16

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «БАШКИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Кафедра безопасности

жизнедеятельности и экологии

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

К РАЗДЕЛУ «БЕЗОПАСНОСТЬ И ЭКОЛОГИЧНОСТЬ ПРОЕКТА»

ВЫПУСКНЫХ КВАЛИФИКАЦИОННЫХ РАБОТ

260200 Производство продуктов питания из растительного сырья

специальности: 260201 Технология хранения и переработки зерна

260202 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий

260204 Технология бродильных производств и виноделие

Уфа - 2012 г.

УДК 378.001.13:631.147/621.3+331.823.

ББК 74.58:40.71:30

М 54

Рекомендованы к изданию методической комиссией факультета пищевых технологий (протокол № 4 от 30 января 2012 г.)

Составители: профессор Н.М. Губайдуллин

доцент В.З. Фасхутдинов

Рецензент: профессор Ф.З. Габдрафиков

Ответственный за выпуск: заведующий кафедрой безопасности жизнедеятельности и экологии доцент Латыпова Г.Ф.

г. Уфа, БГАУ, кафедра безопасности жизнедеятельности и экологии

1 Общие положения

Раздел «Безопасность и экологичность производства» является .органической частью выпускной квалификационной работы студента в объеме до 12 страниц рукописного текста и располагается перед экономической частью. Выпускная квалификационная работа без разработки вышеназванного раздела к защите перед ГАК не допускается.

Раздел состоит из подразделов:

1.1 Обеспечение условий и безопасности труда на производстве.

1.2 Мероприятия по охране окружающей среды.

1.3 Защита населения и материальных ценностей в чрезвычайных ситуациях.

Раздел студентом разрабатывается творчески, опираясь на законодательные и нормативные акты, на передовой опыт по безопасности жизнедеятельности в народном хозяйстве. Разрабатываются только те вопросы, которые вытекают из содержания выпускной квалификационной работы.

При оформлении раздела необходимо руководствоваться стандартом предприятия СТО 0493582-003-2011, ссылаясь на использованные литературные источники.

Для консультации студента по разделу назначается преподаватель кафедры «Безопасность жизнедеятельности и экологии». Студент перед началом преддипломной практики встречается с консультантом и согласует основные направления по сбору материалов для проектирования.

Разработанный студентом раздел в черновом варианте представляется для проверки консультанту, только с его согласия окончательно оформляется в чистовом варианте.

В выводах выпускной квалификационной работы следует приводить суть разработок в разделе «Безопасность и экологичность производства». Законченная выпускная работа студента подписывается консультантом на титульном листе.

На защите выпускной квалификационной работы перед ГАК студент излагает суть разработанных им мероприятий по улучшению условий труда и обеспечению экологичности производства.

2 Требования к содержанию раздела по подразделам

2.1 Обеспечение условий и безопасности на производстве. Подраздел включает:

- анализ состояния условий и охраны труда на объекте выполнения выпускной работы и разработки мероприятий (организационных, технических, санитарно-гигиенических, противопожарных) по теме.

При анализе необходимо раскрыть:

1 - перечень должностных лиц, ответственных за обеспечение здоровых и безопасных условий труда в соответствии с Трудовым кодексом Российской Федерации, укомплектованность штата специалистами по охране труда;

2 - организацию работы по охране труда (реализация государственной политики и методов управления в области охраны труда; обеспечение прав работников на охрану труда; расследование и учет несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний; осуществление контроля и надзора за охраной труда);

3 - состояние рабочих мест работников, травмобезопасность оборудования и приспособлений, уровни травмоопасных и вредных факторов, обеспеченность работников средствами индивидуальной и коллективной защиты. Как реализовано требование обязательной аттестации рабочих мест по условиям труда и сертификации их соответствия требованиям?

4 - организацию обучения работающих безопасности труда, наличие оборудованного кабинета по охране труда;

5 - организацию лечебно-профилактического обслуживания работающих (выдача молока и мыла, проведение медицинских осмотров на вредных условиях труда);

6 - санитарно-бытовое обеспечение на объектах производства (наличие гардеробных помещений, умывальных, душевых, уборных, комнат отдыха, буфетов, столовых, пунктов медицинского обслуживания, перевозка людей на работу и с работы);

7 - обеспечение пожарной безопасности (наличие пожарно-сторожевой охраны, добровольной пожарной дружины, обеспеченность средствами тушения пожаров);

8 - привести динамику изменений производственного травматизма по данным статистической отчетности (форма № 7 травматизм), а также о состоянии условий труда и компенсациях за работу во вредных и (или) опасных условиях труда (форма № 1-Т - условия труда);

При анализе динамики изменения производственного травматизма следует за последние 3 года определить коэффициенты (К_ч, К_т, К_п, К_см). Первичные данные и результаты расчетов внести в табл. 1.

Таблица 1 Состояние травматизма за 20.. … 20.. годы.

№ п/п	Наименование показателей	Обозначение	Годы
			20.. г.	20.. г.	20..г.
1	Среднесписочная численность работающих за год, чел.	Р
2	Численность пострадавших с потерей трудоспособности при несчастных случаях на производстве, чел. в т.ч. со смертельным исходом, чел.	Т Т1
3	Дни нетрудоспособности у пострадавших с утратой трудоспособности, человеко-дней.	Дн
4	Численность пострадавших, частично утративших трудоспособность и переведенных с основной работы на другую, чел.	Рп
5	Численность лиц с впервые установленным профзаболеванием, чел.	Р3
6	Израсходовано средств на охрану труда, в тыс, руб.	З
7	Коэффициенты по травматизму: частота травм тяжести травм потерь летальности

По анализу данных таблицы 1 необходимо студенту сформулировать выводы.

Студенту необходимо проанализировать состояние условий труда и компенсаций за работу во вредных и (или) опасных условиях труда (форма № 1-Т — условия труда), данные привести в табл. 2.

Студенты, выполняющие выпускную квалификационную работу в организациях, в которых не внедрена статистическая отчетность по форме № 1 - Т — условия труда, данный анализ не производят.

Таблица 2 Компенсации за работу во вредных и (или) опасных условиях труда

№ п/п	Наименование показателей	Компенсации по годам в рублях (в числителе – численность, в знаменателе - расходы на компенсацию)
		200_	200_	200_
1	Численность работников, занятых на тяжелых работах, с вредными и (или) опасными условиями труда, которые пользуются правом: - дополнительного отпуска по годам - бесплатного лечебно-профилактического питания - бесплатного получения молока или других равноценных продуктов питания - оплаты труда в повышенном размере
2	Численность работников, получающих бесплатно спецодежду, спецобувь и другие средства индивидуальной защиты (в числителе), и общие затраты на их приобретение (в знаменателе) по годам
	Итого затрат

По результатам анализа данных таблицы 2 студент приводит свои выводы по подразделу.

Наиболее глубокий анализ состояния охраны труда и затрат предприятия на обеспечение безопасности и экологичности производства помогает студенту объективно оценить и дать приемлемый комплекс мероприятий по улучшению условий и охраны труда.

По разделу 2.1 Комплекс мероприятий по повышению безопасности и экологичности производства. (Перечень примерный приведен в приложении А).