Практична робота №5

Тема:

Інформаційні технології електронної комерції в готельному і ресторанному

господарстві

Завдання на виконання практичної роботи СТВОРЕННЯ ТИПОВИХ МЕНЮ.

Словник "Типові меню" зберігає меню і список блюд, в них що входять.

2.3.1. Створіть типові меню сніданків і обіду в ресторані "Магнолія". Для цього виконаєте послідовно декілька дій.

1. Створіть дерево підрозділів типових меню :

• відкрийте пункт меню "Словники" - підпункт "Типові меню";

-у панелі дерева каталогів (ліва частина вікна словника) активізуйте подвійним клацанням миші верх дерева словника - розділ Типові меню;

• клацніть правою кнопкою миші на розділі, виберіть з контекстного меню, що відкрилося, підпункт Додати;

- введіть назву нового підрозділу - "Сніданки"; повторите дії і створіть підрозділ "Обіди".

2. Створіть типове меню "Сніданок № 1":

- активізуйте подвійним клацанням мишки підрозділ "Сніданки" в дереві каталогів;

• перейдіть в праву верхню панель словника "Типові меню";

- додайте за допомогою контекстного меню нове типове неню. У формі додавання типового меню введіть: в полі Найменування - Сніданок № 1; у полі Відділення - відділення, для якого використовуватиметься меню. Заповнюється за допомогою словника "Організації і МВО", виберіть з нього значення - Магнолія. У полі Подінь тижні - виберіть з поля із списком значення Щоденно; у полі Норма на людину введіть 1 (см. рис. 7.10);

• натисніть кнопку Записати.

2.3.1.3. Заповните специфікації типового меню "Сніданок№ 1":

• для виділеного (створюваного) типового меню перейдіть в праву нижню панель словника "Типові меню" під назвою Специфікації типового меню;

-за допомогою підпункту Додати контекстного меню створіть першу специфікацію типового меню "Сніданок № 1";

-у полі Найменування блюда специфікації типового меію виберіть із словника "Калькуляційні карти" найменування першого блюда, що входить в це меню, - "Кура в горщику" (см. рис. 7.11);

- поле Час прийому блюда заповнюється за допомогою идрозділу "Час їди" словника "Загальні поняття". Значення часу прийому блюда створіть за допомогою контекстного меню по підрозділу "Час їди", підпункту Додати. У

формі введення характеристик поняття, що з'явилася, введіть мнемокод Ранок, найменування - 9:00 - 11:00, тип - Без значення. Натисніть кнопку Записати (см. рис. 7.12);

• виберіть створене поняття Ранок в полі специфікації типового меню;

• натисніть кнопку Записати (см. рис. 7.12).

Аналогічним чином самостійно створіть другу позицію специфікації типового меню "Сніданок № 1": чай (см. рис. 7.13).

4. Аналогічним чином самостійно створіть типове меню "Сніданок № 2" (другий варіант сніданку), використовувані в цьому меню блюда, виберіть самостійно.

5. Аналогічним чином самостійно створіть в підрозділі "Обіди" типове меню "Обід № 1".

Друк Калькуляційних карт, Типових меню, Цін на продукти харчування

1. У словнику "Продукти харчування" виконаєте послідовно наступні

ДІЇ:

• клацніть правою кнопкою миші по верхній гілці дерева словника -разделе Продукти харчування, виберіть з контекстного меню, що відкрилося, підпункт Від поточної усе;

• перейдіть в праву верхню панель словника;

- клацніть правою кнопкою миші в словнику, виберіть з контекстного меню, що відкрилося, підпункт Друк звіту, потім підпункт Ціни на продукти харчування;

-у вікні Параметри друку в полі Шаблон звіту, зайдіть в . і виберіть шаблон;

• натисніть кнопку Почати;

• документ за вибраним шаблоном буде автоматично створений на підставі вашого словника "Продукти харчування" і переданий в МS Ехсеl, за допомогою якого його можна роздрукувати (см. рис. 7.14).

Якщо були відібрані усі записи цього каталогу (тобто була використана функція Від поточної усе), то для визначення до якого підрозділу відноситься той або інший запис, н-р, сакз, то поставивши курсор на цей запис, натисніть комбінацію клавіш SНІFТ+Васкspace

2. У словнику "Калькуляційні карти" виконаєте послідовно наступні дії:

• клацніть правою кнопкою миші по верхній гілці дерева словника -разделе Калькуляційні карти, виберіть з контекстного меню, що відкрилося, підпункт Від поточної усе;

• перейдіть в праву верхню панель словника;

• с помощью клавиши Sрасе #00 помечаем все КК в правой панели словаря;

- клацніть правою кнопкою миші в словнику, виберіть з контекстного

меню, що відкрилося, підпункт Друк документу, потім підпункт Друк