Особенности строения растения
Подсолнечник относится к семейству – астровые, или сложноцветные – Asteraceae, Compositae. Его делят на два самостоятельных вида: Helianthus cultus Wenzl. – подсолнечник культурный и Helianthus ruderalis Wenzl. – подсолнечник дикорастущий.
Подсолнечник культурный подразделяют на два подвида: ssp. sativus Wenzl. – подсолнечник культурный посевной и ssp. ornamentalis Wenzl. – подсолнечник культурный декоративный.
Подсолнечник культурный посевной – однолетнее растение. Корень подсолнечника посевного стержневой, проникает на глубину до 3–4 м. Стебель прямостоячий, деревянистый, неветвящийся, высотой от 0,6 до 2,5 м (у силосных сортов до 3–4 м и более). Когда стебель достигает определенной высоты, на верхушке его закладывается соцветие. Главный стебель и его боковые разветвления покрыты жесткими, короткими и редко расположенными волосками.
Листья на длинных черешках, крупные, овально-сердцевидной формы с заостренным концом, густо опушены. Нижние листья (3-5 пар) расположены супротивно, остальные поочередно. По мере роста растения увеличивается и размер листовой пластинки. Наиболее крупные средние листья.
Соцветие – корзинка в виде плоского выпуклого или вогнутого диска диаметром от 15 до 25 см у масличных и до 45 см у грызовых сортов.
Корзинка окружена оберткой из нескольких рядов листочков. Основу корзинки составляет цветоложе, покрытое ячейками, образованными тесно прилегающими друг к другу пленчатыми прицветниками. В этих ячейках располагаются цветки подсолнечника.
Классификация подсолнечника
Группы подсолнечника. Подсолнечник посевной по внешнему виду растений и строению семянок подразделяют на три группы: масличный, грызовой и межеумок.
Семянки подсолнечника: 1 – грызового; 2 – масличного; 3 – межеумка (слева – целая, справа – в разрезе) |
|
Масличный подсолнечник - низкорослый (1,5-2,5 м), с более тонким одиночным или ветвящимся стеблем с мелкими листьями. Корзинка небольшая, диаметр 15-25 см. Семянка 7-13 мм длины, с тонкой кожурой, хорошо выполненная ядром. Масса 1000 семянок 35-80 г. Лузжистость 25-35 %. Масличность 42-56 %.
Грызовой подсолнечник – высокорослое растение, стебель достигает 4 м. Листья крупные. Корзинка большая, диаметром от 30 до 45 см. Семянки крупные, длиной 1,5-2 см, с толстой ребристой кожурой. Ядро не заполняет целиком всю внутреннюю полость, что связано с высокой лузжистостью – 46-56 %. Масличность семянок небольшая – 20–35 %. Масса 1000 семян 100–170 г.
Межеумок занимает промежуточное положение между масличным и грызовым подсолнечником. По высоте стебля, размеру листьев, диаметру корзинки и величине семянок он похож на грызовой подсолнечник, по другим признакам – на масличный.
Требования к факторам внешней среды
В первый период роста и развития подсолнечник не предъявляет высоких требований к теплу. Семена его начинают прорастать при температуре 3 °С. Оптимальной температурой для прорастания семян считается 20 - 25 °С. Кратковременные заморозки до –5...-6 °С всходы переносят легко. Наиболее благоприятная температура для роста и развития в период цветения 20–25°С; температура выше 30 °С оказывает угнетающее действие.
Подсолнечник – засухоустойчивая культура. Он может долгое время переносить атмосферную и почвенную засуху в молодом возрасте и в засушливые годы обеспечивать по сравнению с другими яровыми культурами удовлетворительный урожай. Засухоустойчивость подсолнечника обусловлена в основном наличием хорошо развитой корневой системы, главный стержневой корень которой способен использовать недоступные для большинства других однолетних растений запасы влаги в почве на глубине 2 м и более.
Решающую роль осадки играют в период от цветения до созревания, когда растениям приходится получать воду из глубоких горизонтов почвы (150–200см и более). Запасы влаги в почве в этот период – основное условие получения хорошо выполненных семянок и предупреждения «захвата» цветков и пустозерности в центре корзинок. Продуктивное использование подсолнечником осадков второй половины лета обусловливает его широкое распространение в засушливых районах. Для получения высоких урожаев подсолнечника необходимо создать запасы влаги в слое 0-200 см, экономно расходовать ее по периодам роста и развития.