2 Устройство и планировка магазина

2.1 Устройство и планировка торгового зала в зависимости от ассортимента реализуемых товаров

Основным торговым помещением, является торговый зал, который, как правило, занимает большую долю в общей площади магазина. Он служит для размещения рабочего и выставочного запаса товаров, здесь производится отбор товаров покупателями, осуществляются расчетные операции за отобранные товары, оказываются различные дополнительные услуги покупателям. В торговом зале организованы рабочие места продавцов, кассиров, продавцов-консультантов, кассиров-контролеров и других работников магазина. Поэтому устройство и планировка торгового зала должны отвечать требованиям рациональной организации совершаемых здесь операций. Важнейшими из этих требований являются: свободное движение покупательского потока; обеспечение кратчайших путей движения товаров из зон хранения и подготовки товаров к продаже к местам их выкладки и размещения; создание условий хорошей просматриваемости и удобств для ориентации покупателей.

Рациональное планировочное решение торгового зала легче всего обеспечивается при соотношении его сторон 1:1 при максимальном шаге колонн. Торговый зал должен иметь как можно больший периметр глухих стен и перегородок, что очень важно для расширения возможности установки торгового оборудования.

Торговый зал можно разделить на следующие зоны или площади: установочную, проходов для покупателей, рабочих мест продавцов и площадь зоны контрольно - кассового узла.

2.2 Выбор и размещение торговой мебели

Мебель для данного магазина полностью должна отвечать требованиям комфорта не только для посетителей ,но и для сотрудников организации. /3/

Для данного магазина выбрана следующая мебель :

1. Контрольно-кассовое оборудование :

1.1 Кассовый аппарат - 1 шт.

1.2 Сканер штрих-кодов - 1 шт.

1.3 Печатная машина штрих-кодов – 1шт.

2. Мебель и прочее торговое оборудование:

2.1 Прилавок – 4 шт.

2.2 Витрина – 4 шт.

2.3 Прилавок кассовый – 1 шт.

2.4 Сейф – 1шт.

2.5 Банкетки – 3шт.

Таблица 2-Габариты и количество торгового оборудования

Наименование	Габариты		Количество
Прилавок		900*700*1000	5
Витрина		900*600*2300	6
Прилавок кассовый		800*700*900	1
Банкетки		500*500	3
Сейф		400*400	1

2.3 Структурирование и расчет площади магазина

Торговый зал можно разделить на следующие зоны или площади: установочную, проходов для покупателей, рабочих мест продавцов и площадь зоны контрольного - кассового узла.

Установочная площадь – это та часть магазина которая предназначена для выкладки товара. Эта площадь занята торговым оборудование и кассовой зоной/2/ .

Рассчитываем установочную площадь :

S_прил.=0,9*0,7*5=3,15 м²;

S_витр.=0,9*0,6*6=3,24 м²;

S_{прил.кас.}=0,8*0,7*1=0,56 м²;

S_прил.+S_витр.+S_{прил.кас.}=3,15 м²+3,24 м²+0,56 м²=6,95 м².

Определяем площадь кассы:

S_кас. = 1*1,5 = 1,5 м².

Определяем площадь проходов:

S_{торг.зал}=24 м²

S_прох.= S_{торг.зал}- S_касса-S_{торг.об.}=24 м²-1,5 м²-6,95 м²=15,55 м²

Расчет площадей помещений для приема и хранения продуктов проводим по удельной нагрузки на 1 м площади пола стеллажей.

Общая площадь стеллажей:

S_стел. = 3*4 = 12 м².

Рассчитаем площадь рабочего места продавцов-консультантов

S_раб.м.=1.2+1.2*1.6=3.84м²

Определяем площадь проходов:

S_{торг.зал}=24 м²

S_прох.= S_{торг.зал}- S_касса-S_{торг.об.}- S_раб.м =24 м²-1,5 м²-6,95 м²-3.84 м²=11,71 м²

Общая площадь торгового зала с оборудованием составит 24 м^2.