- •Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях отрасли (в сфере сервиса)
- •Оглавление
- •Общие методические указания к контрольной работе
- •Перечень теоретических вопросов
- •Перечень практических вопросов
- •Перечень задач для контрольной работы
- •Данные для расчетов
- •Данные для расчетов
- •Данные для расчетов
- •Данные для расчетов
- •Рекомендуемая литература
- •Приложение
- •Институт торговли и ресторанного бизнеса Кафедра «Менеджмент на предприятиях массового питания»
- •Контрольная работа
- •Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях отрасли (в сфере сервиса)
- •192171, Г. Санкт-Петербург, ул. Седова, 55/1
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное агентство по образованию
Санкт-Петербургский государственный университет сервиса и экономики
Кафедра «Менеджмент на предприятиях массового питания»
А.Н. Крамарев
Н.А. Таирова
Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях отрасли (в сфере сервиса)
Методические указания к выполнению
контрольной работы для студентов специальности 080502.65 (060800) «Экономика и управление на предприятии»
Санкт-Петербург
2009
Одобрены на заседании кафедры «Менеджмент на предприятиях массового питания», протокол №1 от 02.09.2008 г.
Утверждены Методическим советом «Экономика и управление на предприятии», протокол №1 от 29.08.2008 г.
А.Н. Крамарев Н.А. Таирова Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях отрасли (в сфере сервиса). Методические указания по выполнению контрольной работы для студентов специальности 080502.65 (060800) «Экономика и управление на предприятии». – СПб.: Изд-во СПбГУСЭ, 2009. – 15 с.
Авторы: канд. экон. наук, проф. А.Н Крамарев;
канд. экон. наук, доцент Н.А. Таирова
Рецензент: канд. экон. наук, доцент В.Г. Чанишвили
© Санкт-Петербургский государственный университет сервиса и экономики
2009 г.
Оглавление
Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях отрасли (в сфере сервиса) 1
Оглавление 3
ОБЩИЕ МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ К КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЕ 4
ПЕРЕЧЕНЬ ТЕОРЕТИЧЕСКИХ ВОПРОСОВ 6
ПЕРЕЧЕНЬ ПРАКТИЧЕСКИХ ВОПРОСОВ 6
ПЕРЕЧЕНЬ ЗАДАЧ ДЛЯ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ 7
РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА 13
Приложение 14
Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях отрасли (в сфере сервиса) 16
Общие методические указания к контрольной работе
Студент в соответствии с учебным планом должен выполнить контрольную работу по дисциплине «Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях сферы сервиса». Без выполненной и защищенной контрольной работы студент не допускается к сдаче экзамена по дисциплине.
Вариант контрольной работы по дисциплине «Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях сферы сервиса» студент выбирает самостоятельно исходя из следующей схемы (Таблица 1):
Таблица 1
Схема определения варианта контрольной работы
Первая буква фамилии студента |
Номер варианта |
Номер теоретического вопроса |
Номер практического вопроса |
Номер задачи |
А, Б, В |
1 |
1-1 |
2-6 |
3-1 |
Г, Д, Е |
2 |
1-2 |
2-7 |
3-2 |
Ж, З, И |
3 |
1-3 |
2-8 |
3-3 |
К, Л |
4 |
1-4 |
2-9 |
3-4 |
М, Н |
5 |
1-5 |
2-10 |
3-5 |
О, П |
6 |
1-6 |
2-5 |
3-6 |
Р, С |
7 |
1-7 |
2-4 |
3-7 |
Т, У, Ф |
8 |
1-8 |
2-3 |
3-8 |
Х, Ц, Ч, Ш, Щ |
9 |
1-9 |
2-2 |
3-9 |
Э, Ю, Я |
10 |
1-10 |
2-1 |
3-10 |
Контрольная работа по дисциплине «Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях сферы сервиса» включает в себя следующие части:
-
Титульный лист. Оформляется в соответсвии с установленными правилами оформления академических работ. Образец Титульного листа контрольной работы по дисциплине «Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях сферы сервиса» представлен в Приложении № 1.
-
Содержание. Включает в себя разделы контрольной работы (с указанием рассматриваемых вопросов), а также номера страниц, с которых данные разделы начинаются. Содержание оформляется на отдельном листе.
-
Вопрос № 1 – Теоретический вопрос. Цель: по возможности полно и систематизировано изложить состояние изученного вопроса. Сведения, содержащиеся в аналитическом обзоре по рассматриваемому теоретическому вопросу, должны позволить объективно оценить общий уровень знаний студента по дисциплине. Рекомендуемый объем – 7-8 страниц.
-
Вопрос № 2 – Практический вопрос. Цель: показать связь теоретических знаний с практическими навыками. Основное внимание при ответе на вопрос следует уделить специфике организации работ в области организации, нормирования и оплаты труда на предприятиях сферы сервиса, специфики организации работ на российских предприятиях, существующим на настоящий момент проблемам и путям их преодоления. Рекомендуемый объем – не менее 5 страниц.
-
Вопрос №3 – Задача. Цель: показать навыки в использовании отдельных практических инструментов в области организации, нормирования и оплаты труда на предприятиях сферы сервиса.
-
Список использованной литературы. Литературные источники располагаются в алфавитном порядке по фамилии авторов. Список использованной литературы должен содержать не менее 5-ти источников.
-
Приложения. В Приложение выносятся вспомогательные материалы, использованные при написании контрольной работы, а также те материалы, которые сложно разместить в основной части контрольной работы: выдержки из нормативных документов, внутренние документы предприятий, большие схемы и таблицы, справочные данные и т.д..
Контрольная работа оформляется на листах формата А4. Листы должны быть сшиты, иметь сквозную нумерацию, начинающуюся с титульного листа (номер страницы на титульном листе не проставляется). Поля страницы имеют следующие размеры: левое – 30 мм, правое – 15 мм, верхнее – 20 мм, нижнее – не менее 20 мм. При выполнении контрольной работы на ПК: межстрочный интервал – 1,5, размер шрифта – 12-14 (в зависимости от выбранного вида шрифта). Рекомендуется шрифт Times New Roman, размером 13-14.
Контрольная работа может быть выполнена не на ПК, при этом основные требования к оформлению контрольной работы сохраняются.