27

- изучить общую характеристику предприятия;

- ознакомиться с нормативно правовой базой деятельности предприятия;

-рассмотреть характеристику организационно-правовой формы собственности;

- изучить характеристику основных видов деятельности предприятия;

- ознакомится с характеристикой структурных подразделений предприятия и должностных инструкций их работников;

- изучить характеристику социально-культурной инфраструктуры города Ставрополя;

- выполнить индивидуальное задание на тему: «Системы жизнеобеспечения в гостинице».

Базой учебной практики является ГК «Континент» (ИП Горчакова В.С.)

Сроки прохождения практики: с 26 июня 2012 до 22 июля 2012

Отчет об учебной практике состоит из введения, семи вопросов, заключения и списка использованных информационных источников.

1.Общая характеристика гк «континент»

Гостиницы Ставрополя ежегодно принимают огромное количество бизнесменов и туристов. Многие туристы приезжают сюда для ознакомления  с достопримечательностями города, отдохнуть или решить деловые вопросы. Широкий спектр удобств - от предоставления связи и Интернета до банковских услуг - позволяет людям решать деловые вопросы, отдыхать и делать покупки, не выходя за пределы здания.

Гостиничный комплекс «Континент» представляет собой один из самых крупных, современных отелей города Ставрополя. Отель расположен в центре города Ставрополя на площади им. Ленина по улице Дзержинского. Юридический адрес ГК «Континент»: город Ставрополь ул.Дзержинского 114, категорийность 4 звезды, вместимость номерного фонда 134 номера. Телефон: (8652) 46-77-38, (8652) 64-68-12

Сайт гостиницы: www.kontinent26.ru

Комплекс представляет собой 16-ти этажное здание, по уровню отделки и интерьерных решений относится к первой категории и соответствует государственным стандартам.

Отель создает прекрасные возможности, как для отдыха, так и для работы. Рядом находятся крупнейшие магазины, банки, рестораны, офисы. По соседству располагаются площадь им. Ленина, ЦУМ, Главпочтамт, стадион, музей, Драматический театр. В 10 минутах ходьбы находится автовокзал. Основная транспортная артерия города примыкает к главному входу «Континента». От гостиницы до железнодорожного вокзала  2 километра.

Отель оптимально подходит для корпоративных заездов, служебных командировок и просто путешествий. Самая крупная гостиница города готова одновременно принять более 300 гостей и предложить на выбор 134 комфортабельных номера.

Службы гостиницы призваны обеспечить качественныйсервис, комфортабельное проживание и отдых гостей. К основным службам относятся следующие:

• служба управления номерным фондом. Она осуществляет в ГК «Континент» т основные процессы по приему и обслуживанию гостей. К основным функциям службы относятся: бронирование номеров; прием, регистрация и размещение гостей; прием оплаты за предоставленные услуги и оформление необходимой документации при выезде гостей; оказание разнообразных бытовых услуг гостям;

• служба питания. В службу питания входят рестораны, кафе и бар. Эта служба предоставляет одну из основных услуг - приготовление и реализацию пищи, которая входит в состав комплексного гостиничного продукта;

• инженерно-технические службы занимаются обслуживанием систем тепло- и водоснабжения, кондиционирования, электротехнических устройств, систем связи и телевещания и т.п.

Можно сделать вывод, что ГК «Континент» представляет собой один из самых крупных, современных отелей города Ставрополя, располагается в центре города и является частью исторического и делового центра Ставрополя. Отель создает прекрасные возможности, как для отдыха, так и для работы

2.Нормативно-правовая база деятельности предприятия

ГК «Континент» является юридическим лицом и имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе. Имеет круглую печать со своим наименованием и нахождением, собственную эмблему, а так же зарегистрированный в установленном порядке индивидуальный товарный знак и другие средства индивидуализации. Может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде. Учредительные документы гостиницы: устав, сертификат и лицензия.

ГК «Континент» осуществляет деятельность в соответствии с законодательством Р.Ф. « О предоставлении гостиничных услуг». К ним относятся основные нормативные документы:

1. Гражданский кодекс Российской Федерации (части первая, вторая и третья), определяющий основные права и обязанности предпринимателей, обеспечивающий и защищающий экономические и личные права граждан, устанавливающий правила об имущественном и рыночном обороте.

2. Налоговый кодекс Российской Федерации — часть первая от 31 июля 1998 г. № 146-ФЗ и часть вторая от 5 августа 2000 г. № 117-ФЗ, определяющий финансовые обязательства перед государственными органами, муниципальными учреждениями;

3. Постановление Правительства РФ от 25 апреля 1997 г. № 490 «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации»

В нашей стране данное постановление является основным нормативным документом для таких предприятий, как гостиница. Исходя из требований, предъявляемых этим документом, хозяйствующие субъекты, предоставляющие гостиничные услуги, организуют процесс их оказания.

4.Приказ Министерства экономического развития и торговли Российской Федерации от 21 июня 2003 г. № 197 «Об утверждении Положения о государственной системе классификации гостиниц и других средств размещения», устанавливающий цели, организа ционную структуру и порядок проведения работ в Системе класссификации гостиниц и других средств размещения по категории («без звезд», «одна звезда», «две звезды», «три звезды», «четырезвезды», «пять звезд»).

5. Федеральный закон от 24 ноября 1996 г. № 132-ФЗ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации», определяющий принципы государственной политики, направленной на установление правовых основ единого туристического рынка в РФ, регулирующий отношения, возникающие при реализации прав граждан РФ

6. Закон РФ от 7 февраля 1992 г. № 2300-1 «О защите прав потребителей, регулирующий отношения между потребителями и исполнителями, устанавливающий права потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасных для жизни и здоровья, получение информации о товарах (работах, услугах) и об их изготовителях (исполнителях, продавцах).

7. Федеральный закон от 8 августа 2001 г. № 128-ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности».

8. Федеральный закон от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании».

9. Федеральный закон от 18 июля 1995 г. № 108-ФЗ «О рекламе»

10.ФЗ «Об основах туристской деятельности в РФ»

Таким образом, ГК «Континент» осуществляет свою деятельность в соответствии с законодательством РФ «О предоставлении гостиничных услуг». К ним относятся вышеуказанные нормативные документы, в них отражается деятельность гостиничных предприятий.