- •По курсовому проектированию «технология хранения и переработки сельскохозяйственной
- •Введение
- •Задачи курсового проекта
- •III. Тематика курсовых проектов
- •Формирование партий зерна на току с учетом его качества
- •Технология послеуборочной обработки зерна (семян) на предприятии (хозяйстве)
- •V. Примерный план выполнения курсового проекта по теме «послеуборочная обработка, хранение и реализация сочной продукции»
- •Примерное содержание отдельных разделов курсового проекта
- •VI. Послеуборочная обработка, хранение и реализация технических культур (на примере льнопродукции)
- •VII. Реализация государству растениеводческой продукции
- •VIII. Технология переработки продукции растениеводства
- •Примерное содержание отдельных разделов курсового проекта
- •IX. Требования к оформлению курсового проекта
- •Технологический факультет
- •Приложения
- •Значение коэффициентов учитывающих изменения производительности машин предварительной очистки зд-10000, овп-20а и мпо-50 от влажности и засоренности
- •Значение коэффициентов при первичной и вторичной обработке зерна и семян
- •Значение коэффициента Кк для зерна разных культур
- •Расчет параметров токовой площадки
- •Количественно-качественный учет зерна (семян) при хранении
- •Определение вместимости холодильной камеры, закромов, буртов, траншей при хранении сочной продукции
- •Укрытия для буртов и траншей и их примерная толщина
- •Сверки данных о закупке-продаже льна-долгунца в 199 г. Сверх среднего уровня, достигнутого за последние годы
- •Примерная тематика курсовых проектов по переработке продукции растениеводства
- •Пример некоторых расчетов при выполнении курсовой работы по переработке.
- •Подбор и количественный расчет основного оборудования для производства консервов «Вишневый компот»
- •Расчет основных и вспомогательных площадей при производстве консервов «Вишневый компот»
- •Содержание.
- •Задачи курсового проекта
ЯРОСЛАВСКИЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ
Агрономический факультет
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
По курсовому проектированию «технология хранения и переработки сельскохозяйственной
ПРОДУКЦИИ»
для студентов агрономического и экономического факультетов
ЯРОСЛАВЛЬ 1994
Методические указания к курсовому проекту одобрены и рекомендованы к изданию учебно-методическим Советом агрономического факультета
ЯСХИ.
Протокол № 28 от 15 февраля 1994 года.
Составители: кандидат сельскохозяйственных наук, доцент А. И. Попов и кандидат биологических паук, доцент Т. Н. Жданова.
Рецензенты: кандидат сельскохозяйственных наук, с. н. с. ЯНИШКК Мазуровская Д. Е., кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Нефедов А. И.
Введение
Курсовой проект по технологии хранения и переработке сельскохозяйственной продукции является одной из форм самостоятельной учебной работы студентов агрономического и экономического факультетов очного и заочного отделений.
Цель курсового проекта ‒ углубление и закрепление теоретических и практических знаний, полученных студентами при изучении курса.
Задачи курсового проекта
1. Разработка мероприятий, способствующих повышению качества сельскохозяйственной продукции.
2. Анализ деятельности предприятия (хозяйства) по вопросам послеуборочной обработки, хранения и переработки сельскохозяйственной продукции.
3. Установление путей сохранения количественно-качественных потерь продукции при транспортировке, хранении, переработке и реализации.
4. Обобщение передового производственного опыта.
П. МЕТОДИКА НАПИСАНИЯ КУРСОВОГО ПРОЕКТА
Курсовой проект выполняется студентом самостоятельно по теме, рекомендованной кафедрой, или, в крайнем случае, предложенной самим студентом.
Курсовой проект студенты выполняют по следующим этапам:
1. Выбор тематики с учетом прохождения практики или места работы.
2. Изучение литературы по выбранной теме за последние 5 лет.
3. Обобщение опыта послеуборочной обработки, хранения и переработки продукции предприятия (хозяйства).
4. Сбор материала для выполнения проекта.
5. Написание курсового проекта.
6. Защита.
Перед выездом на практику или на установочной сессии студенты получают методические указания и консультации по выполнению курсового проекта.
Материал для написания проекта собирают во время прохождения практики (постоянного места работы) на каждом конкретном предприятии за последние 3 года.
Работу же над курсовым проектом выполняют по мере прохождения курса, изучения отдельных его разделов, выполнения лабораторных и расчетных заданий.
При сборе материала студенты должны изучить и сделать выписки из следующих документов, имеющихся на предприятии:
- план экономического и социального развития предприятия;
- накладные (реестры накладных) на реализованную заготовительным организациям с.-х. продукцию с указанием ее качества, количества и порядка расчетов (скидки-надбавки);
- документы о поступившей с поля с.-х. продукции, результаты послеуборочной обработки, фактической продолжительности нахождения ее на токовых площадках, акты на списание отходов и оприходования продукции с указанием качественных параметров;
- заключение райсеминспекции о качестве находящихся на храпении предприятия семян;
- копии, выписки документов, связанных с реализацией, переработкой, или хранением с.-х. продукции с указанием ее качества и порядка расчетов;
- документы, характеризующие имеющиеся на предприятии хранилища различных типов и назначений;
- документы, содержащие краткое описание оборудования и технологических процессов послеуборочной обработки продукции.
Чтобы обеспечить высокое качество написания курсового проекта, следует заблаговременно приступить к его подготовке, постепенно накапливая необходимый материал. Он должен отличаться от курсовой работы не только глубиной освещения поставленных вопросов, но и большим объемом анализа, обоснованной расчетной частью технико-экономических показателей технологических процессов подработки, размещения, хранения и переработки с.-х. продукции и их экономической целесообразности.
Студент обязан защитить проект па 2—3 педели до начала экзаменационной сессии.