- •1. Функции желудочно-кишечного тракта.
- •2. Строение полости рта.
- •3. Строение языка. Зубы.
- •4. Слюнные железы, строение, характер секреции.
- •5. Строение глотки, акт глотания.
- •6. Макро- и микростроение пищевода. Особенности слизистой.
- •7.Брюшная полость, границы .Брюшина.(256-логинов)
- •8.Микростроение стенки желудка, особенности слизистой(236-логинов;206-сапич,белич)
- •9.Строение желудка. Отделы, топография(235-логинов;206-сапич,белич)
- •10.Макро- и микростроение двенадцатиперстной кишки, особенности расположения дуоденальных желез.(212-сапич,белич)
- •11.Макростроение поджелудочной железы и микростроение ее экзокринной части.(245-логинов;224-сапич, белич)
- •12. Схема строения желчевыводящих путей.
- •25.Кривые сокоотделения в желудке на мясо, хлеб, молоко
- •28.Роль операции «маленького желудка» в изучении секреторной функции желудка (Гейденгайн, Павлов)
- •31.Состав сока поджелудочной железы.Ферменты,условия действия.
- •32.Состав кишечного сока.
- •33.Пристеночное пищеварение.
- •34.Кривые выделения поджелудочного сока на мясо,хлеб,молоко.
- •35.Регуляция экзокринной секреции поджелудочной железы.
- •40. Регуляция желчеобразования и желчевыделения.
- •41. Кривые выделения желчи на мясо, хлеб, молоко.
- •42. Пищеварение в толстом кишечнике. Значение микрофлоры толстой кишки.
- •49.Гидролиз и всасывание углеводов.
- •50. Роль белков в организме.
- •51. Значение жиров. Незаменимые жирные кислоты.
- •52. Механизм возникновения чувства голода.
- •53. Обмен в-в: пластический и энергетический обмены.
- •54. Особенности освбождения энергии в живых организмах.???
- •55.Основной обмен и факторы, определяющие его величину.
- •56. Методы определения основного обмена
- •57. Обмен энергии: основной обмен, рабочая прибавка.
- •58. Методы определения прихода энергии
- •59.Расход энергии при работе
- •60. Нормы и режим питания
- •61.Метод непрямой калориметрии. (Логинов стр.279, Питкевич 159)
- •63. Дыхательный коэффициент, его значение в опр. Расхода энергии.(Логинов стр 280)
- •64 Калорический эквивалент кислорода.(Логинов стр 280)
- •65.Биологическая ценность белка. Незаменимые аминокислоты(Логинов стр 269)
- •66,Регуляция белкового обмена
49.Гидролиз и всасывание углеводов.
Гидролиз углеводов. Гидролиз углеводов проводится с участием таких ферментов как альфа-амилаза, мальтаза, изомальтаза, лактаза. Альфа-амилаза секретируется слюнными железами, панкреатической железой, кишечными железами, а также энтероцитами, принимающими участие в пристеночном пищеварении.
Всасывание угл.Полисахариды и дисахариды расщепляются фрмнтами пищеварительных соков до моносахаридо и всасываются в виде глюкозы,фруктозы и галактозы путем активного транспорта. В отличи от других в-в моносахариды наиболе интенсивно всасываются в 12-перстной кишке,слабее в тонкой и толстой. Углеводы всасыв. В венозную кровь капиллярной сети ворсинки и поступают в воротную вену. Если концентрация углеводов в воротной вене не превышает 0,1%,то глюкоза проходит через пчень в общий круг кровообращения. Если конц. Становится выше 0,1% ,то часть глюкозы откладывается в клетках печени в виде гликогена.
50. Роль белков в организме.
Белки - незаменимый строительный материал. Одной из важнейших функций белковых молекул является пластическая. Все клеточные мембраны содержат белок, роль которого здесь разнообразна. Количество белка в мембранах составляет более половины массы.
Многие белки обладают сократительной функцией. Это прежде всего белки актин и миозин, входящие в мышечные волокна высших организмов.
Велика роль белков в транспорте веществ в организме. Имея различные функциональные группы и сложное строение макромолекулы, белки связывают и переносят с током крови многие соединения. Это прежде всего гемоглобин, переносящий кислород из легких к клеткам.
Еще одна функция белка - запасная. Регуляторную функцию выполняют белки-гормоны.
51. Значение жиров. Незаменимые жирные кислоты.
Липиды выполняют пластическую и энергетическую роль. Жиры входят в состав цитоплазмы, ядра и всех биол. мембран.Они также явл. наиболее богатыми источниками энергии. При избытке жиров,они идут в депо. Жиры распадаются на глицерин и жирные к-ты.Жирные к-ты,которые не могут синтезироваться в организме,наз. незаменимые. К ним относятся: олеиновая, линолевая, линолиновая и арахидоновая. При их дефиците развиваются патологические изменения в сосудистой стенке,приводящие к атеросклерозу.
52. Механизм возникновения чувства голода.
Голод - состояние, возникающее при достаточно длительном перерыве в приеме пищи. Человек испытывает неприятные ощущения в области желудка, которые появляются периодически каждые 1-1,5 часа и длятся 15-20 минут. Одновременно усиливается моторная активность желудка, двенадцатиперстной и тонкой кишок, повышается секреция поджелудочной и кишечных желез. Важная роль в формировании чувства голода принадлежит активизации пищевого центра - совокупности нервных образований в разных отделах головного мозга, регулирующих реакции поиска, добывания и приема пищи, а также координирующих функционирование всего желудочно-кишечного тракта в процессе пищеварения. Ведущее значение в деятельности пищевого центра имеют ядра гипоталамуса, где находятся центры голода и насыщения. При голодании, когда запас гликогена в печени исчерпан, уровень глюкозы в крови уменьшается, прилив такой обедненной глюкозой крови к ядрам гипоталамуса приводит в возбуждение нервные клетки центра голода. Чувство голода обычно совпадает с периодическими сокращениями пустого желудка и тонкой кишки, импульсы от этих сокращений по принципу «обратной связи» поступают к ядрам гипоталамуса и еще более повышают возбудимость центра голода. В нормальных условиях принимаемая человеком пища, попадая в желудок, сразу же, за счет выхода глюкозы из печени полноценно восстанавливает уровень глюкозы в крови, и гипоталамус получает сигнал для включения центра насыщения. Возбуждение данного центра, в свою очередь, тормозит центр голода.