Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Московский государственный университет пищевых производств»

Курсовая работа

На тему «Планирование себестоимости единицы новой для предприятия продукции» на ОАО «Клинский хлебокомбинат»

Выполнил: Борисов Е.В.

Группа: 07-Э-2

Москва 2011

Содержание

Введение 3

Глава 1. Планирование себестоимости единицы новой

для предприятия продукции на ОАО «Клинский хлебокомбинат»

1.1.Сущность затрат на выпуск продукции 4

1.2.Классификация затрат 7

1.3.Нормативная база для планирования себестоимости. 8

Глава 2. Расчет себестоимости единицы новой для предприятия

продукции на ОАО «Клинский хлебокомбинат»

2.1.Расчет потребности в материальных ресурсах.

2.1.1 Расчет стоимости сырья 13

2.1.2. Расчет стоимости топлива и энергии на

производственные и хозяйственные нужды 17

2.1.3.Расчет сумм амортизационных отчислений,

подлежащих включению в сметы 21

2.2.Составление смет расходов и их распределение 22

2.3.Калькуляция себестоимости ТП и единицы продукции. 24

Заключение 25

Список использованной литературы 26

Введение

Переход к рыночной экономике требует от предприятия повышения эффективности производства, конкурентоспособности продукции и услуг на основе внедрения достижений научно-технического прогресса, эффективных форм хозяйствования и управления производством, активизации предпринимательства и т.д. Важная роль в реализации этой задачи отводится планированию себестоимости продукции. С ее помощью вырабатываются стратегия и тактика развития предприятия, обосновываются планы и управленческие решения, осуществляются контроль за их выполнением, выявляются резервы повышения эффективности производства, оцениваются результаты деятельности предприятия, его подразделений и работников.

Исходными данными для исследования и разработки поставленных задач являлись отчетные материалы ОАО «Клинский хлебокомбинат».

Целью данной работы являлось рассмотреть вопросы связанные с планированием себестоимости единицы новой для предприятия продукции на предприятии ОАО «Клинский хлебокомбинат».

Глава 1. Планирование себестоимости единицы новой для предприятия продукции на оао «Клинский хлебокомбинат»

1.1.Сущность затрат на выпуск продукции

Прибыль предприятия зависит от двух показателей: цены продукции и затрат на ее производство. Цена продукции на рынке есть следствие взаимодействия спроса и предложения. Под воздействием законов рыночного ценообразования в условиях свободной конкуренции цена продукции не может быть выше или ниже по желанию производителя или покупателя, она выравнивается автоматически.

Другое дело — затраты на производство продукции. Они могут возрастать или снижаться в зависимости от объема потребляемых трудовых или материальных ресурсов, уровня техники, организации производства и других факторов. Следовательно, производитель располагает множеством рычагов снижения затрат, которые он может привести в действие при умелом руководстве.

Затраты на производство продукции называются издержками производства. Издержки производства - это денежное выражение затрат производственных факторов, необходимых для осуществления предприятием своей производственной и коммерческой деятельности.

Издержки производства представляют собой расходы на производство, которые должны понести организаторы предприятия с целью создания товаров и последующего получения прибыли. В стоимости единицы товара, издержки производства составляют одну из двух ее частей. Издержки производства меньше стоимости товара на величину прибыли.

Издержки обращения - это издержки, связанные с реализацией произведенной продукции. Они подразделяются на дополнительные и чистые издержки обращения.

Дополнительные издержки включают в себя расходы на доведение произведенной продукции до непосредственного потребителя (хранение, расфасовка, упаковка, транспортировка продукции), увеличивающие конечную стоимость товара. Этот вид издержек обращения близок к издержкам производства и, входя в стоимость товара, увеличивает последнюю. Дополнительные издержки возмещаются после продажи товаров из полученной суммы выручки.

Чистые издержки – это расходы, связанные со сменой формы стоимости в процессе купли-продажи, превращением её из товарной в денежную (оплата труда торговых работников, расходы на рекламу и т.п.). Чистые издержки не увеличивают стоимости товаров, а возмещаются после продажи из прибыли, созданной в процессе производства товаров.

В общем виде издержки производства и реализации (полная себестоимость продукции) представляют собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции, природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на её производство и реализацию.[9]

В себестоимость продукции включаются:

затраты на подготовку и освоение производства;

затраты, непосредственно связанные с производством продукции, обусловленные технологией и организацией производства;

затраты на оплату труда;

затраты, связанные с использованием природного сырья;

затраты некапитального характера, связанные с совершенствованием технологии и организации производства, а также с улучшением качества продукции, повышением её надёжности, долговечности и других эксплуатационных свойств;

расходы, связанные с изобретательством, техническим усовершенствованием и рационализаторскими предложениями;

затраты по обеспечению нормальных условий труда и техники безопасности;

затраты по обслуживанию производственного процесса (текущий, средний и капитальный ремонт)¹;

расходы, связанные с набором рабочей силы;

текущие расходы, связанные с содержанием и эксплуатацией фондов природоохранного назначения;

расходы, связанные с подготовкой и переподготовкой кадров;

выплаты, предусмотренные законодательством о труде (оплата отпусков, компенсаций и т.д.);

затраты по управлению производством: содержание работников аппарата управления предприятия и структурных подразделений, командировки, содержание и обслуживание технических средств управления, оплата консультационных, информационных и аудиторских услуг, представительские расходы, в связи с коммерческой деятельностью предприятия и т.п.;

отчисления на государственное и негосударственное социальное страхование и пенсионное обеспечение, в государственный фонд занятости населения;

отчисления по медицинскому страхованию;

отчисления по страхованию имущества предприятия;

затраты на оплату процентов по краткосрочным ссудам банков, оплата услуг банков;

затраты по гарантийному обслуживанию;

расходы, связанные со сбытом продукции (упаковка, хранение, транспортировка);

затраты на воспроизводство основных производственных фондов (амортизация на полное восстановление);

износ (амортизация) по нематериальным активам;

потери от брака;

потери от простоя по внутрипроизводственным причинам. [1]