- •Г. Н. Роганов органическая химия Учебно-методическое пособие
- •Часть 1
- •Содержание
- •Часть 1
- •Часть 2
- •Предисловие
- •Введение
- •1 Углеводороды
- •1.2 Алкены (этиленовые углеводороды или олефины)
- •1.3 Диеновые углеводороды (алкадиены)
- •1.4 Алкины (ацетиленовые углеводороды)
- •1.5 Алициклические углеводороды
- •1.6 Ароматические углеводороды
- •2 Гидроксисоединения
- •2.1 Спирты
- •2.1.1 Одноатомные спирты
- •2.1.1.1 Насыщенные одноатомные спирты
- •2.1.1.2 Ненасыщенные одноатомные спирты
- •2.1.2 Многоатомные спирты
- •2.1.2.1 Гликоли
- •2.1.2.2 Глицерин
- •2.2 Фенолы и ароматические спирты
- •2.2.1 Фенолы
- •2.2.2 Ароматические спирты
- •3 Простые эфиры
- •3.1 Алифатические простые эфиры
- •3.2 Циклические простые эфиры или органические окиси (эпоксисоединения)
- •4 Карбонильные соединения (альдегиды и кетоны, оксосоединения )
- •4.1 Насыщенные карбонильные соединения
- •4.2 Ненасыщенные карбонильные соединения
- •4.3 Ароматические карбонильные соединения
- •Список использованной литературы
- •Приложение а учебно-методические материалы для самостоятельной работы студентов
- •Продолжение приложения а
- •Продолжение приложения а
- •Приложение б
- •Часть 1
Министерство образования Республики Беларусь
Учреждение образования
«Могилевский государственный университет продовольствия»
Кафедра химической технологии высокомолекулярных соединений
Г. Н. Роганов органическая химия Учебно-методическое пособие
В двух частях
Часть 1
Могилев 2013
УДК 547
ББК 24.2
Р59
Рецензенты: кандидат химических наук, доцент кафедры ХТВМС МГУП О. М. Баранов; кандидат химических наук, доцент кафедры химии Могилевского государственного университета им. А.А. Кулешова А. Я. Гузиков
Рекомендовано кафедрой химической технологии высокомолекулярных соединений МГУП
Утверждено научно-методическим советом МГУП
Роганов, Г. Н.
Р59 Органическая химия : учеб.-метод. пособие : в 2 ч. / Г. Н. Роганов. – Могилев : МГУП, 2013. – Ч. 1. – 146 с.
ISBN 978-985-6979-70-8 (Ч. 1).
ISBN 978-985-6979-69-2.
В учебном пособии с позиций современной теории строения органических соединений систематически излагаются основы органической химии. Предназначается для студентов технологических специальностей пищевой промышленности.
УДК 547
ББК 24.2
|
ISBN 978-985-6979-70-8 (Ч. 1) ISBN 978-985-6979-69-2 |
© Г. Н. Роганов, 2013 © Учреждение образования «Могилевский государственный университет продовольствия», 2013
|
Содержание
Часть 1
|
Предисловие . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
5 |
|
ВВЕДЕНИЕ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
6 |
|
Предмет органической химии . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
6 |
|
Строение и реакционная способность органических соединений . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
7 |
|
Определение строения органических соединений . . . . . . . . . . |
17 |
|
Классификация органических соединений . . . . . . . . . . . . . . . . |
19 |
|
Основные сырьевые источники органических соединений . . |
20 |
|
1 УГЛЕВОДОРОДЫ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
22 |
|
1.1 Алканы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
22 |
|
1.2 Алкены . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
38 |
|
1.3 Диеновые углеводороды . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
50 |
|
1.4 Алкины . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
57 |
|
1.5 Алициклические углеводороды . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
63 |
|
1.6 Ароматические углеводороды . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
74 |
|
2 ГИДРОКСИСОЕДИНЕНИЯ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
95 |
|
2.1 Спирты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
95 |
|
2.1.1 Одноатомные спирты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
95 |
|
2.1.1.1 Насыщенные одноатомные спирты . . . . . . . . . . |
95 |
|
2.1.1.2 Ненасыщенные одноатомные спирты . . . . . . . . |
102 |
|
2.1.2 Многоатомные спирты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
103 |
|
2.1.2.1 Гликоли . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
103 |
|
2.1.2.2 Глицерин . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
107 |
|
2.2 Фенолы и ароматические спирты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
110 |
|
3 ПРОСТЫЕ ЭФИРЫ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
117 |
|
3.1 Алифатические простые эфиры . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
117 |
|
3.2 Циклические простые эфиры (эпоксисоединения) . . . . . . |
119 |
|
4 КАРБОНИЛЬНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
122 |
|
4.1 Насыщенные карбонильные соединения . . . . . . . . . . . . . . |
122 |
|
4.2 Ненасыщенные карбонильные соединения . . . . . . . . . . . . |
135 |
|
4.3 Ароматические карбонильные соединения . . . . . . . . . . . . |
136 |
|
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ . . . . . . . . . |
140 |
|
Приложение А. Учебно-методические материалы для само- стоятельной работы студентов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
141 |
|
Приложение Б. Модульно-рейтинговая система аттестации студентов по органической химии . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
144 |