гигиена тема 10 11
.docxТЕМА 10
МЕТОДИКА РОЗРАХУНКУ ЕНЕРГОВИТРАТ ЛЮДИНИ ТА ЇЇ ПОТРЕБ В ХАРЧОВИХ РЕЧОВИНАХ. ОЦІНКА АДЕКВАТНОСТІ ХАРЧУВАННЯ ЗА МЕНЮ-РОЗКЛАДКОЮ.
#
Назвіть метод визначення добових енерговитрат:
1
хронометражно – табличний
0
анкетно – табличний;
0
функціональної енергометрії;
0
вагової енергометрії;
0
розрахунково – ваговий;
#
Специфічно – динамічна дія харчів складає від обсягу основного обміну (%):
1
близько 10 – 15;
0
близько 5 – 10;
0
близько 5 – 15;
0
близько 5 – 7;
0
близько 7 – 15.
#
3
Енергія, обумовлена нервово - м'язовою діяльністю, включає в себе:
1
енергію професійної діяльності та енергію всіх видів діяльності (на основі хронограми);
0
енергію професійної діяльності протягом дня (на основі хронограми);
0
енергію основного обміну та енергію професійної діяльності;
0
енергію специфічно – динамічної дії харчів та енергію - м'язової діяльності;
0
енергію специфічно – динамічної дії харчів та енергію професійної діяльності.
#
Основний обмін залежить від:
1
маси тіла, віку, статі та зросту;
0
маси тіла, зросту та кліматологічної зони мешкання;
0
маси тіла, зросту та характеру трудової діяльності;
0
віку, статі та характеру трудової діяльності;
0
віку, статі та кліматичної зони мешкання.
#
Добовий харчовий раціон – це:
1
норма харчового забезпечення на добу, яка розподілена при 3 – разовому харчуванні на сніданок, обід та вечерю;
0
кількість страв та напоїв (в г), яка складає добовий прийом харчів;
0
перелік продуктів (в г), необхідних для приготування однієї порції сніданку, обіду, вечері;
0
відсотковий розподіл калорійності їжі, яка вживається на сніданок, обід, вечерю;
0
харчування, яке забезпечує кількісні та якісні вимоги до нього протягом доби.
#
Молоко рекомендується у лікувальному харчуванні при нефритах та набряках, бо воно:
1
практично не містить хлоридів (хлориду натрію);
0
має нейтральну реакцію;
0
сприяє віддачі води клітинами тканин, знижує осмотичний тиск в них;
0
сприяє швидкому виведенню ендогенної води з організму;
0
збільшує фільтраційну можливість нирок.
#
Чому молоко рекомендується для харчування людині похилого віку:
1
тому, що молоко містить метіонін та холін (біологічно активні речовини), які знижують рівень холестерину в крові;
0
тому, що молоко нейтралізує кислі радикали в організмі;
0
тому, що білкові фракції молока знижують рівень холестерину в крові;
0
тому, що молочний цукор молока знижує рівень холестерину крові;
0
тому, що у молоці немає холестеринових сполук, які підвищують рівень холестерину в крові.
#
Режим харчування пенсіонера 68 років трьохразовий, з наступним розподілом енергетичної цінності за прийомами: на сніданок – 20 %, на обід – 30 %, на вечерю – 50 %. Режим харчування пенсіонера повинен бути.
1
Чотириразовим з перевагою енергетичної цінності на обід
0
Чотириразовим з перевагою енергетичної цінності на сніданок
0
Чотириразовим з рівномірним розподілом енергетичної цінності за прийомами їжі
0
Триразовим з перевагою енергетичної цінності на обід
0
Чотириразовим з перевагою енергетичної цінності на вечерю
#
Для нормального забезпечення пластичних та енергетичних потреб підлітка необхідне постачання організму всіх поживних речовин у певних співвідношеннях. Співвідношення білків, жирів та вуглеводів за масою у раціоні харчування повинно складати:
1
складає 1 : 1 : 4
0
складає 1 : 1,5 : 4,5
0
складає 1 : 1,1 : 4,5
0
складає 1 : 2 : 4,5
0
складає 1 : 1,2 : 6
#
Яка кількість добових витрат енергії при раціональному харчуванні повинна бути забезпечена жировою квотою раціону?
