Зміст
Вступ 3
Розділ 1. Загальна характеристика підприємства 4
Розділ 2. Діагностика діяльності підприємства 8
Розділ 3. Оцінка економічного стану підприємства 11
Розділ 4. Управління персоналом підприємства 20
Розділ 5 Управління маркетингом та логістичною діяльністю підприємства 26
Розділ 6. Управління зовнішньо-економічною діяльністю підприємства 38
Розділ 7. Управління обліково-фінансовою діяльністю 44
Розділ 8. Стратегічне управління підприємством (матриця SWOT) 48
Розділ 9. Управління інноваційною діяльністю 52
Розділ 10. Оцінка стану проблем управління ефективністю виробництва 59
Розділ 11. Напрямки вдосконалення ефективності виробництва 61
Висновки 66
Список літератури 67
Додатки 69
Вступ
Мета переддипломної практики – оволодіти сучасними формами та методами організації праці, управління підприємствами різних форм власності, формування у студентів на базі одержаних в університеті теоретичних знань професійних навичок, умінь для прийняття самостійних рішень під час конкретної економічної роботи в умовах ринкової трансформації економіки АПК, завершення вивчення студентами проблеми, що пов'язана з темою дипломного наукового дослідження.
Переддипломна практика покликана сформувати у майбутнього спеціаліста, випускника ВНЗ, професійні вміння, навички щодо прийняття самостійних господарських рішень в реальних умовах функціонування підприємств шляхом виконання функціональних обов’язків економіста або іншого працівника економічного профілю.
Завдання практики – закріплення, доповнення і поглиблення теоретичних знань, одержаних студентами при вивченні фахових дисциплін навчального плану; формування професійних умінь і навичок для прийняття самостійних рішень в конкретних виробничих ситуаціях; вміння оцінювати економічні процеси на сучасному етапі розвитку аграрного сектора економіки; сприяти формуванню економічного мислення, адаптованого до вимог ринкової економіки, розвинути практичні навики пошуку конкретних шляхів вирішення проблеми ефективного використання обмежених матеріальних і людських ресурсів в галузях АПК для максимального задоволення продовольчих потреб суспільства; дослідження матеріалів, необхідних для написання дипломної роботи; набуття практичних навичок та вмінь професійної роботи при виконанні управлінських функцій.
Місцем проходження практики чи об’єктом дослідження є ТОВ «Алоріт Агро». Метою індивідуального завдання практики є управління ефективністю підприємства.
Розділ 1. Загальна характеристика підприємства
Дочірнє підприємство «Агросервіс» фірми «Житомирінвест» ВАТ в 2011 році змінило власника та найменування на ТОВ «Аларіт Агро».
ТОВ «Аларіт Агро»діє на підставі Статуту, зареєстрованого розпорядженням Сквирської районної державної адміністрації в липні 2011року. В жовтні 1994 року взято на облік як платник податків в ДПІ Сквирського району .
ТОВ «Аларіт Агро» є юридичною особою, має печатку та штамп встановленого зразку, самостійний баланс, розрахункові рахунки, веде бухгалтерській облік згідно наказу про облікову політику, подає статистичну та податкову звітність у встановленому порядку.
Товариство здійснює такі види діяльності: закупка свиней, коней, ВРХ, іншої худоби та м'яса і сала, як у населення, так і у сільськогосподарських підприємств-товаровиробників; виготовлення та постачання м'ясних виробів та напівфабрикатів; виробництво ковбасних виробів, м'яса, м'ясокопченої продукції, напівфабрикатів, оптова, роздрібна і фірмова торгівля продукцією власного виробництва.
Автопарк підприємства налічує 33 одиниці техніки. Основні виробничі потужності м'ясокомбінату складають: виробництво м'яса і субпродуктів – до100 т/зміну, виробництво ковбасних виробів і копченостей – до 20 т/зміну (буде введений новий ковбасний цех), ємність одночасного зберігання м'яса в холодильнику – до 3600 тон, потужність заморозки м'яса на кістках та в блоках – до 100 т/добу.
