Колледж бодибилдинга и фитнеса

Им. Бена Вейдера

Курсовая работа по диетологии.

“характеристика рациона питания спортсмена.дневник питания.”

преподаватель:

Дондуковская Р.Р.

студент:

Васильева А.А.

гр.№3

г. Санкт-Петербург

2012г.

1стр

ПЛАН:

1.(стр.3)Персональные данные.

2.(стр.3)Расчет сбалансированного рациона.

3.(стр.4)Формула сбалансированного питания.

4.(стр.4)Форма для ведения дневника питания.

5.(стр.5)Содержание основных пищевых веществ и энергии в изучаемом рационе питания.

6.(стр.6)Соответствие энергетической ценности рациона среднесуточным энерготратам.

7.(стр.7)Распределение энергетической ценности рациона

по приемам пищи.

8.(стр.7)Анализ рациона.

9.(стр.8)Рекомендации.

10.(стр.9)Используемая литература.

2 стр

1.Персональные данные.

• Васильева Алина Артуровна

• Возраст: 21 год

• Рост: 163 см

• Фактическая масса тела: 46 кг

• Желаемая масса тела: 50 кг

• Профессия: фотомодель

• Род занятий: студент, занятия в тренажерном зале (3-4 раза в неделю по 90 минут).

• Цели и задачи тренировочного процесса: поддержание и увеличение уровня физической работоспособности.

Расчет сбалансированного рациона.

Фактически:

ВОО = 655 + (9.6*вес в кг) + (1.8*рост в см) - (4.7*возраст в годах)

ВОО = 655+(9,6*46)+(1,8*163)-(4,7*21)=

=655+441,6+293,4-98,7=1291,3=1291ккал

Суточные энерготраты (в день тренировки) = =ВОО х КФА+10% от ВОО на СДДПВ + доп. энерготраты.

Суточные энерготраты (в день тренировки) =

=1291*1,9+129,1*1,55+450=2452,9+200+450=

=3103 ккал

Желаемое:

ВОО = 655+(9,6*50)+(1,8*163)-(4,7*21)=

=480+293,4-98,7=674,7 ккал

Суточные энерготраты (в день тренировки) = ВОО х КФА+10% от ВОО на СДДПВ + доп. энерготраты.

Сут. Энерготраты = 674,7*1,9 +67,5 +450 =

=1281,9+67,5+450=1800 ккал

4стр

Формула сбалансированного питания

15% :25%:60%

Расчет энергетической доли белков (Эб), жиров (Эж) и углеводов (Эу).

Эб=энерготр сут*15/100 ; Эб=1800*15/100=270 ккал ;

Пб=Эб/4 ; Пб=270/4=67,5 г

Эж=1800*25/100=450 ккал ; Пж=450/9=50 г

Эу=1800*60/100= 1080 ккал ; Пу=1080/4=270 г

Форма для ведения дневника питания.

№	Часы приема пищи.	Место приема пищи.	Наименование продукта или блюда, их состав, способ приготовления и др. характеристика.	Количество (г, мл) или размер съеденной порции.
1	8-00	Дом	2 белка яиц вареных , кофе черный(без сахара), банан	50 г 200 мл 150 г
2	11-00	Колледж	творог, банан	100 г 150 г
3	14-00	Колледж	Салат из овощей (из помидоров и огурцов), молоко 3,2%	150 г 500 мл
4	18-00	Дом	Картофельное пюре, жареное куриное филе.	150 г. 200 г
5	22-00	Дом	Чай черный (без сахара), шоколад молочный с фундуком	1 ст. 100г.

Содержание основных пищевых веществ и энергии в изучаемом рационе питания.

Перечень продуктов	Масса нетто, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Энергия, ккал
2 белка яиц вареных	50г	6	-	0,3	26
кофе черный (с сахаром)	200	-	-	16	64
банан	150	2,25	0,15	31,5	133,5
ИТОГО:	400	8,25	0,15	47,8	223,5
творог(полужирный)	100	16,7	9	2	56
банан	150	2,25	0,15	31,5	133,5
ИТОГО:	250	18,95	9,15	33,5	189,5
Салат из овощей (из помидоров и огурцов)	150	1,95	3,45	4,65	57,4
молоко 3,2%	500	15	16	23,5	300
ИТОГО:	650	16,95	19,45	28,15	357,4
Картофельное пюре	150	3,3	9,2	19,5	171,1
жареное куриное филе	200	63,6	6,6	-	313,8
ИТОГО:	350	66,9	15,8	19,5	484,9
Чай (с сахаром)	300	-	-	24	96
шоколад молочный с фундуком	100	7	38	47	559
ИТОГО:	400	7	38	47	655
ВСЕГО ЗА СУТКИ.	2050	118,05	82,55	175,95	1910,3

Перевод грамм в ккал:

Эб=118,05*4=472,2 ккал ; Пб=118,05 г

Эж=82,55*9=743 ккал ; Пж=82,55 г

Эу=175,95*4=704 ккал ; Пу=175,95 г