Вода – основа життя на Землі

2/3 поверхні Землі покриті водою! Вода – друге по важливості речовина на Землі, після кисню. Без води, людина може прожити всього три дні. У дорослій людині приблизно 78 % рідини. Вода необхідна для розвитку рослин, що відтворюють кисень, тварин, які цей кисень споживають і людей, які всі псують. Одна з убедительнейших теорій про походження життя на Землі говорить, що “життя вийшло з води” тобто найпростіші організми, що утворилися саме у воді, у процесі еволюції стали більше організованими істотами.

Я думаю, що всім добре відомо, що рання стадія ембріона людини має зябра, що й доводить те, що людина раніше була дуже пов’язаний з водою й що він має загального предка з багатьма морськими тваринами. Це також підтверджує надзвичайна схожість ембріонів різних тварин, у тому числі й людини. Взагалі всі тварини дуже зв’язані між собою, і ще вони дуже тісно пов’язані з водою, тому що вода – це життя, тому що без води не може бути життя на Землі. Науці ще не відомо така жива істота, що могло б обходитися без води. Світовий океан, як колосальне скупчення води, сприяє життю на Землі. Тим більше, що основний відсоток кисню на Землі відтворюють не лісу, а сино – зелені водорості – що живуть вокеане.

Судячи з фотографій, зробленим з космосу, нашій планеті більше підійшла б назва “Океан”. Вище вже було сказано, що 70,8 % всієї поверхні Землі покрито водою. Як відомо на Землі 3 основних океани – (виписка із книги “Наша Планета” за редакцією доктора географічних наук Темофеева) – Тиха, Атлантичний і Індійський, але антарктична й арктична води теж уважаються океанами. Причому Тихий океан по своїй площі перевершує всі материки разом узяті. Ці 5 океанів являють собою не відособлені водні басейни, а єдиний океанічний масив з умовними границями. Російський географ і океанограф Юрій Михайлович Шакальский назвав всю безперервну оболонку Землі – Світовим океаном. Це сучасне визначення. Але крім того, що колись всі материки піднялися з води, у ту географічну епоху, коли всі континенти вже, в основному, зложилися й мали обрису, близькі до сучасних, Світовий океан опанував майже всією поверхнею Землі. Це був Всесвітній потоп. Свідчення про його дійсність не тільки геологічні й біблійні. До нас дійшли письмові джерела – шумерські таблички, розшифровки записів жерців Древнього Єгипту.

Фізика питної води

До цих пір якість питної води визначається з допомогою хімічного та мікробіологічного аналізів, тобто контролюється чи містить вода якісь хімічні елементи, які шкідливі для людини, чи не містить мікроорганізмів, які шкідливі знову ж таки людині. На цьому основані міжнаціональні та регіональні стандарти на якість питної води.

В останні роки значних успіхів набувають дослідження фізичних властивостей питної води із яких слідують характеристики питної води як цілісної, самоорганізованої системи із своїми характерними властивостями як живої системи, зокрема фрактальність [1], [2], дисиметрія та інші.

До фізичних характеристик питної води як цілісної системи відносяться кислотно-лужна рівновага, буферна ємність питної води, питома провідність, спектри електронного поглинання води та інші.

З допомогою фізичних досліджень питомої води можна одержати дані про головну її якість, чи відповідає питна вода за своїми властивостями внутрішньоклітинній воді, яка формує живий організм.

В роботі проведено співставлення фізичних властивостей ряду природних фасованих питних вод, по відношенню до дистиляту. До таких фізичних характеристик співставлення входили: кислотно-лужна рівновага рН, питома електропровідність а(ом-1см-1), зміна величини кислотно-лужної рівноваги із зміною форми посудини, в якій знаходиться вода; або при гомеопатичному потенціюванні води; значення оптичної густини (спектр поглинання) та значення редокс струму для стандартної гальванічної комірки. (Співставлення даних для ряду фасованих питних вод приведені в таблиці).

Деякі фізичні характеристики питних вод.

