Введение

Одной из крупнейших отраслей земледелия Оренбургской области является производство зерна. Объем производства сельскохозяйственной продукции, в том числе зерна, является одним из основных показателей, характеризующих деятельность сельскохозяйственных предприятий. От его величины зависят объем реализации продукции, уровень ее себестоимости, сумма прибыли, уровень рентабельности, финансовое положение пред­приятия, его платежеспособность и другие экономические пока­затели.

Себестоимость продукции принадлежит к числу важнейших качественных показателей, наиболее полно характеризующих деятельность предприятия. Успех в делах, хороший сбыт – все зависит от понижения цен при улучшении качества. На этом пути нет пределов для расширения производства и увеличения спроса.

Основная задача предприятия в рыночных условиях – сделать производство рентабельным, а цену конкурентоспособной. Главный резерв – снижение издержек производства.

Основой для разработки и реализации управленческих решений является соответствующая информация о состоянии дел в той или иной области деятельности организации в конкретный момент времени. Так, данные учета издержек производства (обращения) и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) являются важным средством выявления производственных резервов, постоянного контроля за использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов с целью повышения рентабельности производства. Это определяет, что участок издержек производства (обращения) и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) занимает наиболее важное место в системе организации работы предприятия.

Построение учета производственных затрат и выбор методов калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) в значительной степени зависят от особенности отрасли, типа и вида производства, характера его организации и технологического процесса, разнообразия вырабатываемой продукции, выполняемых работ и оказываемых услуг, массовости выпуска, объектов калькулирования, структуры организации и других условий. Все это определяет порядок документального оформления затрат, группировки и систематизации данных первичных документов, построения аналитического учета, способы исчисления себестоимости конкретных видов продукции.

Таким образом, себестоимость продукции является обобщающим показателем работы предприятия, в котором находят отражение все стороны производственной, хозяйственной и финансовой деятельности предприятия - уровень механизации, автоматизации производства и производительности труда, использование основных и оборотных фондов, организация производства и труда, условия обеспечения и сбыта.

Цель работы – выяснить тенденции изменения себестоимости продукции, выполнение плана по ее уровню, определить влияние факторов на прирост себестоимости и на этой основе дать оценку работы исследуемого предприятия по использованию возможностей, а также установить резервы снижения себестоимости продукции.

Объектом исследования курсовой работы является агропромышленный комплекс ООО «НПО «Южный Урал».

В связи с поставленной целью в работе должны быть решены следующие задачи:

• раскрыть понятие «себестоимость продукции», ее сущность и структуру;

• изложить классификацию издержек производства;

• оценить важнейшие показатели себестоимости продукции;

• дать общую характеристику деятельности анализируемого предприятия;

• изучить и проанализировать особенности формирования себестоимости зерна;

• выявить и количественно измерить факторы, повлиявшие на отклонение фактических показателей себестоимости от базовых;

• проанализировать удельный вес отдельных элементов затрат в общей сумме затрат;

• провести постатейно анализ себестоимости продукции предприятия, рассматриваемого в данной работе;

• изучить и проанализировать процесс управления себестоимостью продукции в ООО «НПО «Южный Урал»

• выявить факторы и резервы снижения себестоимости продукции.

В процессе написания работы использовались: учебная литература, нормативно-техническая документация, периодические издания, документация и регистрационные документы ООО «НПО «Южный Урал», статистические данные, применение компьютерных программ.