Санкт-Петербургский государственный университет телекоммуникаций им. проф. М. А. Бонч-Бруевича

Факультет Экономики и Управления

Кафедра Экономической теории и основ предпринимательства

Курсовая работа по дисциплине экономика предприятия

На тему: «Создание предприятия в форме ООО по производству мармелада».

Выполнила:

Студентка 2 курса

Демидова Мария

Владимировна

Группа БИ-03 Проверила:

Кузнецова Людмила

Николаевна

Санкт-Петербург

2011 год.

Содержание:

Введение………………………………………..………………………………………………………………………..…стр. 2

Раздел 1 Ресурсы предприятия. Факторы деятельности предприятия……………..Стр. 3

1. Основной капитал…………………………………….………………………………………………………….…стр. 3

2. Оборотный капитал………………………………………………………………………………….…………….стр. 5

3. Трудовые ресурсы и заработная плата………………………………….………………………………стр. 7

Раздел 2 Затраты предприятия на производство мармелада……………………………стр. 9

1. Состав затрат по элементам затрат………..…………………………………………………………..…стр. 9

2. Калькуляция себестоимости…………………………………………………………………………………стр. 11

3. Шахматно-контрольная ведомость затрат…………………………………………………..………стр. 14

Раздел 3 Показатели эффективности деятельности предприятия…………………стр. 15

1. Прибыль………….………………………………………………………………………………………..……………стр. 15

2. Налоги ….…………………..………………………………………………………………..…………………………стр. 15

3. Рентабельность …………....………………………………………………………………………………………стр. 15

4. Показатели эффективности использования основных фондов ……….......……………стр. 16

5. Показатели эффективности использования оборотных средств …………….…………стр. 17

6. Производительность труда ………………………………..…………………………………..……………стр. 18

Заключение……………………………………………………………………………………….……………………..стр. 18

Список используемой литературы……………………………………………………………………..…..стр. 19

Введение

Работа имеет своей целью – показать создание предприятия на примере предприятия по производству мармелада.

Мармелад - полезный десерт, содержащий большое количество витамина С. Он не содержит жир, что также является важным фактором для людей, контролирующих свой вес. Ингредиенты, из которых делают мармелад, очень полезны. Пектин и агар выводят токсины из организма, очищают печень. Пектин улучшает пищеварение, нормализует уровень холестерина в крови. Желатин укрепляет волосы, улучшает состояние кожи. Входящий в состав мармелада пчелиный воск обеспечивает приток в организм витаминов и разнообразных биологически активных веществ, обладает антисептическими свойствами и способствует естественному очищению зубов. Мармелад является постным продуктом, что повышает интерес потребителей к нему во время поста. Таким образом, мармелад – очень вкусный и полезный десерт. Именно акцент на полезных свойствах этого продукта позволяет приобретать все большую популярность мармелада у потребителя. И поэтому, нет сомнения в том, что мармелад в данном регионе будет пользоваться спросом.

Основными стадиями процесса приготовления мармелада являются:

• подготовка сырья;

• приготовление агаро-сахаро-паточного сиропа;

• приготовление мармеладных масс для батонов и корочки;

• приготовление мармеладной массы для сбивного слоя корочки;

• отливка и студнеобразование желейной и сбивной масс слоя корочки;

• резка батонов;

• сушка;

• упаковывание и маркирование.

Предприятие расположено недалеко ст. метро «Дыбенко». Данный район характеризуется наличием большого свободного пространства, что не делает затруднительным открытие в данном районе предприятия. Также близость станции метро и наличие автобусов дает возможность работникам тратить на дорогу минимальное количество времени. Рядом расположена Кольцевая автомобильная дорога, что очень удобно при транспортировке товара в другие регионы, а также завозе сырья и материалов, необходимых для производства мармелада.

Фирма зарегистрирована в соответствии со ст. 2 главы I Федерального закона «Об обществах с ограниченной ответственностью» и Федеральным Законом «О государственной регистрации юридических лиц» в форме Общества с ограниченной ответственностью. Учредителями являются два лица, уставной капитал равен 3985000 рублей.