1
біля 25-30%.
0
біля 5-10%.
0
біля 30-35%.
0
біля 35-40%.
0
біля 40-45%.
#
Яка кількість добових витрат енергії при раціональному харчуванні повинна бути забезпечена білковою квотою раціону?
1
біля 11-13%.
0
біля 15-20%.
0
біля 20-25%.
0
біля 25-30%.
0
біля 30-35%.
#
Назвіть продукти, які є джерелом ПНЖК родини ω3 :
1
Морські жири, льняна та конопляна олії, сало.
0
Сало.
0
Соняшникова олія.
0
Олеінова олія.
0
Вершкове масло.
#
Назвіть продукти, які є джерелом ПНЖК родини ω9 :
1
Олеінова олія, сало.
0
Яловичий жир.
0
Вершкове масло.
0
Соняшникова олія.
0
Кукурудзяна олія.
#
До якої професійної групи відносяться хірурги?
1
до третьої (середня по тяжкості праця);
0
до першої, як і всі медпрацівники;
0
до другої, як і середній і молодший медперсонал;
0
до четвертої (важка фізична праця);
0
до п'ятої (надзвичайно емоційно напружена праця).
#
Потреба в енергії визначається:
1
за величиною добових енерговитрат;
0
за величиною добової калорійності раціону;
0
за величиною добової потреби в білках;
0
за величиною добової потреби в жирах;
0
за величиною добової потреби у вуглеводах.
#
Специфічно - динамічну дію їжі визначають:
1
за величиною основного обміну;
0
ваговим методом;
0
розрахунковим методом;
0
хронометражним методом;
0
за антропометричними даними за допомогою таблиць.
#
Частка простих сахаров в їх добовій кількості при раціональному харчуванні (не більш %):
1
не більш 40;
0
не більш 35 ;
0
не більш 45;
0
не більш 50;
0
не більш 20 .
#
Середня величина основного обміну у чоловіків 18-30 років (ккал):
1
біля 1700 ;
0
біля 1500 ;
0
біля 1400;
0
біля 2000;
0
біля 2700 .
#
Метод аліментарної энергометрії - це точний облік енергетичної цінності їжі і контроль за масою тіла на протязі:
1
протягом 15 - 16 днів;
0
місяця;
0
тижні;
0
двох тижнів;
0
протягом 25 - 26 днів.
#
Чому в середньому дорівнює основний обмін у жінок 18-30 років (ккал)?
1
близько 1400;
0
близько 1200 ;
0
близько 1700;
0
близько 1000;
0
близько 1500.
#
Сутність методу прямої калориметрії:
1
облік енергії, що виділяється організмом, за допомогою спеціальних камер;
0
облік енергії, що виділяється організмом, за допомогою спеціальних розрахункових таблиць;
0
облік енергії, що виділяється організмом, залежно від статі, віку і ваги;
0
облік енергії, що виділяється організмом, залежно від професійної діяльності;
0
облік енергії, що виділяється організмом, залежно від статі, віку і професії
#
Правило ізодинамії - це:
1
еквівалентність продуктів за їх енергетичною цінністю.
0
заміна одного продукту іншим за умови збереження його ваги;
0
заміна одного продукту іншим за умови рівності в їх складі тваринних білків;
0
заміна одного продукту іншим за умови рівності в їх складі рослинних жирів;
0
еквівалентність продуктів за їх хімічним складом;
#
Якою повинна бути квота тваринного білка в їх добовій кількості при раціональному харчуванні (%)?
1
біля 55;
0
біля 45 - 50;
0
біля 40;
0
біля 45;
0
біля 55 - 60.
#
Надлишок білків (особливо тваринних) в харчовому раціоні небажаний, оскільки:
1
надлишок білків приводить до порушення функцій білої крові (зокрема, до порушення фагоцитозу);
0
в організмі утворюється токсичний аміак і розвивається гнильна мікрофлора в кишечнику;
0
в організмі утворюється токсичний сірководень і розвиваються процеси бродіння в кишечнику;
0
надлишок білка трансформується в жири;
0
надлишок білка трансформується у вуглеводи, що приводить до розвитку гіперглікемії.
