Тема 11. Идентификация и фальсификации товаров

19. Что такое товароведение?

    1. наука об основополагающих характеристиках товаров;

    2. наука об основополагающих характеристиках товаров, определяющих их потребительные стоимости;

    3. наука об основополагающих характеристиках товаров и факторах обеспечения этих характеристик;

    4. наука о факторах обеспечения характеристик товаров.

19. Кто дал определение предмета товароведения – «Потребительные стоимости товаров составляют предмет особой дисциплины – товароведения»

    1. В. Ленин;

    2. И. Сталин;

    3. К. Маркс;

    4. Ф. Энгельс.

19. Что является предметом товароведения?

    1. человеческие потребности;

    2. полезность товаров;

    3. потребительные стоимости;

    4. безвредность товаров.

19. Что является целью товароведения?

    1. изучение основополагающих характеристик товаров;

    2. изменение характеристик на всех этапах товароведения;

    3. изучение химического состава продуктов;

    4. изучение физических свойств товара.

19. Основными категориями товароведения являются:

    1. потребительная стоимость, качества товаров;

    2. ассортимент, информация;

    3. качество товаров;

    4. потребительная стоимость, качество товаров, ассортимент, информация.

19. Что относится к основным задачам товароведения:

    1. исследования закономерностей формирования потребительной стоимости товаров; исследование принципов, методов и средств управления качеством и ассортиментом товаров;

    2. совершенствование систематизации кодирования различных групп товаров; изучение влияния методов хранения и транспортирования на потребительские свойства товаров;

    3. разработка и совершенствование методологии экспертиз товаров;

    4. все перечисленные задачи.

19. Объектами товароведной деятельности являются:

    1. товары;

    2. производство товаров;

    3. хранение и транспортирование товаров;

    4. утилизация товаров.

19. Основополагающие характеристики товаров:

    1. качественная;

    2. количественная;

    3. стоимостная;

    4. все три.

19. Как правильно расположить науки?

    1. товароведение  технология  материаловедение;

    2. технология  товароведение  материаловедение;

    3. материаловедение  технология  товароведение;

    4. материаловедение  товароведение  технология.

19. Что является абсолютной величиной во всех временных и географических координатах?

    1. красота и гармония;

    2. смысл жизни;

    3. здоровье;

    4. счастье.

19. Как сказал великий философ древности Сократ?

    1. «Здоровье – это не все»;

    2. «Здоровье – все и не все»;

    3. «Здоровье – это все»,

    4. «Здоровье еще не все, но все без здоровья ни что »

19. Средства поддержания здоровья?

    1. рациональное питание, личная телесная гигиена и психогигиена;

    2. режим труда и отдыха;

    3. двигательная активность;

    4. все вместе.

19. Что такое рациональное питание?

    1. физиологически полноценное питание;

    2. питание до полной сытости;

    3. питание до полного удовлетворения;

    4. все вместе.

19. Годовая физиологическая норма потребления человека мяса и мясопродуктов:

    1. 40 кг;

    2. 60 кг;

    3. 80 кг;

    4. 130 кг.

19. Годовая норма потребления человеком молока и молокопродуктов:

    1. 180 кг;

    2. 230кг;

    3. 300 кг;

    4. 390 кг.

19. Годовая норма потребления рыбы и рыбопродуктов:

    1. 5 кг;

    2. 10 кг;

    3. 18 кг;

    4. 24 кг.

19. Годовая норма потребления фруктов и плодов:

    1. 30 кг;

    2. 50 кг;

    3. 60 кг;

    4. 80 кг.

19. Фактическое годовое потребление мяса и мясопродуктов (физиологическая норма 80 кг):

    1. 30 кг;

    2. 50 кг;

    3. 70 кг;

    4. 90кг.

19. Фактическое годовое потребление молока и молокопродуктов (физиология норма 390 кг):

    1. 150 кг;

    2. 200 кг;

    3. 250 кг;

    4. 300 кг.

19. Фактическое годовое потребление рыбы и рыбопродуктов (физиологическая норма 24 кг):

    1. 7 кг;

    2. 10 кг;

    3. 15 кг;

    4. 20 кг.

19. Фактическое годовое потребление фруктов и ягод (физиологическая норма 80 кг):

    1. 10 кг;

    2. 27 кг;

    3. 50 кг;

    4. 70 кг.

19. На сколько групп классифицируются продовольственные товары по товарной системе классификации:

    1. 4 групп;

    2. 7 групп;

    3. 9 групп;

    4. 10 групп.

19. Трансгенные пищевые продукты:

    1. содержащие соли тяжелых металлов;

    2. содержащие вредные микроорганизмы;

    3. генетически измененные;

    4. содержащие пестициды.

19. В каких продуктах накапливается наибольшее количество нитратов?

    1. в яблоках;

    2. в свекле;

    3. в картофеле;

    4. в черной смородине.

19. Период полураспада цезия?

    1. 5 лет;

    2. 10 лет;

    3. 20 лет;

    4. 70 лет.

19. Допустимые уровни радионуклидов цезия в молоке и молокопродуктах ( Ки/кг):

    1. 1,0∙10;

    2. 1,0∙10;

    3. 1,0∙10;

    4. 5,0∙10.

19. Какие загрязнители (вредные вещества) наиболее часто встречаются в продуктах питания?

    1. токсичные металлы;

    2. радионуклиды;

    3. нитраты, нитриты, N нитрозосоединения;

    4. гормоны, антибиотики.

19. Какие продукты называются трансгенными?

    1. продукты, содержащие радионуклиды;

    2. продукты, содержащие соли тяжелых металлов;

    3. продукты с высоким содержанием азотосодержащих соединений;

    4. продукты, полученные из растений или животных подвергнутых методам генной инженерии.

19. Что такое «интоксикация»?

    1. это пищевое отравление, вызванное недоброкачественными продуктами питания;

    2. отравление, вызванное питьевой водой;

    3. отравление (болезнь), вызывающий ее токсин продуцируется микроорганизмом, развивающимся в продуктах

    4. отравление через дыхание вредной воздушной среды.

19. Какие пищевые продукты являются наиболее опасными для здоровья?

    1. ядовитые растения (белена черная, дурман, вех ядовитый и др.);

    2. проросший и позеленевший картофель (соланин);

    3. грибы (бледная поганка);

    4. горький миндаль, горячие ядра абрикосов.

19. На сколько групп классифицируются продовольственные товары по учебной классификации:

    1. 3 группы;

    2. 5 групп;

    3. 7 групп;

    4. 9 групп.

19. Роль питания в жизнедеятельности человека?

    1. для роста организма;

    2. для получения энергии;

    3. для энергии и роста;

    4. для удовольствия.

19. Энергетические вещества пищи?

    1. жиры;

    2. белки;

    3. белки и жиры;

    4. углеводы, белки и жиры.

19. Сколько незаменимых пищевых веществ содержатся в продуктах питания?

    1. 10;

    2. 21;

    3. 38;

    4. 46.