсказать результаты инкубации и принять меры для улучшения их характеристик.

Предварительная оценка качества инкубационных яиц осуществляют по их внешнему виду, при просвечивании на овоскопе и путем вскрытия выборочной пробы.

Оценка яиц по внешнему виду

При проведении оценки яиц по внешнему виду обращают внимание на массу яйца, его форму и качество скорлупы. Оценивая яйца по массе, важно знать, что в партии яиц, полученной от одного стада, лучшая выводимость бывает у яиц средней тяжести. Этот вес может быть разный для яиц от разных стад, ибо этот показатель зависит от возраста несушек, породы птицы и от подбора стада по данному признаку. Вывод молодняка из яиц с меньшей или большей (средней) массой будет несколько ниже.

Форма яйца очень изменчива. Чем лучше подобранное племенное стадо и чем лучше условия его содержания, тем более однородными будут яйца. Полноценное инкубационное яйцо должно иметь правильную форму. В нем ясно различаются тупой и острый концы. Линия скорлупы должна быть пологой от тупого до острого конца яйца.

Установлено, что небольшие отклонения в форме яиц не оказывают значительного влияния на выводимость. Вывод существенно снижается в яйцах круглых очень длинных, в которых трудно различить тупой и острый концы, а также в яйцах уродливой формы. Низкую выводимость получают из яиц с «поясами», потому что чаще всего это связано с утолщением скорлупы в том месте, где происходит «наклев», что затрудняет ее разрушения при выводе.

Форма яйца характеризуется индексом формы, который получают путем измерения на индексомере или вычисляется методом деления наибольшего поперечного диаметра яйца на продольный. Для определения диаметра используют штангенциркуль. Индекс формы приводят в процентах.

Инкубационные яйца должны иметь чистую, однородную, гладкую скорлупу, ее цвет не имеет решающего значения, но должен быть равномерным по всей поверхности и характерен для данной породы птицы. Большим недостатком является шероховатость скорлупы. Она легко устанавливается и при внешние осмотре, и при ощупывании яйца. Чаще шероховатость наблюдается на остром или тупом концах яйца в виде сплошного скопления маленьких бугорков. Скорлупа как правило в этом месте очень тонкая. Вокруг бугорков и между ими расположено большое количество крупных пор. Это приводит к глубоким нарушениям водного обмена в яйцах, повышенной смертности зародышей, вывод слабого молодняка.

О качестве скорлупы можно судить и по плотности. Для определения плотности изготавливают солевые растворы различной концентрации, погружают в них яйцо и наблюдают. Плотность раствора, в котором яйцо находится в подвешенном состоянии, не опускается на дно и не всплывает, соответствует плотности яйца. Плотность инкубационных яиц должна быть 1,070 и выше. Чем выше плотность яиц, тем лучше качество скорлупы [13].

Оценка качества яиц при просвечивании.

Просвечивание яиц мощным источником света позволяет установить размеры и размещение воздушной камеры, подвижность и положение желтка, наличие включений, цельность скорлупы. Воздушная камера должна быть расположена в тупом конце яйца или немного смещена в сторону. Яйца, в которых воздушная камера расположена сбоку или в остром конце не инкубируют.

Важнейшими показателями качества яиц при просвечивании можно считать положение и подвижность желтка. Эти оба признака одновременно характеризуют и качество белка. В полноценном яйце желток занимает центральное положение. Он лежит глубоко, поэтому его границы нечетки, расплывчаты, плавно переходят в белок. Скорлупа полноценного яйца просвечивается равномерно. Если она тонкая, например в остром конце, то там она просвечивается сильнее. На некоторых участках скорлупы можно видеть светлые пятна разного размера. Просвечивание является основным методом оценки яиц до инкубации, оно позволяет выявить достаточно много ценных признаков для того, чтобы составить представление о качестве яиц. Однако при необходимости детального исследования белка, желтка, бластодиск проводят вскрытие яиц. При вскрытии содержимое яйца выливают на ровную поверхность и исследуют (рассматривают, проводят измерения). В полноценном яйце желток хорошо окрашен, почти не рассеивается сохраняет шаровидную форму. Внешний слой плотного белка четкий и сохраняет форму яйца. Градинки лежат вдоль большой оси яйца, которая четко выражена. Белок имеет зеленоватый или желтовато-оранжевый цвет. При вскрытии яйца проводят измерения индексов белка и желтка. Индекс - это отношение высоты к диаметру, выраженное в процентах. Чем выше индексы белка и желтка, тем лучше качество яиц. Кроме этого, вычисляют относительную массу белка и желтка и их соотношение.

Также определяют толщину скорлупы с помощью микрометра с точностью до 0,01 мм. Толщину скорлупы определяют на тупом, остром концах яйца и на экваториальной части. Измерения проводят на небольших кусочках скорлупы после отделения от них подскорлупных оболочек.

В работе производственных лабораторий птицефабрик часто используют: овоскопию, взвешивание яиц, методы по определению морфологических показателей, удельной массы желтка и белка, супы каротиноидов и витамина А в желтке, витамина В1 (рибофлавина) в белке и желтке яиц.

35. Предынкубационная обработка яиц.

Дезинфицирующие средства делятся по своим свойствам на:

химические;

физические;

биологические.

Дезинфекция бывает: влажной, аэрозольной или газовой; так же однократной или многократной (последовательной).

Химические средства дезинфекции очень разнообразны; наиболее популярны из них хлорная известь, хлорамин, марганцовокислый калий, озон, йод, формальдегид и др. Перед прединкубационной обработкой необходимо помыть яйца.

Физические средства дезинфекции - повышенная температура воздуха, лучи коротковолновой части спектра и др.

Биологические средства дезинфекции - это антибактериальные препараты (антибиотики).

При газовой дезинфекции вещество находится в газообразном состоянии, при аэрозольной - взвешено в воздухе в виде мельчайших капелек, при влажной - находится в растворе, в который погружают яйца.

До недавнего времени редко применялась дезинфекция яиц с помощью высоких температур. Этот вид дезинфекции самый надежный, однако, зародыш в яйце при перегревании может погибнуть.

Наиболее экономичным методом дезинфекции является аэрозольный. Он универсален, технологичен и легко выполним. При использовании высокодисперсных распылений существенно возрастает площадь поверхности препарата, что создаёт благоприятные условия для его контакта с объектами обеззараживания. Главные условием применения метода является постепенное нагревание яйца. Инкубатор должен быть точно отрегулирован, температура ниже 45,5°С неэффективна, а температура выше 47,2°С может убить зародыш.

Для дезинфекции яиц широко применяются ультрафиолетовые лучи. Эта невидимая глазом коротковолновая часть солнечного спектра обладает высокой бактерицидностью, губительно действует на различные виды микроорганизмов.