#
Квота рослинних жирів в їх добовій кількості при раціональному харчуванні (%):
1
біля 30.
0
біля 35;
0
біля 20 - 25;
0
біля 20;
0
біля 25;
#
Добові енерговитрати складаються з:
1
енергії основного обміну, специфічно-динамічної дії їжі і енергії нервово-м'язової діяльності;
0
енергії основного обміну і енергії м'язової і розумової діяльності;
0
енергії основного обміну і енергії, що вивільнюється при розпаді в циклі Кребса білків, жирів і вуглеводів;
0
енергії основного обміну і енергії специфічно-динамічної дії їжі;
0
енергії основного обміну та енергії нервовом'язової діяльності.
#
Середня вага добового харчового раціону, що рекомендується (кг):
1
біля 2,5 - 3,0.
0
біля 1,5 - 2,0;
0
біля 1,5 - 2,5;
0
біля 3,0 - 3,5;
0
біля 3,5 - 4,0;
#
Квота вечері при триразовому харчуванні (%):
1
біля 20 - 25;
0
біля 5,0 - 10,0;
0
біля 10 - 15;
0
біля 15 - 20;
0
25 - 30.
#
Квота обіду при триразовому харчуванні (%):
1
біля 45 - 50;
0
біля 30 - 35;
0
біля 35 - 40;
0
біля 40 - 45;
0
біля 50 - 55.
#
Квота завтрака при триразовому харчуванні (%):
1
біля 30;
0
біля 20;
0
біля 15;
0
біля 35;
0
біля 10.
#
Яка кількість добових витрат енергії при раціональному харчуванні повинна бути забезпечена вуглеводною квотою раціону?
1
біля 60-64.
0
біля 44 - 50;
0
біля 30-40;
0
біля 40-44;
0
біля 50-54;
Тема № 11. Вітаміни.
#
До водорозчинної групи вітаміні відносяться:
1
Аскорбінова кислота (С), біофлавоноїди, вітаміни групи В (В1, В2, В6, В12), ніацин (РР), фолацин(В9), пантотенова кислота (В3),біотин (Н)
0
Кобаламін, ретинол, вітамін К
0
Вітамін Е, рибофлавін, ніацин
0
Тіамін, токоферол, вітамін С
0
Фолацин,кальциферол, каротиноїди
#
До жиророзчинної групи вітамінів відносяться:
1
Вітамін А (ретинол), каротиноїди (провітаміни А), вітамін Е (токофероли і токотріеноли ), вітамін D (кальциферол), вітамін К (філохінон, менахінон)
0
Ретиноїди, піридоксин, біотин
0
аскорбінова кислота, вітамін В3, ретинол
0
вітамін D, тіамін, рибофлавін
0
Кобаламін, вітамін А, рибофлавін
#
Найменш стійкий в процесі зберігання та кулінарної обробки вітамін?
1
Вітамін «C»
0
Ретинол
0
Тіамін
0
Рибофлавін
0
Кальциферол
#
Вітаміни класифікуються в залежності:
1
Розчинності в жирах і в воді
0
Розчинності в жирах і в спиртах
0
Розчинності в воді і в спиртах
0
Розчинності в спиртах і рідинах організму
0
Здатності (нездатності) до синтезу в організмі
#
Основними джерелами аскорбінової кислоти являються:
1
Продукти рослинного походження
0
Продукти тваринного походження
0
Молоко та молочні продукти
0
М'ясо тварин і риби
0
Печінка тварин і риби
#
Антибіотики негативно впливають на вітамінний обмін, зокрема:
1
Пригнічують кишкову мікрофлору
0
Руйнуються водорозчинні вітаміни
0
Руйнуються жиророзчинні вітаміни
0
Руйнуються ферменти, частиною яких є вітаміни
0
Знижується активність вітамінів в обміні речовин
#
Фізіологічна роль аскорбінової кислоти визначається:
1
Активною участю в окисно-відновних процесах
0
ЇЇ коферментними властивостями
0
Участю в підтримці осмотичної рівноваги в клітинах
0
Участю в процесах, пов'язаних з функцією розмноження
0
Активною участю в нормалізації та стимуляції кровотворення
#
Добова потреба в аскорбіновій кислоті для дорослих (мг):
1
Становить - 70 (Ж) – 80 (М)мг
0
Становить - 50 (Ж) – 70 (М) мг
0
Становить - 10 (Ж) – 30 (М) мг
0
Становить - 70 (Ж і М) мг
0
Становить - 80 (Ж і М) мг
#
Добова потреба в вітаміні «Е» для дорослих (мг):
