Датчики температур

Датчик температуры пара установлен перед прямоточником, и такой же на половине длины царги. Основание - заглушка латунная 0,5", по центру впаяна облуженная тонкостенная трубка 40мм длиной, от телескопической антенны. Трубку по краю нарезал зубчиками, которые облудил чистым оловом, осторожно подогнул к центру и пропаял. В трубку до упора вставил покрытый термопастой датчик с проводами и зафиксировал силиконовым герметиком. Снаружи припаял скобу для гнезда подключения (джек 3,5мм, «мама»). Шнуры к пульту «папа-папа» экранировал, помех не замечал. Силиконовая шайба для герметизации ставится внутри гайки-заглушки.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ И УСТРОЙСТВА

АРЕОМЕТР – СПИРТОМЕР, ПИКНОМЕТРИЯ И МЕТРОЛОГИЯ

Для оценки крепости купил самый дешёвый бытовой спиртомер. Естественно, он врал на +8 %, причём цена деления 2% на мм., в свежем продукте тонул полностью. Принял за эталон плотность «казённой» водки и привёл показания в соответствие. Просто одел на него в погружаемой части колечко из пробки (пластик), оно вытолкнуло поплавок выше. Стачивая колечко на абразиве, довёл риску, погружая поплавок в водку, до нужной цифры и положения мениска. Пользуюсь таким индикатором при грубом разведении спирта в диапазоне 35%-45%, для углевания и последующих операций. При этом, конечно, слежу за температурой - при разведении спирта водой раствор нагревается.

Для более точных измерений плотности спирта иногда применяю пикнометрию, эта методика значительно точнее, но требует больше времени и дополнительного оборудования – электронных весов и точного объёма (специальной колбы или мерного стакана), ещё небольших расчётов на калькуляторе и специальных таблиц для разных диапазонов крепости.

Что касается точности приборов на колонне, все они, строго говоря, индикаторы. Я просто записываю цифры и соблюдаю постоянство и повторяемость показаний. Вольтметр ТЭНа у меня – предназначен для постоянного тока с пределом 100В, а показывает переменное напряжение несинусоидальной формы до 1000 В.Закрашена точка на индикаторе, добавлен свой блок питания, измеряемое напряжение поделено на 10, выпрямлено и проинтегрировано (сглажено). Показания выставлены по образцовому прибору постоянного тока. Армированная трубка слива горячей воды размечена через 10 см чёрточками. Это тоже “прибор “- измерения скорости охлаждающего потока воды. При рабочей температуре вода содержит пузыри, время прохождения пузыря между двумя черточками кореллирует со скоростью потока и, для этой колонны, при обычном режиме, составляет 1 секунду. Для повторяемости режима мне не нужно пересчитывать показания в кубометры в секунду, просто записать 1 секунду (с учётом температуры воды в водопроводе). Такой же “прибор” на шланге отвода углекислого газа из бродильной ёмкости с петлевым гидрозатвором. Скорость пузырьков газа соответствует интенсивности брожения. На форуме принят метод измерения скорости отбора - количество капель в секунду, всегда пользуюсь этой методикой при отборе головной фракции.

ДЕКАНТАТОР

Снятие с осадка браги облегчил с помощью несложных приспособлений. Внутрь погружаемого конца трубки вставил наконечник из нержавейки, изменяющий направление потока при всасывании – это даёт возможность ближе подвести трубку к осадку. Кроме того, саму трубку пристегнул резиновыми колечками к длинному стержню, например, к шампуру. Зная высоту осадка, опускаю шампур до упора о дно ёмкости, а, чтобы не замутить осадок, стержень в этом месте сделал потоньше. Другой конец трубки соединил с канистрой. Канистра с пробкой, в которую герметично вставлены два шланга, не позволит при этой операции наглотаться браги. Канистры, бочки и шланги использую полупрозрачные, легко контролировать уровень и чистоту жидкости. Такой же наконечник применяю для декантирования продукта с угольного осадка, в этом случае трубку лучше взять другую – тоньше и короче. Слив барды из бака в большую ёмкость (затем в рядом стоящую ванну) это приспособление тоже значительно упрощает.

СЪЁМНИК ШЛАНГОВ

Водяные шланги у меня Ø8мм, а металлические патрубки на колонне -Ø9мм. При разборке системы, особенно на стабилизаторе давления снять шланг не так просто. Плоскогубцы работают плохо. Ключик из тонкой нержавейки с красной ниточкой, чтоб не терялся, поможет упростить эту операцию, не повредив ни трубку, ни патрубка. Полукруглый вырез в металле Ø9,2 должен скользить без заклинивания, отогнутое ребро жёсткости предотвратит сгибание съёмника в этом узком месте.

ПОДОГРЕВАТЕЛЬ БРАГИ

В конце второго года эксплуатации рекомендованный форумом аквариумный подогреватель “сдох”, дрожжи заснули, (зима, на лоджии 12-15 ⁰ С), брага добродила возле батареи. Оказалось, прохудилась оболочка сетевого кабеля в месте входа в подогреватель. Произошло короткое замыкание в бражной среде, внутрь оболочки кабеля в сам нагреватель просочилась брага. Решил сделать «тёплый пол» для дрожжей. Из всякого хлама – терморегулятора стиралки “Сименс”, подогревателя из медтехники, металлического корпуса стереопроигрывателя “ Ария”, дюралевой крышки старинного лабораторного P-h-метра, 4 деревянных брусков получилось нечто полезное, пока работает, держит температуру в бочке 29,5 ⁰ С, предел регулятора 80⁰ С. Теплоизоляция – моя зимняя синтетическая куртка, газ через петлевой гидрозатвор уходит по трубке на улицу, стенка бочки тёплая на ощупь. Этот подогрев работает лучше - сбраживание проходит быстрее, правда, берёт от сети 110 Ватт (при включении регулятора). Аквариумный вариант брал энергии вполовину меньше, но брага вдвое дольше сбраживалась.

ФИЛЬТРОВАЛЬНЫЙ СТАКАН

Косметические ватные диски очень удобны для фильтрации продукта после углевания или настойки. Подобрал нержавеющий стакан с диаметром дна, равным диаметру диска. В донышке насверлил сетку из отверстий, а для прижима ваты согнул из медного прутка кольцо. Чайная ложка расправляет вату, полезно также смочить фильтр тем же раствором до закладки в стакан, чтобы удар струи сверху не поднял диск. Если фильтровать долго, стакан накрываю нержавеющей крышкой, которая уменьшает запах в помещении и сберегает спирт от окисления и испарения.

ТЕПЛОИЗОЛЯЦИЯ

Кусок старого шерстяного одеяла, обшитый хлопчатобумажной тканью, температурная стойкость 100 ⁰ С. Чтобы внутренний слой не смещался, все слои прострочены на швейной машинке. Размеры разные - по месту, с расчётом на два оборота вокруг трубы. Закрепляется поясками с текстильной липучкой, эти же пояски придерживают трубки охлаждения и гайку при хранении царги с дефом. Если одетую на место теплоизоляцию смочить и дать ей высохнуть на трубе, она примет форму тубуса, будет плотнее прилегать.