Для дезинфекции яиц используют ртутно-кварцевые лампы ПРК-2 или ПРК-7, в спектре которых около 15% ультрафиолетовых лучей.

Для дезинфекции аэрозолями используются растворы 5%-ного гесахлорофена в триэтиленгликоле (50 г гексахлорофена + 1 л триэтиленгликоля при температуре 70 °С) в дозе 15 мл/м3 в течение 20 минут или 33%-ный раствор йодтриэтиленгликоля в дозе 15 мл/м3 с экспозицией 7 минут.

В последнее время отмечают эффективность применения препарата Вироцид. Его используют при мелкодисперсной обработке яиц через

аэрозольные генераторы. В комплекс действующих веществ Вироцида входят глутаровый альдегид, одно- и двухлинейные четвертично аммонийные соединения, изопропиловый спирт и терпентина дарвинат (хвойная смола). Для дезинфекции используют 10% водные растворы препарата в дозе 20 мл/м3. Присутствие в препарате смоляного компонента создаёт в воздухе стойкий туман. Получение капель диаметром 0,5–50 мкм позволяет эффективно продезинфицировать яйцо без его переувлажнения и, следовательно, избежать охлаждения при испарении дезинфицирующего раствора. Многочисленные опыты, проведённые в различных хозяйствах, показали, что применение Вироцида в вышеуказанных концентрациях позволяет в среднем снизить отходы при инкубации на 1–2%.

Физические способы обработки также обладают высокой эффективностью. До недавнего времени редко применялась дезинфекция яиц с помощью повышения температуры. Этот вид дезинфекции самый надёжный, однако зародыш в яйце при перегревании может погибнуть. Возбудитель опасной болезни птиц – микоплазмоза – погибает при температуре 46–47°С; этот микроорганизм может размножаться не только на поверхности, но и внутри яиц. Прогрев яиц в инкубаторе при температуре 46°С в течение 10 минут убивает возбудитель микоплазмоза. Главные условия применения метода: нагревать яйца необходимо постепенно; инкубатор должен быть очень точно отрегулирован, поскольку температура ниже 45,5°С неэффективна, а температура выше 47,2°С может убить зародыш.

Существуют и другие физические способы обработки яиц перед закладкой в инкубатор такие как: облучение яиц красным лазерным светом или ультрафиолетовым излучением, электромагнитным полем, воздействие

ионизирующей радиации, ультразвука и д.р.

Электрофизические методы воздействия в технологии инкубации яиц нацелены не только на дезинфекцию яиц, но и на повышение выводимости и сохранности цыплят за счёт комплексного воздействия разных физических факторов.

Выраженные эффекты лазерного воздействия на инкубационные яйца проявляется в эмбриональный и ранний постэмбриональный периоды развития птицы. Вывод молодняка кур яичных и мясных кроссов достоверно повышается. Смертность эмбрионов снижается на всех стадиях развития: возрастает выход кондиционного молодняка.

Получен положительный эффект при стимуляции развития эмбрионов птиц электромагнитным полем.

Предынкубационная обработка яиц раствором яичного белка способствовала увеличению количества лимфоцитов и моноцитов в сыворотке крови молодняка в возрасте 10 и 20 суток, что говорит об улучшении иммунного статуса. Полученные данные не выходили за пределы референтных значений. уровень альбуминов в сыворотке крови цыплят первой и второй опытных групп на протяжении всего периода исследований был выше, чем аналогичный показатель сверстников контроль‑ ной группы: в возрасте 1 суток — на 5,2 и 7,5%, 10 суток — на 7,6 и 5,2%, 20 суток — на 4,5 и 3,1%, 30 суток — на 4,6 и 3,4% соответственно. Тенденция к увеличению концентрации альбуминов в сыворотке крови свидетельствует о том, что предынкубационная обработка яиц водными растворами белка диетического и столового яйца положительно сказалась на синтезе общего белка и на его использовании в качестве пластического материала для формирования тканей организма. с 1‑го по 20‑й день активность лизоцима в сыворотке крови цыплят опытных групп была в среднем на 3,5% выше, чем в сыворотке крови аналогов контроль‑ ной, следовательно, предынкубационная обработка яиц водными раствора‑ ми яичного белка оказывает положительное влияние. Предынкубационная обработка яиц растворами белка диетического и столового яйца оказывает стимулирующее влияние и на эмбрионы, и на цыплят. Это объясняется тем, что протективное действие биологически активной пленки, образующейся на поверхности скорлупы, усиливается. При помощи аэрозольного распыления можно быстро обработать большие партии инкубационных яиц перед закладкой на инкубацию без нарушения технологической цепочки, а значит, предлагаемый способ экономически выгоден.

36. Режимы инкубации.

Режим инкубации в инкубационном шкафу.

Каждый инкубатор должен создавать следующие условия для нормального эмбрионального развития птицы: температуру, необходимую для развития зародыша; достаточную влажность воздуха; вентиляцию, обеспечивающую удаление вредных газов из камеры и доставляющую свежий, насыщенный кислородом воздух; периодический поворот яиц для обеспечения равномерного их обогрева и исключающий прилипание эмбриона к скорлупе.

Микроклимат инкубатора. Температура— важнейший фактор режима инкубации. Эмбрион начинает развиваться при температуре окружающего воздуха от 27 до 43 °С.

В инкубаторе в разные сроки развития зародыша температура должна быть в первые 2 дня 38 °С, с 3-го по 10-й — 37,8; с 11-го по 16-й — 37,5; с 17-го по 19-й — 37,2; с 20-го по 21-й день — 36,9— 37 °С.

Однако придерживаться таких рекомендаций очень трудно, если в камере находятся яйца с эмбрионами разных возрастов. Поэтому при инкубации выбрана оптимальная температура 37,5— 37,7 °С. Кроме того, требования эмбрионов к разной температуре в разные периоды своего развития достигаются за счет так называемого режима разобщенных закладок, при котором лотки с яйцами размещают в камере по определенной схеме. Суть ее заключается в том, что между соседними ярусами должны находиться лотки с яйцами разных возрастов. При этом яйца с эмбрионами старших возрастов сами выделяют тепло, которое поглощают яйца соседних ярусов с только что начавшимся эмбриональным развитием.

Влажность воздуха в инкубаторе влияет на обогрев яиц и испарение ими влаги. В инкубации пользуются показателем относительной влажности — отношением количества водяных паров к возможному предельному их содержанию при данной температуре, выраженной в процентах.

Наиболее благоприятная для инкубации влажность 50—60 %. Во время вывода ее повышают до 68—72 %. От влажности воздуха в инкубаторе зависит и обогрев яиц, и испарение ими воды. Здесь играет роль не столько абсолютная, сколько относительная влажность воздуха. Относительная влажность воздуха непосредственно влияет на испарение яйцами влаги. Чем она выше, тем меньше это испарение, чем ниже, тем больше. Влажный воздух более теплоемок.