1
Становить - 15
0
Становить - 17
0
Становить - 25
0
Становить - 20
0
Становить - 10
#
Вітамін «Е» це:
1
Токофероли
0
Рибофлавін
0
Нікотинова кислота
0
Ретинол
0
Каротин
#
Добова потреба в рибофлавіні для дорослих (мг):
1
Становить - 1,6 (Ж) – 2,0 (М) мг
0
Становить - 1,5 (Ж) – 2,6 (М) мг
0
Становить - 17 (Ж) - 25 (М) мг
0
Становить - 1,0 (Ж) - 2,0 (М) мг
0
Становить - 12 (Ж) – 15 (М) мг
#
Для підтвердження діагнозу «гіповітаміноз С » необхідно:
1
Визначити вміст вітаміну «С» в крові
0
Провести «язикову пробу»
0
Вивчити добовий харчовий раціон людини
0
Визначити вміст вітаміну «С» в потовій рідині
0
Визначити вміст вітаміну «С» в слині
#
Нормальний вміст вітаміну «С» в крові (мг %):
1
Близько - 0,7 – 1,2
0
Близько - 0,07 – 0,12
0
Близько - 50
0
Близько - 70 – 50
0
Близько - 7 - 12
#
Джерела ретинолу:
1
Тільки тваринні продукти
0
Овочі та фрукти
0
Продукти переробки злаків
0
Тільки рослинні продукти
0
Тваринні і рослинні продукти
#
Умови утворення холекальциферолу:
1
Синтезується в шкірі при опроміненні її штучними джерелами УФ-променів (спектр В)
0
Синтезується в шкірі при опроміненні її штучними джерелами УФ-променів (спектр С)
0
Синтезується в шкірі при опроміненні її штучними джерелами УФ-променів (спектр А)
0
Синтезується в організмі тільки при інсоляції
0
Синтезується в кістках при інсоляції
#
Особливо багаті рибофлавіном:
1
Пивні дріжджі
0
Продукти переробки злаків
0
М’ясо і риба
0
Молоко та молочні продукти
0
Яйця (жовток)
#
Основні джерела токоферолів:
1
Рослинні масла
0
Тваринні жири
0
Свинний жир
0
Продукти переробки злаків
0
Печінка тварин і риб
#
Біологічні властивості ретинолу:
1
Необхідний для утворення зорової пурпури
0
Нормалізує білковий обмін
0
Необхідний для синтезу білка
0
Нормалізує вуглеводний обмін
0
Бере участь в окисно – відновних процесах
#
Основні джерела тіаміну:
1
Продукти переробки злаків і бобові
0
Овочі та фрукти
0
Молоко та молочні продукти
0
Пивні дріжджі
0
Яйця
#
Одна з основних функцій вітаміну B1:
1
Відіграє важливу роль у вуглеводному обміні
0
Бере участь у підтримці нормального стану епітелію
0
Бере активну участь в окисно – відновних процесах
0
Відіграє важливу роль у жировому обміні
0
Стимулює перехід ергокальциферолу в холекальциферол
#
Одна з основних функцій тіаміну:
1
Являється активною частиною кокарбоксилази
0
Стимулює перехід вітаміну D2 в D3
0
Відіграє важливу роль у жировому обміні
0
Бере активну участь в окисно – відновних процесах
0
Бере участь у підтримці нормального стану епітелію
#
Додаткові джерела вітаміну «D»:
1
Печінка морських риб
0
Свинний жир
0
Рослинні масла
0
Печінка забійної худоби
0
Кукурудзяна олія
#
Відносну стійкість під час зберігання та кулінарній обробці має вітамін:
1
Ретинол
0
Рибофлавін
0
Піридоксин
0
Аскорбінова кислота
0
Вітамін «РР»
#
Основні джерела каротину:
1
Фрукти та овочі
0
Риб’ячий жир
0
Тільки тваринні продукти
0
Продукти рослинного і тваринного походження
0
Яйця (жовток)
#
Добова потреба у вітаміні «D» для дорослих (мкг):
1
Становить - 2,5
0
Становить - 5,0
0
Становить - 10,0
0
Становить - 4,0
0
Поповнюється за рахунок прийому від одної до 3–х столових ложок риб’ячого жиру
#
Біологічні властивості токоферолів:
1
Беруть участь в процесах, що пов’язані з розмноженням
0
Необхідні для синтезу зорового пурпура
0
Входять в структуру вітаміну F
0
Необхідні для підтримки нормального стану епітелію
0
