2. Корма

Кормление - самый дорогой процесс при получении молока, на него уходит до 50% затрат, связанных с содержанием.

Корова - жвачное животное, следовательно, основными для нее должны быть объемистые корма:

грубые: сено, солома, мякина, сенаж; сочные: силос, корнеклубнеплоды, бахчевые культуры;

зеленые: пастбищная трава, злаковые и бобовые сеяные травы.

Для получения высоких надоев молока в рацион коров необходимо включать концентрированные (комбикорм, дерти злаковых и зернобобовых культур, зерноотходы, жмыхи, шроты) и прочие корма (пищевые отходы, витаминные и минеральные подкормки, корма животного происхождения).

Сено является основным кормом для коровы в личном хозяйстве. Его уходит 1,5 кг на 100 кг живой массы, но не более 10 кг в сутки. Сено хорошего качества можно получить, скашивая травы в фазе бутонизации, быстро высушивая их, не допуская осыпания листочков. Хорошее сено при скручивании должно шуршать, трещать и быстро ломаться, влажности и прохлады на руках при этом не ощущается. Годовая потребность сена на одну корову составляет 25-30 ц.

Солома и мякина значительно уступают сену по питательности, но хорошо поедаются и перевариваются, особенно в подготовленном виде (измельчение, запаривание, известкование, сдабривание концентрированными кормами). Корове можно скармливать 5-6 кг соломы в сутки, в год - 500 кг.

Сено, солому называют грубыми кормами. При кормлении дойных коров большое значение имеет сено. Хорошее сено в рационах коров в зимний период - один из главных источников белка и сахара. Норма скармливания сена коровам 3-5 кг на каждые 100кг живой массы. Солома более ценится овсяная и ячменная. Норма скармливания не более 5 кг.

Сенаж является ценным питательным кормом, занимающим по своим питательным свойствам промежуточное положение между сеном и силосом. Его готовят из провяленных до 45-55% трав и укладывают в короткие сроки (1-2 дня) в траншеи, плотно утрамбовывая. Суточная норма сенажа для коровы составляет 8-12 кг, в год - 18-20 ц.

Силос - полноценный сочный корм, который можно приготовить из кукурузы, подсолнечника, ботвы корнеклубнеплодов, травы естественных пастбищ. В личном подворье силосная яма должна быть круглой, а у траншеи углы делают закругленными, с целью предохранения силоса от порчи. Скармливают силос корове в количестве 3-5 кг на 100 кг живой массы, оптимальная масса - 15-18 кг в сутки. В год требуется заготовить 40-45ц силоса на корову.

Корнеплод являются диетическими кормами, содержащими много воды. Их необходимо задавать корове вместе с грубыми кормами. Дойной корове можно скармливать в сутки кормовой свеклы 15-20 кг, сахарной - 5-8, моркови - 10-15 кг. В год требуется заготовить 20-25ц корнеплодов на корову. Кормление коров морковью позволяет получать молоко и молочные продукты высокого качества. Свеклу рекомендуется скармливать через несколько недель после уборки, так как свежеубранные плоды могут вызвать расстройство пищеварения.

Корнеклубнеплоды необходимо очистить и вымыть, иначе при кормлении коров загрязненной свеклой отмечается снижение молочной продуктивности, в преджелудках обнаруживается 12-18 кг земли (песка), а также стираются резцы. Картофель является ценным кормом, который можно задавать в сыром и вареном виде, но следует учитывать, что скармливание сырого картофеля значительно повышает удой молока. Картофель, особенно среднего размера, может вызвать у коровы закупорку пищевода, поэтому его обязательно измельчают непосредственно перед скармливанием. Оптимальное количество картофеля в рационе коровы составляет 10-12 кг, в год необходимо заготовить 5ц на голову.

Важнейшими концентрированными кормами являются фуражные зерновые (ячмень, овес, пшеница). Хорошее фуражное зерно - отличный источник энергии для жвачных. Лучшим зерном для коров признан ячмень. Он отличается высокой энергетической ценностью. Ячменную дерть скармливают при раздое и в период стельности.

