- •Технологія прибиральних робіт навколишньої території
- •Основні прибнральні роботи в зимовий період
- •Основні прибнральні роботи навесні
- •Основні прнбиральні роботи в літній період
- •Основні прибиральні роботи в осінній період
- •Технологія прибиральник робіт у житлових групах приміщень
- •Етап 1. Прибирання житлової кімнати
- •Етап 2. Прибирання санітарного вузла
- •Етап 3. Прибирання передпокою
- •Етап 1. Прийняття номера
- •(Здійснюється так, як описано вище)
- •Технологія прибиральних робіт у приміщеннях загального користування
- •Періодичність виконання прибиральних робіт у приміщеннях готельного підприємства
- •Організація білизняного господарства
- •Ш Контрольні питання для самоперевірки
У
процесі підготовки до прибирання
номерів покоївка зобов’язана:
надягти
чистий і добре випрасуваний формений
одяг;
одержати
наряд на виконання робіт від бригадира,
в якому зазначають номер кімнати,
категорію номера, вид прибирання;
перевірити
наявність прибирального інвентарю та
матеріалів;
одержати
потрібну кількість комплектів постільної
білизни, рушників, туалетних
комплектів, засобів одноразового
користування для гостя;
одержати
рекламний матеріал;
укомплектувати
візок предметами та засобами для
прибирання.
Поточне
щоденне прибирання номера складається
з таких етапів:
Дезінфікування:
перед
початком прибирання поливають
дезінфікуючим розчином умивальник,
ванну й унітаз;
рушники
і кошик для сміття виносять у передпокій,
зачиняють двері санітарного вузла.
Провітрювання:
вікно
або балконні двері відчиняють для
провітрювання помешкання;
за
наявності кондиціонування цю операцію
не виконують.
Зміна
постільної білизни:
ковдру,
подушку, простирадло знімають і кладуть
на крісло;
брудну
постільну білизну, у т.ч. рушник, збирають
і відносять на візок;
чисту
білизну забирають із візка та кладуть
на спинку стільця.
Прибирання
обіднього столу:
якщо
мешканець номера залишив їжу, її
потрібно покласти на тарілку та віднести
у холодильник або залишити на столі,
накривши серветкою;
посуд,
який належить готелю, слід ретельно
вимити та поставити в тумбочку або
залишити на столі, накривши його чистою
серветкою;
Етап 1. Прибирання житлової кімнати
якщо
їжу подавали в номер, то посуд, що
належить ресторану, слід повернути
офіціантам, повідомивши про це по
телефону адміністратора ресторану;
попільницю
потрібно винести з кімнати І залити
водою в умивальнику. Перед видаленням
сміття з попільниці слід перевірити,
чи не покладено туди випадково цінні
речі.
Прибирання
ліжка:
замінюють
білизну, керуючись такими вимогами:
щодня міняти постільну білизну всім
мешканцям номерів вищої категорії; не
рідше одного разу на три дні - міняти
білизну у номерах вищих категорій;
щодня міняти рушники всім споживачам
готельних послуг;
перевіряють
справність ліжка та чистоту матраца,
перини. Обробляють пилососом матрац
і перину, акуратно розкладають їх на
ліжку;
розстеляють
простирадло на ліжку, підігнувши один
з його країв під перину до внутрішньої
сторони ліжка, а другий край, зовнішній,
так, щоб він був підігнутий під матрац;
надівають
наволочку, збивають подушку та кладуть
її на простирадло клапаном до
узголів’я. Нічні сорочки, піжами
кладуть до узголів’я під подушку;
розправляють
ковдру в підковдрі, кладуть її поверх
простирадла та подушки, підігнувши
краї з обох боків;
накривають
ліжко покривалом так, щоб чітко
вимальовувалися краї ліжка;
халат
гостя вішають у шафу. Взуття і тапочки
виносять у передпокій;
виявивши
на білизні плями, негайно доповідають
про це бригадиру та міняють білизну.
Прибирання
письмового столу:
шухляду
письмового столу, якщо в ній немає
особистих речей мешканця номера,
витрушують і протирають іззовні та
зсередини вологою ганчіркою;
протирають
від пилу поверхню столу і предмети, що
знаходяться на ньому;
перевіряють
наявність рекламних матеріалів, паперу
І конвертів у папці. Папку кладуть на
стіл поруч із телефоном;
сухою
ганчіркою протирають телефонний
апарат, телевізор і перевіряють їх
справність;
попільницю
промивають, протирають насухо і ставлять
на стіл.