5,5 Тыс. Кг при себестоимости производства 1т молока 3140— 3200 руб.

Заготовка травяной муки из зеленых трав на высокотемператур¬ных пневмобарабанных сушилках позволяет получить высокока¬чественный белково-витаминный корм, в 1,5—2 раза увеличить сбор кормовых единиц с 1 га по сравнению с другими способами уборки и консервирования трав.

В 1 кг травяной муки содержится 0,7—0,9 корм, ед., 16—18 г пе- реваримого протеина и до 300 мг каротина. Себестоимость каро¬тина в травяной муке в 3 раза ниже, чем в рыбьем жире.

В качестве сырьевой базы для приготовления травяной муки кроме многолетних бобовых трав необходимо использовать одно¬летние бобовые (вику, горох, чину, люпин, бобы, пелюшку), зла¬ковые (суданскую траву, сорго и др.).

Массу измельчают косилками-измельчителями Е-280, КИК-1,4 до размера не более 20—30 мм. Для изготовления корма использу¬ют агрегаты АВМ-0,4; АВМ-0,65; СБ-1,5; для гранулирования — грануляторы ОГМ-0,8; ОГМ-1,5.

Пункты изготовления травяной муки обслуживают бригады, в которые входят трактористы, занятые на косовице и транспорти¬ровке зеленой массы, и рабочие, занимающиеся сушкой и склади¬рованием высушенной травяной муки. При таком распределении работ все члены одинаково заинтересованы в количестве и каче¬стве готовой продукции.

Бригадам на каждый месяц выдается хозрасчетное задание, в котором указываются количество и качество муки в расчете на аг¬регат, себестоимость и величина заработка. Работу обслуживаю¬щего персонала пункта организует бригадир. Особое внимание уделяется согласованности работы трактористов на скашивании и сушильного агрегата.

37 Факторы, определяющие размеры животноводческих ферм и комплексов

Животноводство является второй важнейшей отраслью сельс¬кого хозяйства, где производятся незаменимые продукты питания для человека, сырье для легкой и пищевой промышленности, органические удобрения и многое другое. Являясь сферой трудо¬вой деятельности, животноводство оказывает влияние на эконо¬мику производства сельских товаропроизводителей, социальное обустройство и образ жизни сельского населения, демографичес¬кую ситуацию на селе. Уровень развития животноводства, способ ведения отраслей — один из показателей, характеризующих состо¬яние экономики не только отдельных хозяйств, но и больших ре¬гионов страны.

В России в дореформенный период удельный вес животновод¬ства в валовой продукции сельского хозяйства составлял почти 60 %, в этой отрасли функционировало 70 % основных производ¬ственных фондов сельского хозяйства и постоянно работало более

3,5 Млн чел, в том числе на фермах по обслуживанию крупного рогатого скота — 2,2 млн чел.

Устранение государства от регулирования производства и заку¬пок сельскохозяйственной продукции, диспаритет цен на продук¬цию сельского хозяйства и товары промышленного производства, безудерженный рост цен на энергоносители, технику, строитель¬ные материалы, ветпрепараты привели к массовой убыточности хозяйств, занимающихся животноводством, резкому сокращению (в 1,5—2,6 раза) поголовья животных и объемов производства про¬дукции, росту доли импорта в обеспечении населения продуктами животного происхождения.

Удельный вес специализированных хозяйств в производстве продукции птицеводства сохраняется на высоком уровне (71— 72 %) и практически мало изменился по сравнению с дорефор¬менным периодом.

Системы ведения и специализация подотраслей животновод¬ства, концентрация производства на фермах по количеству про¬дукции и поголовью животных зависят от ряда факторов — при¬родно-климатических, организационно-экономических, техноло¬гических, экологических, социальных.

Природно-климатические факторы предопределяют кормовую базу, являющуюся сердцевиной развития тех или иных подотрас¬лей животноводства, влияют на способы содержания животных (с летними выпасами на естественных пастбищах или круглый год в помещениях), тип и конструкцию зданий и сооружений (облег¬ченные, неотапливаемые помещения или здания из утолщенных стен с фундаментальными перекрытиями, утепленной кровлей).

В зонах с развитым производством товарного зерна получают развитие подотрасли, основой кормления в которых являются зер¬новые компоненты — свиноводство, птицеводство, в регионах с низкой распаханностью земель, большими массивами естествен¬ных кормовых угодий — мясное скотоводство, овцеводство. В зо¬нах с умеренным климатом, с большими массивами пойменных лугов, естественных пастбищ (Нечерноземная зона, Западная Си¬бирь) наибольшее развитие получило специализированное молоч¬ное скотоводство.

Организационно-экономические факторы включают комплекс показателей, характеризующих состояние материально-техни¬ческой и производственной базы; экономику развития хозяйства; наличие и квалификацию кадров; обеспечение основными ре¬сурсами (финансами, кормами, энергетическими источниками, зданиями и сооружениями, земельными угодьями, рабочей си¬лой). Развитие материально-технической базы, совершенствова¬ние способов механизации, объемно-планировочных решений являются основой повышения производительности труда, сни¬жения издержек получения продукции.

Технологические факторы — физиологические особенности жи¬вотных, их требования к условиям жизнеобеспечения, кормления, содержания и т.д. Технологические факторы в значительной мере определяются типом, направлением, качеством и породным со¬ставом животных, способом содержания (групповой, индивиду¬альный, свободно-выгульный, беспривязный с разновидностями для летнего и зимнего периодов и т. п.).