Найбільш важливою фізичною характеристикою питної води є її фрактальність (оптична дисиметрія) [1, 2]. Згідно до закону Пастера-Кюрі-Вернадського саме наявність дисиметрії — це критерії того, що система є живою. Отже за цим критерієм заслуговують на увагу пляшковані (фасовані) питні води “горянка”, “Цілюща” і “Старий Миргород”. Але лише питна вода “Горянка” не проходить практично ніякої техногенної водопідготовки, це фактично джерельна, природна питна вода. За критерієм стабільності зберігання фасованої води “Горянка” зберігається без консервантів роками, є зразки, які в пластиковій тарі зберігаються більше трьох років без зміни їх основних фізичних характеристик.

Природна питна вода “Горянка” консервує живе, тобто коли якась жива структура знаходиться в цій воді, то така система стає рівноважною при певних умовах. З точки зору живого, вода “Горянка” є дійсно живою системою.

“Горянка” як стандарт питної води

Питання стандарту якості питної води є принциповим. Чи можливий взагалі стандарт на воду. Під стандартом в даному випадку вважається така питна вода, яка має стабільні фізичні і хімічні характеристики із якими можна було б порівнювати будь-які природні питні води.

Проаналізувавши велику кількість різних питних вод, ми прийшли до висновку, що за всіма фізико-хімічними характеристиками, їх відтворюваністю, стабільністю аналогу “Горянка” сьогодні практично немає.

Таким чином фізичні характеристики найвищої природної питної води (фасованої), еталонної питної води наступні:

• параметр кислотно-лужної рівноваги 6.50-8.50;

• зміна кислотно-лужної рівноваги при потенціюванні (струшуванні) не повинна перевищувати 0.10-0.15 початкового значення;

• власний редокс струм (стандартна гальванічна комірка) в стаціонарному стані 0,2 — 0,5 мкА;

• структурна упорядкованість — наявність дисиметричних фракталів для сухого осадку; значення оптичної густини води для енергії квантів світла 5.99 (товщина оптичної кювети 1 см) може знаходитись в межах від 0.2 до 2.6;

• зміна величини кислотно-лужної рівноваги у закритій і відкритій скляній ємності може складати 0.5–0.8 (вплив атмосфери на воду);

• незмінність (стабільність) фізичних і структурних характеристик води протягом 1,5–2 років.

Наявність еталону на природну питну воду дозволить проводити постійно співставлення якості будь-якої питної води із питною водою, яка максимально відповідає властивостям внутрішньоклітинній воді організму людини.

Введення такого еталону це питання сьогодення, виходячи із постійного контролю якості питної води, яку має пити людина сьогодні, питної води, яка повинна гарантувати здоров’я людини.

Література

1. Курик М.В. О фрактальности питьевой воды («Живая вода») // Физика, сознание и жизнь. Космология и астрофизика. №3. 2002.45-48.

2. Курик М.В. Мицелярность и фрактальные кластеры биологических структур. Изв. АН СССР. сер. Физ. 1991. 55(9), 1798.

Курик М.В., Український інститут екології людини тел./факс: 525-08-12, e - mail : kurik @ iop . kiev . ua , Малик І.М.

Якою повинна бути якісна питна вода

Проблеми гiгiєни водопостачання зачiпають iнтереси дуже великого кола людей. Ця особливiсть визначається, передусім, тiєю роллю, що вода відіграє як незаперечний чинник оптимального перебігу фізіологічних процесів в організмі людини.

У той же час, не зважаючи на винятково велику фiзiологiчну роль води, її витрати для задоволення питних потреб людини порiвняно незначні. Зокрема, в умовах помiрного клiмату, при вiдсутностi фiзичних навантажень людина втрачає, а отже, повинна споживати 1,5 л води на добу.

Серед основних гігієнічних вимог, що пред’являються до питної води, слiд відзначити наступні:

– Вода повинна мати бездоганні органолептичні та фізічні якості;

– Вода повинна мати оптимальний хімічний склад;

– Вода не повинна погіршувати біологічну цінність їжі;

– Вода не повинна бути твердою;

– Вода не повинна вміщувати радіоактивні та токсичні хімічні речовини (не більше ГДК та ГДР);

– Вода не повинна вміщувати патогенні мікроорганізми.

