Министерство сельского хозяйства российской федерации

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «БАШКИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Кафедра

агрохимии,

защиты растений

и агроэкологии

Дн (м). Ф 11. Защита растений (фитопатология)

ЛАБОРАТОРНОЕ ЗАНЯТИЕ № 12. БОЛЕЗНИ ПЛОДОВЫХ И ЯГОДНЫХ КУЛЬТУР

Методические указания Направление подготовки 110200 Агрономия

Квалификация – бакалавр сельского хозяйства

УФА – 2011

УДК 632

ББК 44.7

М 54

Обсуждены и одобрены на заседании кафедры агрохимии, защиты растений и агроэкологии (протокол №9 от 31 марта 2011 г)

Рекомендовано к изданию методической комиссией агрономи- ческого факультета (протокол № 1 от 5 октября 2011 г.)

Составитель ассистент Иргалина Р.Ш.

Рецензент: кандидат биол. наук, доцент кафедры ботаники, физиологии и селекции растений Исаев Р.Ф

Ответственный за выпуск: зав. кафедрой агрохимии, защиты растений и агроэкологии, профессор Гайфуллин Р.Р.

Формат бумаги 60х84 ¹/₁₆ Усл. печ. л. 0,5

Гарнитура «Таймс». Тираж 25

Кафедра агрохимии, защиты растений и агроэкологии

Тема 12. Болезни плодовых и ягодных культур

Цель занятия: научиться определять: болезни плодовых и ягодных культур, ознакомиться с морфологией, особенностями развития их; разработать защитные мероприятия против возбудителей болезней этих культур.

Задание: Определить, описать и зарисовать болезни плодовых и ягодных культур по внешним диагностическим признакам.

Материалы к занятию: гербарные образцы: листья земляники, пораженные белой пятнистостью, листья смородины, пораженные столбчатой и бокальчатой ржавчиной, антракнозом, листья малины, пораженные белой пятнистостью, листья и плоды яблони, пораженные паршой, плоды яблони, пораженные гнилью.

Общие сведения

С каждым годом увеличиваются площади под садами и ягодниками, многие тысячи гектаров земли уже освоены под коллективные и приусадебные сады.

Однако не везде ещё уходу за садами и ягодниками не уделяется достаточное внимание, часто урожайность плодовых и ягодных культур бывает низкой, а качество плодов и ягод невысоким.

Специфические условия садоводства (отсутствие севооборотов, стабильная среда обитания, образуемая многолетними насаждениями, нерегулярное проведение защитных мероприятий) создают опти-мальные условия для распространения возбудителей болезней.

Для успешной защиты плодовых и ягодных культур, прежде всего, необходимо располагать детальной информацией о видовом составе болезней в конкретных условиях, точно определить их вид, а также хорошо знать об особенностях их развития с целью использования наиболее уязвимых периодов в их биологии для проведения соответствующих мероприятий в оптимальные сроки.

Плодовые культуры поражаются многими видами грибных заболеваний.

Одной из вредоносных болезней – парша яблони, возбудителем которой является гриб Venturia inaeguales (порядок Pleosporales класс Ascomycetes). Патоген поражает листья, цветоножки, завязи, плоды, почечные чешуйки, реже - побеги. На листьях вначале появляются светло-зеленые, затем буреющие пятна с бархатистым оливкового

4

цвета налетом. Пятна сливаются, охватывая всю листовую пластинку. Такие листья преждевременно осыпаются. На завязи и плодах пятна темно-оливковые, почти черные. Они вначале бархатистые, затем больная ткань пробковеет и на границе здоровой ткани растрес-кивается.

Основным источником инфекции являются пораженные паршой листья, на которых сохраняется зимующая стадия гриба (псевдотеции).

Плодовая гниль яблони и груши вызывается грибом Monilia fructigena (порядок Hyphomycetales класс Deuteromycetes).

Гниль на плодах начинается с небольшого пятна, быстро рас-пространяющегося и охватывающего весь плод. Мякоть плода размягчается, становится бурой и теряет вкусовые качества. Вскоре на поверхности загнивающего плода появляются конидиальное спороношение в виде крупных подушечек (2-3 мм в диаметре), серо-белого цвета. Конидиальные подушечки располагаются концен-трическими кругами.

Плодовая гниль чрезвычайно вредоносна. По недобору урожая и по порче собранных плодов превосходит паршу.

Антракноз смородины – вызывает заболевание гриб Pseudo-peziza ribis (порядок Helotiales класса Ascomycetes). Конидиальная стадия Gloeosporium ribis (порядок Melanconiales класса Deute-romycetes).

Патоген поражает листья, черешки и молодые побеги.

На пораженных листьях смородины образуются мелкие, около 1 мм в диаметре (на крыжовнике – около 1,5 мм), бурые пятна; ткань листа между пятнышками отмирает, буреет, сильно пораженные листья частично или полностью опадают. Наиболее раннее опадание листьев наблюдается у красной смородины, которая при поражении антракнозом теряет листву на 1 -1,5 месяца раньше естественного листопада, часто ещё до сбора урожая. Пораженные листья на черной смородине и крыжовнике опадают в августе-сентябре.

На черешках листьев, плодоножках и молодых побегах антракноз проявляется в виде небольших язвочек, на ягодах (чаще красной смородины) – в виде мелких одиночных темных пятен с несколько приподнятой серединой.

Зимует патоген на опавших листьях, на нижней стороне которых образуются мелкие дисковидные плодовые тела – апотеции.

5

Преждевременный листопад, обусловленный антракнозом снижает в растениях запас питательных веществ, что вредно отражается на развитии куста в следующем году: снижаются прирост побегов, зимостойкость и урожай ягод.

