Манипуляции по «Технике лабораторных работ и Технике безопасности».

1. Правильно подготовить рабочее место лаборанта.

2. Пользоваться различными видами лабораторной посуды (мерной, посудой специального назначения, фарфоровой).

3. Различные способы дезинфекции лабораторной посуды и отработанного биоматериала.

4. Мыть различными способами лабораторную посуду (новую, бывшую в употреблении).

5. Различные способы сушки лабораторной посуды.

6. Выбрать правильный метод стерилизации лабораторной посуды.

7. Определить цену деления макро- и микропипеток.

8. Отбирать различные объёмы жидкости с помощью градуированных пипеток, капилляров Панченкова и Сали.

9. Пользоваться различными видами пипеток.

10. Пользоваться нагревательными приборами.

11. Пользоваться различными видами микроскопов.

12. Приготовить микроскоп к исследованиям.

13. Работать на микроскопе с маленьким и большим увеличениям (с иммерсией).

14. Готовить нативные препараты для микроскопирования.

15. Пользоваться лупами.

16. Подготовить рабочее место для фильтрования.

17. Готовить различные виды фильтров (складчатый и простой). Подбирать фильтры для различных исследований.

18. Фильтровать и промывать осадок.

19. Готовить растворы кислот и щелочей из фиксаналов.

20. Рассчитать необходимое количество вещества для приготовления процентных растворов.

21. Рассчитать необходимую массу вещества для приготовления молярных растворов.

22. Рассчитывать необходимое количество вещества для растворов с кристаллогидратами.

23. Рассчитывать массу вещества для приготовления нормальных растворов кислот, щелочей и солей.

24. Технику приготовления точных и приблизительных растворов.

25. Готовить различные виды растворов (молярные, нормальные).

26. Подготовить посуду для приготовления различных видов растворов.

27. Готовить растворы весовым методом.

28. Пользоваться различными видами весов (аналитическими, торсионными, техническими, техно-химическими, аптечными).

29. Пользоваться разновесами.

30. Приготовить рабочее место для титрования. Подготовить посуду для титрования.

31. Работать с бюретками. Произвести титрование.

32. Произвести расчёт при титровании по формуле.

Манипуляции по «Гигиене с основами экологии».

1. Определение максимальной, средней и минимальной температуры воздуха в помещении.

2. Определение влажности воздуха психрометрами Августа, Ассмана, титрометром.

3. Определение скорости движения воздуха аномометром и кататермометром.

4. Определении атмосферного давления барометром-анероидом.

5. Отбор проб воздуха с помощью водяного аспиратора, электроаспиратора Мигунова, методом выливания, методом обмена, вакуумным методом, с помощью резиновых камер.

6. Использование реометров в системе отбора проб воздуха.

7. Использование поглотительных приборов в системе отбора проб воздуха.

8. Определение колебаний температуры, влажности воздуха, атмосферного давления с помощью термографа, гигрографа, барографа.

9. Отбор проб воды для физико-химического исследования.

10. Оформление документации по отбору проб воды, воздуха.

11. Определение органолептических и физических свойств воды (температура, вкус, запах, цветность, прозрачность).

12. Определение рН воды колометрическим способом.

13. Определение щелочности воды (титрование).

14. Определение карбонатной и общей жёсткости воды (титрование).

15. Определение хлоридов в воде (титрование, аргентометрия).

16. Работа с ФЭКом.

17. Определение на ФЭКе цветности воды, железа в воде.

18. Определение остаточного хлора в воде.

19. Определение активного хлора в сухой хлорной извести (йодометрия).

20. Методика определения рабочей дозы хлора для хлорирования воды (йодометрия).

21. Определение окисляемости воды (пермангонатометрия).

22. Определение растворённого кислорода в воде (йодометрия).

23. Замер уровней освещённости люксметром.

24. Отбор проб пищевых продуктов для санитарной экспертизы.

25. Оформление документов по санитарной экспертизе пищевых продуктов.

26. Определение органолептических свойств продуктов: мясных, рыбных, молочных, кисломолочных, жиров, растительных масел, макаронных изделий, консервов, безалкогольных напитков, изделия из рубленного мяса.

27. Уметь отбирать готовые блюда с целью определения содержания белков, жиров, углеводов.

28. Уметь проводить теоретический подсчёт калорийности по данным меню раскладки.