4. Подведение итогов практики

Отчет по практике сдается на выпускающую кафедру в утвержденные сроки. Защита отчета по практике проводится после проверки его руководителем от института и получением допуска к защите. По результатам защиты выставляется дифференцированная оценка.

Критерии дифференцированной оценки по итогам учебной практики:

• оценка «отлично» - выставляется студенту, если он своевременно в установленные сроки представил на кафедру оформленные в соответствии с требованиями отзыв, дневник, отчет о прохождении практики; имеет отличную характеристику (отзыв) от руководителя предприятия – базы практики; изложил в отчете в полном объеме вопросы по всем разделам практики; во время защиты отчета правильно ответил на все вопросы руководителя практики от института.

• оценка «хорошо» - выставляется студенту, если он своевременно в установленные сроки представил на кафедру отзыв, дневник, отчет о прохождении практики; имеет отличную характеристику (отзыв) от руководителя предприятия – базы практики; в отчете в полном объеме осветил вопросы по разделам практики; но получил незначительные замечания по оформлению отчетных документов по практике или во время защиты отчета ответил не на все вопросы руководителя практики от института;

• оценка «удовлетворительно» - выставляется студенту, если он своевременно в установленные сроки представил на кафедру отзыв, дневник, отчет о прохождении практики; но получил существенные замечания по оформлению отчетных документов по практике или в отчете не в полном объеме осветил вопросы по разделам практики; или во время защиты отчета ответил не на все вопросы руководителя практики от института;

• оценка «неудовлетворительно» - выставляется студенту, отсутствующему на закрепленном рабочем месте базы практики или не выполнившему программу практики, или получившему отрицательный отзыв о работе, или ответившему неверно на вопросы преподавателя при защите отчета.

Студент, не выполнивший программу практики или получивший неудовлетворительную оценку при защите отчета, устраняет недостатки и защищает отчет повторно. Результаты защиты отчета по практике учитываются при переводе студента на последующий курс обучения.

Студенты, не выполнившие программу практики по уважительной причине, направляются на практику повторно в свободное от учебы время распоряжением декана по заявлению студента, согласованному с заведующим кафедрой.

Студенты, не прошедшие практику без уважительных причин, могут быть отчислены в установленном порядке из института как имеющие академическую задолженность.

4. Рекомендуемая литература

Для изучения и повторения теоретического материала в условиях выполнения задач учебной и производственных практик необходимо воспользоваться литературой по таким дисциплинам, как теория менеджмента, управление человеческими ресурсами, экономика туристского предприятия, маркетинг, учет и анализ и др.

В условиях выполнения задач второй производственной практики список литературы определяется темой будущей бакалаврской работы и составляется студентом совместно с руководителем, выдавшим индивидуальное задание.

В качестве основных источников, необходимых для выполнения отчета по практике, предлагается следующая учебно-методическая и нормативно-справочная литература:

1. Гражданский кодекс Российской Федерации (части первая, вторая, третья, четвертая в действующей редакции).

2. Налоговый кодекс Российской Федерации (части первая, вторая в действующей редакции).

3. Трудовой кодекс Российской Федерации (в действующей редакции).

4. Федеральный закон № 132-ФЗ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» от 24.11.1996 г. (в действующей редакции).

5. Артемова Е. Н. Планирование на предприятиях ресторанного бизнеса : учеб. пособие. – М.: Академия, 2011. – 176 с.

6. Арутюнов Ю. А. Финансовый менеджмент : учеб. пособие. – 3-е изд. – М.: Кнорус, 2008. – 312 с.

7. Баумгартен Л. В. Стратегический менеджмент в туризме: учеб. пособие для вузов. – М.: ИЦ «Академия», 2007. – 352 с.

8. Бочарников В. Н. Информационные технологии в туризме : учеб. пособие. – М.: Флинта: МПСИ, 2008. – 360 с.

9. Бутко И. И. Туристический бизнес: основы организации. – Ростов н/Д: Феникс, 2013. – 384 с.

10. Веснин В. Р. Менеджмент: учебник. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: ТК Велби, изд-во Проспект, 2006. – 504 с.

11. Вотинцева Н. А. Правовое обеспечение туристской индустрии в России : учеб. пособие. – М.: ИТК «Дашков и К», 2010. – 320 с.