Во время инкубации яйца поглощают большое количество кислорода и выделяют много диоксида углерода, поэтому необходим приток свежего воздуха. Недостаток кислорода вызывает уродства и гибель зародышей. Нормальный состав воздуха в инкубаторе обеспечивается при 4— 6-кратном обмене его в 1 ч. Принудительная вентиляция не только обеспечивает приток кислорода и вынос вредных газов, но и доставку теплого воздуха к яйцам от источников обогрева. Независимо от конструкции инкубатора необходимо, чтобы воздушный поток равномерно проникал во все зоны камеры, не создавая застойных зон.

Для обеспечения равномерного обогрева яйца необходимо поворачивать. В инкубаторах, где температура вокруг яиц более уравнена, яйца поворачивают каждые 1—2 ч вплоть до перевода их на вывод. При вертикальном положении яиц во время поворота лотки должны отклоняться поочередно на 45° в ту и другую сторону от вертикальной оси, т. е. изменять положение на 90°. При горизонтальном положении яйца поворачивают на 180°. Если яйца с первых дней не поворачивать, то бластодерма и зародыш, находясь близко к подскорлупным оболочкам, могут к ним присохнуть и зародыши погибнут.

Вывод цыплят. Выводной период отличается от инкубационного прежде всего тем, что лотки с яйцами прекращают поворачивать. В этот период влажность воздуха в камере повышают до 68—72 %, а температуру снижают до 37,2 °С. Крупные яйца переводят на вывод в 18—18,5 сут. или при появлении наклева. Если яйца инкубировались при нормальном температурно-влажностном режиме, то вывод молодняка кур яичных пород заканчивается к концу 21-х суток инкубации, мясных — 21,5 сут. Считают, что лоток вмещает яиц уток и индеек 75 % по сравнению с куриными, гусей — 40, цесарок — 110. В инкубационные лотки утиные, гусиные, цесариные и индюшиные яйца (легких и средних пород) укладывают рядами в шахматном порядке (в замок) тупым концом вверх. Совместная инкубация яии птицы разных видов крайне нежелательна.

Во время инкубации яйца поглощают большое количество кислорода и выделяют много углекислого газа. Поэтому приток к яйцам свежего воздуха необходим. Нормальный состав воздуха в инкубаторе обеспечивается при 4-9ти кратном его обмене в час. Скорость движения воздуха в инкубаторах достигает 2 м/сек и более. Направление воздушных потоков различно в инкубаторах разных конструкций. В любом случае при побудительной вентиляции воздух должен хорошо перемешиваться внутри камеры, рециркулировать, т. е. неоднократно перемещаться внутри нее. При плохой рециркуляции воздуха в инкубаторе возникают температурные зоны, и режим плохо выровнен. Опыты по облучению яиц до и во время инкубации прямыми солнечными лучами показали, что выводимость облученных яиц становится выше. Однако использование лучей солнца в инкубации практически очень сложно и возможно не во всех зонах страны. Сквозь скорлупу яиц проникает лишь 2--4% ультрафиолетовых лучей.

Скорлупа проницаема и для коротких гамма-лучей. Малые их дозы, 0,0002 рентгена в минуту, ускоряют эмбриональное развитие и повышают выводимость. Более высокие дозы вызывают уродства и гибель зародышей.

При искусственной инкубации для более полного использования площади лотков и большей устойчивости яиц их в большинстве случаев размещают вертикально.

И горизонтальное, и вертикальное расположение яиц в равной мере обеспечивает нормальное развитие зародышей и хороший вывод. Нельзя только укладывать яйца острым концом вверх, вниз воздушной камерой. Эмбрион в этом случае поворачивается в сторону, противоположную воздушной камере, неправильно рас полагается белок и разрастается аллантоис -- вывод бывает низким.

К моменту наклева скорлупы на вывод яйца перекладывают горизонтально. При таком положении цыплятам легче вылупляться из скорлупы. Очень плотное размещение яиц затрудняет вывод.

Режим инкубации в выводном шкафу.

Яйца из инкубационных шкафов в выводные переводят до наклева скорлупы; например, яйца кур яичных пород - через 18 суток с момента закладки в инкубатор, а мясных пород – через 18,5 суток. Это предотвращает в какой - то степени инкубационные шкафы и заложенные в них яйца других партий от инфицирования. Кроме того, при переводе яиц на вывод происходит их охлаждение, которое благотворно действует на эмбрионы, предупреждая их перегрев.

Для вывода молодняка используют специальные выводные инкубаторы (шкафы). На три инкубационных шкафа инкубатора «ИУП-Ф-45» имеется один выводной на 8000 куриных яиц.

Режим в выводном шкафу дифференцирован в связи с тем, что на вывод переводятся яйца с эмбрионами, у которых не закончено испарение аллантоисной жидкости и необходима низкая влажность воздуха, способствующая этому процессу. До массового наклева скорлупы в выводном шкафу поддерживается влажностный режим, близкий к режиму инкубационного шкафа. С появлением первых цыплят (таблица 20) температуру воздуха снижают, а относительную влажность максимально повышают. Яйца размещаются в выводных шкафах горизонтально и не поворачиваются.

Таблица 20 - Ориентировочные сроки вывода молодняка в партии

Показатель	Куры яичные	Куры мясные	Индейки, утки	Гуси
Начало наклева	19 суток 8 ч	19 суток 12 ч	25 суток 8 ч	28 суток 12ч
Начало вывода	19 суток 19ч	20 суток	26 суток 12 ч	29 суток
Массовый вывод	20 суток 6 ч	20 суток 12 ч	27 суток	29 суток 12ч
Конец вывода	21 сутки	21 сутки 8ч	27 суток 12 ч	30 суток 12ч

До перевода яиц в выводные инкубаторы проводят контрольную проверку яиц путем их просвечивания на овоскопе; просматривают 3-4 лотка из каждого шкафа, учитывают количество яиц с живыми и погибшими зародышами, определяют, хорошо ли развиты зародыши. В этот период влажность воздуха в камере повышают до 68—72 %, а температуру снижают до 37,2 °С.

37. Способы закладки яиц в инкубатор.

Закладку в инкубатор следует проводить во второй половине дня, около 18 часов вечера. Данное время идеально подходит для начала отсчёта инкубационного периода. Ведь таким образом, в конкретный день потомство начнёт вылупляться утром и в течение всего дня. До наступления вечера всё потомство уже появится на свет.

Дополнительно следует выдержать яйца (некоторое время перед закладкой в инкубатор) при комнатной температуре в районе 25 градусов. Очень важно не допускать сквозняков (но помещение должно хорошо проветриваться) и пресекать скачки температуры даже на 2-3 градуса. Влажность в помещении, где будут располагаться яйца и инкубатор, должна быть на уровне 75-80%. Держать яйца в таких условиях следует 8-10 часов.

