Биохимические функции

Почти весь имеющийся в клетках и жидких средах организма витамин РР представлен в виде никотинамида, вклю­ченного в состав коферментов — НАД и НАДФ. Поэтому значение ниацина определяется ролью этих коферментов, которая является чрез­вычайно многогранной:

• НАД⁺ — кофермент дегидрогеназ, участвующий в реакциях окис­ления глюкозы, жирных кислот, глицерина, аминокислот, яв­ляется коферментом дегидрогеназ цикла Кребса (исключая сук-цинатдегидрогеназу). В этих реакциях кофермент выполняет функцию промежуточного акцептора электронов и протонов.

• НАД⁺ — переносчик протонов и электронов в дыхательной цепи митохондрий (от окисляемого субстрата к первому комплексу цепи тканевого дыхания).

• НАД⁺ — субстрат ДНК-лигазной реакции при синтезе и репара­ции ДНК, а также субстрат для синтеза поли-АДФ-рибозы в поли-(АДФ)-рибозилировании белков хроматина.

• НАДФH-H⁺ — донор водорода в реакциях синтеза жирных кислот, холестерина, стероидных гормонов и некоторых других соедине­ний.

• НАДФH-Н⁺ — компонент монооксигеназной цепи микросомного окисления, выполняющей функцию детоксикации антибиоти­ков и других чужеродных веществ.

• НАД⁺ и НАДФH-Н⁺ — аллостерические регуляторы ферментов энергетического обмена, в частности, ферментов цикла Креб­са, а также реакций новообразования глюкозы (глюконеогене-за).

Никотинамид и N-метилникотинамид (метаболит никотинамида) являются участниками процесса метилирования т-РНК и белков.

Синтез

Никотиновая кислота является жизненно важной структурой для многих живых организмов. Некоторые из них способны синтезировать ее из амино­кислоты триптофана. Биосинтез никотиновой кислоты — многостадийный процесс, основные этапы которого заключаются в следующем: из триптофана образуется кинуренин, затем, после ряда промежуточных стадий, хинолиновая кислота, декарбоксилирование которой приводит к образованию никотино­вой кислоты.

Имеется много схем химического синтеза никотиновой кислоты. Наибо­лее простой из них является использование в качестве предшественников ни­котина или анабозина. В обоих случаях это одностадийный процесс, связан­ный с каталитическим окислением никотина или анабазина серной кислотой в присутствии металлического селена при температуре 100 °С.

Авитаминоз

Дефицит витамина РР приводит к развитию пеллагры, которая проявляет­ся в виде различных дерматитов с обострением после солнечного воздействия. При пеллагре отмечены также нарушения функций пищеварения и нервной системы.

Практическое применение

В медицинской практике используют исходные никотиновую кислоту и ее амид, а также в комплексе с другими химическими соединениями. Никотинамид применяют при атеросклерозе, в частности при гиперхолистеринемии, для нормализации функций печени, почек, головного мозга. Среди комплекс­ных препаратов, в состав которых входит никотиновая кислота, можно отме­тить никошпан, содержащий кроме никотиновой кислоты но-шпу (сосудорас­ширяющее и спазмолитическое средство), а среди производных никотиновой кислоты широкое применение в медицинской практике получил кордиамин (стимуляция функций нервной системы и дыхания).

Никотиновая кислота и никотинамид являются ростовыми факторами для микроорганизмов, в том числе и имеющих промышленное значение. Витамин РР применяется для витаминизации хлебобулочных изделий, а также входит в рацион сельскохозяйственных животных (на 1 т комбикорма — 40—60 г вита­мина РР).