Примерный тематический план

Название разделов и тем

Количество аудиторных часов

Всего

Лекции

Семинары

1

2

3

4

Раздел I. Качество: сущность, эволюция

6

4

2

Тема 1.1. Качество: сущность, эволюция

6

4

2

Тема 1.2. Современный этап эволюции

менеджмента качества

6

4

2

Тема 1.3. Качество и потребности современного человека

6

4

2

Раздел II. Современные концепции и системы менеджмента качества

8

4

4

Тема 2.1. Философия непрерывного совершенствования как основа современных систем менеджмента качества

8

4

4

Тема 2.2. Базовые принципы японских систем менеджмента качества

4

2

2

Тема 2.3. Системы всеобщего управления качеством (TQM, CWQC, «6 сигм»)

10

6

4

Тема 2.4. Общая характеристика производственной системы Toyota (TPS)

10

6

4

Тема 2.5. Система стандартов серии ISO 9000:2000, 9001:2008 и особенности их применения в сфере услуг

10

6

4

Раздел III. Анализ эффективности систем менеджмента качества

6

4

2

Тема 3.1. Инструменты планирования качества и анализа процесса постоянного совершенствования

6

4

2

Тема 3.2. Методы оценки эффективности систем менеджмента качества

6

4

2

Тема 3.3. Экономические аспекты качества

8

4

4

Тема 3.4. Инструментарий измерения

потребительской удовлетворенности

10

6

4

Тема 3.5. Статистические основы управления качеством

12

6

6

Раздел IV. Критерии и стандарты качества в индустрии гостеприимства

8

4

4

Тема 4.1. Критерии качества и стандарты в комплексе туристических услуг

8

4

4

1

2

3

4

Тема 4.2. Стандарты качества в индустрии гостеприимства

8

4

4

Тема 4.3. Менеджмент и специфика услуг

10

6

4

Итого

128

74

54