Приложение 1.
Расчётно-пояснительная записка кондитерской фабрики «Красная Вафляса»
Раздел 1 "Сведения о технологии"
1) сведения об опасных веществах
|
Наименование |
Характеристика |
Описание |
Меры предосторожности |
1 |
Фреон R404A |
Вид |
бесцветный газ |
Создание условий, в которых могут быть вызваны поражения людей очень сложно, поэтому прямой опасности при эксплуатации для человека не представляет. Не следует смешивать с воздухом или пользоваться и допускать присутствия высоких концентраций воздуха с давлением выше атмосферного или при высоких температурах. Подлежит транспортировке любыми видами транспорта, учитывая правила перевозки опасных грузов. Температура хранения не должна превышать 52 °C. Не подвергать воздействию прямых солнечных лучей, открытого огня и нагревательных приборов. Исключать попадания на открытые участки кожи т.к. при попадании на кожу мгновенно испаряется, вызывая обморожение. |
Формула |
R404A |
|||
Состав |
(44% R125 + 52% R143a + 4% R134a): R125 (пентафтороэтан CHF2-CF3) R134a (1,1,1,2 – тетрафтороэтан CF3-CH2F) R143a (1,1,1–трифтороэтан CH3-CF3)
|
|||
Физические свойства |
Средняя молекулярная масса 97,6 Температура кипения при 1 атм (°С ) -46,3 Плотность насыщенных паров при температуре кипения (кг/м3) 5,3 Плотность насыщенной жидкости при 25 °С (кг/дм3) 1,01 Критическая температура (°С)72,0 Критическое давление (кг/см2) 37,8 Потенциал разрушения озона (ODP) 0,000 Потенциал глобального потепления (GWP) 3800 |
|||
Взрывоопасность |
Взрывобезопасен |
|||
Токсическая опасность |
При соприкосновении с пламенем и горячими поверхностями разлагается с образованием высокотоксичных продуктов. |
|||
Реакционная способность |
Негорючий. Предел воспламеняемости в воздухе (0,1 МПа), об. % Нет |
|||
Воздействие на людей и окружающую среду |
По степени воздействия на организм относится к веществам 4-го класса опасность (нетоксичен по отношению к биологическим объектам). Предельно допустимая концентрация при вдыхании (ПДК), 1000 млн-1. Даже при неоднократных утечках сохраняет очень высокое постоянство состава. Имеет высокий потенциал глобального потепления (GWP), равный 3800 ( для сравнения - у аммиака он равен 0). Не разрушает озоновый слой. |
|||
2 |
Каустическая сода |
Вид |
Гранулы сферической или полусферической формы белого цвета, допускается слабая окраска |
При работе с едким натрием рекомендуется следующие защитные средства: химические брызгозащитные очки для защиты глаз, резиновые перчатки или перчатки с прорезиненной поверхностью для защиты рук, для защиты тела, химически-стойкая одежда пропитанная винилом или прорезиненные костюмы. При рассыпании соды каустической его следует собрать совком, а место рассыпания промыть большим количеством воды. Хранится сода каустическая в закрытых складских помещениях на расстоянии не менее одного метра от отопительных приборов. При приготовлении растворов необходимо насыпать кристаллики едкого натра в холодную воду, а не наоборот (есть риск возникновения термической реакции – теплового взрыва). После смешивания раствор становится довольно горячим и даже закипает (для избежания этого, необходимо предварительно охладить воду в холодильнике). Меры первой помощи пострадавшим от воздействия поражающих факторов при аварии: При попадании на кожные покровы и в глаза следует немедленно промыть их обильны количеством физиологического раствора, затем водой и обратиться к врачу |
Формула |
NaOH |
|||
Состав |
Массовая доля гидроокиси натрия (NaOH) 98% Массовая доля углекислого натрия (Na2CO3) 0,6% Массовая доля углекислого натрия (Na2CO3) 0,01% Массовая доля сульфата натрия (Na2SO4) 0,005% Массовая доля железа в пересчете на F2O3 0,002% Массовая доля ртути (Hg) 0,0001% Массовая доля кремнекислоты (SiO2) 0,02%. |
|||
Физические свойства |
Молярная масса 39,997 г/моль Растворимость в воде 108,7 г/100 мл Плотность 1,829 г/см³ Температура плавления 323 °C Температура кипения 1403 °C |
|||
Взрывоопасность |
Взрывобезопасен, пожаробезопасен |
|||
Коррозионная активность |
Едкое и коррозионноактивное вещество. |
|||
Реакционная способность |
Сильное химическое основание (имеет высокую реакционную способность), очень гигроскопична (при её соединении с водой выделяется большое количество тепла), водные растворы NaOH имеют сильную щелочную реакцию. |
|||
Воздействие на людей и окружающую среду |
Относится к веществам второго класса опасности, при попадании на кожу, слизистые оболочки и в глаза образуются серьёзные химические ожоги. |
|||
3 |
Биологическая опасность |
Воздействие на людей и окружающую среду |
В случае нарушения требований по хранению муки (определенные значения влажности и температуры), возможно прорастание ее плесенью и появление в муке большого количества грибков. Реализация продукции из плесневелой муки опасна для человека, так как употребление любых пищевых продуктов, в которые добавлена мука из данного сырья, приводит к сильному отравлению и даже к смертельным случаям.
|
Соблюдение условий хранения муки и готовой продукции, контроль качества на всех этапах.
|
2) данные о технологии и оборудовании
Схема механизированной поточной линии по производству карамели
Фреон находится в охлаждающих агрегатах Bitzer (8 и 18) карамельного цеха и на 1 этаже в холодильных камерах Zanotti вафельного цеха.
Хранение муки находится на 1 этаже вафельного цеха; мука на складах хранится не более 15 суток, в целях предотвращения слеживания и закисания.
Имеются площади под временное размещение и хранение контейнеров с каустической содой расположенные в отопительном подвале вафельного корпуса. На предприятии постоянно хранится 15 кг гранулированной каустической соды и 10 л раствора для обработки оборудования.
3) описание технических и организационных решений по обеспечению безопасности
На фабрике проводится плановый мониторинг всего оборудования, а также своевременная замена выходящих из строя деталей. Используется только современное и высококачественное оборудование.
При использовании каустической соды соблюдаются меры безопасного хранения и использования (хранится в закрытых складских помещениях, исключающих попадание влаги; при использовании соблюдаются правила приготовления растворов и техника безопасности).
Для предотвращения появления грибка в мукохранилище проводится периодическая просушка помещения и плановая проверка муки.
На территории всего производства действует пожарная сигнализация, все автоматизированные аппараты имеют блокиратор поступления электроэнергии во время пожарной опасности. В каждом корпусе имеется пожарная лестница.
Ежегодно проводятся семинары, посвящённые обеспечению безопасности на производстве. Рабочие и инженеры проходят подтверждение аттестации для проверки знаний правильного поведения при экстренных ситуациях.