Во время отбора яиц их следует держать в слегка прохладном месте не дольше 10 суток. Влажность в этом помещении также должна быть на уровне 75-80%.

Сделать это критически необходимо, чтобы прогреть яйца перед закладкой в инкубатор. Если положить холодные яйца без предварительного прогрева в комнатной температуре, то на них образуется конденсат. Капли воды перекроют микроскопические поры в скорлупе, через которые эмбрион получает кислород. В итоге он погибнет от удушья.

Чтобы все цыплята вылупились более-менее одновременно, следует закладывать яйца в инкубатор в строгой последовательности:

сначала в инкубаторе размещаются самые крупные яйца;

потом – средних размеров;

самые маленькие закладываются в последнюю очередь.

Между кладками важно выдержать срок в 4 часа, это оптимальное время для прогревания предыдущих яиц и их будущего развития.

Также имеет значение, в каком положении закладывать яйца:

средние и маленькие необходимо размещать исключительно в вертикальном положении;

а вот крупные яйца лучше закладывать горизонтально: таким образом эмбрионы будут развиваться правильно и без патологий.

При вертикальной закладке яиц их нужно располагать тупым концом наверх. В этой части находится воздушная камера, из которой эмбрион в первые дни развития будет получать кислород. Если разместить яйца неправильно, то камера может повредиться, и эмбрион задохнётся. Также это может вызвать неправильный процесс развития, отчего цыплята будут иметь патологии.

38. Инкубаторы. Принципы работы. Марки.

Инкубатор – это машина, в которой создаются и поддерживаются температура, влажность, газообмен и вентиляция во время инкубирования яиц и выведения молодняка сельскохозяйственной птицы на определенном уровне.

Процесс вывода молодняка из яиц птицы в инкубаторах называется искусственной инкубацией.

В современном птицеводстве распространена круглогодовая искусственная инкубация, она позволяет равномерно в течение года производить продукты птицеводства в хозяйствах и бесперебойно снабжать ими население.

В комплект любого инкубатора, независимо от типа, должны входить: лотки для инкубирования яиц, нагреватели и приборы для контроля и регулирования необходимой температуры воздуха, увлажнители и приборы для поддержания определенной влажности, вентиляционные устройства, электрооборудование и сигнализация, механизмы для поворота лотков с яйцами.

Инкубаторы бывают инкубационные, выводные и совмещенные. Инкубационные предназначены для инкубации яиц до момента наклева птенцами скорлупы; выводные – для вывода молодняка; совмещенные – для инкубации и вывода молодняка одновременно.

Наибольшее распространение в стране получили инкубаторы марки «Универсал-55», предназначенные для инкубации яиц всех видов птицы. Имеет два самостоятельных агрегата: инкубационный и выводной. Инкубационный агрегат состоит из трех шкафов, выводной – из одного шкафа. При полной загрузке в инкубаторе находится 7 партий яиц: 6 – в инкубационных камерах и 1 – в выводной. Шкафы имеют лотковые системы, которые переворачивают яйца во время инкубации. В каждую камеру инкубатора вмещается 104 инкубационных лотка, причем каждый лоток вмещает 156 куриных или 116 утиных яиц.

Выводной.

Выводной инкубатор содержит камеру 1, внутри которой неподвижно и горизонтально расположены лотки 2 для яиц. В верхней панели камеры 1 установлен выпускной клапан 3 в виде поворотной заслонки. На задней панели внутри камеры установлен нагнетательный вентилятор 4, обеспечивающий пятикратньй воздухообмен прямой циркуляции и перемешивание воздушных масс внутри камеры. На уровне средних лотков расположен блок 5 датчиков, включающий датчики температуры, влажности, содержания пыли, концентрации аэроионов и озона.

Рециркуляционный воздуховод 6 состоит из двух воздухосборников 7, выведенных наружу через верхнюю панель 3 выводной камеры. С помощью тройника 9 воздухосборники 7 соединены с основным патрубком воздуховода 6, который выведен в заднюю панель камеры 1.

Изменение параметров микроклимата вызывает появление сигнала на выходе блока датчиков контроля 5. Сигнал подается на входы блоков регулирования исполнительными механизмами, которые стабилизируют изменение параметров микроклимата. Внутри инкубатора обеспечивается поддержание необходимых жизнестимулирующих параметров микроклимата и дезинфицирующего эффекта.

Система рециркуляции имеет дополнительный рециркуляционный вентилятор 10, подача которого выбирается из условия, чтобы увеличение скорости воздуха внутри рециркуляционного воздуховода 6 не изменяло скорость воздуха внутри камеры инкубатора.

Рециркуляционньй вентилятор 10 сблокирован с электрофильтром 11 и установлен после впускного клапана 12 приточного воздуха. Система управления микроклиматом содержит блок 5 датчиков контроля, который своими выходами подключен соответственно к входам блоков регулирования нагревателя 13, увлажнителя 14, блока 15 регулирования подачи рециркуляционного вентилятора, электрофильтра 16, озонатора 17, выходы которых. в свою очередь подключены к соответствующим исполнительным органам, а именно нагревателю 18, увлажнителю 19, рециркуляционному вентилятору 10, электрофильтру 11 и озонатору 20.

Инкубатор работает следующим образом.

Через впускной клапан 12 и с помощью нагнетательного вентилятора 4 воздух забирается из атмосферы и, проходя через электрофильтр 11, очищается от пыли и микроорганизмов и насыщается отрицательными аэроионами. Далее воздух попадает в нагреватель 18, увлажнитель 19, озонатор 20, в которых соответственно нагревается, увлажняется, озонируется, и поступает а камеру 1. Затем воздух под давлением нагнетательного вентилятора 4 проходит с минимальной

скоростью (около 0,6 м/с) через лотки 2 с инкубируемым яйцом, забирается воздухозаборником 7 в рециркуляционный воздуховод 6. При этом часть отработанного воздуха выбрасывается через выпускной клапан 3.

В процессе вывода цыплят увеличивается пылевыделение, изменяется концентрация ионов и концентрация озона (за счет интенсификации дыхательного процесса цыплят). Увеличение количества пыли выше предельно допустимых концентраций (ПДК 1 мг/м) воздействует на блок 5 датчиков контроля и датчик контроля пыли, который подает сигнал на вход блока 15 регулирования подачи рециркуляционного вентилятора 10. Соответственно подача рециркуляционного вентилятора увеличивается до тех пор, пока концентрация пыли не уменьшится ниже-ПДК. При изменении кратности воздухообмена изменяется количество воздуха, проходящего через электрофильтр 11 и озонатор 20. Это приводит к дополнительному изменению концентрации аэроионов и озона. Изменение указанных параметров воздействует в блоке 5 датчиков контроля на датчик концентрации аэроионов и озона, которые подают сигнал управления режимными параметрами электрофильтра и озонатора, чтобы компенсировать изменение жизнестимулирующих параметров микроклимата в инкубаторе.

