Мясопереработка, переработка мяса является одной из крупнейших отраслей пищевой промышленности, она призвана обеспечивать население страны пищевыми продуктами, являющимися основным источником белков.  Для увеличения выпуска мяса и мясопродуктов ежегодно реконструируются и вводятся мясоперерабатывающие предприятия. Постоянно происходит техническое перевооружение и оснащение предприятий мясной отрасли страны современным технологическим оборудованием, новейшей техникой, комплексно механизируются и автоматизируются производства. Качественное оборудование для производства мяса - залог высокого качества готового продукта!

Переработка мяса –(производство качественных мясных продуктов) — это комплексная задача. Ее решение зависит от совершенствования комплексной и безотходной технологий переработки сельскохозяйственного сырья, дальнейшей автоматизации и механизации сельского хозяйства и перерабатывающих отраслей, снижение сырьевых, энергетических и трудовых затрат.

Решение этой задачи требует комплексного рационального использования сырья, получаемого при убое скота, переработка мяса, а также белковых компонентов животного и растительного происхождения при производстве мясопродуктов.  «АНТЕС» представляет оборудование для переработки мяса полного цикла – от линий для убоя скота до нарезки и вакуумной упаковки готового продукта. 

3слайд1.        Бокс для огушения КРС К7-ФЦУ/1-1

2.         Устройство для оглушения 7-ФП2-М—40/1.10.130      входит в комплект К7-ФЦУ/1-1 К7-ФП2-М—40/1.10.220

3.         Таль, грузоподъемность 1,5 т комплектуется заказчиком

4.         Монорельс К7-ФЦУ/1-11

5.         Площадка для убоя и обескровливания строительная конструкция

6.         Площадка подъемная механическая К7ФЦУ/1-3

7.         Рама для голов КРС К7-ФЦУ/1-2

8.         Устройство для снятия шкур КРС К7-ФЦУ/1-7

9.         Площадка для оглушения свиней строительная конструкция

10.          Таль, грузоподъемность 0,5 т комплектуется заказчиком

11.          Установка для снятия и шпарки щетины К7-ФЦУ/1-8

12. Площадка для убоя и обескровливания строительная конструкция

13.          Душирующее устройство К7-ФЦУ/1-10

14.          Стол для приема туш свиней К7-ФЦУ/1-14

15.          Паяльная лампа комплектуется заказчиком

16.            Стол для приема внутренностей К7-ФЦУ/1-5

17.            Платформа для извлечения внутренностей К7-ФЦУ/1-4

18.            Устройство для распиловки на полутуши К7-ФЦУ/1-9

19.            Весы ВМЦ-1М комплектуется заказчиком

20.     Стол для обработки шкур и стекания К7-ФЦУ/5-2

21.            Поддон для посола шкур и стекания К7-ФЦУ/5-2

22.            Стол для мойки и обработки субпродуктов К7-ФЦУ/2-2

23.            Ванна для шпарки субпродуктов К7-ФЦУ/2-1

24.            Центрифуга МОС 117 комплектуется заказчиком

25.            Стол для промывки кишок К7-ФЦУ/3-1

26.            Машина для очистки кишок ФОК-У

27.     Стол для опорожнения желудков К7-ФЦУ/2-3

28.            Рама для желудков К7-ФЦУ/2-4

29.            Машина для вытопки жира К7-АВЖ-245

30.            Отстойник жира 0,85 м^З К7-ФЦУ/4-1

31.            Тележка К7-ФЦЛ/29

31.            Барабан для промывки субпродуктов К7-ФМЗА

ТЕХНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА

Производительность, голов в смену: КРС свиней	10 30
Установленная мощность, кВт	30
Потребление эл.энергии, кВт/ч	30,6
Расход воды – З00С, м3/смену	4,3
Расход пара (давление 0,2 - 0,3 Мпа), кг/ч	82
Занимаемая площадь, м2	500
Количество обслуживающего персонала	8

4 Слайд

Компания АНТЕС  предлагает комплексные решения по комплектации цехов убоя и первичной переработки скота,  а так же глубокой переработке мяса. Комплексное решение таких технологических задач, как: - убой, - разделка, обвалка, - упаковка, - заданный температурный режим на всех технологических стадиях, - высокий санитарно-гигиенический уровень, - контроль и учет движения сырья на различных технологических стадиях. 5 слайд

Фирма АНТЕС выполняет полный комплекс услуг по проектированию, поставке и монтажу подвесных путей применяемых для транспортировки, хранения и дефростации мясных полутуш на мясоперерабатывающих предприятиях, в холодильниках и супермаркетах.  Он способен нести нагрузку до 700 кг/пм, и обладает рядом преимуществ:  - повышенная безопасность    (исключено падение  полутуш от поперечных толчков) - увеличенный срок службы    (оба ролика напрессованы на подшипники) - легкий и плавный ход крюка    (применен высокопрочный и износостойкий пластик)  - свободное маневрирование    (стрелки не требуют переключений) - простота в монтаже и сервисном обслуживании.

6слайд

Пневматический стержневой оглушитель КО-Р

Производитель:

Freund Maschinenfabrik GmbH&Co KG (Германия)

Эффективное оглушение животных до 700 кг Электрооглушитель BTR 108

Производитель:

Freund Maschinenfabrik GmbH&Co KG (Германия)

- Оглушение свиней и МРС - Программируемое электронное управление параметрами оглушения (5 программ работы) - Оптимизация качества мяса - Увеличение производительности - Уменьшение риска кровяных пятен и поломки костей - Соответствие положению об охране животных 7слайд Стандартная комплектация: - электрическое оглушающее устройство BTR 108  - щипцы для оглушения EBZ – N 8слайд

Шпарчаны и скребмашины комбинированные CSDM подробно:

Шпарчаны и скребмашины JWE-Baumann (Германия): - исполнение из оцинкованной или нержавеющей стали  - один или два вала для удаления щетины из оцинкованной или нержавеющей стали - внутренняя длина 1800- 2900 мм - вес свиней 220 - 350 кг - производительность 10 - 20 голов/час - есть модели для обработки молочных поросят (до 40 голов/час) - ручной или автоматический контроль шпарки и удаления щетины - ручной или пневматический выбрасыватель из оцинкованной или нержавеющей стали - защитная крышка с ручным или пневматическим приводом - электрический нагрев в масляной ванне  - встроенный или выносной сепаратор для сбора щетины  - слив с двух сторон - оснащены колесами с фиксаторами.

Шпарчаны и скребмашины раздельные SDM подробно:

Автоматический шпарчан: - конструкция из оцинкованной или нержавеющей стали - сегментный конвейер для продвижения туш в воде  - несколько туш одновременно погружены в воду - циркуляционный насос для поддержания постоянной температуры  - паровой или электрический нагрев  - автоматическое электронное управление - выгрузка туш в скребмашину - производительность 25 - 200 голов/ час

Автоматическая скребмашина: - обработка по одной туше - двухвальная конструкция из нержавеющей или оцинкованной стали - большой вал диаметром 700 мм со специальными стальными скребками - малый вал диаметром 400 мм с резиновыми скребками - возможна обработка свиней до 25 кг  -сторона выгрузки закрыта стальной дверью с гидроприводом - выходной приемный стол - цепной привод - возможна встроенная система опалки газом  - производительность 25 - 200 голов/ час