Другая ценнейшая зерновая культура для молодняка - овес. Овсяную дерть скармливают как в сухом виде, так и в виде каши. Лучше, если в порции зернофуража больше половины (минимум треть) был бы овес, а остальное - ячмень. Особое внимание необходимо уделять качеству скармливаемого зерна. Заплесневелое зерно опасно для здоровья животных. К домашней зерносмеси можно добавить отруби.

Бахчевые культуры корове задают в измельченном виде совместно с грубыми или концентрированными кормами. Тыква прекрасно влияет на структуру, цвет и аромат изготовленного масла. Суточная норма тыквы составляет 10-15 кг на корову, на зимний период требуется 1-1,5ц.

Зеленый пастбищный корм- наиболее полноценный и предпочтительный. В летнее время корова пасется сама, съедая в сутки 80-100 кг зеленого корма, который хорошо переваривается и способствует повышению продуктивности и укрепляет здоровье. Концентрированные корма используют в кормлении жвачных для балансирования рационов по энергии и белку. Это дорогостоящие корма, которые необходимо скармливать в крупнодробленом или плющеном виде.

Нормируют суточную дачу концентрированных кормов в зависимости от величины удоя коровы: при удое 10-15 кг в сутки - 100-150 г на 1 кг молока; при 16-25 кг - 200-250 г/кг; при 26-35 кг - 300-350 г/кг, соответственно. Сухостойной корове требуется 1-1,5 кг концентрированных кормов в сутки, а в год - 10-15ц.

Жмых и шроты богаты белком и жирами. Их скармливают не более 4 кг в сутки, оптимальное количество 1,5-2 кг, в год - 3-4 ц/голову. В кормлении коров широко используются всевозможные отходы производства. В отрубях и мучной пыли много клетчатки и фосфора. Корове можно давать в сутки от 1 до 5 кг отрубей. Барду и пивную дробину, жом свекловичный сырой скармливают им с особой осторожностью, лучше совместно с грубыми кормами и кальциевой подкормкой (мелом). Предельно допустимая норма для данных кормов составляет 10-15 кг. Кормовую патоку разбавляют водой в соотношении 1:2-3 и скармливают совместно с силосом 1,5-2 кг в сутки.

Варить комбикорма не рекомендуется, так как при температуре выше 55°С биологически активные компоненты теряют свою активность. Кроме того удои позволяют увеличить сочные корма: корнеплоды (свекла, брюква, морковь, турнепс) и др. Их общее количество (в сутки) доводят до 15кг в расчете на 100кг массы животного. Кормовую свеклу дойным коровам дают до 30-35кг в сутки. Суточная норма сахарной свеклы не должна превышать 3,5кг из расчета на 100кг живого веса.

Для проявления полного генетического потенциала молочной продуктивности необходимо использовать витаминные и минеральные корма.

Источником витаминов являются морковь, капуста свежая и квашеная, топинамбур, рыбий жир, сухая крапива, чабрец, Иван-чай, дрожжеванные концентрированные корма. В кормушке у коровы всегда должна присутствовать поваренная соль, как в рассыпном виде 50-60 г/сутки, так и соль-лизунец. Особенно нуждается в соли корова летом, когда основным кормом является зеленая трава, поэтому в этот период в рационе коровы количество соли увеличивают до 80-100 г в сутки.

Источником кальция может служить мел, кальцио- и фосфорокостная мука, преципитат, обесфторенный фосфат и т.д. Для получения высокоценных молочных продуктов необходимо включать в рационы определенные корма. Например, рапс ранней весной способствует получению молока с высоким содержанием масляной кислоты, а масло из такого молока снижает риск сердечнососудистых заболеваний.

Недостаток питательных веществ в рационе приводит к снижению продуктивности, а по мере расходования резерва организма - к нарушению обмена веществ и различного рода патологическим явлениям.

По мере расходования резерва организма - к нарушению обмена веществ и различного рода патологическим явлениям.

Нормальное течение физиологических процессов и соответствующая наследственности и уровню кормления продуктивность животных достигается сбалансированным кормлением, основанным на использовании детализированных норм кормления.

3. Нормирование кормов

Важное значение для растущего молодняка имеет обеспеченность его минеральными веществами и витаминами. При их недостатке в рационах снижается интенсивность роста, ухудшается здоровье молодняка, возникают нарушения обмена веществ и различные заболевания.

