2.2 Анализ структуры товарного ассортимента на примере ск Родник

Товарный ассортимент характеризуется широтой (количеством ассортиментных групп). Самарский комбинат «Родник» имеет 4 ассортиментные группы.

1.Алкогольная продукция водка и коньяк

2..Безалкогольная продукция линейка лимонадов

3.Династия тао –холодные чаи

4.Питьевая вода

Также проведем анализ глубины ассортимента-это количество позиций в каждой ассортиментной группе. Алкогольная продукция

1.Водка премиум класса «Большой Босс»

2.Водка «Родник Классическая»

3. Водка «Золотой Родник» класс Premium 

4. Серия особых водок «Родник Все грани».включает в себя «Родник Лимон», «Родник Черная смородина» и «Родник Хлебная»

5. Водка «Триумфальная»

6. Водка «Стрежень» класс Premium 

7. Серия сувенирной продукции «Русские богатыри»

8. Водка «Русская выдержка»

9. Водка «Сретенка»

10. Водка.«Аристократ премиум»

11. Водка «Дипломатическая» 

12. Водка «Легендарный ягуар» 

13. Водка «Сенатор премиум» 

14. Водка «Царица стола» 

15. Водка. «Древняя Самара» 

16. . Водка «Степная» 

17. . Водка «Экстра» 

18. Коньяк «Российский»(

Безалкогольная продукция линейка лимонадов

1.«Родник «Яблоко»,

2.«Родник «Апельсин»,

3.«Родник «Лимон»,

4.«Родник «Клубника».

5.«Родник «Кола»

6.«Родник «Лимонад»

7.«Родник «Крем-сода».

Династия тао –холодные чаи

1. «Холодный чай со вкусом лимона»

2. «Холодный чай каркаде»(

3. .«Холодный чай со вкусом персика»

4. Династия тао «Холодный зеленый чай»

Питьевая вода

1. Вода питьевая «Живая»

2. Вода питьевая йодированная «Родник»

Характеристика товарного ассортимента СК «Родник»

1.ВОДКА

1. Водка премиум класса «Большой Босс» (см рис 1.1) выпускается комбинатом «Родник»  с января 2009 года. Водка изготавливается из спирта «Люкс», настоя гречневой крупы и сахарного сиропа. Дизайн упаковки для водки «Большой Босс» выполнен московским агентством «BrandLab» и сама упаковка произведена в Италии, что практически полностью исключает возможность подделки или выпуска конрафактной упаковки на территории России. Емкость бутылки –0.7 л. крепость напитка – 40 % об. 

(рис 1.1)

1.2. Водка «Родник Классическая»(см рис 1.2) – лицо и гордость комбината «Родник». Напиток изготавливается из зернового спирта «Люкс» собственного производства, воды, прошедшей специальную подготовку, доведенной до вкуса родниковой, соды, винной кислоты и пищевой добавки «Флукол». Качественно новая рецептура и современный дизайн новой фирменной бутылки,максимально защищенной от подделки, сделали эту водку еще более мягкой, с изысканным, приятным вкусом и неповторимым внешним видом. Благодаря этим особенностям водка занимает заслуженное место среди лучших спиртных напитков на российском рынке. Мы уверены, что вы по достоинству оцените новый вкус этой водки.  емкость бутылки – 0.25 л, 0.5 л. и 0.7 л. крепость напитка – 40 % об. (см рис 2)

(рис 1.2)

1.3. (см рис 1.3)Тщательно подобранное и выверенное сочетание ингредиентов в составе этой водки обеспечивает ей исключительно мягкий вкус и нежный аромат.Стоит отметить оригинальность дизайна упаковки эксклюзивная шестигранная бутылка, созданная специально для водки «Золотой Родник», не имеет аналогов в мире.  емкость бутылки – 0.5 л. и 0.75л.  крепость напитка – 40%об. 

(рис 1.3)

1.4.Серия особых водок «Родник Все грани». (см рис 1.4) Тонким ценителям алкогольных напитков, предпочитающим исключительно элитную продукцию, комбинат «Родник» предлагает свою последнюю разработку особую водку, которая представлена серией, включающей в себя несколько видов:«Родник-Лимон»,«Родник-Черная-смородина»и«Родник-Хлебная». емкость бутылки – 0.25 л., 0.5 л. и 0.7 л.  крепость напитка 40%об. 