ТОВ «Аларіт Агро» продукцію виробляє під власною торговою маркою, по франчайзинговій угоді також може використовуватися торгівельна марка «М'ясна гільдія». Основними каналами реалізації продукції м'ясокомбінату є оптові дилери-посередники та великі магазини, а частина продукції реалізується за кордон. На початок 2011 року функціонувало близько 10 фірмових точок: з них – 5 – в Житомирі, 4 – в м. Києві, і 1 – в Коростені. Також підприємство реалізує продукцію в інших містах України та в Росії. Загальний річний випуск м'яса і субпродуктів становить майже 5200 т, ковбасних виробів – близько 1000 т. За виробництвом яловичини ТОВ «Аларіт Агро» займає майже 2 % ринку.
Підприємство має трьохступінчату комбіновану організаційну структуру (рис. 1.1).
Рис. 1.1 Організаційна структура ТОВ «Аларіт Агро»
Організаційна структура підприємства достатньо складна, розгалужена. Разом з тим вона забезпечує ефективну співпрацю різних підрозділів, відповідає усім сучасним вимогам ринку.
Керівник підприємства здійснює повсякденне керівництво діяльністю підприємства, спрямовує діяльність заступників та головних спеціалістів, керівників підсобних і культурно-побутових установ, його розпорядження і вказівки є обов'язковими не лише для службових осіб, а й для всіх членів трудового колективу. У функціональні обов’язки керівника входить: розробка основних напрямів діяльності підприємства відповідно до прийнятої стратегії; загальне керівництво і координація всіх робіт, спрямованих на повне використання факторів виробництва; керівництво роботою, пов’язаною з розробкою прогресивних систем організації праці, виробництва та управління; керівництво розробками і контроль за здійсненням заходів, спрямованих на забезпечення високої конкурентоспроможності підприємства; матеріальне і моральне стимулювання працівників; підтримання трудової та виконавчої дисципліни; керівництво фінансовою діяльністю підприємства, його економічними зв’язками з іншими підприємствами та організаціями; керівництво і координація робіт з капітального будівництва; загальне керівництво роботами із соціального розвитку підприємства, забезпечення нормальних умов праці та відпочинку; контроль виконання завдання; робота із кореспонденцією; прийом працівників з особистих питань
Начальник відділу маркетингу здійснює маркетингом, вивчення та прогнозування кон’юнктури ринку
Головний економіст здійснює керівництво роботою, пов’язаною із розробкою планів соціально-економічного розвитку підприємства; є організатором планово-економічної роботи, займається розробкою планів, економічних карт, заходів по підвищенню якості продукції і збільшенню об’ємів її виробництва., росту рентабельності та раціонального використання ресурсного потенціалу.В обов’язки головного бухгалтера входить складання фінансового плану і контроль за його виконанням, здійснення контролю за станом бухгалтерського обліку і звітності на підприємстві.
Головні спеціалісти здійснюють керівництво виробничо-господарською діяльністю цехів, створють безпечні та нешкідливі умови праці. Забезпечують виконання планових завдань, ритмічний випуск продукції високої якості, ефективне використання основних і оборотних фондів. Проводять роботу по удосконаленню організації виробництва, його технології, механізації й автоматизації виробничих процесів, попередженню браку і підвищенню якості виробів, економії усіх видів ресурсів, упровадженню наукової організації праці, атестації і раціоналізації робочих місць, використанню резервів підвищення продуктивності праці, а також по підвищенню рентабельності виробництва, зниженню трудомісткості і собівартості продукції. Організовують планування, облік, складання і своєчасне представлення звітності про виробничу діяльність цеху, роботу з розвитку і зміцнення господарського розрахунку, поліпшенню нормування праці, правильному застосуванню форм і систем заробітної плати і матеріального стимулювання, узагальненню і поширенню передових прийомів і методів праці, вивченню і впровадженню передового вітчизняного і закордонного досвіду конструювання і технології виробництва аналогічної продукції, розвиткові раціоналізації і винахідництва. Забезпечують технічно правильну експлуатацію устаткування й інших основних засобів і виконання графіків їхнього ремонту, безпечні і здорові умови праці, а також своєчасне надання працюючим пільг за умовами праці. Координують роботу майстра і цехових служб. Представляють пропозиції про заохочення працівників, що відзначилися, накладення дисциплінарних стягнень на порушників виробничої і трудової дисципліни, застосуванні при необхідності заходів матеріального впливу.