Відіграють важливу роль в покращенні сутінкового зору
#
Біологічні властивості токоферолів:
1
Мають антиоксидантні властивості
0
Відіграють важливу роль в забезпеченні сутінкового зору
0
Необхідні для підтримки нормального стану епітелію
0
Входять в структуру вітаміну F
0
Необхідні для синтезу зорового пурпура
#
Для синтезу деяких вітамінів в організмі людини необхідний вплив:
1
УФ-випромінювання (спектр В)
0
УФ-випромінювання (спектр С)
0
УФ-випромінювання (спектр А)
0
Видимого спектру сонячної радіації
0
ІЧ-випромінювання
#
Для синтезу деяких вітамінів в організмі людини необхідний вплив:
1
Мікрофлори шлунково–кишкового тракту
0
ІЧ-випромінювання
0
УФ-випромінювання (спектр А)
0
УФ-випромінювання (спектр С)
0
Видимого спектру сонячної радіації
#
Вітаміни синтезуються:
1
Головним чином в рослинних продуктах
0
Головним чином в продуктах тваринного походження
0
В продуктах тваринних і рослинних в рівних частках
0
Головним чином в організмі людини (водорозчинні)
0
Головним чином в організмі людини (жиророзчинні)
#
Визначте поняття вітаміни:
1
Низькомолекулярні органічні речовини, які частково синтезуються в організмі,які надходять в організм зовні, що не мають енергетичних та пластичних властивостей,необхідні в малих кількостях
0
Високомолекулярні речовини, які не синтезуються в організмі людини,що надходять в організм зовні, необхідні в малих кількостях
0
Низькомолекулярні органічні та неорганічні речовини, які частково синтезуються в організмі, які надходять в організм зовні, що не мають енергетичних властивостей,необхідні в малих кількостях
0
Низькомолекулярні органічні речовини, які частково синтезуються в організмі,які надходять в організм зовні, що не мають енергетичних та пластичних властивостей,необхідні в великих кількостях
0
Високомолекулярні органічні речовини, які не синтезуються в організмі, що мають незначні енергетичні та пластичні властивості,біологічно активні в малих кількостях
#
Добова потреба в тіаміні:
1
Становить - 1,3 (Ж) – 1,6 (М)
0
Становить - 2,0 (Ж) – 2,5 (М)
0
Становить - 17 (Ж) – 25 (М)
0
Становить - 15 (Ж) – 20 (М)
0
Становить - 1,0 (Ж) – 1,5 (М)
#
Основне джерело вітаміну «С» в зимовий та весняний періоди:
1
Картопля
0
Морква
0
Часник
0
Буряк
0
Цибуля
#
Основне джерело вітаміну «С» в зимовий та весняний періоди:
1
Білокачанна капуста
0
Буряк
0
Морква
0
Цибуля
0
Часник
#
Холекальциферол – це:
1
Активна форма вітаміну «D», яка утворюється під дією на шкіру штучного джерела УФ-променів(спектр В)
0
Активна форма вітаміну «D», яка утворюється під дією на шкіру штучного джерела ІЧ-променів
0
Провітамін вітаміну «D»
0
Активна форма вітаміну «D», яка утворюється під дією на шкіру штучного джерела УФ-променів (спектр А)
0
Активна форма вітаміну «D», яка утворюється під дією на шкіру штучного джерела УФ-променів (спектр С)
#
Одним із основних симптомів цинги є:
1
Зниження реактивності організму
0
Хейлоз
0
Гемеролапія
0
Дерматоз
0
Аліментарний поліневрит
#
Джерела каротину:
1
Тільки рослинні продукти
0
Тільки тваринні продукти
0
Продукти рослинні і тваринні
0
Яйця (жовток)
0
Риб’ячий жир
#
Вітамін «С» визначається в фруктах та овочах методом:
1
Йодометричним
0
Ваговим
0
Колориметричним
0
Експрес – методом
0
Розрахунковим
#
Добова потреба у вітаміні "А" для дорослих (мкг):
1
становить 1000
0
становить 500
0
становить 250
0
становить 800
0
становить 600
#
Основні джерела ретинолу:
1
Печінка теляча
0
Молоко