Основные корма для телят в зимний стойловый период - сено, силос, сенаж. Концентрированные корма скармливают в ограниченном количестве - не более 20% от энергетической питательности рациона

Таблица 1

Нормы кормления ремонтных телок до 6-месячного возраста в стойловый период (живая масса в конце периода 145кг)

Возраст	Живая Масса В Конце Периода, кг	Суточная дача корма, кг	Минеральная под-кормка, г
Месяц	Декада		молоко	сено	силос	Корне плоды	Концентраты	Соль Пов.	Преципи-тат
			Цель-ное	Сня-тое				Овсянка	Комби корм
1	1-я 2-я 3-я	60	7 7 7	- - -	Приуч.	- - -	- - -	- 0,1 0,2	- - -	- 5 5	- 5 5
2	4-я 5-я 6-я	83	4 - -	4 8 8	0,2 0,3 0,5	- - Приуч.	0,2 0,3 0,5	- - -	0,3 0,6 0,8	10 10 10	20 20 20
3	7-я 8-я 9-я	106	- - -	8 8 8	0,7 1,0 1,3	0,5 1,0 1,5	0,5 1,0 1,5	- - -	0,8 0,8 0,8	15 15 15	20 20 20
4	10-я 11-я 12-я	130	- - -	7 6 3	1,5 1,5 1,5	2,0 2,0 3,0	1,5 1,5 2,0	- - -	1,0 1,2 1,5	15 15 15	20 20 20
5	13-я 14-я 15-я	153	- - -	- - -	2,0 2,5 3,0	3,0 4,0 5,0	2,0 2,0 2,0	- - -	1,7 1,7 1,7	20 20 20	25 25 25
6	16-я 17-я 18-я	175	- - -	- - -	3 3,5 3,5	5,0 6,0 7,0	2,0 2,0 2,0	- - -	1,6 1,6 1,6	25 25 25	30 30 30
Всего за 6 Месяцев		250	600	260	400	210	3	177	2650	3550

Таблица 2

Нормы кормления ремонтных телок и нетелей при выращивании коров живой массой 500-550кг

Возраст, месяцы

ПОКАЗАТЕЛИ	6	9	12	15	18	21	24	27
Живая масса, кг	145	198	252	295	338	381	423	471
Среднесуточный прирост, кг	700	650	600	500	500	500	600	650
Кормовые единицы	3,7	4,4	4,9	5,4	5,8	6,2	6,5	8,0
Обменная энергия, МДж	31,4	38,6	46,1	51,2	57,9	63,5	70,5	80,0
Сухое вещество, кг	4,1	5,4	6,1	6,5	7,3	7,8	8,1	8,8
Органические вещества, г:
-сырой протеин	525	670	715	755	800	860	900	1330
-переваримый протеин	383	435	465	490	520	560	585	865
-сырая клетчатка	738	1190	1340	1430	1605	1715	1780	1810
-крахмал	498	565	605	635	675	730	760	1295
-сахара	340	390	420	440	470	505	525	780
-сырой жир	230	255	280	300	325	350	375	395
Макроэлементы, г:
Соль поваренная	20	27	32	37	42	47	53	60
Кальций	30	36	41	44	49	54	57	63
Фосфор	20	21	24	27	30	33	36	39
Магний	7	12	15	18	20	23	25	28
Калий	26	39	47	53	58	62	66	72
Сера	11	16	21	23	24	25	26	26
Микроэлементы, мг:
Железо	225	325	365	390	440	470	485	530
Медь	31	43	49	52	58	62	65	70
Цинк	185	245	275	295	330	350	365	395
Кобальт	2,5	3,5	4,0	4,3	4,7	5,0	5,3	5,7
Марганец	165	270	305	325	365	390	405	440
Йод	1,2	1,6	1,8	2,0	2,2	2,3	2,4	2,6
Витамины:
Каротин, мг	105	130	145	165	185	205	225	250
D, тыс. МЕ	2,3	2,8	3,5	4,3	5,1	5,7	6,1	6,6
Е, МГ	165	215	245	260	290	310	325	350