(рис1.4)

1.5.Водка «Триумфальная»(см рис 1.5) Эта водка представляет собой итог многолетних исследований специалистов комбината «Родник» и является истинной жемчужиной в ассортименте продукции предприятия.  емкость бутылки – 0.5 л., 0.7 л. и 1.0 л.  крепость напитка – 40 % об. 

(рис 1.5)

1.6.Водка «Стрежень» класс Premium (см рис 1.6)создана по старинному рецепту Волжских купцов. Удачное сочетание исконно русских ингредиентов, таких как зерновой спирт класса «Люкс» и мед, а также восточные нотки китайского лимонника делают водку уникальной, сохраняя лучшие традиции русского напитка.  емкость бутылки – 0.5 л. и 0.75 л.  крепость напитка – 40 % об. 

(рис 1.6)

1.7.Серия сувенирной продукции. Тема настоящих мужчин является основной в серии сувенирной продукции самарского комбината «Родник»(см (рис 1.7). Образы, принятые за основу при создании дизайна сувенирных бутылок – это русские богатыри, бесстрашные первопроходцы, отважные охотники и смелые, веселые гусары. Такая продукция может стать оригинальным подарком и прекрасным поводом для дружественной атмосферы вашего праздника. 

(рис 1.7)

1.8 Водка «Русская выдержка» (см рис 1.8). Новый продукт относится к классическим русским водкам и предназначен для ценителейисконно русского напитка. Новый бренд «Родника» предназначен для потребителя с активной жизненной позицией, любовь к свободе, путешествиям и приключениям. емкость бутылки – 0.5 л.  крепость напитка – 40 % об. 

(рис 1.8)

1.9.Водка «Сретенка» (см рис 1.9). Последняя разработка комбината «Родник» - водка «Сретенка». Этот продукт по составу и вкусовым характеристикам относится к классическим русским водкам – самому популярному и уважаемому во всем мире виду водок.  емкость бутылки – 0.5л.  крепость напитка – 40 % об.

(см рис 1.9)

1.10«Аристократ-премиум»(смрис1.10) Водка-Апрель 2009 Новый продукт относится к классическим русским водкам и предназначен для «эксклюзивных» застолий, а также в качестве «элитного» подарка.емкость бутылки – 0.75 л, крепость напитка – 40 %

(рис1.10)

1.11.«Дипломатическая» .(смрис1.11) Водка-Октябрь 2009 Водка премиум класса «Дипломатическая» выпускается комбинатом «Родник» с октября 2009 года. емкость бутылки –0.7 л. крепость напитка – 40 % об

(рис 1.11

1.12.«Легендарный-ягуар» (см рис1.12)Водка-Февраль 2010 «Легендарный ягуар»- водка нового поколения премиум-класса от СК «Родник».  емкость бутылки –0.7 л. крепость напитка – 40 % об

(рис 1.12)

1.13.«СЕНАТОР ПРЕМИУМ» .(см рис 1.13) Водка-2011«СЕНАТОР ПРЕМИУМ»- НОВИНКА премиум -класса от СК «Родник».  емкость бутылки –0.75 л. крепость напитка – 40 % об

(рис 1.13)

1.14. «Царица стола» (см рис 1.14) Серия водок-осень 2011 года Осенью 2011 года ООО СК «Родник» выпустил серию водок торговой марки «Царица стола»: водка «Царица стола» классика», водка «Царица стола» мягкая», водка «Царица стола» медовая». емкость бутылки – 0.5л. крепость напитка – 40 % об. 

(рис 1.14)

1.15. «Древняя Самара» (см рис 1.15)

Водка «Древняя Самара» розливается по старинному рецепту волжских купцов.емкость бутылки – 0.25 л, 0.5 л и 0.7 л  крепость напитка – 40 % об. 

(рис 1.15)

1.16. «Степная» (см рис 1.16) Водка-Июнь 2010 емкость бутылки – 0.5 л и 0.7л крепость напитка – 40 % об.  

Рис16

1.17. «Экстра» (см рис 1.17) Водка-Июнь 2010 емкость бутылки – 0.5 л и 0.7л крепость напитка – 40 % об.  

(рис1.17)

2.КОНЬЯК

Коньяк «Российский»(см рис 2). Коньяк «Российский» – принципиально новый для Самарского комбината «Родник» продукт. Трехлетний классический коньяк открывает серию выпускаемых на комбинате сортов коньяка.емкость бутылки – 0.5 л.  крепость напитка – 40 % об.