Выходной сигнал блока регулирования электрофильтром 16 воздействует на режимные параметры электрофильтра 11 (напряженность электрического поля, плотность тока короны, плотность объемного заряда), от которых зависит концентрация азроионов. Регулировать режимные параметры электрофильтра можно регулированием напряжения, приложенного к электродам электрофильтра, изменяя конструкцию и геометрию корбнирующего электрода (диаметр проволочного коронирующего электрода, число выступов игольчатого коронирующего электрода и т.д.), изменяя межэлектродное расстояние.

Выводной-2.

Инкубатор содержит корпус 1, лотки для яиц 2, механизм поворота лотков 3, нагревательный элемент 4, вентилятор 5, воздушный фильтр 6, систему увлажнения воздуха 7, основной датчик температуры 8, дополнительные датчики температуры 9, блок управления 10, экранный блок управления 11.

Инкубатор используется следующим образом. До начала инкубации яиц птиц из корпуса инкубатора 1 вынимают лотки для яиц 2 и фильтр 6. Дополнительные датчики температуры 9 перемещают главный датчик температуры 8 с помощью запасных проводов 14. Инкубатор входит в комплект. После того, как температура всех датчиков стабилизируется, дополнительные датчики температуры 9 настраивают при изменении температуры основного датчика температуры 8. Инкубатор отключают, подключают дополнительные датчики температуры 9 и фильтр 6 на свои штатные места, устанавливают лотки для яиц 2 и заменяют их яйцами 12. Инкубатор включая. Блок управления 10, управляющий работой нагревательного элемента 4, системой увлажнения 7 и механизмом поворота лотков 3, будет поддерживаться в инкубаторе в заранее предустановленных условиях. После начала вывода молодняка из яиц 12 вместе с потоком воздуха 13 в корпусе 1 инкубатор начал циркулировать пух, который будет оседать на фильтре 6, что вызовет снижение пропускной способности фильтра 6, и, как предполагает, снижается скорость воздушного потока 13, что является дополнительным обстоятельством. датчики температуры 9 начнут различаться между собой, что является сигналом для блока управления 10 повысить скорость вентилятора. Увеличение скорости воздушного потока 13 компенсирует термоградиент в корпусе 1. По мере дальнейшего засорения фильтра 6 блок управления 1 выведет вентилятор 5 на максимальный режим, и дальнейшая компенсация термоградиента станет невозможна. Блок управления 10 включает аварийную сигнализацию, значение разности дополнительных датчиков температуры 9 отобразится на экране 11, блок управления 10, что позволяет обслуживающему персоналу выполнить очистку фильтра 6. Оператор контроля за изменением данных о частоте вентилятора 5 на экране 11, блок управления 10. оценить степень загрязненности фильтров 6 и спрогнозировать периодичность их очистки, что позволяет поддерживать однородную температуру в камере инкубатора на всем протяжении инкубации и вывести молодняка птиц из яиц.

Технический результат заключается в повышении температуры воздуха во всем корпусе выводного инкубатора для птиц.

Универсальный.

Инкубатор «Универсал - 55» состоит из инкубационной секции, выполненной в виде единого корпуса, в котором размещены три самостоятельных инкубационные камеры, и выводной секции, размещенной в отдельном корпусе. Инкубатор универсальный по применению и позволяет инкубировать яйца всех видов сельскохозяйственной птицы. Вместимость инкубационной секции в шесть раз больше, чем выводной. Это обусловлено тем, что машина рассчитана на непрерывную работу, при которой в неё закладывают партии яиц, соответствующие вместимости выводного шкафа, не чаще чем один раз в 3 – 3 ½ дня.

      Устройства для установки лотков в инкубационных шкафах выполнено в виде «барабана» (вращающийся на валу многоярусный стеллаж), а в выводных представлено стационарной этажеркой. Барабан инкубационного шкафа имеет автоматизированный привод, который обеспечивает его наклон на 450 в обе стороны от горизонтального положения 1 раз в час. На передней плоскости барабана есть   специальное запорное устройство, фиксирующее инкубационные лотки в штатном положении при наклоне барабана. В барабан инкубационного шкафа вмещается 104 лотка, а на стеллаж выводного – 52. Устройство представляет собой конструкцию, состоящую из огромного количества пластов, а каждый из них изготовлен из особого материала. Основа выполнена из дерева, а снаружи рамы заполнены пластиковыми панелями. С внутренней части эти рамы отделаны металлическими листами.

Элементы хорошо скрепляются друг с другом, после чего швы заделывают водостойкими составами, которые также предотвращают выведение теплоты из камеры. Кроме того, между пластиковыми и металлическими элементами расположен теплоизоляционный материал. За счет этого внутри инкубатора сохраняется высокая температура.

Нагрев осуществляется при помощи четырех трубочек, установленных на стене. Влажность регулируется за счет установки емкостей с водой, а также путем применения распылителя, который входит в комплектацию конструкции. Вентиляция осуществляется при помощи вентилятора. Это способствует поддержанию внутри инкубатора оптимального микроклимата.

Инкубатор имеет защиту от перегрева: при температуре свыше 38,3⁰С автоматически отключаются воздушные заслонки, и включается световая и звуковая сигнализация. Внутреннюю циркуляцию воздуха внутри шкафа обеспечивает центробежный четырёхлопастной вентилятор, установленный на подшипниковой опоре в центре задней панели. Охлаждение инкубатора воздушное, осуществляется за счёт разности теплосодержания воздуха внутри шкафа и вне его. Отводится нагретый воздух и подаётся холодный через воздушные   заслонки, которые расположены: приточная – на задней панели инкубатора в зоне разряжения; вытяжная – на потолке, в напорной зоне, создаваемой вентилятором. Система увлажнения воздуха включает высокооборотный дисковый центробежный распылитель, на который подаётся вода, прошедшая предварительную механическую очистку.  Инкубатор оборудован системой автоматики, которая размещена в ящике над дверями инкубатора. Настройку инкубатора и контроль за его работой осуществляют с помощью ртутного психрометра ПС-14, который размещен внутри шкафа перед оконным проёмом на двери инкубатора.

Инкубатор совмещённый универсальный ису-12.

