Экзаменационный билет №1

1.Скорость,ускорение,перемещение и путь при прямолинейном равнопеременном движении.УФ-10

2.Шкала электромагнитных излучений. Источники излучений. Зависимость волновых и квантовых свойств излучений от частоты. Взаимодействие излучения с веществом. Использование электромагнитных волн для астрономических исследований.

3.Задача.

Экзаменационный билет №2

1.Деление ядер урана. Цепная ядерная реакция. Ядерный реактор. АЭС. Экологические проблемы , порождаемые использованием атомной энергии в мирных целях.

2.Работа электрического поля. Разность потенциалов. Напряжение. Физические принципы электрокопчения . Электрофильтры. УФ-10

3.Практическая работа: Определить показатель преломления стекла.

Экзаменационный билет №3

1.Идеальный газ. Основное уравнение молекулярно-кинетической теории газа. УФ10

2.Ультрафиолетовые лучи. Источники и свойства ультрафиолетовых лучей. Применение ультрафиолетовых лучей для стерилизации продуктов и оценки их качества.

3.Практическая работа: Определить ускорение свободного падения при помощи маятника. УФ-10

Экзаменационный билет №4

1.Температура – мера средней кинетической энергии молекул тела. Абсолютная температура. Измерение температуры в оборудовании предприятий общепита. УФ-10

2.Ток в газе. Виды газовых разрядов и их применение. УФ-10

3.Практическая работа : Определить плотность вещества.

Экзаменационный билет №5

1.Закон всемирного тяготения. Движение планет. Сила тяжести и вес тела. УФ-10

2.Развитие представлений о строении атома. Модель атома Резерфорда. Постулаты Бора.

3.Задача.

Экзаменационный билет №6

1.Спектры испускания и поглощения. Спектроскоп. Спектральный анализ и его применение.

2.Природа тока в металлах. Сопротивление металлов. Сверхпроводимость. Использование сплавов с высоким удельным сопротивлением для изготовления тепловыделяющих элементов в тепловом оборудовании предприятий общепита. УФ-10

3.Задача.

Экзаменационный билет №7

1.Импульс тела. Закон сохранения импульса .Реактивное движение и его использование для освоения космического пространства. Достижения нашего государства в освоении космоса. УФ-10

2.Природа тока в вакууме. Термоэлектронная эмиссия. Электрон-

но-лучевая трубка. Магнетрон. УФ-10

3.Задача.

Экзаменационный билет №8

1.Кинетическая и потенциальная энергия тела. Закон сохранения энергии в механических процессах.УФ-10

2.Ток в полупроводниках. Собственная и примесная проводимость. Р-n переход и его свойства. Диод. Применение полупроводников в оборудовании предприятий общепита. УФ-10

3.Практическая работа : Измерить относительную влажность воздуха. УФ-10

Экзаменационный билет №9

1.Уравнение состояния идеального газа. Уравнение Менделеева-Клапейрона. Изопроцессы и их присутствие в кулинарных технологиях и в тепловом оборудовании. УФ-10

2.Принципы радиотелефонной связи. Амплитудная модуляция и демодуляция. Изобретение радио А.С. Поповым. Простейший радиоприемник. Свойства радиоволн и их использование для передачи информации.

3.Задача.

Экзаменационный билет №10

1.Внутренняя энергия тела и способы ее изменения. Первый закон термодинамики. Первый закон термодинамики для изопроцессов. УФ-10

2.Инфракрасное излучение, его источники и свойства. Использование инфракрасного излучения для обработки продуктов питания. Физические принципы приготовления мясных изделий в гриле и на мангале.

3.Задача.

Экзаменационный билет №11

1.Электрический заряд. Электризация тел. Электризация сыпучих продуктов. Закон сохранения заряда. Закон Кулона. Единица заряда. УФ-10

2.Звук.Скорость , высота и громкость звука.Ультразвук и особенность его распространение в жидкости.Обработка ультразвуком продуктов питания.

3.Задача.

Экзаменационный билет №12

1.Электрическое поле. Напряженность электрического поля. Линии напряженности. Дипольная поляризация молекул воды в продуктах при микроволновом нагреве. УФ-10

2.Волны.Условие возникновения волн в упругой среде. Продольные и поперечные волны. Длина , скорость и энергия волны.

3.Задача.

Экзаменационный билет №13

1.Электроемкость проводника. Конденсатор. Энергия конденсатора. Применение конденсаторов. УФ-10

2.Поверхностное натяжение. Смачивание. Капиллярность. Их учет и использование в технологических процессах по обработке продуктов питания. УФ-10(конспект)

3.Задача.

Экзаменационный билет №14

1.Ток в жидкости. Электролиты. Законы электролиза. УФ-10

Применение электролиза. Электропроводность воды и ее использо-

вание в реле уровня и для нагрева.

2.Законы Ньютона . Их проявление и учет в механическом оборудовании предприятий общепита. УФ-10

3.Задача.

Экзаменационный билет №15

1.Электродвижущая сила. Закон Ома для полной цепи. УФ-10

2.Радиоактивность. Виды радиоактивных лучей и их свойства. Закон радиоактивного распада. Использование гамма-лучей для обработки продуктов питания.

3. Задача.

Экзаменационный билет №16

1.Магнитное поле тока. Магнитная индукция. Действие магнитного

поля на проводник с током и движущийся заряд. Применение магнитных полей в оборудовании предприятий общепита.

2.Законы отражения и преломления света. Относительный показатель преломления. Рефрактометрический способ определения качества продуктов питания.

3.Задача.

Экзаменационный билет №17

1.Явление электромагнитной индукции. Закон электромагнитной индукции. Правило Ленца. Применение явления электромагнитной индукции в технике. Принцип действия индукционной конфорки.

2.Дисперсия света. Цвета тел. Роль цвета в приготовлении и оформлении кулинарных изделий и блюд

3.Задача.

Экзаменационный билет №18

1.Колебательное движение.Свободные и вынужденные колебания в механических и электрических системах. Период,частота,амплитуда и фаза колебаний.Зависимость периода колебаний от параметров системы. Гармонические колебания.Использования колебательного движения в оборудовании предприятия общепита.

2.Основные положения молекулярно-кинетической теории строения вещества и их опытное подтверждение из опыта работы по выбранной профессии. Виды диффузии и их использование в процессе приготовления пищи. УФ-10