(рис 2)

3. В ноябре 2008 года предприятие приступило к производству безалкольных напитков Лимонады  «Родник»(см рис 3) Первыми в достаточно широкой линейки лимонадов выпущены напитки: «Родник «Яблоко», «Родник «Апельсин», «Родник «Лимон», «Родник «Клубника».

(рис 3)

«Родник «Яблоко». Сильногазированный безалкогольный напиток. Лимонад приготовлен на основе концентрированного яблочного сока, настой корицы, сахарного сиропа и структурированной воды. Не содержит искусственных красителей.  «Родник «Апельсин». Сильногазированный безалкогольный напиток. Напиток приготовлен на основе натурального настоя апельсина и структурированной воды. Не содержит искусственных красителей.  «Родник «Лимон». Сильногазированный безалкогольный напиток. Напиток приготовлен на основе натурального настоя лимона, сахарного сиропа и структурированной воды. Не содержит искусственных красителей.  «Родник «Клубника». Сильногазированный безалкогольный напиток. Напиток приготовлен на основе натурального концентрата экстракта плодов клубники, сахарного сиропа и структурированной воды. Не содержит искусственных красителей.  «Родник «Кола». Сильногазированный безалкогольный напиток. Лимонад приготовлен на основе натурального ароматизатора «Кола», сахарного сиропа и структурированной воды. Не содержит искусственных красителей.  «Родник «Лимонад». Сильногазированный безалкогольный напиток. Напиток изготовлен на основе ароматизатора «Лимонад», сахарного сиропа и структурированной воды. Краситель – сахарный колер.  «Родник «Крем-сода». Сильногазированный безалкогольный напиток. Напиток изготовлен на основе ароматизаторов «Крем-сода», «Ирисо-сливочный», сахарного сиропа и структурированной воды. Краситель – сахарный колер.

3.1 Весной 2010 года СК «Родник» пополнил ассортимент лимонадов. Линейка лимонадов «Золотая карета»(см рис 3.1) представлена 5 позициями на основе ароматов «Ананас», «Ванильное солнце», «Лесная земляника»,  «Колокольчик»,  «Тархун» и выпускается в ПЭТ-бутылке объемом  1,5 л.

(рис 3.1)

4 .Осенью 2009 года Самарский комбинат «Родник» расширил ассортимент выпускаемой безалкогольной продукции новинками - готовыми к употреблению чаями (англ. Ready To Drink Tea - RTD Tea).  Линейка новой торговой марки под названием «ДИНАСТИЯ ТАО» состоит из четырех видов холодных чаев (Ice Тea) в ПЭТ-бутылке объемом 0,5 литра.  Приготовлен продукт на основе специально подготовленной воды с добавлением натуральных ингредиентов.  Настоящий чай входит в состав бутылированных холодных чаев в виде натуральных чайных экстрактов. Срок годности – 180 суток с даты розлива при соблюдении климатических условий хранения – от 0 до + 18 градусов.

4.1.

«Холодный чай со вкусом лимона» (см рис 4.1)Напиток безалкогольный негазированный пастеризованный. Структурированная вода, сахарный сироп, регулятор кислотности (кислота лимонная пищевая), натуральный «Экстракт черный чай», ароматизатор натуральный «Экстракт чайный тип Матэ», ароматизатор натуральный «Лимон».

(рис 4.1)

4.2 ДИНАСТИЯ ТАО «Холодный чай каркаде»(см рис 4.2) Напиток безалкогольный негазированный пастеризованный. Структурированная вода, сахарный сироп, регулятор кислотности (кислота лимонная пищевая), экстракт каркаде «Реликт» и экстракт Гибискуса

(рис 4.2)

4.3 Династия тао «Холодный чай со вкусом персика»(см рис 4.3) Напиток безалкогольный  негазированный пастеризованный. Структурированная вода, сахарный сироп, регулятор кислотности (кислота лимонная пищевая), натуральный «Экстракт черный чай», ароматизатор натуральный «Экстракт зеленого чая», ароматизатор идентичный натуральному «Персик».

