8. Хімічний склад шкіряної сировини.

Від хімічного складу залежать властивості шкіри, тому вміст основних речовин нормується стандартами. Шкіра складається з ре­човин, що перейшли зі шкури (речовина з голини, мінеральні солі), і введених в процесі виготовлення - мінеральних дублячих, жируючих, зв'язаних і вимивних органічних дублячих речовин. Вміст вологи визначається висушуванням наважки до постійної маси. Розраховується відношенням різниці в масі вихідного і вису­шеного зразка до маси сухого зразка, виражається у відсотках. Вміст вологи залежить від відносної вологості і температури навколишнього повітря, характеру дублення і виду наповнювачів. Зміна вмісту вологи впливає на площу, товщину, границю міцності, подовження, пружно-пластичні властивості, стійкість до стирання тощо. За нормами стан­дартів вологість шкіри повинна становити не більше 16 %. Вміст мінеральних дубителів (оксидів хрому, алюмінію, титану, цирконію) визначають методами кількісного аналізу розчинів. Наважка шкіри може спалюватися і проводитися аналіз розчину золи або шкіру гідролізують кип'ятінням у концентрованій сірчаній кислоті з додаванням 30%-ного перекису водню. Золу шкіри хромового дуб­лення сплавляють з окиснювальною сумішшю (оксид магнію, карбо­нати натрію і калію), вимивають монохромат гарячою водою і ана­лізують об'ємним методом шляхом йодометричного титрування. Од­ночасне розчинення й окиснення золи досягається обробкою сумішшю сірчаної і хлорної кислот. Гідролізат шкіри окиснюють перманганатом калію. Вміст оксидів металів відображає інтенсивність дублення, впли­ває на основні властивості шкіри і нормується стандартами. Вміст оксиду хрому в шкірах комбінованого методу дублення обмежується, щоб забезпечити їх водотривкість, а в шкірах хромового дублення для верху взуття його повинно бути не менше 3,7 %. Вміст жирових речовин включає жири, що перейшли із шкури, і введені при виготовленні шкіри жири і жироподібні речовини. Жирові речовини знаходяться у вільному і зв'язаному стані. Стандарти норму­ють вміст незв'язаних жирових речовин, які вимиваються органіч­ними розчинниками. Найпростішими є екстрагування в приладі Зайченка. Вміст жиру впливає на границю міцності, пластичність і м'я­кість шкіри, стійкість до багаторазових деформацій, водопроникність і гігроскопічність. Підвищення міцності пояснюється спроможністю волокон жированої шкіри до орієнтації. Для підошовної шкіри вміст жирових речовин обмежується величиною 4,6 %, щоб не погіршувати адгезійні властивості; шкіри хромового дублення містять 3,7-10 жиру, юхта взуттєва - 22-28 %. При носінні взуття вміст жиру в деталях верху зменшується, тому їх необхідно регулярно чистити і жирувати для продовження терміну носіння. Голиняна речовина - волокнисті білки, які перейшли із шкури і є найголовнішою складовою частиною шкіри. У шкірах для верху взуття її 50-70 %, для низу - 28-50 %. Чим більше голиняної речовини, тим вищі показники її властивостей, якщо волокна не пошкоджені. Кількість голиняної речовини в шкірі визначають методом К'єльдаля за вмістом загального азоту. Водовимивні речовини визначають у шкірах, дублених танідами і синтетичними дубителями. Зайва кількість незв'язаних дубителів по­гіршує властивості шкіри. Для аналізу з наважки подрібненої шкіри ці речовини вимиваються при тривалому збовтуванні. Розчин випарову­ють і зважують сухий залишок. Вміст водовимивних речовин у підо­шовних шкірах - не більше 18 %, воротках і полах - 26, юхті - 5 %. Зв'язані дублячі і число продубу. Вміст зв'язаних танідів і син­тетичних дубителів визначити безпосередньо не можна. Його розра­ховують за різницею між 100 і сумою відсотків решти речовин. За вміст неорганічних речовин береться зольність. Із загальних водови­мивних віднімається кількість неорганічних вимивних, що визна­чається прожарюванням сухого залищку водовимивних загальних. Відношенням кількості зв'язаних дублячих до кількості голиняної речовини визначають число продубу, яке характеризує інтенсивність дублення і нормується стандартами: для підошовних шкір - не менше 55-58 %, воротків і пол - 50-60, взуттєвої юхти - 34-35%. Кислотність шкіри визначається для шкір комбінованого дублення за величиною рН витяжки із шкіри в 0,1 н. розчині хлориду калію потенціометричним методом. Надлишок мінеральних кислот руйнує шкіру під час зберігання і целюлозні нитки шва виробів, збільшує усадку шкіри при нагріванні. Знижена кислотність викликає роздублення шкіри під впливом поту і лужного середовища грунту під час носіння взуття.