Физические константы

Вязкость

Относительная вязкость (ηотн)

•вязкость одной жидкости относительно другой

Удельная вязкость (ηуд)

•показывает, какой вклад в вязкость раствора вносит присутствие в нем растворенного вещества

Вязкость

Приведенная вязкость (ηприв)

•удельная вязкость, отнесенная к единице концентрации раствора

Характеристическая вязкость ([η])

•Для растворов полимеров вязкость является функцией молекулярных масс, формы, размеров и гибкости макромолекул. Чтобы определить структурные характеристики полимеров, приведенную вязкость экстраполируют к нулевой концентрации.

Вязкость

Зависимость вязкости жидкостей от температуры

• вязкость жидкостей уменьшается с увеличением температуры

Вязкость

Зависимость вязкости газов от температуры

•вязкость газов увеличивается с увеличением температуры

Вязкость

Жидкости

Вязкость

Неньютоновская жидкость

•жидкость, при течении которой её вязкость зависит от градиента скорости. Обычно такие жидкости сильно неоднородны и состоят из крупных молекул, образующих сложные пространственные структуры.

Классификация жидкостей:

•Ньютоновская жидкость

•Степенная жидкость

•Псевдопластическая жидкость

•Дилатантная жидкость

•Бингамовский пластик

Вязкость

Степенная жидкость

•степенная зависимость вязких напряжений от скорости сдвига (градиента скорости)

Примеры

•Псевдопластичная жидкость (при медленных движениях вязкость велика, затем убывает): лава, кетчуп, кровь, краски и лак для ногтей.

•Дилатантная жидкость (вязкость растёт с увеличением скорости): смесь крахмала и воды; песок, промоченный водой

Вязкость

Бингамовская жидкость

•Покоящаяся бингамовская жидкость имеет жесткую структуру, оказывающую сопротивление внешнему воздействию. При достижении напряжения, превышающего предел текучести, происходит разрушение структуры и последующее течение жидкости в соответствии с законом Ньютона.

σ αγ, γ 0 σ 0

σ0 αγ, γ 0

Примеры

• краска, дрожжевое тесто, зубная паста

Вязкость

Структурная (кажущая) вязкость

• вязкость при заданном напряжении сдвига