Таблица 3

Примерная структура зимних рационов комбинированного типа кормления телок массой 500-550 кг, % по питательности

Показатели	Возраст, мес,
	7-9	10- 12	13-15	16- 18
Сено, солома	24	24	20	20
Силос	28	28	37	41
Сенаж	23	26	37	24
Концентраты	25	22	16	15

При выращивании телок с 7 до 16-месячного возраста применяют также силосный, сенажный и комбинированный типы кормления, повышенным уровнем концентрированных кормов -- от 31 до 39 % по питательности

Таблица 4

Структура рационов для телок при выращивании к 16-месячному возрасту с различной живой массой, % по питательности

Корма	Живая масса, кг
	380	450	500
	Возраст, мес. т,
	6-12	12-16	6-12	12- 16	6 -12	12- 16
	Среднесуточный прирост, г
	750	750	900	900	950	1000
Сенажный тип кормления
Сено	14	16	12	12	12	11
Сенаж	47	51	55	54	50	53
Концентраты	39	33	33	34	38	36
Силосно-сенажныный тип кормления
Сено	16	16	18	17	16	15
Силос	34	35	31	27	28	31
Сенаж	12	15	20	11	21	19
Концентраты	38	34	31	34	35	35
Комбинированный тип кормления
Сено	17	16	15	14	16	15
Сенаж	17	21	25	21	20	20
Силос.	17	17	16	23	23	23
Корнеплоды	11	11	11	8	8	7
Концентраты	38	35	33	34	33	35

Рекомендуемая структура зимних рационов в зоне с развитым молочным скотоводством следующая: грубых кормов - 25-40%, в том числе сена -- 25--35, сочных -- 40--45, концентрированных -- 25-30; в зоне степи и сухой степи: грубых -- 35--45%, в том числе сена -30-37, сочных - 30- 40 и концентратов - 25-30; в зоне интенсивного земледелия с развитым мясным скотоводством, в условиях центрального, северного, северо-восточного Казахстана: грубых кормов 25--30%, сочных 30- 35% и концентратов 35 --40% и на юге, юго-востоке и юго-западе соответственно: 15-22; 40- 45 и 35--38% от обшей питательности.

Примерная продолжительность периодов использования кормов в различных районах страны

Период года	Продолжительность периода (дн.) в райопех с расчетной зимней температурой самой холодной пятидневки (°С)
	ниже --40	-30…-40	-25…-30	-20…-25	до -20
Летний	125	155	185	215	245
Зимний	240	210	180	150	120

Расчетная часть

Таблица 1.

Рационы кормления молодняка в возрасте 6--12 месяцев (живая масса - 200 кг, среднесуточный прирост - 800 г)

Корм	Ед.	Вариант
	измерения	1	2
Сено разнотравное	кг	1,5	1,5
Силос злаково-бобовый	кг	9,0	1,5
Силос кукуруз, с початками	кг	-	10,0
Комбикорм	кг	3,0	3,0
В рационе содержится:
Сухого вещества	кг	5,4	5,4
Кормовых единиц		5,1	5,2
Обменной энергии	МДж	54,2	55,0
Сырого протеина	г	540	510
Переваримого протеина	г	376	350
Сырой клетчатки	г	1442	1480
Сырого жира	г	139	125
Безазотистых экстрактивных веществ	г	3340	3380

Таблица 2

Рационы кормления при откорме молодняка в возрасте 13 - 18 месяцев (живая масса - 380 кг, среднесуточного прирост - 800 г)

Корм	Ед. измерения	Вариант
		1	2
Сено разнотравное	кг	1,5	К5
Сенаж	кг	7,0	5,0
Силос кукурузный	кг	6.0	10,0
Комбикорм	кг	3,4	3,5
В рационе содержится:
Сухого вещества	кг	7,9	7,8
Кормовых единиц		7,6	7,7
Обменной энергии	МДж	79	78
Сырой протеина	г	993	970
Переваримого протеина	г	707	690
Сырой клетчатки	г	1790	1810
Сырого жира

Пищеварительная система крупного рогатого скота

 Крупный рогатый скот относится к жвачным животным, имеющим многокамерный желудок. Благодаря ему скот способен переваривать клетчатку, которой богаты стебли и листья растений. Пищеварительная система крупного рогатого скота приспособлена для потребления и переваривания объемистых растительных кормов.