0
Свинина
0
Капуста
0
Соєві боби
#
Основні джерела ретинолу:
1
Рибячий жир
0
Гарбуз
0
Салат
0
Диня
0
Шоколад
#
Основні джерела ретинолу:
1
Вершкове масло
0
Томати
0
Вівсяні пластівці
0
Смородина
0
Ізюм
#
Основні джерела ретинолу:
1
Тверді сири
0
Огірки
0
Проростки пшениці
0
Полуниця
0
Яловичина
#
Основні джерела ретинолу:
1
Яєчний жовток
0
Соняшникова олія
0
Риба
0
Сметана
0
Макарони
#
Основні джерела провітаміну А (В-каротину):
1
Морква
0
Пастернак
0
Диня
0
Сир кисломолочний
0
Мед
#
Основні джерела провітаміну А (В-каротину):
1
Салат
0
Курага
0
Лосось
0
Буряк
0
Ряженка
#
Основні джерела провітаміну А (В-каротину):
1
Шпінат
0
Малина
0
Говядина
0
Горіхи
0
Картопля
#
Основні джерела провітаміну А (В-каротину):
1
Петрушка
0
Смородина
0
Квасоля
0
Мясо кролика
0
Цибуля
#
Основні джерела провітаміну А (В-каротину):
1
Капуста броколі
0
Редис
0
Яйця
0
Бринза
0
Рис
#
Жиророзчинні вітаміни накопичуються в організмі, що може призвести до проявів гіпервітамінозів. Добові дози вітаміну "А" при тривалому вживанні повинні бути:
1
Не більше 5 мг (16 650 МО)
0
Не менше 3 мг (10 150 МО)
0
Не більше 8 мг (18 400 МО)
0
Не менше 10 мг (20 130 МО)
0
Не більше 7 мг (17 210 МО)
#
Симптоми вітамінної недостатності ретинолу:
1
Сухість шкіри
0
Гіпергідроз (підвищена пітливість)
0
Хейлоз (бліда слизова губ в місці змикання із-за мацерації епітелію та його злущення стає червоною)
0
Гіпертрофічний глосит (язик збільшується в обємі, по краях - гіперемія з відбитками зубів)
0
Ангулярний стоматит (сірувато-жовті папули в куточках рота,які від мацерації переходять в тріщини)
#
Симптоми вітамінної недостатності ретинолу:
1
Гіперкератоз
0
Петехії
0
Фолікульоз
0
Географічний язик
0
Жирна себорея
#
Симптоми вітамінної недостатності ретинолу:
1
Ксероофтальмія
0
Лакований язик
0
Циліарна інєкція
0
Кровоточивість ясен
0
Десваматозний глосит
#
Симптоми вітамінної недостатності ретинолу:
1
Фолікулярний гіперкератоз(на шкірі сідниць, стегон, литок, розгинальних поверхонь рук в області волосяних фолікул посилене ороговіння епітелію), симптом "гусячої шкіри"
0
Синюшна кайма на яснах
0
Болючість мязів литок
0
Конюктивит
0
Поліневрит
#
Під час кипятіння, смаження, пастеризації і стерилізації продуктів втрачається:
1
Близько 20% вітаміну "А"
0
Близько 10% вітаміну "А"
0
Близько 15% вітаміну "А"
0
Близько 5 % вітаміну "А"
0
Близько 35% вітаміну "А"
#
Біологічні властивості ретинолу:
1
Бере участь в актах присмеркового (нічного) зору і відчуття кольору
0
Регулює процес декарбоксилювання ПВК (піровиноградної кислоти)
0
Регуляція обміну амінокислот
0
Виконує нервово-трофічну функцію
0
Чинить широку анаболічну дію шляхом участі в продукуванні АТФ
#
Біологічні властивості ретинолу:
1
Регулює обмінні процеси в шкірі, слизових оболонках очей, дихальних, травних і сечових шляхах
0
Впливає на біосинтез у печінці протромбіну, одного з факторів згортання крові
0
Необхідний для утворення ацетилхоліну - передавача нервових імпульсів
0
Поліпшує світловий і колірний зір
0
Регулює обмін кальцію і фосфору
#
Біологічні властивості ретинолу:
1
Впливає на функцію біологічних мембран та ендокринних залоз, тканинне дихання
0
Прискорює регенерацію гепатоцитів
0
Регулює процеси синтезу жирних кислот, дезамінування та переамінування амінокислот
0
Бере участь у синтезі колагену
0
Бере участь в обміні холестерину
#
У разі якого вітаміну порушується відновлення родопсину?
