19

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ СЕРВИСА И ЭКОНОМИКИ

ИНСТИТУТ ТУРИЗМА И МЕЖДУНАРОДНЫХ ЭКОНОМИЧЕСКИХ ОТНОШЕНИЙ

Кафедра «Общепрофессиональных дисциплин»

Отчет по экономической и практике менеджмента

Выполнила:

Студентка 4 курса

Группы 080507

Родина К.Н.

Проверила:

Кайзер З. М.

Старая Русса

2011 год

Содержание

Введение……………………………………………………….…………..3

Теоретическая часть……………………………………………………….4

1. Уставные сведения об организации…………………………………..4

2. Характеристика организационной структуры организации………...5

3. Описание технологического процесса оказания услуг…………..….6

4. SWOT-анализ организации……………………………………………7

5. Организация охраны труда и техники безопасности в организации…………………………………………………………....10

6. Характеристика основных проблем деятельности организации……………………………………………………………12

Практическая часть……………………………………………………….13

Заключение……………………………………………………………..…18

Список литературы……………………………………………………….19

Введение

Экономическую и практику менеджмента я проходила в ОАО «123 АРЗ».

Целью производственной практики является закрепление и проверка на практике знаний, полученных в ходе изучения дисциплин теоретического курса.

В связи с поставленной целью, передо мной стояли следующие задачи:

• Изучить документооборот организации;

• Изучить вопросы организации и планирования оказания услуг, формы и методы их реализации;

• Выполнить должностные обязанности на месте прохождения практики;

• Провести комплексный анализ деятельности организации;

• Выявить основные проблемы организации.

Объект – гостиничная сфера.

Предмет – комплексный анализ деятельности предприятия гостиничной сферы.

Теоретическая часть

1. Уставные сведения об организации

Полное название предприятия: Открытое акционерное общество «123 АРЗ.

Название объекта исследования: Гостиница «123 АРЗ».

Юридический адрес: Новгородская обл., г.Старая Русса квартал Городок

Телефон: (81652) 25-517

Гостиница «123 АРЗ» была открыта в 1980 году и с этого времени стала предоставлять гостиничные услуги, позволяющие удовлетворить широкий спектр потребностей гостя: деловая поездка, корпоративное мероприятие, конференции и семинары, ресторанное обслуживание.

Главной целью деятельности гостиницы «123 АРЗ» является получение прибыли. Миссией гостиницы является обеспечение гостей удобным и уютным проживанием и качественным и современным обслуживанием.

Современное комфортабельное здание недалеко от центра города, рядом с уютным парком. В изысканной атмосфере отеля гармонично сочетаются многочисленные возможности как для отдыха и развлечений, так и для деловых мероприятий.

Гостиница «123 АРЗ» находится в центре микрорайона Городок, номерной фонд которой состоит из 54 обновлённых уютных номеров, из них: 24 одноместных стандартных номера, 26 двухместных, 2 полулюкса и 2 люкса. Основным видом деятельности является предоставление гостиничных услуг, но осуществляет также иные виды хозяйственной деятельности: ресторан «123 АРЗ» на 50 посадочных мест и банкетный зал на 20 мест, охраняемая стоянка, обслуживание в номерах, организация транспортного обслуживания, бильярд, сауна и т.д.