Готель «Нафтовик»
Зміст
Вступ
1.Загальна характеристика готелю «Нафтовик»
2. Правила користування готелем «Нафтовик»
3. Надання послуг готелем «Нафтовик»
4. Структура та зміст технологічного процесу прийому та розміщення в готельному підприємстві: технологічні цикли і технологічні операції
Висновок
Вступ
Створення готелів пов’язане з історіє виникнення потреби в подорожах і поїздках, які здійснювались людьми. Люди, які опинились далеко від місць свого постійного проживання, мали піклуватись про забезпечення себе харчуванням, притулком і відпочинком.
Важливе значення в розвитку сучасного готельного бізнесу мають готельні ланцюги. Вони дозволяють просувати на світовий туристичний ринок високі стандарти обслуговування, а також сприяти підтримці готельного обслуговування туристів. Готельні ланцюги сприяють поширенню і значному підвищенню рівня організації виробництва й обслуговування туристів, створенню певного образу готельного обслуговування. У таких готелях в інших незнайомих країнах турист почувається як удома, у знайомій і комфортній обстановці.
Сучасний розвиток готельної справи у світовій практиці пропонує клієнтові (споживачеві готельних послуг) різноманітний готельний сервіс залежно від цін, що складаються на ринках цих послуг.
Загальна характеристика готелю «Нафтовик»
Для задоволення соціальних потреб працівників у сфері забезпечення житлово-побутового, культурного, медичного, торгівельного обслуговування та організації оздоровлення та відпочинку в структуру НГВУ „Долинанафтогаз” входить ряд об’єктів соціальної інфраструктури, а саме: медико-санітарна частина; лікувально-оздоровчий комплекс „Дружба”; стадіон „Нафтовик”; гуртожиток; санаторій-профілакторій; будинок техніки; готель „Нафтовик”.
Адреса готелю „Нафтовик”:
Івано-Франківська обл. м. Долина вул. Ст. Бандери,1а тел. +38(03477) 95-3-07
Керівник готелю: Гавалюк Ігор Євгенійович
За системою кваліфікації готелів: „3 зірки”
Готель розташований в центрі міста. У готелі до ваших послуг – 20 затишних, по-сучасному обставлених номерів різного класу, третина з яких - суперлюкси і люкси. Ресторан на 40 місць, для ділових зустрічей в готелі є конференцзал на 80 місць. А вільний час можете провести у більярдній кімнаті чи басейні. Незабаром послуги поповнять сауна і тренажерний зал.
Кондиціонери, супутникове телебачення, телефони, санвузли з душевими кабінами або "Джакузі", цілодобова наявність холодної й гарячої води - ось неповний перелік вигод, що вас чекають в готелі.
Зранку, в обід і ввечері у сучасному кафе вам подадуть смачні страви національної та європейської кухні, а при бажанні їжу доставлять в номер.
2.Правила користування готелем «Нафтовик»
У своїй діяльності готелі керуються чинним законодавством України.
У правилах терміни вживаються в такому значені:
Готель – підприємство будь-якої організаційно-правової форми власності.
Замовник – фізична або юридична особа, в тому числі суб’єкт туристичної діяльності, яка укладає відповідний договір про надання готельних послуг.
Основні послуги – обсяг послуг готелю, що включається до ціни номера і надається згідно з укладеним договором.
Додаткові послуги – обсяг послуг готелю, що не належать до основних послуг готелю, замовляються та сплачуються споживачем додатково за окремим договором.
Місце – частина площі номера з ліжком, постільною білизною, рушникам.
Номер – окреме вмебльоване приміщення, що складається з однієї або декількох кімнат.
Штрафні санкції – штраф, який сплачується договірною стороною у випадку порушення нею вимог правил готелю.
Дата заїзду – дата прибуття споживача до готелю.
Дата виїзду – дата виїзду споживача із готелю.
Ранній заїзд – заїзд споживача до готелю до розрахункової години.
Пізній виїзд – виїзд споживача з готелю після розрахункової години в день виїзду.
Категорія готелю встановлюється відповідно до чинного законодавства України (в Україні діє європейська система, або, як її часто називають система «зірок», що базується на французькій національній системі класифікації, в основі якої лежить розподіл готелів за категоріями від 1 до 5 зірок).
Персонал, який бере безпосередню участь у прийманні та обслуговуванні споживаців, повинен мати відповідну професійну підготовку, володіти іноземними мовами в залежності від категорії готелю, додержуватися правил службового етикету.
Персонал, який бере безпосередню участь у прийманні та обслуговуванні споживаців, повинен проходити медичне обстеження, результати якого відображаються в особових медичних книжках.
У готелі повинні використовуватися мийні засоби, що дозволені Міністерством охорони здоров’я України та мають сертифікат відповідності.
Готель повинен мати внутрішні правила проживання у готелі, які не суперечать цим Правилам, а також книгу відгуків та пропозицій.
Готель повинен мати журнал реєстрації вступного інструктажу працівників з питань охорони праці.
Посадові особи, які безпосередньо здійснюють керівництво готелем та його персоналом повинні мати вищу фахову освіту чи стаж керівної роботи у сфері надання готельних послуг не менш трьох років.
Специфіка готельної діяльності визначається особливостями і технологією обслуговування гостей. Процес надання готельних послуг складається з таких етапів:
• зустріч гостя при вході в готель;
• реєстрація, оформлення документів і розміщення гостя;
• обслуговування в номері;
• обслуговування при наданні послуг харчування;
• задоволення культурних запитів, спортивне, оздоровче і фітнес-обслуговування;
• оформлення виїзду, проведення при від'їзді.
Процеси виробництва і споживання готельної послуги протікають одночасно з моменту в'їзду гостя до готелю і до моменту виїзду, протягом усього готельного циклу гість сприймає послугу як результат діяльності персоналу готелю.
Гість вступає в контакт з обслуговуючим персоналом біля стійки портьє, у номері, отже, готель повинний забезпечувати успішне контактування персоналу з клієнтом. Водночас гість зобов'язаний дотримуватись правил проживання і прийнятих норм поведінки в громадських місцях.
Для вирівнювання попиту та пропозиції готельних послуг застосовуються такі заходи:
• встановлення диференційованих цін;
• застосування знижок;
• збільшення швидкості обслуговування;
• сумісництво функцій персоналу.
Кожен готель прагне до одержання можливо більшого доходу від своєї діяльності, намагається не лише продати свої послуги за вигідною високою ціною, але і скоротити свої витрати на надання послуг.
Забезпечення ефективного функціонування готелю вимагає економічно грамотного управління його діяльністю, що багато в чому визначається умінням аналізувати. За допомогою аналізу вивчаються тенденції розвитку, глибоко і системно досліджуються фактори зміни результатів діяльності, обґрунтовуються плани та управлінські рішення, здійснюється контроль за їхнім виконанням, виявляються резерви підвищення ефективності надання послуг, оцінюються результати діяльності готелю, виробляється економічна стратегія його розвитку.
На сьогодні особливого значення набувають питання практичного застосування сучасних форм управління персоналом готелю, що дозволяють підвищити його соціально-економічну ефективність.
Головний потенціал готелю полягає в кадрах. Які б прекрасні ідеї, новітні технології, найсприятливіші зовнішні умови не існували, без добре підготовленого персоналу високої активності домогтися неможливо. Саме люди надають послуги гостям, подають ідеї і дозволяють готелеві існувати.
Успіхи ведучих світових готелів у забезпеченні високої якості послуг, їхнього швидкого відновлення, зниженні витрат на надання послуг та інтеграції зусиль персоналу пов'язані з тим, що в них створені високоефективні системи управління персоналом.