Началом пищеварительного тракта служит ротовое отверстие, ограниченное губами. За ним следует ротовая полость. В ней находится язык. В толще слизистой оболочки языка расположены вкусовые сосочки. Языком животное обследует корм на вкус и захватывает в ротовую полость, где он подвергается механической обработке зубами: измельчается и растирается. Здесь же корм увлажняется слюной, выделяемой слюнными железами.

Передние зубы (резцы) у крупного рогатого скота имеются только на нижней челюсти. При пастьбе скот нижними резцами прижимает траву к деснам верхней челюсти и отрывает ее.

Желудок. У крупного рогатого скота он четырехкамерный и состоит из рубца, сетки, книжки и сычуга. Сычуг - истинный желудок, остальные три камеры называют преджелудками.

У взрослых животных рубец является самым большим отделом желудка. Емкость рубца составляет около 80 % его общего объема. Увлажненный слюной корм, попадая в рубец, быстро перемешивается с его содержимым. Перемешивание происходит благодаря сильным сокращениям стенки рубца и сетки. В течение каждых пяти минут происходит 7-10 сокращений.

Размягченная, но недостаточно измельченная пища отрыгивается в ротовую полость, вновь пережевывается и проглатывается. Этот процесс называется жвачкой. Если после повторного пережевывания пищевые массы окажутся недостаточно подготовленными,   они вновь возвращаются в ротовую полость, где перетираются более тщательно.

В рубце протекают сложные микробиологические процессы, в результате которых пища подвергается брожению. Под действием микроорганизмов, населяющих рубец, осуществляется своеобразный переход грубых растительных кормов в доступные пищеварительным железам продукты. Внутренняя стенка рубца покрыта многочисленными сосочками, за счет которых увеличивается и площадь всасывающей поверхности. Через слизисстую оболочку рубца всасываются продукты брожения углеводов - летучие жирные кислоты и частично продукты распада белковых веществ.

Из рубца кормовая масса поступает в сетку. Слизистая оболочка, выстилающая сетку, имеет ячеистое строение, напоминающее соты. В сетке задерживаются крупные частицы корма. Воздействием недостаточно измельченного грубого корма на переднюю стенку сетки стимулируется жвачка.

Из рубца и сетки подвергнутые брожению, достаточно хорошо измельченные пищевые массы переходят сначала в книжку.

Пройдя механическую и биологическую обработку в преджелудках, питательные вещества корма становятся подготовленными для переваривания по такому же типу, как и у животных с однокамерным желудком.

Дальнейшее переваривание пищи происходит в сычуге. Сычуг - единственный отдел желудка, слизистая оболочка которого имеет железы, выделяющие пищеварительные соки. Сычужные соки содержат соляную кислоту, фермент пепсин, действующий на белки корма, и небольшое количество фермента, расщепляющего жиры.

Из сычуга пищевые массы небольшими порциями поступают в тонкий отдел кишечника, который начинается с двенадцатиперстной кишки. Здесь переваривание пищи происходит под действием кишечного сока. Кишечный сок представляет собой смесь выделений желез, расположенных в стенке кишечника, сока поджелудочной железы и желчи, вырабатываемой печенью.

Желчь эмульгирует жиры, превращая их в мелкие шарики, благодаря чему они становятся более доступными для ферментов. В кишечнике происходит окончательное расщепление протеинов. Крахмал, сложные сахара под действием ферментов превращаются в простые.

В тонком отделе кишечника всасываются продукты распада питательных веществ. Процесс всасывания обеспечивается ворсинками, которых множество в слизистой оболочке тонкого отдела кишечника. Перешедшие в кровь простые вещества и вода направляются к печени. Пройдя печень, они переносятся с кровью к сердцу, легким и далее разносятся по всему телу.

Пищевая масса продвигается по кишечнику в результате кольцеобразных сокращений его стенок. Эти сокращения называются перистальтикой.

Из тонкого отдела кишечника содержимое переходит в толстый отдел, где завершается всасывание питательных веществ.