1
Ретинолу "А"
0
Ніацину "РР"
0
Філохінону "К"
0
Пантотенової кислоти "В3"
0
Фолату "В9"
#
Під впливом світла зоровий пурпур розкладається із звільненням жовтого пігменту-ретинену.Відновлення родопсину (комплекс білка з ретинолом) в паличках сітківки ока відбувається в темряві шляхом перетворення ретинену на ретинол і наступного зєднання його з білком. У разі нестачі вітаміну "А" відновлення родопсину затримується і розвивається:
1
Стійкий симптомокомплекс ураження органу зору - ксерофтальмія з розвитком гемералопії (курячої сліпоти) в результаті кератомаляції
0
Цинга
0
Бері-бері
0
Рахіт
0
Пелагра
#
До фізіологічних ефектів, звязаних з А-вітамінною активністю відноситься:
1
Стимуляція росту і розвитку плода
0
Експресія Т-лімфоцитів, дендритних клітин та макрофагів
0
Блокування ланцюгової реакції перекисного окислення ліпідів
0
Участь в функціюванні факторів коагуляції: протромбіну- II,проконвертину- VII, антигемофільного глобуліну - IX, Стюарта-Прауера - X.
0
Синдром Лейнера - ( у немовлят - себорейний дерматит з пігментацією,з проявами анорексії, тошноти, гіперстезії,анемії, гіперхолестеринемії)
#
До фізіологічних ефектів, звязаних з А-вітамінною активністю відноситься:
1
Активація Т-лімфоцитів та синтез еритроцитів за рахунок диференціювання стовбурових клітин в еритроцити і мобілізації депонованого заліза для синтезу гемоглобіну
0
Синтез нейротрансмітерів -норадреналіна, серотоніна, а також карнітину, жовчних кислот із холестерину
0
Гідроксилювання кортикостероїдних гормонів (особливо активних при стресах)
0
Субстрактна підтримка синтезу або активації гормонів і медіаторів фенольної природи
0
II-фаза трансформації ксенобіотиків, шляхом іх елімінації із організму
#
До фізіологічних ефектів, звязаних з А-вітамінною активністю відноситься:
1
Метаболічний звязок з цинком (при дефіциті цинку затримується біотрансформація ретинола в ретиналь, який входить в склад зорового пігменту-родопсину,який забезпечує фоторецепцію в сітківці ока)
0
Входить до складу коензиму А, який забезпечує експресію генів та біотрансформацію ксенобіотиків
0
Важлива роль в функціюванні біля 100 ферментів, в білковому обміні
0
Бере участь в катаболізмі вуглеводів, жирів, білків, алкоголю та в анаболізмі жирних кислот,холестерину, спец. білків,які беруть участь в клітинній диференціації
0
Входить в склад багатьох ферментів, які забезпечують метаболізм аміно-і нуклеінових кислот
#
До фізіологічних ефектів, звязаних з А-вітамінною активністю відноситься:
1
Метаболічний звязок з залізом.Прискорюється розвиток залізодефіцитної анемії і невілюється позитивний ефект додаткового надходження заліза з харчуванням
0
Стимулювання біосинтезу мембранного білку, який забезпечує міжклітинні взаємозвязки при диференціації клітин
0
Активація експресії генів, синтезуючих кальційзвязуючих білків, підвищення вродженого імунітету та інгібірування розвитку аутоімунних процесів