[Міністерство освіти і науки, молоді та спорту україни технологічний коледж національного університету «львівська політехніка»

Правдивець О.О

Саврук Н.І.

.

М Е Т О Д И Ч Н І Р Е К О М Е Н Д А Ц І Ї

до виконання та захисту курсової роботи

з дисципліни «ОСНОВИ МЕНЕДЖМЕНТУ»

для студентів спеціальності 5.02010701 «Організація туристичного обслуговування»

напряму підготовки 020107 «Туризм»

Методичні рекомендації до виконання та захисту курсової роботи з дисципліни «Основи менеджменту» для студентів спеціальності 5.02010701 «Організація туристичного обслуговування» напряму підготовки 020107 «Туризм» ЛДІНТУ ім. В.Чорновола. – Львів, 2011. - 27с.

Укладачі:

Правдивець О.О., викладач економічних дисциплін Коледжу ЛДІНТУ ім. В.Чорновола

Саврук Н.І., викладач економічних дисциплін Коледжу ЛДІНТУ ім. В.Чорновола

Рецензент:

Розглянуто і схвалено на засіданні циклової комісії економіки і туризму

Протокол №___ від «___»______________ 2011 р.

Голова комісії ____________ Н.М. Бойко

Львів 2011

ЗМІСТ

Вступ……………………………………………………………………………...4

1. Загальні положення…………………………………………………………..6

2. Послідовність виконання курсової роботи…………………………………8

   0. 2.1. Вибір і затвердження теми курсової роботи………………………….......8

   1. 2.2. Вивчення спеціальної літератури і складання плану роботи…………….8

   2. 2.3. Збір вихідної інформації на підприємствах туристичної індустрії та її аналіз……………………………………………………………………….............10

   3. 2.4. Формування тексту курсової роботи. Обґрунтування висновків та внесення пропозицій………………………………………………………………10

   4. 2.5. Подання та захист курсової роботи………………………………………11

3. Вимоги до структури, змісту та якості курсової роботи…………………12

4. Вимоги до оформлення курсової роботи……………………………….…15

5. Критерії оцінювання якості виконання курсової роботи………………...18

6. Список рекомендованої літератури……………………………………..…20

Додаток 1…………………………………………………………………….….22

Додаток 2…………………………………………………………………….….24

Додаток 3………………………………………………………………………..25

Додаток 4………………………………………………………………………..26

Додаток 5…………………………………………………………………….….27

ВСТУП

Туризм – багатостороннє явище, що поєднує економічні, соціальні, культурні та екологічні аспекти, має невичерпний потенціал для постійного прогресу, тісно поєднується з багатьма галузями економіки, зумовлюючи його провідне місце у соціально-економічному житті країн і народів.

Туристична індустрія посідає одне з провідних місць в економіці багатьох країн світу. В Україні, наприклад, туризм як сектор економіки забезпечує вісім відсотків валового національного доходу. Разом з цим багатство рекреаційних та туристичних ресурсів, якими володіє Україна, створює великий потенціал для покращення культурних та природних ресурсів, росту й розвитку туризму.

Рівень розвитку туризму значною мірою залежить від стану готельного господарства і ресторанного сервісу. Саме в готелях і ресторанах задовольняються найбільш важливі потреби туристів під час їхнього перебування за межами постійного місця проживання.

Для успішного розвитку туристичної галузі в Україні особливого значення набуває цілісний, комплексний підхід до формування ринкового механізму туристичної галузі, розширення туристичних зв’язків і обмінів. Разом з тим, темпи розвитку матеріальної бази туризму зумовлюють необхідність удосконалення змісту, форм, методів професійної підготовки туристичних кадрів, які повинні володіти аналітичним мисленням, знаннями та навичками прийняття раціональних управлінських рішень.

Отже, спеціальність «Організація туристичного обслуговування» є однією з популярних спеціальностей в умовах ринкових відносин і, як свідчать результати моніторингу потреб фахівців даної спеціальності в регіоні, ці потреби є значними.

За умов ринкової економіки підвищуються вимоги до управління. Це пов’язано з ускладненням процесів виробництва і реалізації продукції. Якщо у виробництві товарів беруть участь сотні, а то і більше працівників, то виникає необхідність цілеспрямування їхньої діяльності, координації зусиль, тобто раціонального розв’язання великої кількості повсякденних виробничих задач. Без кваліфікованих управлінців виконання цих завдань неможливе. Для цієї мети призначена особлива, відносно відокремлена сфера управлінської діяльності – менеджмент.

Менеджмент – це цілеспрямований вплив на працівників із метою управління та координації операцій, зокрема готельно-туристичних комплексів, в умовах ринку для досягнення певної цілі (одержання прибутку).

Менеджмент як система не тільки певних знань, але й навичок, особливих професійних характеристик, передбачає пошук і реалізацію того чи іншого управлінського рішення в умовах конкретної ситуації. Процес управління за своєю природою ситуативний, цілеспрямований і персоніфікований, що, у свою чергу, зумовлює особливі вимоги і підходи до підготовки професійних управлінців.

Менеджер є тим фахівцем, який здатний розв’язувати проблеми підвищення продуктивності праці, ефективності та конкурентоспроможності готельно-туристичного комплексу. Завдання менеджера полягає в тім, щоб дослідити зовнішнє середовище фірми, адаптувати до нього її внутрішнє середовище та забезпечити його системою управління, здатною розв’язувати виробничі задачі.

Головною задачею даних методичних вказівок є підвищення рівня загальної економічної та аналітичної підготовки фахівців.