(рис 4.3)

4.4 Династия тао  «Холодный зеленый чай»см (рис 4.4) Напиток безалкогольный  негазированный пастеризованный. Структурированная вода, сахарный сироп, регулятор кислотности (кислота лимонная пищевая), экстракт натуральный «Зеленый чай» и ароматизатор натуральный «Экстракт зеленого чая».

(рис4.4)

5. ВОДА

Вода питьевая «Родник» выпускается с апреля 2007 г.

«Живая»(см рис 5) структурированная вода «Родник» – питьевая вода высшей категории. Превосходное качество и родниковый вкус гарантированы!  Очистка воды «Родник» включает в себя 8 ступеней: последовательные стадии фильтрации, умягчения воды, очистка воды методом обратного осмоса. Далее вода проходит процесс озонирования. Однако, главным достоинством нашей воды является ее уникальная структура. Благодаря современной технологии вода приобретает исправленную молекулярную структуру, что делает ее «живой» водой – благотворно действующей на весь организм человека. Регулярное употребление питьвой воды «Родник»  способствует общему укреплению организма и экономии вырабатываемой энергии. емкость бутыли – 19.2 л.

(рис 5)

6. Вода питьевая йодированная «Родник»  выпускается с ноября 2009 г.

Применение в рационе человека питьевой воды содержащей йод является наиболее эффективным и безопасным методом профилактики йододефицита. Технологический процесс обогащения йодированной воды "Родник" (см рис 6)заключается в дозированном добавление концентрата йода в процессе розлива в структурированную воду. Технология производства и использование современного оборудования для дозирования позволяет точно соблюдать рекомендованную концентрацию йода (СанПиН 2.1.4.1116-02 п.4.7.). Содержание йода в воде «Родник» составляет 40-60 мкг/литр. Йод усваивается организмом человека практически на 90%, так как содержится в воде на ионном уровне. Йод при кипячении не разрушается, так как химический состав воды оптимален и стабилен. емкость бутыли – 19.2 л.

(рис 6)

Ассортимент компании отличается широкой номенклатурой всех ценовых категорий. С помощью специалистов самарского предприятия увидели свет около сорока видов водок и настоек. Одно из наиболее интересных фирменных изделий, выпускаемых самарским комбинатом, является водка с одноименным названием “Родник”. Главной особенностью этого напитка стал ярко выраженный привкус родниковой воды. Замечательные вкусовые свойства водок от СК “Родник” неоднократно отмечались на различных выставках. Компания недавно приняла участие в двух самых крупных и престижных смотрах: Международном дегустационном конкурсе и конкурсе “Лучший продукт” на “Продэкспо-2007”. В конкурсе “Лучший продукт” золотые медали завоевали водки ТМ “Триумфальная” и “Водка особая хлебная”, причем последняя — одна из последних разработок специалистов комбината. Серебро получили водка “Стрежень” и горькая настойка “Триумфальная с перцем”. Что касается дегустационного конкурса, то и здесь “Родник” оказался на высоте. Золотых медалей были удостоены водки “Родник классическая” и “Триумфальная”, серебро получила водка “Стрежень”. Разнообразие ассортимента потребовало от специалистов СК “Родник” принципиально новых решений в области оформления продукции. Например, эксклюзивная шестигранная бутылка, созданная специально для водки “Золотой Родник”, не имеет аналогов в мире. Оригинальный дизайн и технология нанесения этикетки на стекло являются отличительными особенностями бренда, делая марку современной и интересной. Новая бутылка водки “Родник” имеет оригинальный квадратный дизайн. Интересно, что комбинат принципиально отказался от работы с оборотной тарой. А использование последних достижений полиграфической промышленности позволило создать уникальную коллекцию этикеток и сувенирных коробов, что обеспечивает продукции комбината “Родник” яркий и стильный внешний вид. Колпачок для “Родника” производят на предприятиях фирмы Torento в Испании, причем при его изготовлении применяется редкий способ нанесения рисунка — хотстампинг. Это еще одна, очень серьезная степень защиты продукции “Родника” от фальсификата. Стоит отметить, что в РФ подобной технологией владеют всего несколько предприятий. Основными рынками сбыта предприятия являются Самара, Москва, а также Сибирь, Урал, Ульяновская, Саратовская, Волгоградские области. Предприятие готово поставлять свою продукцию во все города-миллионники через своего официального дистрибьютера — группу компаний “МИКО”. Кроме того, комбинат заключил контракты на поставку алкоголя в несколько стран Ближнего и Дальнего зарубежья. Огромный интерес к самарской продукции и со стороны других стран бывшего СССР. Армения, Грузия, Азербайджан и Узбекистан — такова география поставок “Родника” уже сейчас. Секрет “взрывной” популярности прост. По словам одного из импортеров, продукция “Родника” полностью соответствует легендарному вкусу старой советской водки, хорошо знакомой жителям бывших советских республик. Однако уровень качества, оформления и степень защиты от подделки соответствует самым жестким европейским стандартам. Но партнерство с “Родником” далеко не ограничивается границами бывшего Союза. Уже осуществлены поставки в Грецию, Германию и Великобританию; на конечной стадии работа над контрактами на поставку водки в Израиль и США. Ведутся переговоры с такими “экзотическими” рынками для традиционного русского напитка, как рынки Бразилии и Аргентины. СК “Родник” известен в России не только своими алкогольными брендами, но и питьевой водой  удивительно чистотой и уникальной по своей структуре. Оборудование для очистки, подготовки и розлива питьевой воды “Родник” произведено ведущими европейскими компаниями специально для завода. Оно полностью соответствует экологическим и санитарно-гигиеническим нормам. Очистка питьевой воды включает в себя восемь ступеней. Для сравнения, большинство марок питьевой воды в регионе проходит две-четыре ступени очистки. Кроме фильтрации и умягчения, на предприятии применяется очистка воды методом обратного осмоса; также вода проходит процесс озонирования. Самарский комбинат “Родник” обладает уникальной установкой “Аквадиск”, позволяющей исправлять молекулярную структуру воды, делая ее “живой” и максимально близкой к структуре льда. Такая вода исключительно благотворно действует на весь организм человека. Причем установка “Аквадиск” в технологической цепи комбината “Родник” стоит непосредственно перед розливом в бутылку. Планы СК “Родник” достаточно амбициозны: в конце года появится целая линейка водок high premium, которые по своей рецептуре и оформлению не будут иметь аналогов на рынке крепкого алкоголя. На очереди запуск производства коньяков, а также слабоалкогольной продукции. Для реализации своих планов комбинат располагает всеми необходимыми ресурсами

