2. Выбор места производства и план маркетинга.

План маркетинга — документ, являющийся важнейшей составной частью плана развития предприятия, в котором устанавливаются рыночные цели предприятия и предлагаются методы их достижения. План маркетинга показывает, где находится предприятие в данный момент, куда оно движется и как собирается туда попасть.

Составление план маркетинга поможет:

• систематизировать и донести до всех сотрудников предприятия те идеи, которые до его составления находились исключительно в голове руководителя;

• четко установить цели и проконтролировать их достижение;

• создать документ, организующий работу всего предприятия;

• избежать лишних действий, не приводящих к намеченным целям;

• четко распределять время и другие ресурсы;

• мобилизовать сотрудников компании.

В общем виде разрабатываемый план маркетинга состоит из следующих разделов:

Определение цели Плана маркетинга, SWOT-анализ, Сегментирование рынка, Описание потребителей, Критерии сегментирования рынка., Описание потребителей и их предпочтений по каждому сегменту, Позиционирование:, Анализ конкурентов., Принципы позиционирования., Услуги, Ценообразование, Каналы сбыта., Система продвижения, Бюджет плана маркетинга.

Таким образом, разработка плана маркетинга позволит повысить эффективность работы предприятия за счет четкого определения целей и методов их достижения, устранения неясностей и лишних действий, не приводящих к запланированным результатам.

Особое значение разработка плана маркетинга приобретает в условиях кризиса. В этом случае говорят о так называемом "антикризисном маркетинге".

Билет №30 12+26.

1.Страхование и риски в гостиничном хозяйстве.

На сегодняшний день показатели страховых рисков в гостиничном бизнесе являются одними из самых высоких во всей отрасли страхования.

Гостиничный бизнес имеет ряд особенностей, определяющих высокую степень риска. На первом месте среди рисков отеля – ответственность перед гостями и другими третьими лицами. Причина этому: большая текучесть клиентов в данной сфере, а это значит, что страховые организации несут ответственность за невероятное количество лиц.

По статистике, гостиницы также часто несут и большие потери от огня и воды. Возгорания очень часты в отелях как из-за клиентов, которые неаккуратно обращаются с огнем, так и по причине нарушения техники безопасности персоналом. Заливы же происходят, так как системы водоснабжения могут быть неисправны или при возникновении аварий коммуникаций. Еще одна причина – в случайном реагировании систем пожаротушения.

Гостиница несет ответственность и перед своими клиентами и арендаторами, которые страдают или утрачивают свое имущество в результате вышеперечисленных случаев. При наступлении непредвиденной ситуации вред может быть причинен и людям, которые оказались в отеле в качестве гостей или посетителей. Поэтому некоторые гостиницы считают целесообразным страховать ответственность перед третьими лицами. Страхование ответственности отелей покрывает и риски нанесения ущерба окружающей среде.  При наступлении страхового случая отели часто не могут продолжать работу в обычном режиме, поэтому частично или полностью приостанавливают работу до окончания восстановительной деятельности. Уменьшаются или на время прекращаются арендные возможности. В итоге гостиница теряет прибыль. Для защиты отелей от подобных явлений существует страхование от перерыва в производстве и от потери арендных платежей.

Российские гостиницы выбирают страховые полисы в зависимости от индивидуальных характеристик, ценностей, а также главных и дополнительных рисков.  Четырех- и пятизвездочные отели обычно дорожат своей репутацией и стараются максимально защитить свой бизнес от всех возможных рисков.Отели, которые работают под зарубежной франшизой, как правило, страхуют не только имущественный комплекс, но и ответственность перед клиентами. Этого требует договор о франчайзинге, и в таких гостиницах останавливается множество иностранцев, которые никогда не упускают возможности защитить свои права и предъявить претензии о причинении вреда. Менее статусные отели ограничиваются страхованием основных рисков, иногда включая в полис некоторые дополнительные риски.

Среди российских мини-отелей страхование распространено слабо. Многие гостиницы этого типа не пользуются услугами страховых компаний, потому что зачастую не могут выделить из бюджета необходимых средств. Между тем, риски у мини-отелей весьма велики, особенно если гостиница находится в жилом доме, так как жильцы могут выразить свое недовольство при малейшей возможности.