Классификация номером по расположению и дополнительном оборудованию

Наименование	Характеристика
MB (main building)	основное здание отеля
HV (holiday village)	отель, представляющий собой комплекс бунгало или небольших строений
Chale	пристройка к основному зданию
Annex	пристройка к основному зданию
Cabana	постройка на пляже (или около бассейна) типа бунгало, стоящая отдельно от основного здания
Cottage	коттедж
Executive floor	один или несколько этажей в отеле с более высоким, чем остальные этажи в отеле, уровнем обслуживания
ROH (run of the house, round of the house)	размещение в любом номере на усмотрение администрации отеля
ВО (bed only)	размещение без питания
Balcony room	номер с балконом
Club room	размещение в номерах, находящихся в отдельных бунгало (при наличии в гостинице основного корпуса)

Отдельно необходимо отметить, что номера могут быть классифицированы в зависимости от вида из номера (табл. 2)

Таблица 2

Классификация в зависимости от вида из номера

Наименование	Характеристика
SV (Sea view)	вид на море (в т.ч. боковой)
SSV (Side Sea view)	номер с боковым видом на море
Front Sea view (Sea Front view)	прямой вид на море
Ocean view	номер с видом на океан
Beach view	номер с видом на пляж
Inside view	вид на внутреннюю часть отеля
Pool view	вид на бассейн
Park view	вид на парк
Garden view	вид на сад или внутренний дворик с деревьями или кустами
Mountain view	вид на горы
Desert view (Dune view)	вид на пустыню
Land view	номер с видом на окрестности
City view	номер с видом на город

Класифікація харчування

Види сніданків

Континентальний сніданок. Чай або розчинна кава, сік, булочка, масло, джем, шматочок ковбаси й шматочок сиру. Широко розповсюджений у європейських дешевих готелях і пансіонах.

Розширений континентальний сніданок. До звичайного континентального сніданку додаються йогурти, різні пластівці й молоко. Ковбаса й сир - без обмежень. Подається в пристойних європейських готелях.

Англійський сніданок. Омлет, підсмажені бекон, сосиски, печериці й скибочки помидорів. Подається в готелях Великобританії й деяких колишніх англійських колоній в Азії й Африці.

Американський сніданок. Величезна порція яєчні з беконом, шинкою, сосисками й смаженою картоплею. Плюс до того - салати, сік і кава. Подається в Америці і в стилізованих під "вестерн" готелях в усьому світі.

Національний сніданок. Поширено в країнах Південно-Східної Азії. Звичайно подається паралельно з європейською їжею.

Сніданок по типу "Шведський стіл". Обов'язково присутні не тільки холодні закуски (нарізки, салати, сири), але й гаряче (омлети, сосиски, іноді - м'ясо, риба) плюс до того - фрукти, соки й безліч різних булочок і пиріжків. Подається у більшості пляжних готелів.

Види вечерь та обслуговування під час вечерь

A la carte. Клієнтові подається меню, у якому напроти кожного блюда вказується ціна. Звичайно такі вечері не входять у вартість проживання (виключення становлять деякі турецькі готелі 5*, що працюють за системою Ultra All inclusive). У ресторани A la carte не прийнято ходити, наприклад, в шортах, в деяких ресторанх існує дрес-код.

Меню де жур (Табльдот). Варіант комплексної вечері, винайдений французами. Вибору немає: всім гостям пропонується одна холодна закуска, один гаряча (як варіант - суп), основне гаряче блюдо, десерт, кава або чай. У Франції перед десертом іноді подають "сирну дошку" - офіціант підкочує до гостей столик з декількома видами сирів і турист може покуштувати все, що сподобається.

Вечір національної кухні. Свого роду різновид шведського стола: акцент на блюдах кухні певної країни. Наприклад, мексиканської, китайської або італійської. Ніякого дрес-коду або особливостей обслуговування немає.

Гала дінер - урочиста вечеря, звичайно присвячена національному святу або якійсь події (навіть якщо гості не мають до неї жодного відношення). Ресторан багато прикрашений, перед вечерею в холі звичайно пропонуються напої, іноді грає жива музика. Неодмінно готується якесь парадне блюдо.

Шведський стіл. На столі - салати, холодні закуски, кілька видів гарячого (м'ясо, риба). Окрема секція присвячена десертам і фруктам. Напої можуть як включатися у вартість, так і не включатися. Мається на увазі самообслуговування.

При розміщенні туристів зазвичай готелі можуть надавати як окремі види харчування, так і комплексне обслуговування власними ресторанними закладами.

BB - розміщення в готелі зі сніданком

HB - напівпансіон - розміщення в готелі зі сніданком і вечерею

FB - повний пансіон - розміщення в готелі зі сніданком, обідом і вечерею

BBT - розміщення в готелі зі сніданком і лікуванням

HBT - розміщення в готелі зі напівпансіоном і лікуванням

FBT - розміщення в готелі з повним пансіоном і лікуванням

AI – all inclusive (все включено) - система обслуговування в готелях, при якій харчування (сніданок, обід, закуски протягом дня, чай і випічка, вечеря, легка опівнічна вечеря), напої (алкогольні і безалкогольні напої місцевого виробництва без обмеження) і окремі види послуг (у більшості готелів сауна і турецька лазня) не потребують додаткової оплати

UAI – ultra all inclusive (ультра все включено) - програма "Все включено" плюс спеціалізовані ресторани а-ля карт і алкогольні напої імпортного виробництва без обмеження

Система ultra all inclusive має багато різновидів, що спеціально вигадуються певними готелями для власної ідентифікації: all inclusive extended; all inclusive excellent; all inclusive superior; maximum all inclusive; all inclusive elegance; all inclusive vip class; high class all inclusive.

Ці системи можуть включати все включено" плюс на спеціалізовані ресторани а-ля карт, морозиво, напої в мінібарі, алкогольні напої імпортного виробництва без обмеження, обслуговування в номерах, пральня, індивідуальні лікувальні процедури, інтернет-кафе, курси гри в гольф, масаж, пральня, боулінг тощо. Перелік послуг визначається адміністрацією готелю.