- •Рабочая тетрадь «Навыки эффективного наставничества» Студента группы _______________
- •Тема 1. Выявление потребности в обучении.
- •Тема 2. Особенности профессионального обучения.
- •Тема 3. Документальное оформление системы наставничества.
- •Задание 4. Разработайте для своего заведения График прохождения стажировки.
- •Тема 4. Личность тренера-наставника.
- •Тема 5. Коммуникация с обучаемым.
- •Тема 6. Методы профессионального обучения.
- •Тема 7. Оценка эффективности обучения сотрудника.
- •Тема 8. Развитие компетенций сотрудника, создание кадрового резерва.
Московская Финансово-Промышленная Академия
Рабочая тетрадь «Навыки эффективного наставничества» Студента группы _______________
________________________________
________________________________
Преподаватель курса Крюкова Г.В.
Тема 1. Выявление потребности в обучении.
Задание 1. Выскажите своё мнение: с чем связано, что многие предприятия гостеприимства вынуждены обучать персонал?
Задание 2. Выделите ситуации, при которых в компании возникает потребность в обучении сотрудника?
А) сотрудник только что устроился в компанию;
Б) у сотрудника нет опыта работы и профильного образования;
В) сотрудник закончил колледж и во время обучения проходил практику в компании;
Г) сотрудник временно замещает другого сотрудника своего подразделения;
Д) сотрудника повышают до руководителя своего подразделения;
Е) сотрудник вернулся в компанию после длительного перерыва
(например: был в армии, в отпуске по уходу за ребенком и т.п.)
Ж) у сотрудника есть опыт работы и образование, но по другой специальности.
Задание 3. Что такое профессиональные компетенции?
Кем/чем устанавливается, какими профессиональными компетенциями должен обладать работник?
Задание 4. Как узнать, что сотрудник нуждается в обучении?
Задание 5. Приведите примеры: применения формы обучения в ресторанах на примере должности официант.
обучение перед началом работы
|
|
обучающая подготовка
|
|
повышения уровня профессиональных компетенций
|
|
Тема 2. Особенности профессионального обучения.
Задание 1. Приведите пример:
- операционного стандарта для бармена________________________
- стандарта рабочей процедуры для официанта _________________
- стандарта обслуживания для хостес __________________________
Задание 2. Выделите правильные ответы
2.1 Тренинг это ….
А) групповой метод обучения с отрывом от производства
Б) индивидуальный метод обучения с отрывом от производства
В) групповой метод обучения без отрыва от производства
Г) индивидуальный метод обучения без отрыва от производства
2.2. Наставничество это …
А) групповой метод обучения с отрывом от производства
Б) индивидуальный метод обучения с отрывом от производства
В) групповой метод обучения без отрыва от производства
Г) индивидуальный метод обучения без отрыва от производства
2.3 Ротация это …
А) групповой метод обучения с отрывом от производства
Б) индивидуальный метод обучения с отрывом от производства
В) групповой метод обучения без отрыва от производства
Г) индивидуальный метод обучения без отрыва от производства