- •Исторический обзор учения о биологии.
- •Основные методы биологии.
- •Уровни организации биосистем.
- •Клетка – основная структурная единица животных и растений.
- •Строение клетки. Мембранные органеллы.
- •Хромосомы. Строение.
- •Клетка. Немембранные органеллы.
- •Митоз. Значение.
- •Мейоз. Значение
- •Роль днк и рнк. Центральная догма молекулярной биологии.
- •Наследственность и изменчивость.
- •Первый закон Менделя. Применение. Примеры.
- •Второй закон Менделя. Применение. Примеры.
- •Третий закон Менделя. Применение. Примеры.
- •Наследование групп крови у человека.
- •Кодоминирование
- •Ткани. Особенности тканей в отдельных органах.
- •Морфологическая и функциональная характеристика тканей.
- •Эпителиальная ткань.
- •Соединительные ткани.
- •Мышечная ткань.
- •Нервная ткань.
- •Плоскости и оси тела.
- •Строение скелета.
- •Кости туловища.
- •Кости головы.
- •Кости конечностей.
- •Строение мышц.
- •Основные мышцы и мышечные группы человека.
- •Система крови.
- •Кровь как внутренняя среда организма.
- •Состав и функции крови.
- •Свертывание крови (Гемокоагуляция). Сосудисто-тромбоцитарный гемостаз.
- •Процесс свёртывания крови
- •Форменные элементы крови. Формула крови.
- •Эритроциты, лейкоциты, тромбоциты.
- •Гемоглобин. Механизмы переноса газов кровью.
- •Иммунитет.
- •Группы крови.
- •Резус-фактор.
- •Кроветворение и его регуляция.
- •Лимфа. Строение. Свойства.
- •Система кровообращения.
- •Функции: Кровоснабжение всех органов организма человека, в том числе лёгких.
- •Строение сердца и сосудов.
- •Камеры сердца
- •Клапаны сердца
- •Слои сердца
- •Нервная система сердца
- •Физиологические свойства сердца.
- •Проводящая система.
- •Фазы сердечного цикла.
- •Тоны сердца. Их происхождение.
- •Ритм сердца. Нарушение ритма сердечных сокращений.
- •Показатели работы сердца. Систолический и минутный объем сердца.
- •Регуляция деятельности сердца.
- •Движение крови в различных отделах кровеносного русла.
- •Кровеносные сосуды.
- •Давление крови в артериальной, венозной и капиллярной части кровеносного русла.
- •Методы определения кровяного давления. Тоны Короткова.
- •Регуляция кровяного давления.
- •Параметры пульса.
- •Лимфатические узлы.
- •Значение дыхания для организма.
- •Строение органов дыхания.
- •Бронхиальное дерево.
- •Дыхательный цикл.
- •Легочные объемы.
- •Легочная вентиляция.
- •Регуляция дыхания.
- •Гипоксия, асфиксия.
- •Транспорт газов кровью.
- •Строение органов пищеварения.
- •Пищеварение в полости рта, желудке.
- •Механизм желудочной секреции.
- •Пищеварение в двенадцатиперстной кишке.
- •Поджелудочная железа, строение.
- •Сок поджелудочной железы
- •Состав желчи, значение в пищеварении.
- •Выработка желчи
- •Состав желчи
- •Желчь включает в свой состав разные вещества, которые и обуславливают ее функции:
- •Печень, роль в пищеварении и обмене веществ.
- •Пищеварение в тонком кишечнике.
- •79Пищеварение в тонком кишечнике
- •Кишечный сок, его состав.
- •Пристеночное и полостное пищеварение. Всасывание.
- •Моторные функции кишечника.
- •Пищеварение в толстом кишечнике.
- •Регуляция пищеварения.
- •Строение почек. Нефрон.
- •Строение почки
- •Фильтрация и реабсорбция.
- •Значение почек в регуляции гомеостаза.
- •Общая характеристика внутренней секреции.
- •Гипофиз.
- •Эпифиз.
- •Щитовидная железа.
- •Функции гормонов щитовидной железы
- •Паращитовидные железы.
- •Вилочковая железа.
- •Поджелудочная железа.