Предназначен для инкубации яиц и вывода молодняка кур, уток, индеек, гусей, перепелов и применяется во всех зонах страны в помещениях с твёрдым водостойким покрытием пола, температурой +16 - +27оС, относительной влажностью 40-80%, запылённостью до 10 мг/м3. Состоит из корпуса, барабана, механизма поворота барабана, вентилятора, системы воздухообмена, электрооборудования и тележки. Корпус панельной конструкции представляет собой термостат; обеспечивающий поддержание необходимого режима инкубирования внутри камеры. Панели — жёсткие деревянные рамы, облицованные декоративным бумажно-слоистым пластиком и стальным оцинкованным листом. Для улучшения теплоизоляционных свойств между обшивками панелей помещён пенопластовый заполнитель. Передняя панель снабжена двухстворчатыми дверями. Барабан предназначен для размещения инкубационных лотков. Состоит из двух рам (щёк), смонтированных на валу, и связывающих их деталей. На рамах укреплены направляющие уголки, на которых устанавливаются лотки с яйцами. Спереди на рамах смонтированы подвижные гребёнки, которые в верхнем положении не препятствуют установке и выемке лотков, а в нижнем — запирают лотки и таким образом предохраняют их от выпадения при поворотах барабана. Механизм поворота служит для поворота барабана с лотками на угол ±45° от вертикали. Состоит из червячного редуктора, смонтированного с электродвигателем на общем кронштейне, поперечного вала с червяком и главного вала с опорой и сектором. Вращение от электродвигателя через эластичную муфту передаётся приёмному валу редуктора.

Максимальная вместимость яиц в инкубаторе «ТГБ 140» может достигать:

до 140 куриных яиц;

до 285 перепелиных яиц;

до 68 индюшиных яиц;

до 45 утиных яиц;

до 35 гусиных яиц.

Инкубационный.

Инкубационные предназначены для инкубации яиц до момента наклева птенцами скорлупы; выводные — для вывода молодняка; совмещенные — для инкубации и вывода молодняка одновременно.

инкубатор универсал-45

Основой этого инкубатора является деревянная рама. В его задней

части предусмотрены отверстия для монтажа вала вентилятора, трубок

системы увлажнения и вентиляционных заслонок.

С лицевой стороны инкубаторного шкафа располагается двустворчатая

дверь, оборудованная замком. На ней есть специальные застекленные

окошки, которые предназначены для наблюдения за приборами.

Для автоматического переворота лотков с яйцами внутри каждого

инкубаторного отсека устанавливается поворотный барабан.

Конструкция выводного отсека не отличаются от конструкции

инкубационного. Их отличие лишь в том, что в выводном отсеке

окошко дополнительно закрывается дверцей.

Закладка яиц в лотки осуществляется в вертикальном состоянии. Сами

лотки состоят из деревянной рамы с продольными разделительными

планками и оцинкованной решетки. В зависимости от вида яиц емкость

лотков следующая:

1. Куриные яйца – 120-126 штук.

2. Яйца уток или индюшек – 90 штук.

3. Гусиные яйца – 50 штук.

Внутри инкубаторных отсеков лотки устанавливают на барабаны,

которые крепятся на общем валу, проходящем через все три отсека.

Чтобы предохранить их от выпадения в процессе наклона они

Закрываются при помощи специальных замков. Поворот яиц осуществляется в автоматическом режиме каждые 2 часа. Лотки выводного отсека с более высокими бортиками. Яйца помещаются на них в горизонтальном положении перед выводом.

Поворачивать их, нет необходимости, поэтому в этом отсеке отсутствует поворотный барабан. Лотки просто устанавливаются друг над другом по принципу этажерки. Всего в выводной отсек входит 52 лотка, которые образуют 13 ярусов по 4 штуки. Нагрев инкубатора осуществляется четырьмя электронагревателями, которые расположены в задней части агрегата. Контроль за температурой осуществляется при помощи двух температурных реле и термометра, установленного около смотрового окна.

Для движения воздуха внутри инкубатора установлен вентилятор, его мотор находится с внешней стороны. Забор свежего воздуха происходит через промежуток вокруг оси вентилятора. На верхней панели также расположены 2 отверстия, через которые осуществляется выход отработанного воздуха. Они прикрыты специальными клапанами, которые при повышении температуры открываются сильнее, а при понижении прикрываются. Также для увлажнения воздуха внутри агрегата установлен дисковый

увлажнитель, который смонтирован на одном валу с вентилятором, что обеспечивает их одновременное вращение. Электропитание инкубатора подключается через отдельный щит с контролирующими приборами.

39. Особенности инкубации яиц разных видов с/х птицы.

Инкубация утиных яиц. Яйца уток чаще, чем других видов пти­цы, бывают загрязнены. Через крупные поры скорлупы микроор­ганизмы свободно проникают внутрь яйца, быстро там размножа­ются, и возникает так называемый «тумак» — яйцо с темным непрозрачным содержимым. Поэтому во время инкубации необходимо внимательно следить и немедленно удалять яйца с потемневшей зеленоватой или синеватой скорлупой.

Утиные яйца укладывают в лоток горизонтально или наклонно (30—40°). Так как они значительно крупнее, чем куриные, содер­жат меньше воды и больше жира, то в первые 4—5 сут инкубации для них желательна более высокая температура. Во второй поло­вине инкубации зародыши сами начинают выделять излишнее тепло, поэтому яйца необходимо охладить. Для этого открывают двери инкубатора, выключают печи, но оставляют работать венти­лятор. Для более быстрого охлаждения применяют опрыскивание яиц водой комнатной температуры. Охлаждение проводят до тех пор, пока температура поверхности яиц не достигнет 30—32 °С. Охлаждают яйца 2 раза в сутки по 20—40 мин в зависимости от температуры окружающего воздуха примерно на 14—15-е сутки инкубации (после замыкания аллантоиса) и до перевода на вывод.

Продолжительность инкубации утиных яиц кряквенных пород и линий составляет 27,5—28,0 сут, мускусных уток — 34-36 сут. В выводной шкаф их переносят на 24—25-е и 30—32-е сутки соответственно. Яйца уток чаще, чем других видов пти­цы, бывают загрязнены. Через крупные поры скорлупы микроор­ганизмы свободно проникают внутрь яйца, быстро там размножа­ются, и возникает так называемый «тумак». Поэтому во время инкубации необходимо внимательно следить и немедленно уда­лять яйца с потемневшей зеленоватой или синеватой скорлупой.

Утиныe яйца укладывают в лоток горизонтально или наклонно 30-40град.

Продолжительность инкубации утиных яиц кряквенных пород и линий составляет 27,5-28,0 сут, мускусных уток - 34-36 сут.

В выводной шкаф их переносят на 24-25-е и 30-З2-е сутки соответственнo.

Инкубация гусиных яиц. Яйца гусей самые крупные из яиц основ­ных видов домашней птицы. Этим и объясняется горизонтальная укладка их в лотки, поскольку во всех инкубаторах лотки рассчита­ны на куриные и утиные яйца. Принцип размещения яиц в лотках в шахматном порядке сохраняется и для гусиных яиц. Однако при горизонтальном расположении яйца укладывают не слишком плот­но и пустоты между ними заполняют бумагой, чтобы избежать их перемещения и выпадения при поворотах лотка.

