2. Облік товарів у роздрібній торговельній мережі.
Роздрібною вважається торгівля, в якій покупцем є кінцевий споживач, а не комерційне підприємство чи організація. На відміну від оптового продажу приводом для закупівлі в роздрібній торгівлі є задоволення особистих потреб покупця або членів його сім'ї за рахунок споживання купленого товару. Розбіжність у меті купівлі товару є суттєвою для маркетологів, оскільки купівельні мотиви є панівним чинником під час сегментації ринку і визначення цільової групи споживачів. У разі започаткування і подальшого розвитку роздрібного підприємства перед його керівництвом постає проблема вибору моделі стратегічного розвитку. Існують дві моделі стратегічного розвитку роздрібного підприємства – традиційна і сучасна. Традиційна модель характерна для підприємств, які мають високий рівень прибутку, невисокі показники оборотності і великий обсяг послуг, які надаються споживачам. Сучасна модель характерна для підприємств, що мають невисокий рівень прибутку, високу оборотність і невеликий обсяг надаваних споживачам послуг. Останнім часом дедалі більше поширюється друга модель підприємства роздрібної торгівлі, в якій досягається висока рентабельність капіталу через постійне вдосконалення управління активами і використання сучасних інформаційних технологій. Роздрібні торгівці виконують низку функцій, які збільшують цінність надаваних ними товарів і послуг. Зазвичай це такі функції:
Обслуговування РТМ.
Забезпечення певного асортименту товарів і послуг – середній супермаркет пропонує приблизно 15 тис. найменувань товарів більш як від 500 виробників.
Дроблення партій товару, що надходять у роздрібну торгівельну мережу – для зниження витрат на перевезення виробники зазвичай відправляють роздрібним торгівцям великі партії товарів у відповідній упаковці і тарі. А роздрібні торгівці пропонують продукти в невеликих кількостях, що відповідають запитам окремих споживачів і домогосподарств.
Магазини роздрібної торгівлі класифікують за різними ознаками.
1. Широта і насиченість товарного асортименту:
1)спеціалізовані магазини пропонують вузький асортимент великою насиченості;
2)універмаги пропонують багато асортиментних груп, кожною асортиментною групою займається спеціальний відділ, що має власних закупівельників;
3)універсами – це великі підприємства самообслуговування з низьким рівнем витрат і великим обсягом продажу;
4)супермаркети – доволі великі підприємства самообслуговування з низьким рівнем витрат і низькими націнками, великим обсягом продажу;
5)магазин товарів повсякденного попиту – невеличкі магазини у житлових районах з найнеобхіднішими товарами вузького асортименту;
6)торгівельні комплекси, які займають значні площі. Крім універмагів і універсамів, спеціалізованих магазинів, на території комплексів розміщують автомобільні стоянки, розважальні підприємства, філії банків тощо.
2. Форма власності: незалежний роздрібний торгівець – підприємець, який має власний магазин; торгівельна мережа – сітка магазинів передбачає спільне володіння кількома магазинами; роздрібний франчайзинг – така форма організації роздрібної торгівлі поширена в сфері послуг – ресторани, закусочні, і грунтується на договірних стосунках між виробником, оптовиком і роздрібним торгівцем; орендований відділ – це відділ в універмазі, який здають в оренду третій стороні.
3. Цінова політика:
магазини з високим рівнем цін;
магазини з середнім рівнем цін;
магазини з низьким рівнем цін;
магазини знижених цін.
Оскільки закупівельникам доводиться вибирати товари з багатьох конкуруючих між собою торгових марок, кожна з яких має індивідуальні властивості, проблему, з якою стикаються закупівельники, можна визначити як проблему вибору торгових марок з урахуванням властивих їм характеристик. Існують також форми позамагазинної роздрібної торгівлі. Є три різновиди позамагазинної торгівлі: пряма роздрібна торгівля, персональний продаж і продаж через автомати. Позамагазинна торгівля дає змогу споживачам вибирати і купувати товари без залежності від місця продажу, оскільки товари доставляються покупцю за замовленням. Пряма роздрібна торгівля заснована на тому, що покупці спочатку знайомляться з товаром за допомогою масових засобів інформації, а потім замовляють їх телефоном або поштою.
Описання деяких форматів торгівлі..Гіпермаркет - магазин самообслуговування, що торгує продовольчими і непродовольчими товарами на єдиній торговельній площі та пропонує додаткові послуги. Торговельна площа гіпермаркету - не менше 3000 кв. м. Асортимент товару - від 30 до 55 тисяч найменувань. Супермаркет - магазин самообслуговування, що торгує продовольчими і супутніми непродовольчими товарами на єдиній торговельній площі. Торговельна площа супермаркету - від 600 до 3000 кв. м. Асортимент товару - від 10 до 25 тисяч найменувань. Cash & Carry - оптовий формат торгівлі, заснований на членстві та призначений для торговельних посередників і комерційних клієнтів (операторів магазинів і ресторанів). Припускає самообслуговування, оплату на касі (аналогічно супер- і гипермаркету) та самовивіз придбаних товарів. У деяких країнах (наприклад, у Східній Європі) торговельні об'єкти даного формату також реалізують товари фізичним особам. Універсам - продовольчий магазин часткового самообслуговування (з елементами торгівлі через прилавок) площею від 500 кв. м. Асортимент товарів може досягати 6-8 тисяч найменувань. Гастроном - магазин площею менше 500 кв. м., що здійснює торгівлю продуктами харчування через прилавок (не самообслуговування). Асортимент товарів може досягати 2,5-3 тисячі найменувань. Супермаркет електроніки – супермаркет, орієнтований на кінцевого споживача, площею від 1000 до 2500 кв. м., в асортиментному ряді якого представлена сучасна побутова техніка та електроніка від лідерів світового ринку. Кількість найменувань продукції - від 20 до 35 тис.
Аналітичний облік у дрібно роздрібній мережі ведеться в розрізі матеріально відповідальних осіб і підрозділів, а також у відомості аналітичного обліку запасів у журналі 5А «Облік витрат». Синтетичний облік списання товарів відображають у журналі 5, а реалізацію товарів і продуктів ведуть у журналі 6 «Облік доходів і результатів діяльності».