- •Надпочечники.
- •Строение надпочечников
- •Корковое вещество надпочечников
- •Гормоны коры надпочечников Альдостерон
- •Гормоны мозгового вещества надпочечников
- •Половые железы.
- •Строение центральной нервной системы.
- •Строение периферической нервной системы.
- •Рефлекс. Рефлекторная дуга.
- •Нейрон. Синапсы. Медиаторы.
- •Головной мозг.
- •Оболочки мозга.
- •Желудочки мозга.
- •Черепно-мозговые нервы.
- •Спинной мозг.
- •Сегменты спинного мозга
- •Оболочки спинного мозга
- •Функции спинного мозга
- •Ретикулярная формация.
- •Таламус. Гипоталамус.
- •Мозжечок. Лимбическая система.
- •Лимбическая система
- •Строение и функции вегетативной нервной системы.
- •Базальные ядра.
- •Экстрапирамидальная система.
- •Кора больших полушарий головного мозга – строение и функции.
- •Биоэлектрическая активность головного мозга.
- •Высшая нервная деятельность. Особенности внд человека.
- •Безусловные и условные рефлексы.
- •Условия выработки условных рефлексов.
- •Механизм формирования условных рефлексов
- •Безусловное и условное торможение.
- •Условное и безусловное торможение
- •Условное торможение
- •Безусловное торможение
- •Первая и вторая сигнальные системы.
- •Функциональная специализация полушарий.
- •Вкусовой и обонятельный анализаторы.
- •Периферический отдел обонятельного анализатора
- •Проводящие пути
- •Центральный отдел
- •Значение обоняния
- •Тактильный и температурный анализаторы.
- •Зрительный анализатор.
- •Слуховой анализатор.
- •Вестибулярный анализатор.
- •Двигательный анализатор.
79Пищеварение в тонком кишечнике
В тонком кишечнике под действием ферментов кишечного сока в процессе пристеночного пищеварения, который здесь доминирует, происходит конечное расщепление питательных веществ на простые компоненты. Выделение кишечного сока стимулируют:
соляная кислота, не нейтрализовавшаяся после выхода из желудка и достигшая тонкого кишечника; поджелудочный сок, попадающий из двенадцатиперстной кишки; продукты расщепления белков, жиров и углеводов; механическое раздражение пищевой кашицей рецепторов в стенке кишечника; условные рефлексы, вызываемые видом пищи.
Железы тонкой кишки секретируют дополнительные пищеварительные ферменты, способные расщеплять лишь короткие цепочки сахаров и пептидов, получившиеся в результате предшествующих этапов пищеварения. Происходит окончательное расщепление питательных веществ на составные элементы. В результате действия кишечных ферментов образуются простые сахара (глюкоза, фруктоза и галактоза) и аминокислоты.
По окончании процесса ферментативного пищеварения питательные вещества в виде аминокислот, жирных кислот и глюкозы, витаминов, минеральных веществ всасываются в кровь и поступают в клетки для дальнейшего их использования. Основное всасывание продуктов переваривания пищи происходит в тонком кишечнике. Благодаря ворсинкам тонкий кишечник имеет огромную всасывающую поверхность, достигающую почти 500 м2. Клетки кишечного эпителия образуют полупроницаемую мембрану, которая пропускает одни вещества, например аминокислоты и глюкозу, и препятствует прохождению других, например неизмененных молекул белка и крахмала.
Процесс всасывания может осуществляться пассивно – за счет осмоса и диффузии, и активно – за счет специальной насосной функции ворсинчатого аппарата. Уже примерно через 7 часов после начала процесса пищеварения продукты гидролиза питательных веществ почти полностью исчезают из полости тонкого кишечника
Кишечный сок, его состав.
Кишечный сок представляет собой мутную, вязкую жидкость, является продуктом деятельности всей слизистой оболочки тонкой кишки, имеет сложный состав и разное происхождение. За сутки у человека выделяется до 2,5 л кишечного сока.
