Висновки
Отже, людина для нормальної життєдіяльності мусить харчуватись, бо їжа — це «пальне», без якого організм не може функціонувати, їжа дає нам енергію, котра забезпечує нормальну роботу організму, будування й оновлення всіх його структур.
Треба усвідомлювати, що надлишок енергії так само небезпечний, як і її нестача. Організм, не маючи змоги використати всю енергію, відкладає зайве у вигляді жирів, і людина починає набирати вагу, що може мати вкрай погані наслідки для здоров'я, не кажучи вже про естетичний бік проблеми.
Правильне харчування сприяє збереженню здоров'я, опору шкідливим впливам довкілля. Воно підвищує фізичну та розумову працездатність і таким чином забезпечує активне довголіття людини. Продукти харчування мають виконувати водночас три основні функції:
• постачати необхідний матеріал для побудови й оновлення клітин;
• постачати енергію для функціонування організму (кровообіг, виділення тепла, секреція залоз, м'язові зусилля, робота мозку та ін.);
• надавати організмові здатність чинити опір хворобам.
Для доброго засвоювання їжі та нормальної життєдіяльності організму потрібне його постачання усіма харчовими речовинами в певних співвідношеннях між ними.
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ
http://www.rql.kiev.ua/cardio_j/PREVENTIVE/preventive1.htm
Габович Р.Д., Познанский С.С., Шахбазян Г.Х. Гигиена. - К.: Вища школа, 1983. - 320 с.
Голяченко О.М., Сердюк A.M., Приходський О.О. Соціальна медицина, організація та економіка охорони здоров'я. - Тернопіль-Київ-Вінниця: Лілея, 1997. - 328 с.
Даценко І.І., Габович Р.Д. Профілактична медицина. Загальна гігієна з основами екології: Навчальний посібник. - К.: Здоров'я, 1999. - 694 с.
Загальна гігієна: Посібник до практичних занять / За ред. I.I. Дацен-ко. - Львів: Світ, 2001. - 471 с.
Здоров’я і здоровий спосіб життя: Навчально-виховний курс / Упоряд. О. М. Затворна, М. А. Кичан. – Березне, 2004. – 75 с.
Значення раціонального харчування для підтримки здоров’я молоді / О. В. Кузьмінська, М. С. Червона – К.: Державний інститут проблем сім’ї та молоді, Український ін-т соціальних досліджень, 2004. – Кн. 4. – 128 с. – (Серія „Формування здорового способу життя молоді”. У 14 кн.).
Монтиньяк М. Ужинайте и худейте! Для всех, особенно для мужчин. – М., 2003. – 220 с.
Монтиньяк М. Я ем, значит, я худею. Для всех, всех, всех… – М., 2003. – 268 с.
Чубенко А. Еда или лекарство? – СПб.: Издательство „А. В. К. Тимошка”, 2002. – 160 с.
Додатки
Додаток 1
Добова потреба дитячого населення в білках, жирах, вуглеводах та енергії
* Для дітей 0-12 місяців життя потреба наведена з розрахунку на 1 кілограм маси тіла. ** 0,7 — добова потреба в олії (з розрахунку на І кілограм маси тіла).
Додаток 2
Добова потреба дитячого населення у мінеральних речовинах
Додаток 3
Добова потреба дитячого населення у вітамінах
Додаток 4
Добова потреба населення віком 18-59 у мінеральних речовинах
Додаток 5
Добова потреба населення віком 18-59 років у вітамінах
Додаток 6
Добові енерговитрати дорослого населення без урахування фізичної активності (основний обмін)
Примітка. Для обчислення добових енерговитрат фізично активного дорослого населення необхідно величину основного обміну помножити на коефіцієнт фізичної активності.
Додаток 7
Групи працездатного населення залежно від рівня фізичної активності
Додаток 8
Добова потреба дорослого населення в білках, жирах, вуглеводах та енергії
Додаток 9
Норми фізіологічних потреб в основних харчових і мінеральних речовинах, вітамінах та енергії для осіб похилого віку
