Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
RPZ_do_kontsa.doc
Скачиваний:
10
Добавлен:
15.11.2018
Размер:
638.46 Кб
Скачать

Приложение 1.

Расчётно-пояснительная записка кондитерской фабрики «Красная Вафляса»

Раздел 1 "Сведения о технологии"

1) сведения об опасных веществах

Наименование

Характеристика

Описание

Меры предосторожности

1

Фреон R404A

Вид

бесцветный газ

Создание условий, в которых могут быть вызваны поражения людей очень сложно, поэтому прямой опасности при эксплуатации для человека не представляет.

Не следует смешивать с воздухом или пользоваться и допускать присутствия высоких концентраций воздуха с давлением выше атмосферного или при высоких температурах.

Подлежит транспортировке любыми видами транспорта, учитывая правила перевозки опасных грузов.

Температура хранения не должна превышать 52 °C.

Не подвергать воздействию прямых солнечных лучей, открытого огня и нагревательных приборов.

Исключать попадания на открытые участки кожи т.к. при попадании на кожу мгновенно испаряется, вызывая обморожение.

Формула

R404A

Состав

(44% R125 + 52% R143a + 4% R134a):

R125 (пентафтороэтан CHF2-CF3)

R134a (1,1,1,2 – тетрафтороэтан CF3-CH2F)

R143a (1,1,1–трифтороэтан CH3-CF3)

Физические свойства

Средняя молекулярная масса 97,6

Температура кипения при 1 атм (°С ) -46,3

Плотность насыщенных паров при температуре кипения (кг/м3) 5,3

Плотность насыщенной жидкости при 25 °С (кг/дм3) 1,01

Критическая температура (°С)72,0

Критическое давление (кг/см2) 37,8

Потенциал разрушения озона (ODP) 0,000

Потенциал глобального потепления (GWP) 3800

Взрывоопасность

Взрывобезопасен

Токсическая опасность

При соприкосновении с пламенем и горячими поверхностями разлагается с образованием высокотоксичных продуктов.

Реакционная способность

Негорючий.

Предел воспламеняемости в воздухе (0,1 МПа), об. % Нет

Воздействие на людей и окружающую среду

По степени воздействия на организм относится к веществам 4-го класса опасность (нетоксичен по отношению к биологическим объектам).

Предельно допустимая концентрация при вдыхании (ПДК), 1000 млн-1.

Даже при неоднократных утечках сохраняет очень высокое постоянство состава.

Имеет высокий потенциал глобального потепления (GWP), равный 3800 ( для сравнения - у аммиака он равен 0).

Не разрушает озоновый слой.

2

Каустическая сода

Вид

Гранулы сферической или полусферической формы белого цвета, допускается слабая окраска

При работе с едким натрием рекомендуется следующие защитные средства: химические брызгозащитные очки для защиты глаз, резиновые перчатки или перчатки с прорезиненной поверхностью для защиты рук, для защиты тела, химически-стойкая одежда пропитанная винилом или прорезиненные костюмы.

При рассыпании соды каустической его следует собрать совком, а место рассыпания промыть большим количеством воды.

Хранится сода каустическая в закрытых складских помещениях на расстоянии не менее одного метра от отопительных приборов.

При приготовлении растворов необходимо насыпать кристаллики едкого натра в холодную воду, а не наоборот (есть риск возникновения термической реакции – теплового взрыва). После смешивания раствор становится довольно горячим и даже закипает (для избежания этого, необходимо предварительно охладить воду в холодильнике).

Меры первой помощи пострадавшим от воздействия поражающих факторов при аварии:

При попадании на кожные покровы и в глаза следует немедленно промыть их обильны количеством физиологического раствора, затем водой и обратиться к врачу

Формула

NaOH

Состав

Массовая доля гидроокиси натрия (NaOH) 98%

Массовая доля углекислого натрия (Na2CO3) 0,6%

Массовая доля углекислого натрия (Na2CO3) 0,01%

Массовая доля сульфата натрия (Na2SO4) 0,005%

Массовая доля железа в пересчете на F2O3 0,002%

Массовая доля ртути (Hg) 0,0001%

Массовая доля кремнекислоты (SiO2) 0,02%.

Физические свойства

Молярная масса 39,997 г/моль

Растворимость в воде 108,7 г/100 мл

Плотность 1,829 г/см³

Температура плавления 323 °C

Температура кипения 1403 °C

Взрывоопасность

Взрывобезопасен, пожаробезопасен

Коррозионная активность

Едкое и коррозионноактивное вещество.

Реакционная способность

Сильное химическое основание (имеет высокую реакционную способность),

очень гигроскопична (при её соединении с водой выделяется большое количество тепла),

водные растворы NaOH имеют сильную щелочную реакцию.

Воздействие на людей и окружающую среду

Относится к веществам второго класса опасности, при попадании на кожу, слизистые оболочки и в глаза образуются серьёзные химические ожоги.

3

Биологическая опасность

Воздействие на людей и окружающую среду

В случае нарушения требований по хранению муки (определенные значения влажности и температуры), возможно прорастание ее плесенью и появление в муке большого количества грибков.

Реализация продукции из плесневелой муки опасна для человека, так как употребление любых пищевых продуктов, в которые добавлена мука из данного сырья, приводит к сильному отравлению и даже к смертельным случаям.

Соблюдение условий хранения муки и готовой продукции, контроль качества на всех этапах.

2) данные о технологии и оборудовании

Схема механизированной поточной линии по производству карамели

Фреон находится в охлаждающих агрегатах Bitzer (8 и 18) карамельного цеха и на 1 этаже в холодильных камерах Zanotti вафельного цеха.

Хранение муки находится на 1 этаже вафельного цеха; мука на складах хранится не более 15 суток, в целях предотвращения слеживания и закисания.

Имеются площади под временное размещение и хранение контейнеров с каустической содой расположенные в отопительном подвале вафельного корпуса. На предприятии постоянно хранится 15 кг гранулированной каустической соды и 10 л раствора для обработки оборудования.

3) описание технических и организационных решений по обеспечению безопасности

На фабрике проводится плановый мониторинг всего оборудования, а также своевременная замена выходящих из строя деталей. Используется только современное и высококачественное оборудование.

При использовании каустической соды соблюдаются меры безопасного хранения и использования (хранится в закрытых складских помещениях, исключающих попадание влаги; при использовании соблюдаются правила приготовления растворов и техника безопасности).

Для предотвращения появления грибка в мукохранилище проводится периодическая просушка помещения и плановая проверка муки.

На территории всего производства действует пожарная сигнализация, все автоматизированные аппараты имеют блокиратор поступления электроэнергии во время пожарной опасности. В каждом корпусе имеется пожарная лестница.

Ежегодно проводятся семинары, посвящённые обеспечению безопасности на производстве. Рабочие и инженеры проходят подтверждение аттестации для проверки знаний правильного поведения при экстренных ситуациях.

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]