12. Головань Е. Ю. Индустрия гостеприимства : учеб. пособие. – Красноярск: ВСИТ, 2011. – 243 с.

13. Головань Е. Ю. Организация обслуживания в гостинцах и предприятиях питания. – Красноярск: ВСИТ, 2012. – 108 с.

14. Гуляев В. Г. Туризм: экономика, управление, устойчивое развитие : учебник / Российская международная академия туризма. – М.: Советский спорт, 2008. – 280 с.

15. Должикова А. И. Менеджмент для бакалавров сервиса: учеб. пособие. – Ростов н/Д: Феникс, 2013. – 412 с.

16. Иванова М. Ю. Теория организации: учебник. – 4-е изд. – М.: Кнорус, 2012. – 432 с.

17. Индустрия туризма : Правовые основы социально-культурного сервиса и туризма / сост. Дехтярь Г. М. – М.: Финансы и статистика, ИНФРА-М, 2011. – 416 с.

18. Кабушкин Н. И. Менеджмент гостиниц и ресторанов : учеб. пособие. – М.: Кнорус, 2013. – 416 с.

19. Кабушкин Н. И. Менеджмент гостиниц и ресторанов : учеб. пособие. – М.: Кнорус, 2013. – 416 с. – (Бакалавриат).

20. Кауров А. В. Бухгалтерский учет предприятия туристкой индустрии: учебник. – М.: Кнорус, 2010. – 240 с.

21. Кафидов В. В. Управление человеческими ресурсами: учеб. пособие. – СПб.: Питер, 2013. – 208 с.

22. Керимов В. Э. Бухгалтерский финансовый учет: учебник. – 2-е изд., испр. и доп. – М.: ИТК «Дашков и К», 2008. – 704 с.

23. Кибанов А. Я. Основы управления персоналом: учебник. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Инфрам-М, 2009. – 447 с.

24. Косолапов А. Б. Технология и организация туроператорской и турагентской деятельности: учеб. пособие. – М.: Кнорус, 2010. – 288 с.

25. Леонтьева Л. С. Теория менеджмента: учебник для бакалавра. – М.: Юрист, 2013. – 287 с.

26. Мазилкина Е. И. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности: учебник. – Ростов н/Д: Феникс, 2012. – 332 с.

27. Маслова Т. Д. Маркетинг: учебник для вузов. – СПб.: Питер, 2008. – 400 с.

28. Панкрухин А. П. Маркетинг: учебник. – 6-е изд. – М.: Омега-Л, 2009. – 656 с.

29. Персикова Т. Н. Межкультурная коммуникация и корпоративная культура : учеб. пособие. – М.: Логос, 2008. – 224 с.

30. Родигин А. А. Интернет технологии в туризме : учебник / Российская международная академия туризма. – М.: Советский спорт, 2006. – 388 с.

31. Стратегический менеджмент : учеб. пособие / Ю. Т. Шестопал, В. Д. Дорофеев, В. А. Дресвянников, Н. Ю. Щетинина, А. Н. Шмелева. – М.: Кнорус, 2013. – 320 с. (Бакалавриат).

32. Темный Ю. В., Темная Л. Р. Экономика туризма : учебник. – М.: Финансы и статистика; ИНФРА-М, 2010. – 448 с.

33. Тимохина Т. Л. Организация приема и обслуживания туристов : учеб. пособие. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: ИД «Форум»: ИНФРА-М, 2010. – 354 с.

34. Тодошева С. М. Теория менеджмента: учеб. пособие. – М.: Кнорус, 2013. – 216 с. – (Бакалавриат).

35. Финансовый менеджмент : Теория и практика : учебник / под ред. Е. С. Стояновой. – 6-е изд. – М.: Перспектива, 2008. – 656 с.

36. Чудновский А. Д. Информационные технологии управления в туризме : учеб. пособие. – М.: Кнорус, 2006. – 104 с.

37. Экономика предприятия в индустрии гостеприимства и туризма / под ред. Скобкина С. С. : учеб. пособие. – М.: Магистр: ИНФРА-М, 2011. – 431 с.

Приложение 1

Зав. кафедрой экономики и менеджмента

____________________________

от студента(ки) гр.___________

___________________________

^{(фамилия, и., о.)}