- •Технологія прибиральних робіт навколишньої території
- •Основні прибнральні роботи в зимовий період
- •Основні прибнральні роботи навесні
- •Основні прнбиральні роботи в літній період
- •Основні прибиральні роботи в осінній період
- •Технологія прибиральник робіт у житлових групах приміщень
- •Етап 1. Прибирання житлової кімнати
- •Етап 2. Прибирання санітарного вузла
- •Етап 3. Прибирання передпокою
- •Етап 1. Прийняття номера
- •(Здійснюється так, як описано вище)
- •Технологія прибиральних робіт у приміщеннях загального користування
- •Періодичність виконання прибиральних робіт у приміщеннях готельного підприємства
- •Організація білизняного господарства
- •Ш Контрольні питання для самоперевірки
засіяних
травою, збирають пожовтілі, сухі рослини,
скопують землю та засівають. У квітні
на клумбах висаджують весняні квіти й
однолітні рослини.
На
території підприємства готельного
господарства доцільно здійснювати
ремонтні та поновлювальні роботи на
облаштованих дитячих та спортивних
майданчиках, у парках і скверах
відпочинку, на пляжах тощо. Зібране
сміття та сухі рослини не спалюють, а
вивозять у спеціально визначене місце.
•щ
На
початку літа клумби очищають від
відцвілих рослин та прикрашають літніми
сортами. Декоративні кущі періодично
розчищають, підтримуючи задану
форму. Крім поточних прибиральних
робіт, таких як щоденне прибирання
сміття на закріпленій за готельним
підприємством території та вивезення
його до визначених місць, проводять
вологе прибирання території перед
фасадом будівлі. Щоденно поливають
клумби та багатолітні рослини.
Для
підтримки росту трав’яних рослин
виставляють спеціальні поливальні
пристрої, які орошають територію.
У
цей період року особливу увагу приділяють
санітарно- гігієнічному стану території
підприємства готельного господарства,
особливо місцям, де можуть розмножуватись
шкідливі та небезпечні комахи. Під
посиленим контролем повинні знаходитися
території господарського призначення.
Якщо
на території підприємства організована
відкрита автостоянка, заасфальтовану
її частину обробляють спеціальними
мийними засобами, що розчиняють бензин
та мастила, та промивають потужним
струменем води.
Восени,
крім щоденних прибиральних робіт,
проводять підготовку до зимового
періоду, прибирають осіннє листя,
перекопують клумби, вдобрюють ґрунт.
Осіннє листя заборонено палити на
території населеного пункту, тому
підприємства вивозять його до спеціально
визначених місць. В
основному
цю роботу виконують комунальні служби
відповідно до укладеного з підприємством
договору.Основні прнбиральні роботи в літній період
Основні прибиральні роботи в осінній період
У
вересні-жовтні садівники викопують та
пересаджують багатолітні рослини,
що не пристосовані до холоду, в спеціальні
ємності та заносять до приміщень,
готують до зими теплолюбні ррслини та
стовбури дерев.
Наприкінці
вересня проводяться роботи з висаджування
нових росяин.
В
осінній період необхідно прочищати
водоймища. Якщо на території підприємства
готельного господарства організовано
перебування споживачів готельних
послуг у літніх будиночках або наметах,
їх розбирають для складування у
спеціальних приміщеннях.
Особливу
увагу приділяють ремонту доріг.
В
усі пори року необхідно перевіряти
місця можливого підйому вод і каналізаційні
колодязі.
Для
здійснення прибиральних робіт у
приміщеннях житлових груп на підприємствах
функціонують служби експлуатації
номерного фонду. Найважливішою функцією
цього підрозділу є підтримка необхідного
рівня комфорту і санітарно-гігієнічного
стану готельних номерів, а також
приміщень загального користування
(холів, фойє, переходів, коридорів). За
кількістю зайнятого персоналу ця служба
є найбільшим підрозділом готельних
підприємств. Зазвичай у ньому працює
понад 50% усього персоналу. Службу
експлуатації номерів очолює менеджер,
якому підпорядковані покоївки, чергові
по поверху, супервайзери, стюарди й
інші категорії працівників.
Основним
обов’язком покоївок є прибирання
номерів незалежно від того, зайняті
вони чи вільні. Прибирання номерів
поділяють на:
поточне
щоденне;
>•
проміжне;
після
від’їзду споживача готельних послуг;
генеральне.
Щодня
покоївка виконує поточне та проміжне
прибирання номерів. Перед тим як
приступити до прибирання номерів,
покоївка перевіряє заброньовані
номери, прибрані напередодні. При цьому
нона
Технологія прибиральник робіт у житлових групах приміщень
повинна
особливу увагу звернути на якість
прибирання номера, санітарного
вузла, роботу освітлювальних приладів,
телевізора, холодильника, телефону,
радіоточки; перевірити наявність
рекламного і довідкового матеріалів.
Прибирання
покоївка починає з номерів, що звільнилися
після від’їзду мешканця. Після виконання
цих робіт вона надає інформацію про
підготовку до поселення номерів в
службу прийому і розміщення. Поточне
щоденне прибирання номерів варто
здійснювати під час відсутності
проживаючого. Якщо ж споживач готельних
послуг знаходиться в номері, необхідно
одержати в нього дозвіл на прибирання.
Проміжне
прибирання проводиться за окремим
завданням у разі потреби.
Проведення
генерального прибирання здійснюється
один раз на десять днів у звільненому
номері.
Для
підтримання відповідного санітарно-технічного
стану номерів на житлових поверхах,
а також для забезпечення високої якості
обслуговування споживачів на підприємстві
готельного господарства покоївки
повинні проводити послідовно технологічні
операції в процесі прибиральних
робіт.
Зокрема
послідовність прибиральних технологічних
операцій у номерах складається з таких
етапів:
Багатокімнатний
номер:
спальня;
їдальня;
вітальня,
східці
(для дворівневих номерів);
санітарний
вузол.
Двокімнатний
номер:
спальня;
вітальня;
передпокій;
санітарний
вузол.
Однокімнатний
номер:
житлова
кімната;
передпокій;
санітарний
вузол.