В связи с тем, что гусиные яйца в пищу не употребляют, целесо­образно все яйца, за исключением явного брака, закладывать на инкубацию. При этом желательно сортировать их по величине, так как разница в массе может достигать 60—80 г.

В период инкубации с 1-го по 15-й день режим должен быть примерно таким же, как для куриных яиц. С 14-го дня температуру снижают до 37,4 °С и 2 раза в день яйца охлаждают по той же схеме, что и для утиных яиц. Срок инкубации гусиных яиц 29,5—30 сут. В выводной шкаф их переносят на 27,5—28-е сутки инкубации.

Инкубация индюшиных яиц. Так как режим инкубации индюши­ных яиц близок к таковому куриных, то при необходимости до­пускается их совместное инкубирование. Индюшиные яйца укла­дывают в лоток наклонно (30—40°) или горизонтально. Срок ин­кубации 27—28 суток. На вывод переводят на 25-е сутки инку­бации.

Требуется более сухой режим инкубации: влажность - 45%, и только в период вывода - 70%. Время инкубации - 28 суток. Окончание переворота - на 24 сутки. Обычно проходит около 40 часов от появления первого индюшонка до появления последнего.

Мускусные утки

«Старые» яйца мускусных уток (хранившиеся 10-15 дней при температуре 18°С) имеют лучшую выводимость, чем более свежие. Охлаждение водно-воздушное с 16-го дня два раза в сутки, с 20-го -три раза. Окончание переворота - на 31 сутки. Вывод - на 34-35 сутки.

Бройлеры (куры мясных пород)

Продолжительность инкубации - на 5-6 часов больше, чем у кур яичных пород. Во второй половине инкубации требуется большее охлаждение.

В помещении для хранения яиц температура воздуха должна поддерживаться в пределах 8-12 °С, а влажность воздуха - 75 - 80 %. Для этого необходимо обеспечить вентиляцию, а при высокой температуре воздуха, особенно в южных районах, применять кондиционеры. Для сохранения инкубационных качеств яиц их периодически кратковременно подогревают и охлаждают. Такой способ хранения яиц соответствует естественным условиям (птица во время яйцекладки, находясь в гнезде, подогревает лежащие там ранее снесенные яйца). Установлено, что при хранении куриных яиц до 15-20 дней с периодическим ежедневным 2-часовым подогревом при температуре 37, 5°С выводимость их снижается незначительно по сравнению с хранением в течение 5-6 дней.

Периодические подогревы яиц с последующим охлаждением предотвращают гибель эмбрионов как при хранении, так и в первые дни инкубации.

40. Биологический контроль в инкубации.

Биологический контроль в инкубации - это система мероприятий, позволяющих следить за ходом разви­тия эмбрионов, устанавливать причины их гибели.

В производственных условиях используют следующие приемы биологического контроля: оценку яиц до инкубации; прижизненную оценку развития зародыша; вскрытие яиц с погибшими эмбрионами; оценку качества суточного молодняка.

К тем или иным приемам прибегают только по мере необходимости. Если в хозяйстве процент вывода молодняка высок, то большинство приемов контроля исключают.

Приемы контроля до инкубации. Если в целом качество яиц удовлетворяет требованиям, то детальную оценку дают только 5-10 % общего количества инкубируемых яиц.

При внешнем осмотре выбраковывают очень мелкие и очень крупные яйца, а также яйца неправильной формы, с трещинами на скорлупе и наростами. При просвечивании на овоскопе выбраковывают двухжелтковые яйца, с неправильно расположенной воздушной камерой, с обрывом градинок, с разрывом желточной оболочки, с кровяными и другими посторонними включениями. В случае необходимости вскрывают 5 % яиц. При этом определяют их оплодотворенность, количество каротиноидов в желтке, слоистость белка.

Приемы контроля во время инкубации. Чтобы определить, насколько правильно идет развитие заро­дышей и какие имеются аномалии, необходимо изучить основ­ные признаки развивающихся эмбрионов в разные сроки инку­бации. Наблюдения за развитием эмбрионов можно проводить на любой день инкубации, но лучше это делать в определенные сроки, когда хорошо заметны наиболее характерные признаки. Существует 2 метода контроля за развитием зародышей: овоскопирование и вскрытие яиц.

Овоскопирование яиц. Яйца кур яичных пород ово-скопируют в 6,5; 10,5 и 18 суток инкубации. В эти периоды нормально развивающиеся эмбрионы имеют следующие харак­терные признаки:

6,5 суток - эмбрион погружается в желток и становится плохо заметен. Сосудистое поле хорошо различимо и легко просматри­вается. Если эмбрион отстал в развитии, то он еще не успел погрузиться в желток, расположен ближе к скорлупе и при овоскопировании хорошо виден его глаз. Сосуды желточного мешка такого зародыша развиты слабо. У погибших эмбрионов наблю­дается скопление крови в краевом венозном синусе желточного мешка — «кровяное кольцо». Яйцо без видимых признаков раз­вития — неоплодотворенное. Но иногда к неоплодотворенным яйцам относят яйца, зародыши которых погибли в первые двое суток инкубации. Точно установить оплодотворенность яйца можно только при его вскрытии;

10,5 суток — аллантоис замкнут в остром конце яйца. Крове­носно-сосудистая система хорошо развита. Тело эмбриона доста­точно велико и просматривается в виде темного пятна в центре яйца. Незамкнутость аллантоиса свидетельствует о плохом разви­тии эмбриона. Кровеносные сосуды такого зародыша недоста­точно наполнены кровью. В яйцах с замершими эмбрионами сосуды аллантоиса почти не различимы, а очертания расплывча­ты;

18 суток - тело эмбриона заполняет почти 3/4 объема яйца. Острый конец яйца, как и вся его часть, кроме воздушной камеры, не просматривается. Воздушная камера имеет большие размеры вследствие значительного испарения влаги в процессе инкубации. При просмотре куриных яиц внутренняя граница воздушной камеры может быть слегка извилистой вследствие попадания шеи эмбриона в полость воздушной камеры. Иногда видна тень клюва возле скорлупы. У других видов сельскохозяй­ственной птицы эти признаки более выражены. По краям внут­ренней границы воздушной камеры можно заметить небольшие (3-5 мм) участки кровенаполненного аллантоиса. Если эмбрион отстал в развитии, то его тело имеет меньшие размеры и не касается границы воздушной камеры, которая остается относи­тельно ровной. Иногда яйца в остром конце просвечиваются, что указывает на неполное использование белка. В яйцах с замерши­ми эмбрионами сосуды аллантоиса не различимы, зародыш не­подвижен, его очертания неясные.

Процессы выемки лотков с яйцами из инкубатора и просмотр яиц на овоскопе весьма трудоемки, поэтому на передовых птице­фабриках, достигающих высоких показателей качества яиц и, главным образом, оплодотворенности, отказались от просмотра яиц в течение инкубации, особенно в первый ее период. При переносе яиц в выводной шкаф удаляют неоплодотворенные яйца и яйца с погибшими эмбрионами.

