14) Принципы нормированного кормления. Понятие о норме, структуре, рационе.

Корм - продукт искусств-го или естественного происхождения, используемые в кормлении животных.

Нормы кормления – кол-во пит-х в-в и энергии необходимое животному на поддержание жизни и поддер-е запланир-го уровня прод-ти.

Нормы зависят: от вида животных, возраста, животной массы, уровня прод-ти и т.п.

Первые нормы кормления предложил немец.агроном и почвовед Альберт Тэер. В 1810г.он опубликовал табл. Взаимной замены кормов по отношению к сену и предложил первые нормы кормления КРС. Нормы кормления бывают: суммарные, раздельные, обычные и детализарованные.

Детализ-е нормы учитывают большое кол-во нормир-х показателей (ЭКЕ, сухое в-во,сырую клетчатку, сырой и переваримый протеин, сахар, кальций, фосфор, магний, иод, медь,цинк и т.д).

Нормы кормления можно условно разделить на суммарные и раздельные. Показатели полноценности и эк-ти кормления: кол-во и фактич-я питат-ть кормов и рационов; уровень прод-ти жив-х; кол-во полученной продукции; получение приплода; оплата корма продукцией; здоровье животных. Полноценность кормления можно контролировать на основании биологических исследований крови, мочи, молока и др.продуктов животных.

Рацион – набор и кол-во кормов потребляемых животным за сутки.

Под структурой рациона понимают соотношения отд-х кормов в % от общей питат-ти рациона.

Т.о. организация нормированного полноценного и рационного кормления явл. Главнейшим фактором, определяющим продуктивность животных, оплату корма и доходность животноводства.

15) Хозяйственно-биологические особенности крс

Крупный рогатый скот – один из основных видов сельскохозяйственных животных. Благодаря биологическим особенностям пищеварения (наличие многокамерного желудка состоящего из трех безжелезистых преджелудков (рубец, сетка и книжка) и железистой ткани – сычуга (истинного желудка) крупный рогатый скот способен эффективно использовать грубые корма (сено), пастбищную траву, отходы растениеводства и пищевой промышленности. Поедая растительный белок (протеин) корова превращает его в молочный белок. Часть кормового белка можно заменить дешевыми синтетическими азотными веществами (мочевина). Поедая объемистые корма, богатые клетчаткой, скот дает большое количество навоза.

Самая характерная биологическая особенность крупного рогатого скота - способность коров давать молоко (лактировать) в течение длительного времени.

Крупный рогатый скот можно разводить в самых различных климатических зонах, т.к. он неприхотлив к условиям содержания. Благодаря анатомо-биологическим особенностям он хорошо переносит низкие температуры. Зона температурного комфорта 2-18оС. Крупный рогатый скот уступает другим видам по плодовитости и скорости размножения; телок осеменяют в 18 месяцев, при достижении ими живой массы не менее 65-70% массы полновозрастной коровы. Продолжительность стельности около 9-9,5 месяцев. Продолжительность жизни 20-25 лет. Продолжительность хозяйственного использования 10-12 лет.

Стельность у коров продолжается в среднем 285 дней с колебаниями от 240 до 320 дней. Нормально протекающая стельность заканчивается отелом.

У рогатого скота 32зуба.

Язык – массивный, подвижный мышечный орган, служащий для захвата, перемешивания, продвижения и определения вкуса корма.

Пищевод – трубкообразный орган, который обеспечивает перемешивание пищевого кома из ротоглотки в желудок. Максимальная ширина пищевода в растянутом состоянии крупного рогатого скота – 17 см. (А. Ф. Кузнецов, И.Д. Алемайкин, Г. М. Андреев, 2007г.).

Пищеварение жвачных животных благодаря четырёхкамерному желудку представляет собой очень сложный процесс, при котором существенное значение имеют бродильные процессы, наблюдаемые в преджелудках.

Желудок у жвачных состоит из рубца, сетки, книжки и сычуга - истинного желудка. Рубец, сетка, книжка - преджелудки, не имеют желез, образующих пищеварительный сок, слизистая оболочка их покрыта многослойным ороговевающим эпителием и образует выступы - сосочки в рубце, складки в сетке, листочки в книжке. Вместимость рубца у коровы в среднем 140 л, сетки, - 8 л, книжки - 12 л, сычуга - 15 л. В преджелудках претерпевают превращения белки, жиры и углеводы под действием внутриклеточных и внеклеточных ферментов микроорганизмов - бактерий, простейших и грибов. Преобладают целлюлозолитические и протеолитические бактерии, много и бактерий, расщепляющих небелковые азотистые продукты, крахмал, липиды, сбраживающие глюкозу.

Все поголовье делится на половозрастные группы: быки-производители, коровы, нетели (оплодотворенные телки), ремонтный молодняк (молодняк, используемый для воспроизводства), скот на откорме (сверхремонтный молодняк и выбракованные взрослые животные).

Попадая в новые климатические условия, животные претерпевают глубокие физиологические изменения. Приспособление организма к меняющимся факторам внешней среды называют акклиматизацией. Процесс этот сложный и длительный, охватывающий несколько поколений животных. В каждом последующем поколении, формирующемся в данной среде, акклиматизация облегчается.