МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
|
Дс 07. Пищевые добавки и улучшители в производстве мучных и кондитерских изделий Методические указания
к выполнению контрольной работы студентами заочной формы обучения по специальности
260202 – Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий.
Уфа 2011
Составил доцент________ И.И. Багаутдинов
Методические указания составлены в соответствии с:
Примерной программой дисциплины «Пищевые и биологически активные добавки», утвержденной Департаментом образовательных программ и стандартов профессионального образования Минобразования России 28.03.2001г
Рабочей программой дисциплины ДС 02» Пищевые добавки и улучшители в производстве мучных и кондитерских изделий», утвержденным методической комиссией ФПТ от ________________________20___ г.
Методические указания обсуждены и одобрены на заседании кафедры ТХППР
«____29___»____августа__________2011___ (протокол №_1__)
Зав.кафедрой __________ С.А. Леонова
Рассмотрена и одобрена методической комиссией факультета пищевых технологий «__17_»___октября__________2011____ (протокол №_2___)
Председатель методической комиссии,
доцент __________ Н.Г. Нигматуллин
Общие методические указания.
Контрольная работа выполняется на основе изучения рекомендуемой литературы. Структура контрольной работы должна содержать:
-содержание с указанием страницы ответов.
-ответы на вопросы в соответствии с № варианта.
-библиографический список использованной литературы (не менее 4 источников).
В каждом ответе должны быть указаны соответствующие литературные ссылки. Желательно использовать только новые источники литературы. В конце каждого ответа дополнительно указываются ссылки на страницы использованных источников.
Контрольная работа должна быть выполнена и сдана в указанные сроки, определяемые графиком вызова на сессию
Таблица Вопросы по вариантам
№ варианта контрольной работы |
№№ вопросов из списка |
|||
1 вопрос |
2 вопрос |
3 вопрос |
4 вопрос |
|
1 |
1 |
20 |
40 |
30 |
2 |
2 |
19 |
39 |
29 |
3 |
3 |
18 |
38 |
28 |
4 |
4 |
17 |
37 |
27 |
5 |
5 |
16 |
36 |
26 |
6 |
6 |
15 |
35 |
25 |
7 |
7 |
14 |
34 |
24 |
8 |
8 |
13 |
33 |
23 |
9 |
9 |
12 |
32 |
22 |
10 |
10 |
11 |
31 |
21 |
11 |
2 |
18 |
36 |
25 |
12 |
3 |
17 |
35 |
24 |
13 |
4 |
16 |
34 |
23 |
14 |
5 |
15 |
33 |
22 |
15 |
6 |
14 |
32 |
21 |
16 |
7 |
13 |
31 |
27 |
17 |
8 |
12 |
39 |
28 |
18 |
9 |
11 |
38 |
29 |
19 |
1 |
11 |
37 |
22 |
20 |
2 |
16 |
36 |
23 |
21 |
3 |
14 |
35 |
24 |