Описание ситуации «Управление развитием бизнеса «оао «Теплообменник»

ОАО «Теплообменник» принимает решение о реорганизации деятельности торгово-производственного центр, являющегося структурным подразделением ОАО. Рассматриваются различные варианты реструктуризации, включая продажу ТПЦ (с сохранением основного вида деятельности). Для принятия решения о развитии торгово-производственного центра ниже представлена краткая характеристика ТПЦ ОАО «Теплообменник".

1. Материально-техническая база предприятия

1.1.Помещения для потребителей

Исходя из предоставленных данных (поэтажных планов столовой и экспликации помещений) общая площадь торговых залов столовой составляет 855,4 кв. м. (таблица 1).

Таблица 1- Площадь торговых залов предприятия

№№ п\п	Вид помещений	Площадь помещений, кв.м.	Фактическое количество питающихся
1.	Торговый зал №1 (2 этаж)	519,6	288
2.	Торговый зал №2 (2 этаж) + раздаточная	136 + 29,1=165,1	92
3.	Зал и бар кафе (1 этаж)	100	55
4.	VIP-зал (1 этаж)	47,9	27
5.	VIP-зал (2 этаж)	22,8	13
	Итого, в т.ч. VIP-залы	855,4\70,7	475

По представленным данным на 1.01.12 численность работников "Теплообменника" составляет 1530 чел., из них 1000 - рабочие, 530 - ИТР (включая специалистов, служащих и т.д.).

Имеющиеся площади торговых залов предприятий рассчитаны на 475 человек. Фактически торговый зал №1 – 288 человек, торговый зал №2 – 92 человек, Зал бар и кафе на 1 этаже – 55 человек, Vip зал на 1 этаже – 27 человек, Vip зал на 2 этаже – 13 человек.

Фактически ежедневно питается 350 человек, что составляет 350/1530*100=22,8% от численности работников

На 1000 рабочих по нормативу необходимо 250 посадочных мест. Исходя из этого

1530*250/1000=383 места (необходимо для всей численности работников)

350*250/1000=88 мест (необходимо для питающейся численности работников)

В соответствии с ГОСТ Р 50762-95 коэффициент площади = 1,8 м2 на одно место

88*1,8=158,4 м2 (необходимая площадь помещения на 88 мест).

Соответственно для питания работников завода подойдёт зал №2 на втором этаже, оснащённый раздаточной, площадью 165,1 м2.

Таблица 2 - Данные средней численности ежедневно питающихся потребителей

№№ П\п	Вид помещений	Работники завода, чел.	Внешние потребители, чел.
1.	Обеденный зал №1 (2 этаж)	200	30
2.	Обеденный зал №2 (2 этаж)
3.	Зал кафе (1 этаж)	100	20
	Итого	300	50

Наряду с торговыми залами в группу площадей для потребителей также входят площади под вестибюль, туалеты, моечные столовой посуды. Площади этих помещений представлены в таблице 3.

Таблица 3 - Прочие помещения для потребителей

№№ п\п	Виды помещений	Занимаемые площади, кв.м
1.	Моечная столовой посуды зала №1 столовой	77,6
2.	Моечная столовой посуды зала №2 столовой	20,1
3.	Вестибюль (фойе) зала №1 и 2 столовой	31,8
4.	Туалеты и комнаты для мытья рук для гостей зала 1и 2 столовой	15,6
5	Туалеты и комнаты для мытья рук (для гостей кафе)	16,5
6	Фойе 1 этажа	66,1
7.	Моечная столовой посуды кафе	10
8.	Вестибюль для VIP-зал (2 этаж)	4
9.	Туалеты и комната отдыха для гостей VIP-зал (2 этаж)	7,5
10	Туалеты для гостей VIP-зал (1 этаж)	3,1
	Итого	255,0

Перечисленные помещения для потребителей совсем не востребованы. оборудованными помещениями площадью в 255 м2 никто не пользуется.

Следует также учесть, что VIP-зал (2 этаж) и дополнительные помещения (комната отдыха, вестибюль, туалет) используется только в исключительных случаях (например, для обслуживания иностранных гостей и специалистов, прибывающих на предприятие). Общая площадь этих помещений составляет 14+4+7,5=25,5 кв.м.