- •Київ нухт 2010
- •1. Мета і завдання виконання кваліфікаційної роботи
- •2. Тематика кваліфікаційних робіт
- •2.1. «Промислова біотехнологія»
- •2.2. «Мікробіологія харчових виробництв»
- •2.3. «Фармацевтична біотехнологія»
- •3. Організація роботи над кваліфікаційною роботою
- •3.1. Підготовчий етап
- •3.2. Переддипломна практика
- •3.3. Виконання дипломного проекту
- •4. Структура кваліфікаційної роботи
- •4.1. Загальні вимоги
- •5. Вимоги до змісту розділів пояснювальної записки та графічної частини кваліфікаційної роботи
- •5.1. Структура пояснювальної записки до дипломного проекту за спеціальністю «Промислова біотехнологія»
- •5.2. Структура дипломного проекту за спеціалізацією «Мікробіологія харчових виробництв»
- •2.2. Коротке викладення способу отримання харчового продукту.
- •5.3. Структура дипломного проекту за спеціальністю «Фармацевтична біотехнологія»
- •6. Вимоги до оформлення кваліфікаційної роботи
- •6.1. Загальні вимоги
- •6.2. Вимоги до оформлення ілюстративного матеріалу.
- •6.3. Вимоги до наведення формул.
- •6.4. Вимоги до оформлення графічної частини
- •6.5. Оформлення списку літератури
- •6.6. Оформлення додатків
- •7. Порядок захисту кваліфікаційної роботи
- •8. Рекомендована література
- •Додаток 1 орієнтовний перелік інформаційних джерел
- •1. Перелік рекомендованих наукових журналів
- •Ліки України, Ліки, Аптека, Вісник фармації, Фармация.
- •2. Рекомендовані web-сайти
- •3. Адреси наукових бібліотек м. Києва
- •Приклад оформлення змісту
- •Приклад оформлення реферату реферат
- •Приклад оформлення умовних позначень Перелік умовних позначень
- •Приклад оформлення карти постадійного контролю
- •6.1. Вплив складу поживного середовища та способу приготування посівного матеріалу на синтез етаполану
- •Додаток 7 приклад оформлення ілюстрації
- •Приклад оформлення таблиці
- •Швидкість дихання за присутності с2-с6-субстратів інтактних клітин штаму Acinetobacter sp. Імв в-7005 (1 нг), вирощених на етанолі та глюкозі
- •Додаток 9 приклад використання формул
- •Приклад зображення хімічної схеми виробництва
- •Приклад наведення фрагменту технологічної схеми
- •Зразки посилань на літературу На книги
- •На журнальні статті
- •На статті з книг
- •На тези доповідей
- •На депоновані наукові роботи
- •На стандарти
- •На патентні документи
- •На автореферати дисертацій
- •Характеристика сировини, матеріалів та напівпродуктів
- •Продуктовий розрахунок одержання біотехнологічних препаратів мікробіологічного синтезу і складання матеріального балансу
- •Матеріальний баланс отримання біотехнологічних препаратів
- •Розрахунок і вибір основного технологічного обладнання
- •4.Розрахунок основного обладнання.
- •5. Розрахунок обладнання для приготування поживного середовища для виробничих ферментерів.
- •6. Збірники культуральної рідини
- •7. Відокремлення біомаси
- •Фільтрувальне обладнання вибираємо за поверхнею фільтрації і за питомою швидкістю фільтрації.
- •8. Концентрування фільтрату
- •9. Стерилізація концентрату
- •10. Сушка концентрату
- •11. Стандартизація препарату
- •11. Фасовка і упаковка
- •Розрахунок і вибір допоміжного обладнання
- •1 Дробарки, дисмембратори, млини.
- •2. Насоси.
- •3. Бункери
- •4. Місткості для допоміжних розчинів
- •Навчальне видання
9. Стерилізація концентрату
Кількість концентрату, що поступає на стерилізацію - Q11 м3.
Час роботи установки - 8, год.
Питома продуктивність при стерилізації g3 м3 /м2 год.
9.1. Поверхня для стерилізуючої фільтрації (S3):
S3, = Q11 / g3 x 8 м2.
Вибираємо установку з поверхнею фільтрації S4, м2, близьку до розрахункової.
9.2. Кількість стерилізуючих установок:
n5 = S3 / S4,
де S3 - необхідна поверхня фільтрації;
S4 - поверхня фільтрації однієї установки.
Приймаємо n5 установок і одну запасну.
9.3. Збірник стерильного фільтрату
Кількість стерильного фільтрату (Q13) при 3% втрат:
Q13 = Q11 × 0,97 м3 ,
де Q11 - кількість концентрату м3,
0,97 - вихід стерильного концентрату.
9.4. Повний об'єм збірника (V4) при коефіцієнті заповнення 0,8:
V4 = Q13 /0,8 м3,
де Q13 - кількість стерильного фільтрату;
0,8 - коефіцієнт заповнення.
Приймаємо збірник близький по об'єму до розрахункового і один запасний, габарити, мм.
10. Сушка концентрату
Кількість концентрату, що поступає на сушку Q13, м3.
Вміст сухих речовин в концентраті – с1 %.
Вміст сухих речовин в готовому продукті – с2 %.
Час роботи сушарки за добу - 9 год.
Кількість випареної вологи (Q14):
Q14 = Q13 × (1 - с1 / с2) , т.
Продуктивність сушарки по випареній волозі (Q15):
Q15 = Q14 / 9 т/год,
де Q14 - кількість випареної вологи, т;
9 - час роботи сушарки за добу.
Вибираємо сушарку, продуктивність якої по випареній волозі близька до розрахункової, габарити, мм.
10.1. Кількість висушеного (базового) препарату (Q16):
Q16 = Q13 ×с1 × 0,9/ с2 , т,
де Q13 - кількість стерильного концентрату, м3;
с1 - вміст сухих речовин у концентраті;
с2 - вміст сухих речовин в препараті;
0,9 вихід препарату з урахуванням 10% втрат.
11. Стандартизація препарату
Кількість наповнювача (Qн):
Qн = Q1 - Q16 3 , т,
де Q1 - обсяг виробництва препарату за добу, т;
Q16 - кількість базового препарату, т.
На стандартизацію поступає Q16 т базового препарату і Qн наповнювача.
Всього - Q17 = Q16 Qн , т.
Вибираємо змішувач-дробарку продуктивністю g4 кг/год (т/год).
Час безпосереднього змішування продуктів:
10 = Q17 / g4 год.
де Q17 - об'єм продуктів, що поступають на змішування, т;
g4 - продуктивність змішувача, т/год;
Час завантаження, вивантаження і ревізії змішувача - 3 год.
Оборотність змішувача - (10 + 3) год.
11. Фасовка і упаковка
Добова продуктивність по готовому продукту Q17 (кг).
Фасовка препарату qф кг в одну упаковку.
Кількість упаковок за добу (nуп):
nуп = Q1 / qф уп/добу.
Вибираємо пакувальну лінію, що забезпечує необхідну продуктивність, габарити, мм.
Розрахунок і вибір допоміжного обладнання
До допоміжного обладнання відносять:
дробарки, сита, дисмембратори і інш. (для підготовки сировини);
насоси (для подачі середовища в УБС, для транспортування культуральної рідини, фільтратів, концентрованих напівпродуктів та інших рідин);
бункери (для зберігання та дозування сировини, для збору вологої біомаси і інше);
місткості для допоміжних розчинів.