Бокальчатая ржавчина поражает листья, завязи смородины и крыжовника. Возбудителем болезни является двудомный ржавчин-ный гриб с полным циклом развития Puccinia ribesii caricis (порядок Uredinales класс Basidiomycetes).

Основным хозяином является осока, на листьях которой развиваются урединио-, телио-, базидиальная стадии. Перезимовавшие на листьях осоки телиоспоры в телиопустулах весной прорастают в базидиоспоры. Последние распространяются, попадают на кусты смородины и крыжовника, на которых развиваются весенние стадии: спермогониальная (спермации в спермогониях) в виде точки с верхней стороны пораженных органов и эциальная стадия с нижней стороны листьев, на цветках, ягодах, молодых побегах крыжовника в виде ярких желтовато-оранжевых скоплений эциоспор. Смородина и крыжовник являются промежуточным хозяином возбудителя.

Вредоносность данной болезни заключается в том, что ягоды становятся уродливыми, кривобокими, побеги искривляются. Пораженные листья, цветки, ягоды преждевременно опадают, побеги засыхают.

Американская мучнистая роса (сферотека) вызывается грибом Sphaerotheca mors uvae Berk, et Gurt. (порядок Erysiphales класс Ascomycetes).

Наиболее распространенное и вредоносное заболевание крыжовника и черной смородины, в меньшей степени красной и смородины.

Возбудитель поражает листья, побеги и ягоды. Развитие мучнистой росы начинается весной и продолжается в течение всей вегетации Характерным признаком болезни является образование белого паутинистого налета на молодых листьях, верхушке побегов, а также молодых ягодах. Этот белый мучнистый налет представляет собой вегетативное тело возбудителя - грибницу (мицелий). Грибница образует присоски (гаустории), с помощью которых патоген внедряется в ткань и всасывает питательные вещества. Вскоре паутинистый налет становится порошащим, представляющим конидиальное спороношение гриба (Oidium). По конидиальному спороношению иногда это за

6

болевание носит название оидиум. Конидии возбудителя одноклеточные, бесцветные, эллиптической формы. Споры легко разносятся ветром и, попадая на здоровые части расте­ний, прорастают. Оптимальная температура (20-25°С) и наличие ка­пельножидкой влаги способствуют быстрому прорастанию спор в грибницу, стелющуюся на поверхности пораженных органов. Так осуществляются вторичное и последующие заражения новых орга­нов и растений. Развитию мучнистой росы способствуют высокая от­носительная влажность воздуха (90-100% и температура 17-28°С). При таких условиях патоген может дать до 10 поколений конидиаль-ного спороношения, заражающего растения в течение вегетации. Жаркая и сухая погода сдерживает развитие болезни. На ягодах и побегах налет становится коричневым. На войлочном налете образуются черные точки - плодовые тела (клейстотеции). В плодовом теле формируются половые споры - сумкоспоры (аскоспоры) в сумке (аске). В плодовом теле формиру­ется одна сумка; придатки, с помощью которых клейстотеции при­крепляется к субстрату, простые, нитеобразные. Осенью на пора­женных органах сумкоспоры в клейстотециях не вызревают. Вызре­вание сумкоспор происходит в течение всей зимы. Весной при темпе­ратуре не ниже 15-17 °С и высокой влажности плодовые тела лопают­ся, вылетевшие сумкоспоры осуществляют первичное заражение ли­стьев и побегов. Вылет сумкоспор и заражение растений продолжа­ются в течение месяца и более.

Септориоз (белая пянистость) малины вызывает гриб Mycosphaerella rubi (порядок Dothidiales класса Ascomycetes).

Поражаются главным образом листья и стебли малины.

На стеблях пятна крупные, расплывчатые, часто сливающиеся, сначала бурые, затем белеющие и покрывающиеся хорошо заметными темными точками. Поражение концентрируется главным образом в центральной части стебля и около почек. Однолетние побеги заражаются, как правило, только к осени, и четкие признаки болезни проявляются на них уже на следующий год после перезимовки. Пораженная белесая кора часто растрескивается и отслаивается, верхний слой её закручивается. На светлом фоне хорошо заметны мелкие черные точки – псевдотеции возбудителя.

Вначале заражаются листья на двулетних плодоносящих побегах. К середине лета, когда на листьях двулетних побегов болезнь,

7

проявляется в массе, пятна появляются и на листьях нового однолетнего прироста (побеги замещения, корневые отпрыски); к осени зара-

жаются и однолетние побеги. Эти новые повторные заражения производит уже пикнидиальная стадия, проявляющаяся в виде мелких черных точек на пятнах.

К периоду сбора ягод возможно сплошное поражение листьев, что не может не отразиться на урожае. Кроме того, массовое поражение листьев и преждевременное их засыхание влияют на закладку плодовых почек, зимостойкость, а, следовательно, и на урожай в следующем году.

Белая пятнистость (рамуляриоз) земляники – самое распространенное заболевание, поражающее листья, их черешки, а также цветоножки и плодоножки её.

Возбудитель болезни – гриб Mycosphaerella fragarie (порядок Dothideales класса Ascomycetes).

Болезнь проявляется на листьях в виде многочисленных небольших (диаметром 2-3 мм) округлых пятен. Вначале пятна красно-бурые, затем беловатые с темно-красным ободком. На старых листьях центр пятна постепенно белеет и часто выпадает, чего не наблюдается при других пятнистостях листьев земляники. На черешках, цветоножках, плодоножках и усах симптомы заболевания проявляются в виде вытянутых пятен коричневого цвета. Позже центр пятен также белеет.

При сильном развитии заболевания наблюдается массовое засыхание листьев, что сильно отражается на урожае плодов.