Вскрытие яиц с живыми зародышами. Оп­ределить, нормально ли развивается зародыш и возможные отклонения, можно только при вскрытии яйца. Вскрывают яйцо ножницами с тупого конца, придерживаясь границы воздушной камеры. Срезанную скорлупу удаляют, снимают оболочку и рас­сматривают положение эмбриона, затем содержимое яйца выли­вают в чашку Петри и изучают признаки, характеризующие сте­пень развития эмбриона. Если эмбрион находится на ранней стадии инкубации, то используют такой же способ вскрытия яйца, как при определении его оплодотворенности, предвари­тельно сделав прокол со стороны воздушной камеры для вырав­нивания давления. Эмбрионы 36- 48-часового возраста прозрач­ны и плохо просматриваются на фоне желтка. Чтобы эмбрион был хорошо заметен, в желток шприцем вводят тушь, которая по-разному окрашивает сосудистое поле и ткани эмбриона. По размерам бластодермы, длине зародыша и числу пар сомитов судят об интенсивное га развития эмбриона.

Зародыш 6,5-суточного возраста имеет небольшие размеры, но у него хорошо различимы зачатки конечностей, голова силь­но увеличена, глаза пигментированы. Сосудистое поле охватыва­ет середину желтка.

Зародыш 10,5-суточного возраста достаточно развит, имеет сформированный клюв и конечности. На спине и крыльях хоро­шо заметны перьевые сосочки в виде бугорков. Аллантоисная оболочка замкнута.

Эмбрион 18-суточного возраста больших размеров, хорошо сформирован и покрыт пухом. Белок полностью использован.

Взвешивание и измерение эмбрионов. Эмб­рионы старших возрастов взвесить и измерить гораздо легче, чем эмбрионы младших возрастов. Они еще недостаточно сформиро­ваны, имеют студенистую консистенцию, поэтому их трудно от­делить от оболочек. Для отделения эмбриона от оболочек нужно использовать ложечку-сито. Остроконечными ножницами делают круговой разрез, извлекают эмбрион и помещают его на фильт­ровальную бумагу. Зародыш выпрямляют, осторожно распреде­ляя его на плоскости, и измеряют его длину с помощью штан­генциркуля или полоски миллиметровой бумаги. Взвешивают эмбрион на весах ВЛТК-500.

Приемы контроля после инкубации. Хороший показатель качества яиц, а следовательно, соблюдения режима инкубации – высокие сохранность и живая масса молодняка в первые 2 недели жизни. При правильном режиме инкубации биологически полноценных яиц отход к концу первой недели за счет слабых и больных птенцов бывает 1-2 %.

В период инкубации необходимо вести учет продолжительности инкубационного периода, так как чаще всего с нарушением развития зародыша удлиняются сроки инкубации и растягивается вывод.

Вскрытие яйца с живым зародышем позволяет непосредственно видеть, как он растет, как развиваются его оболочки, используются белок и желток.

Анализ динамики смертности зародышей отражает основные нарушения в их развитии и причины массовой гибели. Вскрытие яиц с мертвыми зародышами и самих зародышей позволяет определить, по специфическим внешним признакам, причины нарушений развития зародышей и их гибели

Контроль качества яиц включает:

1. Визуальную оценку по внешнему виду и при просвечивании яиц с сортировкой по качеству и разделением на: стандартные (без дефектов), условный брак (с одним незначительным дефектом) и явный брак (непригодные к инкубации).

2. Выборочный контроль пробы из партии яиц по морфологическим, физико-химическим и биохимическим показателям.

До инкубации применяются приемы биологического контроля:

• внешний вид яиц (размеры, чистота и качество скорлупы, однородность по форме и величине);

• масса яиц;

• овоскопирование яиц (исследование внутренней структуры яйца, подвижности желтка и интенсивности его окраски); просвечиваемости скорлупы, наличию включений в белке и желтке, состоянию зародышевого диска;

• вскрытие яиц (индекс белка и желтка, цвет желтка, оплодотворенность зародышевых дисков).

Стандартные инкубационные яйца должны иметь:

• правильную форму;

• чистую и гладкую скорлупу;

• воздушную камеру в тупом конце яйца или чуть смещенную в сторону (диаметр ее в свежем курином яйце не превышает 1,5 см.);

• желток занимает центральное положение или немного смещен к воздушной камере, малоподвижен при вращении яйца.

К условному браку относят яйца с:

• мраморной скорлупой;

• незначительными известковыми наростами;

• «поясами» (внутренняя трещина), удлиненной или округлой формы;

• небольшими загрязнениями в виде точек или полос общей площадью не более 3 см². 

Непригодными к инкубации следует считать яйца, у которых одновременно имеется несколько дефектов.

К явному браку относят яйца:

• очень мелкие или крупные,

• двух- или трехжелтковые,

• асимметричные или уродливые по форме,

• с большой или подвижной камерой,

• битые,

• с насечкой,

• с шероховатой хрупкой скорлупой,

• бесскорлупные,

• при наличии различных включений (кровяные, мясные, плесень),

• с оторванными градинками,

• разлитым желтком,

• загрязненные пометом, слизью, кровью.

При оценке яиц по внешнему виду и при просвечивании на овоскопе учитывают размер и форму яиц, состояние скорлупы, размеры и положение воздушной камеры, наличие трещин (насечка, бой) в скорлупе, различного рода включения в яйцах, положение и подвижность желтка, состояние градинок.

Контроль в процессе инкубации включает:

1. Прижизненную оценку развития эмбрионов в контрольные дни овоскопированием яиц;

2. Учет эмбриональной смертности по периодам инкубации;

3. Учет потери массы яиц путем их взвешивания в контрольные дни.

4. Вскрытие яиц с живыми зародышами для оценки степени их развития (при необходимости).

5. Учет продолжительности инкубации и интенсивности вылупления.

Основной прием "неразрушаюшего" биологического контроля во время инкубации - овоскопирование (просвечивание яиц), позволяет:

• оценить рост и развитие эмбриона, и его оболочку;

• проследить, как используются зародышем белок и желток;

• установить количество неоплодотворенных яиц;

• выявить яйца с мертвыми зародышами и примерные сроки их гибели.

Во время инкубации основной прием "неразрушающего" биологического контроля — овоскопирование яиц. Сроки овоскопирования яиц птицы разных видов приведены в таблице ниже.

Вид птицы	№ овоскопирования, сутки
	1	2	3
Куры	6,5-7,5	10,5-11	18,5-19
Утки	7,5-8	12,5-13	24,5-25
Гуси	9,5-10	14-15	27,5-28
Индейки	8-8,5	12-13,5	24,5-25