Якi ж захворювання можуть виникати внаслідок споживання недоброякiсної води? Серед них можна виділити:

– Інфекційні хвороби бактеріальної природи (доведена можливiсть передачi через воду таких кишкових iнфекцiй, як холера, черевний тиф, сальмонельоз, дизентерiя, паратифи, а також бруцельоз, лептоспiроз, псевдотуберкульоз, чума та туляремія);

– Вірусні захворювання (через воду можуть передаватися такі вiрусні захворювання, як вiрусний гепатит (A), поліомієліт, адено-, рео- та ентеровiруснi інфекції);

– Протозойні інфекції (до їх числа, в першу чергу, відносять балантадiоз та амебну дизентерію);

– Гельмінтози (вода – один з провідних факторiв у патогенезi виникнення таких гельмiнтозів, як аскаридоз, дифiлоботрiоз, шистосомоз, лямблiоз, анкiлостомідоз тощо);

– Захворювання, що зумовлені хімічним складом води. До цієї групи відносяться:

1) захворювання, що виникають внаслідок споживання води, яка має високу або, навпаки, низьку твердість (висока твердiсть води зумовлює виникнення так званих «кам’яних захворювань» (сечокам’яна, нирковокам’яна, жовчокам’яна хвороби), а також подагри, натомість вода з низькою твердiстю сприяє виникненню сердцево-судинних захворювань та розвитку остеопоротичних змiн у кiстковій системi);

2) захворювання, зумовлені високим вмістом у воді речовин азотного походження (цiаноз, явища дихальної та серцевої недостатності, водно-нітратна метгемоглобінемія);

3) біогеохімічні ендемії (флюороз, карієс, молiбденовий артрит, борний ентерит) тощо.

Стандартизацiя якостi питної води є одним з найважливіших профiлактичних заходiв і має велику iсторiю. Критерiї безпеки води для здоров’я людей змiнювалися з розширенням медичних і бiологiчних знань. Вiдповiдно відбувалися зміни і в структурі гiгiєнiчних вимог до води.

Нині для характеристики якостi питної води прийнято використовувати наступні показники:

Хімічні речовини, що впливають на органолептичні властивості води:

Хімічні речовини Стандарти

Україна Міжнародний

PH 6,0-9,0

Твердість не більш, ніж 7 мгЧекв/л 2-10 мгЧекв/л

Щiльний осадок 1000 мг/л 300-1500 мг/л

Залізо (Fе) 0,3 мг/л 0,1-1,0 мг/л

Сульфати (SO4) 500 мг/л 200-400 мг/л

Хлориди (Cl) 350 мг/л 200-600 мг/л

Мідь (Cu) 1,0 мг/л 0,05-1,5 мг/л

Цинк (Zn) 5,0 мг/л 5,0-15,0 мг/л

Марганець (Мп) 0,1 мг/л

Фосфати (PO4) 3,5 мг/л

Токсичні хімічні речовини:

Токсичні хімічні речовини Стандарти

Україна Міжнародний

Нітрати (NO3) не більш, ніж 10 мг/л не нормується

Нітрити (NO2) не більш, ніж 0,002 мг/л не нормується

Фтор (F) 0,7-1,5 мг/л 0,8-1,7 мг/л

Свинець (Pb) 0,03 мг/л 0,1 мг/л

Миш’як (As) 0,05 мг/л 0,05 мг/л

Ртуть (Hg) 0,005 мг/л 0,001 мг/л

Ціаніди (Cn) 0,1 мг/л 0,05 мг/л

Алюміній (Al) 0,1 мг/л

Молібден (Mo) 3,5 мг/л

Селен (Se) 0,001 мг/л

Стронцій (Sr) 0,7 мг/л

Берилій (Be) 0,0002 мг/л