В криптах слизистой оболочки верхней части двенадцатиперстной кишки заложены дуоденальные, или бруннеровы, железы. Клетки этих желез содержат секреторные гранулы муцина и зимогена. По строению и функции бруннеровы железы похожи на пилорические. Сок бруннеровых желез представляет собой густую бесцветную жидкость слабощелочной реакции, обладающую не большой протеолитической, амилолитической и липолитической активностью. Кишечные крипты, или либеркюновы железы, заложены в слизистой оболочке двенадцатиперстной и всей тонкой кишки и окружают каждую ворсинку.
Секреторной способностью обладают многие эпителиоциты крипт тонкой кишки. Зрелые кишечные эпителиоциты развиваются из недифференцированных бескаемчатых энтероцитов, которые преобладают в криптах. Эти клетки обладают пролиферативной активностью и восполняют кишечные клетки, которые подвергаются десквамации с верхушек ворсинок. По мере движения к верхушке бескаемчатые энтероциты дифференцируются в абсорбирующие клетки ворсинок и бокаловидные клетки.
Кишечные эпителиоциты с исчерченной каемкой, или абсорбирующие клетки, покрывают ворсинку. Их апикальная поверхность образована микроворсинками с выростами клеточной оболочки, тонкими филаментами, формирующими гликокаликс, а также содержит многие кишечные ферменты, транслоцированные из клетки, где они были синтезированы. Ферментами богаты также расположенные в апикальной части клеток лизосомы.
Бокаловидные клетки называют одноклеточными железами. Переполненная слизью клетка имеет характерный вид бокала. Выделение слизи происходит через разрывы апикальной плазматической мембраны. Секрет обладает ферментативной, в том числе и протеолитической, активностью.
Энтероциты с ацидофильными гранулами, или клетки Панета, в зрелом состоянии также имеют морфологические признаки секреции. Их гранулы гетерогенны и выводятся в просвет крипт по типу мерокриновой и апокриновой секреции. Секрет содержит гидролитические ферменты. В криптах заложены также аргентаффинные клетки, выполняющие эндокринные функции.
Находящееся даже в изолированной от остального кишечника полости петли тонкой кишки содержимое представляет собой продукт многих процессов (в том числе десквамации энтероцитов) и двустороннего транспорта высоко- и низкомолекулярных веществ. Это, собственно, и есть кишечный сок.
Свойства и состав кишечного сока. При центрифугировании кишечный сок разделяется на жидкую и плотную части. Соотношение между ними изменяется в зависимости от силы и вида раздражений слизистой оболочки тонкой кишки.
Жидкая часть сока образована секретом, транспортируемыми из крови растворами неорганических и органических веществ и частично — содержимым разрушенных клеток кишечного эпителия. Жидкая часть сока содержит около 20 г/л сухого вещества. В числе неорганических веществ (около 10 г/л) хлориды, гидрокарбонаты и фосфаты натрия, калия, кальция. рН сока 7,2— 7,5, при усилении секреции достигает 8,6. Органические вещества жидкой части сока представлены слизью, белками, аминокислотами, мочевиной и другими продуктами обмена веществ.
Плотная часть сока — желтовато-серая масса, имеющая вид слизистых комков и включающая в себя неразрушенные эпителиальные клетки, их фрагменты и слизь — секрет бокаловидных клеток имеет более высокую ферментативную активность, чем жидкая часть сока (Г. К. Шлыгин).
В слизистой оболочке тонкой кишки происходит непрерывная смена слоя клеток поверхностного эпителия. Они образуются в криптах, затем продвигаются по ворсинкам и слущиваются с их верхушек (морфокинетическая, или морфонекротическая, секреция). Полное обновление этих клеток у человека совершается за 1—4—6 сут. Такой высокий темп образования и отторжения клеток обеспечивает достаточно большое их количество в кишечном соке (у человека за сутки отторгается около 250 г эпителиоцитов).
Слизь образует защитный слой, предотвращающий чрезмерное механическое и химическое воздействие химуса на слизистую оболочку кишки.В слизи высока активность пищеварительных ферментов.
Плотная часть сока обладает значительно большей ферментативной активностью, чем жидкая. Основная часть ферментов синтезируется в слизистой оболочке кишки, но некоторое их количество транспортируется из крови. В кишечном соке более 20 различных ферментов, принимающих участие в пищеварении.