Основная цель совершенствования технологий производства в современных условиях — обеспечение требований животных к ус¬ловиям содержания и кормления (исключение стрессов, оптималь¬ные температурно-влажностные режимы в помещениях, кормление сбалансированными рационами), способствующих повышению продуктивности, получению высококачественной конкурентоспо¬собной продукции с минимальными затратами ресурсов (кормов, энергии, рабочего времени, финансовых средств).

Постоянное совершенствование технологии производства мо¬лока, говядины, свинины, продукции птицеводства на основе ис¬пользования новых достижений в зоотехнии, производстве, под¬готовке кормов и кормлении; механизация, электрификация и ав¬томатизация, строительство зданий и сооружений; организация производства и управления; подготовка кадров должны стать ос¬новой управленческих решений в животноводстве.

Экологические факторы входят в число важнейших при произ¬водстве продукции животноводства. В свою очередь и животно¬водство оказывает непосредственное влияние на окружающую среду. Исключение загрязнения воды, почвы, воздушного бассей¬на отходами животноводства (навозными стоками, пылью, вред¬ными микроорганизмами) — актуальная проблема, затраты на ее решение составляют 5—7 % в общих издержках производства про¬дукции.

Согласно данным экологической комиссии ЕС свыше 80 % аммиака, загрязняющего атмосферный воздух, и 10% метана, разрушающего озоновый слой, поступают из навоза и помета при несвоевременной их заделке в почву, при хранении в откры¬тых накопителях. От свиноводческого комплекса на 108 тыс. сви¬ней образуется навозных стоков столько же, сколько фекальных стоков от города с населением в 1 млн чел.

Разукрупнение животноводческих объектов, снижение уровня концентрации производства и поголовья животных, содержащих¬ся в одном месте, способствуют снижению затрат на выполнение экологических требований в животноводстве.

Снижение уровня концентрации позволяет также более полно использовать природные кормовые ресурсы — естественные паст¬бища, что практически исключается на специализированных фер-

крупного рогатого скота и овцеводческих с высоким уровнем .^нцентрации.

Сохранение ферм с невысоким уровнем концентрации и раз¬мещение их в небольших населенных пунктах (деревнях, посел¬ках) позволяет решать важные социальные и демографические проблемы — обеспечение работой проживающих там людей, прак¬тическое сохранение этих населенных пунктов.

Как отмечено выше, концентрация производства (размеры ферм по количеству размещаемых животных) зависит от многих факторов. В то же время и сама она оказывает влияние на эффек¬тивность производства и использование имеющихся ресурсов.

Как правило, в хозяйствах с высоким уровнем концентрации производства лучше оснащенность ферм инженерным оборудова¬нием, основными и вспомогательными зданиями и сооружения¬ми, четко осуществляется специализация ферм, строго соблюда¬ются технологические регламенты, используются новейшие дос¬тижения технического прогресса.

На крупных фермах обеспечиваются лучшие условия для ин¬тенсивного использования современной высокоэффективной тех¬ники, средств автоматизации и управления, а также для работы специалистов. В крупных производствах применяются прогрес¬сивные энерго- и ресурсосберегающие технологии и за счет этого снижаются удельные затраты труда и других ресурсов.

Большое многообразие природных, организационно-эконо¬мических и хозяйственных условий предопределяет создание на¬ряду с крупными производствами средних и небольших. Разви¬тие и совершенствование производств с небольшим уровнем концентрации целесообразно для более полного использования естественных кормовых угодий в зонах с мелкой контурностью сельхозугодий, в лесистых местностях, в небольших и удаленных от центральных усадеб поселениях. Организация выпаса скота и овец при этом позволяет получать продукцию с минимальными затратами.

Сочетание крупного производства со средним и мелким — ос¬новной методологический принцип определения размеров ферм. Даже внутри одного коллективного хозяйства могут эффективно функционировать и дополнять друг друга как крупные, так и сред¬ние и мелкие фермы.

В связи с высоким удельным весом хозяйств населения в про¬изводстве продукции животноводства необходимо разработать ре¬комендации по сочетанию и взаимодействию специализирован¬ных объектов животноводства коллективных хозяйств и личных,- Их следует рассматривать в единой технологической и организа¬ционно-экономической цепочке, особенно по таким вопросам, как обеспечение племенными животными, ветеринарное обслу¬живание, кормообеспечение, сбыт, переработка и реализация продукции. В настоящее время уровень концентрации производ¬ства в фермерских хозяйствах существенно ниже по сравнению с коллективными хозяйствами, что затрудняет применение совре¬менных технологий и способов механизации. По мере укрепления экономики таких хозяйств там будет возрастать до рациональных размеров и концентрация животных. Повышение концентрации производства — важнейшая закономерность развития животно¬водства во всех странах мира.

За счет применения современных технологий, форм организа¬ции труда, способов механизации и автоматизации в крупных предприятиях существенно снижаются удельные затраты труда и средств. Так, на крупных свиноводческих предприятиях расход средств на голову в 3—5 раз меньше, чем в мелких. В племхозе «Юбилейный» Тюменской области на свиноводческом комплек¬се на 54 тыс. голов среднесуточный прирост живой массы на 1 голову в среднем составляет 650 г, расход кормов на 1 кг приро¬ста — 3,5 корм, ед., рентабельность производства свинины — 30 %. В США прибыльными являются фермы, реализующие не менее 650 свиней в год.