Заключение

Как следует из моей курсовой работы секрет качества водки кроется прежде всего в качестве используемого сырья: зернового спирта, изготовленного из отборных сортов пшеницы и ржи, и живой, мягкой природной воды. К тому же, чем сложнее процесс очистки спиртов, воды и водно-спиртовой смеси, чем лучше смягчители, тем, в конечном итоге, выше качество напитка. Понятно, что чем больше примесей, тем заметней становится тот неприятный сивушный запах, с которым долго боролись первые российские винокуры. Кроме степени очистки, большую роль в качестве спирта играет сырье, из которого он был произведен. Существенное влияние на смягчение резкого вкуса и спиртового запаха водки оказывает очистка спиртово-водной смеси. Для этого применяются различные методы, самый известный из которых - фильтрация смеси через древесный активированный уголь. Одним словом, сделать хорошую водку - дело достаточно сложное, поэтому гарантией качества водки для покупателя сегодня ,бесспорно, является честность и репутация производителя. "Секрет успеха той или иной марки водки у потребителя заключается в умении сделать напиток вкусным, стабильным, грамотно его распространять и поддерживать имидж, - считает Даниил Матюхин, директор петербургского филиала компании "Руст Инк.",- Если хотя бы один из компонентов нестабилен, популярность марки сразу падает. Покупатель должен знать, что он может всегда рассчитывать на определенный продукт, это дает ему ощущение безопасности".

Список используемой литературы

1.Ансофф И. Стратегическое управление. 2010г.

2.Герасимова В.А.«Товароведение и экспертиза вкусовых товаров».2011г.

3.Голубков Е.П. Маркетинг: стратегия, планы, структура. 2008г.

4. Иванов. Ю.Г. «Книга о водке»..2010г.

5.Ковалев А.И. Маркетинговый анализ 2009г.

6. Котлер Ф.. Основы маркетинга. Вильямс 2007г..

7.Морозов Ю.В. Основы маркетинга: учебное пособие. – 5-е изд. 2008г.

8.Похлебкин В.В. «История водки».2008г.

9.Похлёбкин В.В. «История водки».2011г.

10. http://www.vodkarodnik.com/