Заключение

В рамках данного дипломного проекта рассмотрены проблемы управления персоналом в гостиничном бизнесе на примере гостиницы ОАО «Аэропорт Толмачево».

В первом разделе работы были представлены теоретические аспекты управления персоналом в гостиничном бизнесе.

Акцентировав внимание на сущности понятия «услуга», были выявлены проблемы в сфере гостиничного бизнеса. На основе отмеченного была представлена специфика персонала предприятий гостиничного типа, влияние качества работы персонала на имидж фирмы, а также дано описание современных функций управления персоналом, методик по отбору, найму персонала, а также вопросов о повышении квалификации персонала гостиницы.

Во втором разделе дипломного проекта был проведен комплексный анализ исследуемого предприятия – гостиницы ОАО «Аэропорт Толмачево», состоящий из общей характеристики данного предприятия, организационной структуры управления предприятием, анализа внешней и внутренней среды, SWOT-анализа, а также оценки персонала по различным параметрам.

Особое внимание было уделено характеристике и анализу деятельности исследуемого предприятия ОАО «Аэропорт Толмачево», выявлены особенности управления персоналом на данном предприятии.

На основе проведенного анализа было установлено, что для повышения уровня качества работы персонала и улучшения финансового состояния предприятия, необходимо проводить маркетинговые исследования и мероприятия по повышению квалификации персонала гостиницы.

В третьем разделе дипломного проекта были сформулированы и экономически обоснованы мероприятия, нацеленные на повышение уровня качества работы персонала и рост конкурентных преимуществ – это: проведение курсов повышения квалификации персонала; введение должности начальника службы маркетинга и рекламы; обновление сайта в Интернете; анкетирование потребителей, с экономическим эффектом в сумме 612,96 и сроком окупаемости 16 месяцев.

Внедрение проектных мероприятий будет способствовать повышению уровня качества работы персонала и росту конкурентных преимуществ, что позволит значительно повысить уровень конкурентоспособности ОАО «Аэропорт Толмачево».

Список использованных источников

1. Балабанов И.Т., Балабанов А.И. Экономика туризма. – М.: Финансы и статистика, 2004.– 25 с.

2. Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. – М., 2006. – 38 с.

3. Браун, Л. Имидж – путь к успеху. – Спб.: Питер. 2001. – 142 с.

4. Вайншейг А. Безупречный сервис. Чтобы каждый клиент чувствовал себя королем. – М., 2006. – 247 с.

5. Веснин В.Р. Менеджмент.- М.: издательство «Элит-2000», 2003. – 76 с.

6. Веснин В.Р. Практический менеджмент персонала. Пособие по кадровой работе. – М.: ЮристЪ, 2001. – 169 с.

7. Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания. – М.: ФЕНИКС, 2005. – 112 с.

8. Володькина М.В. Стратегический менеджмент: Учеб. пособие. – К.: Знання-Прес, 2002. – 106 с.

9. Гуляев В.Г. Организация туристской деятельности. – М.: ИНФРА-М, 2007. – 95 с.

10. Джанджугазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства / М.: Academia, 2003. – 155 с.

11. Егошин А.П. Управление персоналом. – Новгород: Издательство «Март», 2000. – 26 с.

12. Ефимова О.П. Экономика гостиниц и ресторанов. – М., 2006. – 98 с.

13. Зорин Е.В., Виноградов П. А., Ильина Е.Н. и др. Туризм и отраслевые системы: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2001. – 192 с.

14. Кабушкин Н.Н. Основы кадрового менеджмента. М.: ЮНИТИ, 2003. – 117 с.

15. Котлер Ф. Маркетинг. Менеждмент. – М., 2004. – 117 с.

16. Лесник А.Л., Чернышев А.В. Практика маркетинга в гостиничном и ресторанном бизнесе. – М.: Товарищ, 2006. – 114 с.

17. Лифинец А.С. Основы управления персоналом. – Иваново: Дом книги, 2000. – 80 с.

18. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. М.: ПрофОбрИздат, 2001. – 66 с.

19. Магура М.И. Поиск и отбор персонала. – М.: ЗАО Бизнесшкола «Интелсинтез», 2001. – 94 с.

20. Маркетинг в сфере услуг: учеб. пособ. / Оганесян Е.О. – СПб., 2000. – 81 с.

21. Маслов Е.В. Управление персоналом. – Новосибирск: Рассвет, 2000. -98с.

22. Медлик С. Гостиничный бизнес. – М.: ЮНИТИ, 2005. – 176 с.

23. Мусакин А. Малый отель. – М., 2007. – 59 с.

24. Организация и управление гостиничным бизнесом / Под ред А.Л. Лесника и др. – М., 2002. – 82 с.

25. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства: отели и рестораны. – М.: ОАО «НПО» Изд-во «Экономика», 2000. – 220 с.

26. Петров М.И. Безопасность и персонал – М., 2006. – 118 с.

27. Портер Е. Майкл Конкурентная стратегия: Методика анализ отраслей и конкурентов/Майкл Е. Портер; Пер. с англ. – 2 изд. – М.:Альпина Бизнес Букс, 2006. – 90 с.

28. Пугачев В.П. Руководство персоналом организации. — М.: ЮНИТИ, 2002. – 220 с.

29. Романович В. Сервисная деятельность. – М., 2006. – 155 с.

30. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. – М., 2007. – 188 с

31. Травин В.В., Дятлов В.А. Менеджмент персонала предприятия. 2е изд. – М: Финпресс, 2000. – 202 с

32. Туризм и гостиничное хозяйство. Учебник /Под ред. Чудновского А.Д. – Ассоциация авторов и издателей «Тандем». Изд-во ЭКМОС, 2006. – 56 с.

33. Фатхутдинов Р.А. Управление конкурентоспособностью организации. Учеб. пособие. – М.: Изд-во ЭКСМО, 2004. –99с.

34. Чудновский А.Д. Туризм и гостиничное хозяйство. – М.: ЭКМОС, 2000. -109с.

35. Шевченко Л.С. Конкурентное управление: Учеб. пособие. – Харьков: Эспада, 2004. –120с.

36. Шекшня С.В. «Управление персоналом современных организаций». М.: ИНФРА-М, 2000. -86с.

37. Щекин Г. Профессия – менеджер по кадрам. – М.: Дело, 2002. -182с.

38. Материалы сайта «Издательство «Дело и Сервис» // http://dis.ru

39. Материалы сайта http://sib.adme.ru

40. Материалы сайта «Проблемы Теории и Практики Управления» // http://ptpu.ru

87